關於 手切瑤柱臘味蘿蔔糕班 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#半自助式親子烘焙 #一齊整蛋糕賀牛一 #角落生物蛋糕 #舒服嘅空間

今年我同和牛b去咗半自助式親子烘焙工作坊 #kidzchen，整咗個超可愛嘅角落生物蛋糕🎂俾和牛爸慶祝生日🥰🥰

出去整蛋糕可以乾手淨腳，重點係材料工具已經有烘焙達人幫我準備好，如果冇經驗仲可以請在場嘅烘焙達人協助👍🏻👍🏻✨

個蛋糕由落麵粉、牛油、裝飾都係由和牛b一手包辦👍🏻所以個蛋糕🎂特別好食😋 （輕鬆的我，只係幫手打蛋😆)

重點嘅係，蛋糕主題係人氣可愛嘅 #角落生物。

如果大家都想整，快啲把握機會呀‼️
因為角落生物嘅主題烘焙，做到今個星期五咋‼️‼️

一節大概2-2.5小時就完成 ($380，仲送白因子消毒抗菌液8ml裝一支❤️)

👉🏻D.I.Y魔法烘焙班 whatsapp查詢: https://wa.link/paj5ym/
用埋優惠碼「KOLSPE01」報烘焙班，仲有95折‼️‼️

如果趕唔切預約整蛋糕，其實嚟梗佢哋仲有 #手切瑤柱臘味蘿蔔糕班😍呢個係新春嘅限定課程嚟㗎‼️開課日將會於1月26日、28日及31日 舉行✨✨一個價錢就整到兩底，更附送精美賀年福氣滿滿禮盒🎁，以及白因子消毒抗菌液8ml一支‼️‼️

開課日期：1月26日、28日及31日 (星期二、四及日) **2月蘿蔔糕班日期將稍後公佈**
時間：10:00-12:30 / 14:00-16:30
課時：2.5小時
費用：$498/2底 (各約600克)
地點：黃埔環海街11號海名軒6樓
預約連結➡️ https://bookeo.com/kidztech

除咗整蛋糕、整蘿蔔糕，嚟梗黃埔海名軒一站式共享教育空間，仲係1月30日舉行開放日，仲係免費入場👍🏻👍🏻

當日參與嘅教育單位融合語文✏️、廚藝👩‍🍳、運動🏀🥎、數學📝、科學⚗️、藝術🎨。場內將設有攤位遊戲，即埸試玩體驗，親身示範。小朋友只要完成小任務，仲可以獲得精美玩具一份🎁 ‼️

如果當日參與免費試堂體驗，仲可享早鳥課程優惠添㗎😍😍

開放日日期：2021年1月30日 (星期六)
時間：上午10時 - 下午6時
地址：黃埔環海街11號海名軒6樓
費用：入場免費

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KidzTech
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今次推出「瑤柱臘味蘿蔔糕」由揀貨到製造蘿蔔糕嘅過程都係由迷你兵團人手去做?手足誠意推介「瑤柱臘味蘿蔔糕」?《購買盆菜加購價都只係$88》《單買個價錢都好抵食$138一底》真係好足料?大家一定要必試???????☝?

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7.21, 8.31, 7.1。 我們, 退無可退。

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保留實力, 等待黎明!

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吃過添好運的蘿蔔糕，讚賞的多。單純從表面看，一盒900克，說重不重說輕不輕，感覺跟其他品牌沒甚分別。打開包裝，蘿蔔糕色澤白雪雪，糕面上有蝦米蝦乾臘味瑤柱作點綴。內裏的配料簡單，沒華貴浮誇或滿瀉食材，同樣只是蝦米蝦乾臘味瑤柱。切件煎香，卻能吃到久違的手切蘿蔔條咬感，味道清甜，蘿蔔與粉漿比例配合得不俗，足夠滑身，各方味道做得平均。

它或許不是世間最完美的蘿蔔糕，卻是一班紅褲仔出身的師傅，多年來集結經驗而來的精品。

「吃蘿蔔糕，就是吃蘿蔔與糕，所以才會稱為蘿蔔糕，配料都是閒角，不能喧賓奪主。有蘿蔔香味、食味是基本，我更着重糕身，必須滑才好吃。所以糕的配方不斷調校更改了很多次，才做出現在這個效果。」添好運的麥桂培師傅(培哥)說。

點心店裏的蘿蔔糕，吸引着食客食過翻尋味，五六年前，更吸引了菁雲的負責人Nelson。「當時原意是想找些市場上不多見的食物，供給會員試吃。添好運的班底，幾乎集合全港最頂尖的點心師傅，他們出品的蘿蔔糕正符合要求。」Nelson說。


首次合作賣糕，家庭式作業，連包裝都沒有，只放在現成的盒裏售賣。反應不俗，首年嘗試已售出約一千盒。「第一年賣糕很手忙腳亂，餐廳九時半關門，十時清潔過後才能做糕，做到天亮。早上又要把位置騰出做回點心。當時我說：『喂！餐廳應付不了，不能繼續。』，後來菁雲找到工場，衛生設備條件都好，最重要有足夠空間儲存材料，才答應繼續做下去。」培哥笑說。

有客源又有了工場可大量生產，品質監控就成了新挑戰，絕不能粗製濫造壞了招牌。

找來合作多年的老字號葉彭記幫他們找最靚蘿蔔，試過選過，非條條重身多水不用，「最重要是揀心水 ，這值不了多少錢。我又特別鍾情，有少少澀味又有甜味，更要有充足水分， 因為這才是蘿蔔應有的味道，雖然煮成糕後不會嘗得到。」培哥說。

每年出品前培哥都會在工場先試做一次，試蒸蘿蔔的溫度，粉漿比例，推糕(材料與粉漿混合)時的生熟度，試準了才讓工場員工落手。到過年前最黃金的出貨日，培哥都會在工場裏落手落腳製作，務求則使非完美，最少盡力做到最好。

賣力足料或許就是致勝之道。「去年印象最深刻，竟然可以賣出三萬多底，在我來說，賣蘿蔔糕可以有這樣的成績，真的很巴閉。」培哥說。

銷售是另一關口。

別人都以為能在超市上架，必定賺得盤滿缽滿，事實是本地製作，工錢成本高，扣除上架場地，百多元一個蘿蔔糕，實得利潤只得毫釐。「客人來自不同區，放在超市售賣才方便客人購買，因為我們一直以來的宗旨是希望能滿足客人所需。」 Nelson說來輕描淡寫，實情知易行難，每到過年前夕，就如上戰場，絕非優差。「每晚都要在超市十二時關門後，約一時才出數給我們，我們要準確計算補貨量，有時做至凌晨三四時，然後早上六時就要送到各超市補貨，最怕是客人來到沒糕買，要失望而回，所以幾乎沒怎麼休息。」Nelson說。

自己親身把貨送到要補貨的超級市場，來來回回，看似簡單，卻很消耗精神與體力。利潤少又辛苦，想過不做嗎？ Nelson說 ：「就像每次接受訪問，都預了總會被人負評攻擊，都會想不要做了。但不做嗎？師傅們的心血被埋沒，無人知曉，就覺得很可惜。」

說到底，香港製造不一定代表是最完美無瑕，更不是必勝之道，承載的不過是一班有心人的認真，與及吃得安心。

售賣點：菁雲

上環店：上環蘇杭街58號地下
九龍城店：九龍城侯王道31-33號地下A鋪
荃灣新店：荃灣綠楊坊1樓F6鋪
網購連結： https://www.jsgarden.com/
備註：Citysuper、太古城Apita、Sogo均有銷售