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【和興青創】港灣溜魚文化工作室-漁青迴游 #看見漁村創生的希望
來自彰化縣鹿港鎮，從小跟著阿公在魚塭忙進忙出的趙俊傑，將鹿港海埔人「與海同在」的精神繼續傳承，透過食鰻教育、藝術策展方式，讓養殖產業以文化方式在地方紮根。特別的是，將魚塭內常見的漁網、飼料袋等廢棄物，透過創意設計，讓遊客們自己動手做出屬於自己的魚塭紀念品，也讓更多人可以感受養鰻文化的有趣，以及優質的在地鰻魚產品。
♦️店家資訊：
位置:彰化縣鹿港鎮中山路108-4號2樓
公休日:週一、週三
店家官網：https://reurl.cc/2rGK1X
💫和興青創基地商品型錄：
https://issuu.com/huoxing2021/docs/___
↓彰化味電子書↓
https://reurl.cc/ogoozj
【阿美廚房】彰化區漁會週 5-1「香酥紅糟鰻魚」
鰻魚是沿海地區經濟魚類，養殖區大都在鹿港並外銷日本市場，「紅糟鰻魚」是福州人過年必備的「閩菜」。
🤩鰻魚的鋅含量、高度不飽和脂肪酸含量和維生素E的含量都很高，是健康食品。
【小撇步】起鍋前記得開大火會更酥脆🤤🤤🤤
本縣鹿港鎮的洋厝社區早期是一個農業聚落，農民生活得相當辛苦，因此衍生出總鋪師這個行業，也因為總鋪師的興盛，帶動了相關產業發展，如搭帆布、端菜工等，使得社區得以日漸進步與發展，洋厝社區更因此贏得「彰化總鋪師的故鄉」美名。
為配合中央政府農村再生計畫政策，並發揚社區文化及傳統技藝，找回農村產業特色，鹿港洋厝社區發展協會今天上午在洋厝社區福德公園舉辦 105 年度農村再生活化活動「洋厝總鋪師 - 飄香傳千里」，我也特地應邀與會。
洋厝社區已經完成了農村再生計畫最後階段也是最高級的再生班訓練，社區內各種專業人才濟濟，除了養殖鰻魚的專業人才外，光廚師（總鋪師）人才就有七個團隊，是十分具在地特色的產業，不但實踐了農村再生的精神，也凝聚了社區的向心力，讓社區產業更加繁盛興旺。
台灣1001個故事-20210328分集大綱：
part1：【新港廟口鴨肉羹 大鍋熱火炒出獨特焦香】
https://youtu.be/saATir05RyA
part2：【北斗三代人分工做潤餅 四十爐火力全開】
https://youtu.be/Spy9vK7vhss
part3：【北港推車麵線糊 堅強女力守護家傳味】
https://youtu.be/3YDCf7h1TfU
part4：【為吃鰻魚養鰻魚 口湖食堂美味零距離】
https://youtu.be/1XoDYzQbNV0
part5：【城鄉學童交流計畫 開闊視野寬闊心靈】
https://youtu.be/T2Pfqon7NNw
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
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UHD [email protected] BT.2020(10bit) HLG
#嘉義 #鴨肉羹 #新港 彰化 #北斗 #潤餅皮 #麵線糊 #雲林 #北港 #鰻魚 #雲林 #口湖 #城鄉學童交流 #偏鄉 #交換學生
雲林縣長候選人張麗善車隊拜票來到口湖鄉，受到鄉親熱烈的歡迎，張麗善特別在金湖萬善爺廟舉行記者會，說明未來將要在口湖鄉統汕洲，規劃海洋資源生態園區，結合外傘頂洲、箔子寮漁港、台子漁港及三條崙海水浴場等景點，為地方帶來新發展。
除了統汕洲的規劃，張麗善針對沿海養殖業面臨的困境，提出輔導沿海養殖轉型為海水養殖政策，在陸域養殖部分，將建構海水統籌供應系統及建置海水養殖專區；海域養殖部分則由縣府規劃養殖場域，提供公用設備、資金補助與貸款以及技術輔導。未來也將爭取漁業試驗所於口湖鄉設置分所，提供漁業研究、諮詢、檢驗等服務，建立安全漁業品牌形象。
沿海地區因地層下陷，導致許多土地無法有效開發，張麗善未來將積極整合地層下陷防治、防洪治水、國土復育，做出完整的國土規劃，讓口湖鄉長期荒廢的土地可以變身黃金，為鄉親創造新未來。
觀光產業發展吸引人口回流，只是口湖起飛的發動機，未來張麗善將進一步推動養殖環境提升，結合觀光躍升為六級產業，用觀光行銷我們的鮮蚵、文蛤、烏魚子、鰻魚、台灣鯛等養殖魚產，同時用呷在地、呷新鮮優質安全農漁產推升觀光，讓口湖鄉可以真正脫胎換骨。
《歡迎來坐》
國會研究室：臺北市中正區濟南路1段3-1號2103室、
青埔服務處：雲林縣虎尾鎮平和里青埔2-23號。
《張麗善 雲林ㄟ日頭花 粉絲專頁》
https://www.facebook.com/yunlin.lishan/
《張麗善 Youtube頻道 日頭花行腳》
https://www.youtube.com/channel/UCtLH...
《張麗善 Instagram官方帳號》
https://www.instagram.com/lishan6970/#
《張麗善 Line@官方帳號》
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《財團法人雲林縣青埔教育基金會》
http://hanreporter.blogspot.tw/2012/0...
《懇請支持國民黨提名縣市長參選人》(依徵召提名順序排列)
苗栗縣長徐耀昌、南投縣長林明溱、連江縣長劉增應、彰化縣王惠美、臺東縣饒慶鈴、新竹市許明財、宜蘭縣林姿妙、雲林縣張麗善、花蓮縣徐榛蔚、基隆市謝立功、臺中市盧秀燕、嘉義市黃敏惠、澎湖縣賴峰偉、新北市侯友宜、桃園市陳學聖、嘉義縣吳育仁、屏東縣蘇清泉、臺北市丁守中，金門縣楊鎮浯。
《敬請關注國民黨立法院黨團委員群》
蔣萬安、李彥秀、蔣乃辛、費鴻泰、賴士葆、林德福、羅明才、陳學聖、呂玉玲、顏寬恆、
盧秀燕、江啟臣、林為洲、陳超明、徐志榮、王惠美、馬文君、許淑華、楊鎮浯、陳雪生、鄭天財、廖國棟、孔文吉、簡東明、王金平、柯志恩、陳宜民、林麗嬋、許毓仁、曾銘宗、黃昭順、吳志揚、張麗善、徐榛蔚、王育敏。
《雲林鄉鎮市》
斗六市、虎尾鎮、斗南鎮、四湖鄉、土庫鎮、 臺西鄉、崙背鄉、水林鄉、二崙鄉、麥寮鄉、口湖鄉、褒忠鄉、大埤、虎尾。
《雲林景點》
劍湖山世界， 北港朝天宮， 蜜蜂故事館， 雲林故事館。
台灣過去曾經有鰻魚王國的稱號，沿海地區很多漁民靠著養鰻魚還是捉鰻魚苗生活，不過近年來鰻魚苗的數量大量減少，國際自然保育聯盟ＩＵＣＮ公布最新的瀕臨危險物種紅皮書，納入了日本鰻魚，雖然現階段還沒禁止捉鰻、買賣還是食用，但很可能在2016年華盛頓公約會議上，被列為限制國際交易的對象，使得養殖業者對非常煩惱。
為著因應世界組織對保育鰻魚的規定，目前台灣已經實施在每年三月至十月禁止捉鰻魚苗的規定，雲林縣長參選人張麗善、立法委員張嘉郡也特別邀請漁業署前來口湖鄉舉辦座談會，和養殖業者面對面溝通，讓業者了解目前世界主要養鰻國家日本、中國、韓國和台灣的情形，漁業署也提出未來必須推動的方向，希望業者可以配合，讓養鰻產業可以永續發展下去。
因為一旦被華盛頓公約會議列入限制國際交易的對象，很有可能養鰻產業就會面臨崩盤，為著要說服世界組織，目前包括日本、中國、韓國和台灣等四個主要養鰻的國家，攏必須要提出保育鰻魚的辦法，證明鰻魚不會因為買賣交易就滅種，尤其是日本，是世界主要吃鰻的消費市場，一旦鰻魚被列入保育動物，影響可以講是非常大。
這幾年來台灣週邊海洋和河川攏遭受到很大的污染，造成不少生態的破壞，要繼續維持養鰻產業，最重要的還是必須做好環保，維持咱們週邊的海洋和河川生態，那無一旦鰻魚苗無法度生存，產業要維持下去恐怕是很困難了。
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外銷日本等級白鰻～多家媒體報導，#熱銷上千組，7-11店到店兩組就免運 https://myship.7-11.com.tw/general/detail/GM2109208844482 彰化福興在地養殖日本白鰻，養鰻 ... ... <看更多>
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彰化鰻魚養殖 在 福興鰻魚？真空包哪裡買？ - 看板ChangHua - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
灑下一大塊的飼料，養殖場內的鰻魚蜂擁而上搶著進食，彰化福興鄉飼養的鰻魚，水質好品質佳深受日本消費者喜愛，不過受到疫情影響，鰻魚的出口量到日本的數量銳減，養殖業者叫苦連天，鰻魚養殖業者黃益昌說：「外銷量變很少，本身的銷量很差，去年的售價一公斤我們賣1千多塊，現在剩3百多塊。」產量過剩，價格從1公斤1000多元掉到1公斤300多元，業者只能從外銷轉內銷，鰻魚養殖業者黃愉旋說：「今年鰻魚因為疫情的關係，價格真的沒有很好，所以我們家人朋友姐姐，就想說我們做加工的燒鰻，販售給大家。」
google很久還是找不到？想去吃現場殺的
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