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平底鍋鋁箔紙烤魚 在 短尾巴- #休假餐桌08-烤吳郭魚我從小喜歡吃魚 的推薦與評價
在彰化的家裡，媽媽料理吳郭魚的方式很多，而我最喜歡的是在那魚肚中塞很多的蔥薑蒜，用鋁箔紙包起來，放在平底鍋中用小火慢烤，等待熟透時，魚汁還在，魚肉還蔥滿蔥薑 ... ... <看更多>
平底鍋鋁箔紙烤魚 在 [問題] 不加油用平底鍋乾煎吳郭魚 - PTT 問答 的推薦與評價
[問題] 不加油用平底鍋乾煎吳郭魚. 看板: cookclub， 時間: 2020年03月28 ... 30 F 推lee7317: 墊烤紙可以不用油但魚本身應該還是會出油煙 03/29 00:25. ... <看更多>
平底鍋鋁箔紙烤魚 在 [心得] 烤魚機使用心得- 看板cookclub 的推薦與評價
去年被版上的心得燒的體無完膚，也在大家的推薦下購入山善的烤魚機
使用到現在將近一年 非常滿意
可以烤什麼就不多說了 版上有很多心得可以參考
我要分享的是 最近在某本漫畫上介紹烤秋刀魚的方法
因為當季秋刀魚油脂豐富 所以他首推用炭爐直火燒烤
那沒有炭爐或是家裡不方便起火的 怎辦呢!?
使用家用的烤魚機 不放水 改鋪一張"鋁箔紙"
我看到時立馬想到家裡冷凍庫的鮭魚排有救了
(因為買來太肥 用烤魚機總覺得太膩)
實驗後跟想像的一模一樣 魚排烤過的香氣更明顯 吃起來很順口
因為油脂都被逼出來滴在鋁箔紙上
這個方法應該適合油脂比較豐富的食材
下次要來試試鹹豬肉 雞腿排 看看這樣烤會不會更好吃
忘記說這樣烤魚機的溫度高很多 應該不適合長時間使用
我這次烤沒有超過10分鐘 還在可以使用的範圍
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鮭魚沒拍照只好補上烤鯖魚的圖 & 烤肉大餐準備的食材
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