好久沒吃義大利麵,搜尋了一下公司附近10分鐘步行的合適距離,找到這間安靜的餐廳,與最近的心情同步,很開心有這樣的相互呼應。
牛皮紙菜單上的特色餐點:有機、無毒、原味映入眼簾,從食材就是有意識的去選擇,我想這份用心也會表現在料理上,果然沒讓我失望。
-主餐-
香草豬培根芥子手工麵🌿 $360元
顯眼的羅勒一上菜便是他專屬的清香,香氣先撲鼻便是美味的招呼。
手工寬麵煮的恰當好處富有彈性,芥子醬與白醬味道濃郁厚實,香草豬培根是不使用抗生素、抗菌劑、生長激素的豬肉,清爽不油膩是難得的口感。
最讓我驚豔的是吃起來飽滿水分的蘑菇。
自小為菇控,吃到義大利麵伴著的菇的韻尾總是沒勁,這次卻像是個味覺的山谷,迴響長啊長,值得下次嘗試青醬野菇的口味!
美中不足的麵體的蛋香被巧達醬的奶油濃郁搶掉了。醬微淡一點,給彼此空間,美味剛剛好。
-飲品-
隱藏版綠拿鐵🥗 $180元
6種蔬菜加上水果、堅果還有植物性高蛋白的有機果汁喝完飽足感十足,蔬菜毫不費力的攝取是幸福,給了我可以自己做這種精力汁的嚮往(笑
一個主餐搭配一個飲品是八分飽,飲品的大杯加上植物性高蛋白有很大的飽足感,輕鬆的食飽,也來自於空間。
木桌、紅磚、六角灰磁磚、台式窗櫺各有風采,他們各自安好,夜晚黃燈的溫柔,望出窗外的綠意,有自在,有自然。
每週一天的晚餐,我開始會找間美味的餐廳好好款待自己。
許久沒有好好在當下品嚐美味和空間,多謝款待!
#takeitonedayatatime #eatful
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,正餐宵夜攏可以!【簡單拌麵】教你拌出美味關鍵的「醬汁」!完全不費勁! 「香油要加熱淋上調味料更香!」 「Q彈嚼勁的美味拌麵」 上次的萬用蔥醬拌麵已經大受歡迎! 今天簡單哥再教你另外一個美味醬汁 比例調配是什麼呢? 讓我們繼續看下去! 🌈簡單哥小知識🌈 寬麵小常識 手工寬麵比較有咬勁, 可以在不知...
手工寬麵 在 樂活台南 Facebook 的精選貼文
🏠東門圓環上的老屋義大利麵,以🇮🇹杜蘭小麥麵粉和雞蛋製作手工寬麵,搭配🍅在地、季節食材製作料理
手工寬麵 在 Facebook 的最佳解答
今晚我想來點ㄚ頭出的
極料和牛肉燥乾拌麵😋
關廟手工寬麵
搭配獨家熬煮的肉燥
放入滾水烹調就可以
超方便
濃郁的口感裹著麵條
真的是一大享受
認真說 好吃❤️
怎麼那麼厲害啦妳👍🏻
丫頭詹子晴
#和牛肉燥乾拌麵 #極料和牛肉燥乾拌麵 #yummy #noodles #乾拌麵 #和牛 #厚甲
手工寬麵 在 簡單哥 Youtube 的最讚貼文
正餐宵夜攏可以!【簡單拌麵】教你拌出美味關鍵的「醬汁」!完全不費勁!
「香油要加熱淋上調味料更香!」
「Q彈嚼勁的美味拌麵」
上次的萬用蔥醬拌麵已經大受歡迎!
今天簡單哥再教你另外一個美味醬汁
比例調配是什麼呢?
讓我們繼續看下去!
🌈簡單哥小知識🌈
寬麵小常識
手工寬麵比較有咬勁,
可以在不知不覺中增加咀嚼的時間,
讓大腦有時間感受到飽食感喔!
(今日份量:1人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉寬麵 2球
👉蒜頭 7克
👉乾辣椒碎 1小匙
👉蔥花 15克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉醬油 1小匙
👉蠔油 1大匙
👉香油 4大匙
👉青江菜 一株
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①熱一鍋水,加入鹽巴等待煮沸
②煮沸後加入麵,稍微拌開後待滾再煮三分鐘
③加入青江菜,煮至熟後整鍋撈起
④鍋加入香油加熱
⑤麵加入乾辣椒、蒜頭、蔥、白胡椒、淋上熱香油
⑥加入蠔油、醬油、蔥後拌勻即可
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手工寬麵 在 今天只想食玩訓 JoeKi Youtube 的最佳解答
最近灣仔新開了一間台灣料理,離遠經過已經見到好多人排隊!就係「尚清商號」,係我地細細個就聽過嘅傅佩嘉本人開架~呢度最主打係麻辣鴨血煲,連埋成個連鍋上,好入味,擺盤好靚好有台灣Feel!個紅燒牛肉麵係用半筋半肉嘅牛肉,牛筋非常軟滑,個手工寬麵都好好食呀!我地仲叫左台式鹽酥雞~
我地覺得另一個賣點係呢度嘅環境,好像去左台灣懷舊雜貨店咁,滿足一下想去台灣的心,值得一去~
祖Page: 祖葉 Joe Yip 琪Page: 十八廿二
我地MeWe:祖琪JoeKi
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手工寬麵 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
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1.木須炒肉飯
材料:
冷飯450g cold rice
雞蛋3顆 eggs 3pcs
豬肉絲150 gshred pork
蔥花20g scallion
紅蘿蔔絲40g carrot
木耳絲60g black fungus
青江菜150g pok choi
醃料:
A
醬油1/2大匙 soy sauce 1/2tbsp.
蛋液15g beaten eggs
米酒1/2大匙 cooking rice wine 1/2tbsp.
太白粉1茶匙 tapioca starch 1tsp.
B
油1/2大匙 oil 1/2tbsp.
調味料:
醬油1大匙 soy sauce 1tbsp.
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
鹽1/4茶匙 salt 1/4tsp.
糖1/4茶匙 sugar 1/4tsp.
白胡椒粉1/4茶匙 white pepper powder 1/4tsp.
作法:
1.肉絲加入醃料A拌勻,醃漬約10~15分鐘入味,再拌入油。
2.將常溫雞蛋打散均勻至起泡,炒蛋時可增加蛋的蓬鬆度。
3.鍋中加適量油加熱,倒入蛋液,邊畫圈炒散,取出備用。炒蛋快速吸油變得膨且香。
4.利用鍋中餘油,放入豬肉絲拌炒至肉色變白。放入蔥花略炒香。
5.再放入紅蘿蔔絲、木耳絲炒勻。
6.放入白飯拌炒均勻,再加入所有調味料拌炒均勻。邊壓邊炒的方式,可以較快炒乾飯中水分。
7.再加入青菜和炒蛋拌炒至青菜變熟即可。
2.木須炒麵
材料:
手工寬麵300g noodles
雞蛋3顆 eggs 3pcs
豬肉絲150g shred pork
蔥花20g scallion
紅蘿蔔絲40g carrot
黑木耳絲60g black fungus
青江菜150g pok choi
醃料:
A
醬油1/2大匙 soy sauce 1/2tbsp.
蛋液15g beaten eggs
米酒1/2大匙 cooking rice wine 1/2tbsp.
太白粉1茶匙 tapioca starch 1tsp.
B
油1/2大匙 oil 1/2tbsp.
調味料:
A
醬油1大匙 soy sauce 1tbsp.
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
鹽1/4茶匙 salt 1/4tsp.
糖1/4茶匙 sugar 1/4tsp.
白胡椒粉1/4茶匙 white pepper powder 1/4tsp.
高湯/水400ml stock/water
B
香油1/2大匙 sesame oil 1tbsp
作法:
1.肉絲加入醃料A拌勻,醃漬約10~15分鐘入味,再拌入油。
2.煮一鍋水,滾沸後放入麵條,再加入鹽1茶匙、油1大匙拌勻,以中小火煮4~5分鐘(約半熟)即可老出沖涼。
3.將常溫雞蛋打散均勻至起泡,炒蛋時可增加蛋的蓬鬆度。
4.鍋中加適量油加熱,倒入蛋液,邊畫圈炒散,取出備用。炒蛋快速吸油變得膨且香。
5.利用鍋中餘油,放入豬肉絲拌炒至肉色變白。放入蔥花略炒香。
6.再放入紅蘿蔔絲、木耳絲炒勻。
7.放入麵條拌炒均勻,再加入所有調味料拌炒均勻,燒煮至略收汁。
8.再加入青菜、炒蛋和少許蔥花拌炒至青菜變熟,最後淋上香油拌勻即可。
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