烘焙丙檢 巧克力戚風蛋糕捲 蛋黃與蛋白分蛋打發做出蓬鬆口感在家練習居然遇到出乎意料的狀況chocolate chiffon cake. 537 views 2 years ago. ... <看更多>
巧克力戚風蛋糕捲百分比 在 烘焙食品丙級蛋糕-巧克力戚風蛋糕捲示範(陳一元老師 - YouTube 的推薦與評價
烘焙食品丙級西點蛋糕- 巧克力戚風蛋糕捲 示範材料熱水215g可可粉72g蛋黃179g細砂糖286g鹽7g沙拉油172g牛奶100g低筋麵粉358g小蘇打粉7g泡打粉7g蛋白358g ... ... <看更多>
巧克力戚風蛋糕捲百分比 在 烘焙丙檢西點蛋糕:6.巧克力戚風瑞士捲 - YouTube 的推薦與評價
這樣產品的重點:1. 戚風 的分蛋打法,烤出來厚度要大於2公分2.“捲”的基本功,力道要輕,又要捲緊,不要放太久才不會掉皮這些都是該注意的細節, ... ... <看更多>