#香濃可可長條蛋糕
今天做了蛋糕,好久沒碰蛋糕哈,有人跟我一樣喜歡去頭去尾的蛋糕條?吃少點吃邊就足夠了 9顆蛋只做成一大條哈
A巧克力夾餡
苦甜巧克力磚50g
鮮奶油動物性60g
可可粉無糖5g
隔水融化均勻備用涼卻
這些融完約100g
1鮮奶油400g
2糖28g
1跟2先打發到7分發
再跟A 100g混合
蛋9顆
熱水108g
油80g
低粉90g
玉米粉15g
可可粉35g
糖130g
鹽少許
蛋糕體甜度算低糖了不能再減喔
同時也有42部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,西瓜巧克力串 謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️ https://bit.ly/2vCwfMy ****************************************************** 份量:12份 準備時間:40分鐘 烹調時間:...
「巧克力磚」的推薦目錄:
- 關於巧克力磚 在 Facebook 的最佳解答
- 關於巧克力磚 在 Tom&Maggy 幸福肥 • 手作點心 Facebook 的最佳解答
- 關於巧克力磚 在 阿全的世界拼圖 Facebook 的精選貼文
- 關於巧克力磚 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
- 關於巧克力磚 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
- 關於巧克力磚 在 有口福 Youtube 的最佳解答
- 關於巧克力磚 在 【夢幻廚房在我家】超簡單用市售巧克力磚自製巧克力醬 的評價
- 關於巧克力磚 在 正宗黑巧克力,可可脂含量達60%,完美平衡苦甜 ... - Facebook 的評價
- 關於巧克力磚 在 巧克力磚- 美食板 - Dcard 的評價
巧克力磚 在 Tom&Maggy 幸福肥 • 手作點心 Facebook 的最佳解答
#新品阿肯高可可捲9/8重磅登場❗️
巧克力的商品在市面上的甜點店很常見
但在幸福肥常常你們許願我都做不出來
因為我們對巧克力的要求就是要濃
偏偏巧克力加鮮奶油就是很像巧克力牛奶
所以我一直做的很氣餒
我很討厭巧克力吃起來不濃
所以我們店開了五年
一直有的就是巧克力塔
最近幾個月才研發出了生巧克力蛋糕跟巧克力磚
巧克力品項你們一直都很捧場
因為我們的要求從不食言就是濃
現在重磅登場的就是 #阿肯高可可捲
這款真的梅姬自己可以一分鐘吃完一整片
我們從不強調我們的巧克力來源
但這款湯姆主廚做了很多個版本
這款的來源是源自於超厲害的貝克街烘焙課程
然後我們再做出自己想呈現給你們的風味
內餡是85%帶木質香調的阿肯高黑巧克力
中間那條入口即化的甘那許是70%聖多明黑巧克力
不僅捲入香濃巧克力香緹跟甘那許!
還有就是切碎的巧克力碎粒增加口感
這款盒子一打開就是香濃
彷彿被一百公斤的巧克力重擊你的鼻腔
然後這個皮也是很搞剛
這個皮絕對不是你們在外面吃到的那種乾乾的QQ像粿的巧克力皮
而是鬆軟到你叉子叉下去以為他是內餡的皮
我喜歡這種完全不帶筋度的皮
他只是溫柔而厚實的包裹著香濃巧克力
然後慢慢化開在你的嘴裡
這款說這麼多就是好吃啦!
禮拜三上架$170一片
要不是本仙人正在健身減脂我真的很想吃兩片
我以前一直認為有趴數的巧克力是假掰
但吃完這塊我只能說我錯了
搭配的好就是好吃
不管你們相不相信
梅姬真的很愛😳😳😳😳
愛到我現在好想吃他啊…
可是禮拜三才有🤣🤣🤣🤣
巧克力磚 在 阿全的世界拼圖 Facebook 的精選貼文
《佳評如潮》
《吃完了,馬上要再加訂》
《快閃一天!09/03 晚上21:00 結單》
《義大利🇮🇹托斯卡納杏仁餅乾》
CANTUCCI or CANTUCCINI【世界第三大】最受歡迎的餅乾,風靡歐洲,美國 ,日本,俄羅斯。
《普拉托杏仁餅乾,在1867年法國巴黎世界博覽會獲得殊榮。》
實質感受義大利托斯卡納的陽光,泥土,空氣,麥香的傳統甜點
Cantucci 傳統杏仁餅乾,起源最早可以追溯到16世紀,拉丁語為一塊,或指角落,小部分之意。
據說最早發明的羅馬士兵,由於需要長途跋涉,需要適合耐存的食物,乾燥的脆餅能長期保存不易腐壞,榮登羅馬士兵的主食。
後來在文藝復興時期的梅蒂奇宮廷,被稱之為法國美食的西方烹調之母,凱瑟琳公主在引進作為當時的餅乾甜點製作,不過當時還未使用杏仁配方。
關於Cantucci第一份文獻手稿食譜記錄,就由18世紀的普拉托學者撰寫,至今保存在普拉托國家檔案博物館。
★★★★★至今托斯卡納的杏仁餅乾,義大利人公認最具有代表性的特產,就是來自《普拉托省》。
【傳統製作配方】
特殊之處就在於它是烤2次的餅乾,傳統歷史配方不加奶油,先把麵團碩成長條狀烤一次,然後斜切成片再低溫烤第二次,烘烤的溫度決定餅乾的堅硬程度,以這種烘烤方式譲餅乾的水份蒸發,而且更耐於存放,歷代幾百年的傳統配方,不添加任何的人工防腐劑,吃的更健康,美味,安心。
【如何品嚐Cantucci】
單獨就已經很美味了,但如果你想要吃得更道地,在義大利,人們習慣將Cantucci與餐後甜酒Vin Santo搭配,浸漬在Vin Santo中的Cantucci,表面的細孔將甜酒慢慢吸附,軟化了餅乾的表面,又將Vin Santo層次豐富的香氣與之融合,堪稱絕配。當然,如果你不喜歡墨守成規,將它浸漬咖啡Espresso、卡布奇諾Cappucino, 利口酒Amaro或氣泡酒Spumante中,隨你所愛的大膽嘗試,相信不久,你就能找到屬於自己喜歡的味道。
★老饕美食推薦:來自普拉托省的米利亞納(Migliana)田園小鎮,這家1920年歷史悠久的甜點老店,麵包師至今堅守百年的傳統手工製作和創意,融合熱愛托斯卡尼大自然豐繞土地生長的風味果乾,賦予Cantucci更豐富的營養與口感,非一般超市或工廠機械化生產的餅乾可以比擬的絕佳美味!
《賞味期限:3個月》
1. 原味杏仁 淨重300g
售價台幣:580
成份:杏仁(佔總成份23%), 麵粉,新鮮雞蛋,糖,天然香料
2. 無花果乾 淨重300g
售價台幣:590
成份:無花果乾(佔總成份50%), 麵粉,新鮮雞蛋,糖,鹽,天然香料
3.杏桃果乾
淨重300g
售價台幣:590
成份:杏桃乾(佔總成份50%),麵粉,新鮮雞蛋,糖,鹽,天然香料
4. 黑巧克力磚
淨重 300g
售價台幣:590
成份:70%黑巧克力(佔總成分的50%),麵粉,新鮮雞蛋,糖,天然香料
#義大利手工餅乾🍪
#中秋佳節賞月吃不怕胖
#阿全嚴選
巧克力磚 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
西瓜巧克力串
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
******************************************************
份量:12份
準備時間:40分鐘
烹調時間: 10分鐘
晾乾及冷藏時間:至少6小時
難易度:高
所需材料:
2 片紅肉西瓜 (直徑約 20 cm)
2 片黃肉西瓜 (直徑約 20 cm)
奶油乳酪醬部份:
250 ml 冰椰漿
350 ml 奶油乳酪
100 g 糖粉
100 ml 打發鮮奶油
1 顆檸檬皮
2 顆萊姆皮
2 g 鹽
裝飾部份:
1000 g 黑巧克力磚
1000 ml 白巧克力磚
30 g 烤過的椰子脆片
30 g 碎榛果
此外:
12 根竹籤
此外:
1. 將西瓜切成約2.5 cm厚的薄片,將它們疊在一起。然後用直徑約20 cm的碗或類似的東西放在西瓜上,再延著邊緣切開成約。將西瓜放在乾淨的毛巾上,並用另一條毛巾蓋住,讓它們乾燥至少 6 小時,最好過夜。
2. 將奶油乳酪與椰漿、糖粉、鹽、磨碎的檸檬皮和萊姆皮混合攪拌均勻。然後小心地將打發鮮奶油拌到奶油乳酪醬中,之後將鮮奶油乳酪醬放入冰箱中冷藏一個小時。
3. 將第一片黃肉西瓜片放在盤子上,並在上面均勻抺上一層1 cm厚的鮮奶油乳酪醬。
4. 然後在鮮奶油乳酪醬上放一片紅肉西瓜片,重複上面的步驟,將4 片西瓜和與鮮奶油乳酪醬交替疊起。再將疊好的西瓜塔放入冰箱冷藏一個小時。
5. 將12 根竹籤等距插入西瓜塔中,並橫向在竹籤之間切開。如有必要,可橫向調整西瓜的位置,以便將西瓜串切成大小大約相同的方形。
6. 將黑巧克力磚寫白巧克力磚分別放入一個長杯中,然後隔水加熱融化。再將切好的西瓜串浸入融化的巧克力中。
7. 將沾著黑巧克力的西瓜串撒上碎榛果,並將沾著白巧克力的西瓜串撒上烤過的椰子片。等待5 分鐘讓西瓜巧克力串變硬就完成了。
你想吃更多的串著吃的美食嗎?請看這個用肉桂和香蕉做成的炸香蕉麵包棒:https://youtu.be/7FEQOzb7Eas
******************************************************
想知道更多的美味食譜嗎? 請訂閱我們的頻道,不要錯過任何新影片。有口福每天為你帶來不同的食譜影片。 與您的朋友和家人分享!
這裡可以訂閱我們的頻道:youtube.com/有口福
Facebook追蹤我們:https://www.facebook.com/yokofu.tw
Instagram追蹤我們:https://www.instagram.com/yokofu_taiwan/
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/lSbr7vPo1jE/hqdefault.jpg)
巧克力磚 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
3道超有創意的果凍鮮奶酪蛋糕食譜
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
******************************************************
份量:8–10人份
準備時間:25分鐘
烹調時間:10分鐘
冷藏時間:5小時
難易度:簡單
1. 水果鮮奶酪蛋糕
所需材料:
香草鮮奶酪部份:
1 公升牛奶
0.5 公升鮮奶油
2 湯匙香草精
250 g 糖
135 g 吉利丁粉
檸檬果凍部份:
500 ml 水
50 ml 檸檬汁
200 g 糖
45 g 吉利丁粉
水果內餡部份:
半顆鳳梨,切小塊
1 顆芒果,切小塊
300 g 草莓,切小塊
300 g 綠葡萄
此外:
圓環狀中空烤模 (直徑23 cm)
作法:
1.1 先將吉利丁粉溶解在200 ml的熱水中,再將牛奶、鮮奶油、香草香精和糖加熱至約 80 °C。然後將兩者混合在一起。
1.2 用冷水沖洗圓環狀中空烤模後,倒入香草鮮奶酪液並放在冰箱冷藏少2小時。
1.3 現在來做水果果凍部份。先將檸檬汁、糖和水加熱至約 80°C。並將吉利丁粉用100 ml的熱水熔化,再將兩者混合。讓果凍液稍微冷卻一下。
1.4 當香草鮮奶酪凝固後,用刀子將其切成8份,並將每隔1份的香草鮮奶酪從模具中取出。
1.5 在留下來的空洞裡分別填入4種水果。
1.6 將果凍液倒入裝著水果的洞裡,然後放入冰箱冷藏至少2小時,最好一夜。
1.7 享用前將模具倒扣在盤子上,然後取下模具。並在中間放入一些水果裝飾。
2. 餅乾鮮奶酪蛋糕
所需材料:
2 公升牛奶
1 公升鮮奶油
400 g 糖
4 湯匙香草精
240 g 吉利丁粉
100 g 黑巧克力磚
150 g 可可粉
300 g Oreo餅乾
此外:
圓環狀中空烤模 (直徑23 cm)
打發鮮奶油和Oreo餅乾,裝飾用
作法:
2.1 將牛奶、鮮奶油、糖和香草精混合後,加熱至 80°C 左右。將吉利丁粉倒入300 ml的熱水中溶解,然後兩者混合。從鮮奶酪液中取出約500 ml,倒入切碎的黑巧克力磚和可可粉。混合攪拌均勻後,倒入用冷水沖洗過的模具裡。放入冰箱冷藏至少 2 小時。剩下的鮮奶酪液放在一旁備用。
2.2 將Oreo餅乾折成兩半放入凝固的巧克力鮮奶酪上。
2.3 將剩下的鮮奶酪液倒入模具裡,餅乾會浮起來。再將模具放入冰箱冷藏3小時,最好一夜。
2.4 享用前將模具倒扣在盤子上,然後取下模具。在鮮奶酪蛋糕上擠一些打發鮮奶油花,然後放上對折的Oreo餅乾。
3. 雙色莓果鮮奶酪
所需材料:
草莓棉花糖鮮奶酪部份:
400 g 新鮮草莓
1 公升鮮奶油
250 g 糖
2 湯匙香草精
200 g 棉花糖
90 g 吉利丁粉
藍莓果凍部份:
170 g 藍莓果凍粉
1 公升水
200 g 糖
此外:
打發鮮奶油
紅色食用色素
彩色糖粒
圓環狀中空烤模 (直徑23 cm)
作法:
3.1 將鮮奶油加熱至約 50 °C。把草莓、糖和香草精和鮮奶油放入果汁機中,打成泥狀。然後將吉利丁粉溶解在150 ml的熱水中,再混合到草莓鮮奶油中。用冷水沖洗模具後,將約一半的草莓鮮奶酪液倒入模具裡。
3.2 將棉花糖排放在草莓鮮奶酪液中,再放入冰箱冷藏2小時。
3.3 將水加熱至至少 60°C,加入糖和藍莓果凍粉攪拌至糖和果凍粉融化為止。
3.4 等草莓鮮奶酪凝固後,用橡皮刮刀小心地鬆開側面。再倒入藍莓果凍液,讓粉紅色鮮奶酪浮在藍莓果凍液中,並確保邊緣也有藍色果凍液。再將模具放入冰箱冷藏至少 3 小時,最好一夜。
3.5 在享用前將果凍蛋糕倒扣在盤子上,並取下模具。用棉花糖、加了紅色食用色素的打發鮮奶油及彩色糖粒來裝飾果凍蛋糕。
想到找更多的水果果凍食譜嗎?這個夏日冰涼甜品 - 新鮮水果凍正適合:https://youtu.be/1RKby16Snn0
******************************************************
想知道更多的美味食譜嗎? 請訂閱我們的頻道,不要錯過任何新影片。有口福每天為你帶來不同的食譜影片。 與您的朋友和家人分享!
這裡可以訂閱我們的頻道:youtube.com/有口福
Facebook追蹤我們:https://www.facebook.com/yokofu.tw
Instagram追蹤我們:https://www.instagram.com/yokofu_taiwan/
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/HUHY25dg0T8/hqdefault.jpg)
巧克力磚 在 有口福 Youtube 的最佳解答
Oreo巧克力分層布丁蛋糕,不用烤箱喔!
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
******************************************************
份量:8人份
準備時間:20分鐘
烹調時間:5分鐘
冷藏時間:共5.5小時
難易度:中等
所需材料:
巧克力布丁層部份:
450 ml 牛奶
2 湯匙烘焙用可可粉
15 g 洋菜粉
100 g 黑巧克力磚
20 g 糖
Oreo及可可布丁層部份:
1 L牛奶
130 g 糖
25 g 洋菜粉
1 1/2 湯匙玉米澱粉
2 湯匙可可粉 (可可布丁層)
4 片壓碎的Oreo餅乾 (Oreo布丁層)
底層部份:
1 包154 g的Oreos餅乾
60 g 融化的奶油
作法:
1. 將巧克力布丁層部份的所有食料放入鍋中煮沸,加熱時要不斷攪拌。在模具內部刷上油,然後將稍微冷卻的巧克力布丁醬倒入其中。之後放入冰箱冷藏30分鐘。
2. 將Oreo及可可布丁層的食材倒入鍋中煮沸約2分鐘。然後分成兩份,一份混入可可粉攪拌均勻,另一份混入壓碎的Oreo餅乾。
3. 讓兩種布丁醬稍微冷卻一下後,將淡色的可可布丁醬倒在已經凝固的巧克力布丁上。然後把模具放回冰箱再冷藏30分鐘。
4. 等淡色的可可布丁層也凝固了,再將Oreo布丁層倒在上面。然後把模具放回冰箱再冷藏30分鐘。
5. 最後來做餅乾底層部份。先將餅乾用用玻璃杯壓碎。再倒入融化的奶油攪拌均勻。然後倒在凝固的布丁上並抺平。
6. 用盤子蓋住模具後,將模具翻轉,並放入冰箱冷藏4小時左右。享用Oreo巧克力分層布丁蛋糕之前,小心地將模具取下來。
還在找更多Oreo餅乾的創意食譜嗎?快來看看這道美味的Oreo吉拿棒食譜吧:https://youtu.be/5bZY5ouBZP0
******************************************************
想知道更多的美味食譜嗎? 請訂閱我們的頻道,不要錯過任何新影片。有口福每天為你帶來不同的食譜影片。 與您的朋友和家人分享!
這裡可以訂閱我們的頻道:youtube.com/有口福
Facebook追蹤我們:https://www.facebook.com/yokofu.tw
Instagram追蹤我們:https://www.instagram.com/yokofu_taiwan/
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/JcxCZiisjuY/hqdefault.jpg)
巧克力磚 在 正宗黑巧克力,可可脂含量達60%,完美平衡苦甜 ... - Facebook 的推薦與評價
Royce板狀巧克力磚 巧克力磚是Royce的第一款產品。 采用特別精選成分制作出地道濃郁柔滑得快口感。 隨時隨地享受巧克力的美味。 絲滑圓潤,輕巧地融化開來,巧克力的 ... ... <看更多>
巧克力磚 在 巧克力磚- 美食板 - Dcard 的推薦與評價
如題小的最近做布朗尼,都去買always或明治的黑巧克力片,但一片都要30-40元要價不斐,想壓低價格買巧克力磚,正香軒有人說做巧克力很明顯吃出低廉感 ... ... <看更多>
巧克力磚 在 【夢幻廚房在我家】超簡單用市售巧克力磚自製巧克力醬 的推薦與評價
... <看更多>