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🐔辣味雞絲起司墨西哥餡餅
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大家晚安！
今天分享簡單、快速外帶方便的墨西哥餡餅！
包法參考美國知名連鎖店taco bell 經典菜單Crunchwrap Supreme，原版會有肉醬、生菜、番茄、沙拉醬，還有一片脆脆的玉米餅皮，包起來後雙面煎一下！（光看文字就流口水了）
不過我想消耗之前微波的雞絲，所以快速拌一拌醬，放上生菜和起司包起來煎！
煎過的餅皮搭配起司、微酸辣的雞絲和蘿蔓，好吃又方便！
（裡面的內餡都可以自己創意搭配唷！甜的鹹的都適合😚）
小小提醒：內餡如果太澎湃包不起來，可以在上方放一小片餅皮當屋頂，這樣就可以包起來囉！
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最後一張：
大約餵了4個月，最近公司的浪浪貓都會陪我一起煮飯😆！今天趁誘捕籠到貨，打鐵趁熱帶去動物醫院檢查+安排結紮，如果喵喵不排斥就準備收編囉！🎉
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📒辣味雞絲起司墨西哥餡餅
墨西哥餅皮 1片
雞肉絲 30-40克
蘿蔓 2片 （或其他生菜）
是拉差辣椒醬 1-2大匙 （可替換自己喜歡的醬料）
香蒜粉 適量
蔥花 1/2支
起司片 1-2片 （可替換披薩用起司）
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作法：
1.蘿蔓洗淨切小塊、蔥切蔥花、微波雞胸肉撕成絲備用。（下面有快速微波雞胸方法）
2.雞絲和是拉差辣椒醬、香蒜粉、蔥花拌勻。
3.拌好的雞絲放在墨西哥餅皮中心點，再放上蘿蔓、起司片，接著先折一邊餅皮，再向中間折起，最後順著中心點折小折，最後收口朝下。
4.熱油鍋，墨西哥餡餅收口朝下放入平底鍋中，小火慢煎雙面金黃，等待起司融化就可以起鍋囉！
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📒快速微波雞胸肉
材料：
雞胸肉 300克
蔥段 1/2支
米酒和水
鹽 少許
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作法：
1.蔥切蔥段，雞胸肉放入微波耐熱碗，加入蔥段、鹽、米酒或水（液體材料大約齊平雞肉），蓋上微波耐熱蓋600W4分鐘，取出放涼撕成絲備用。
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