余った紅ショウガのの活用法として『豚の紅生姜焼き』を紹介します。
豚肉と紅生姜、合わないわけがないんです!
ご飯にも、お酒のおつまみにも、お弁当のおかずにもオススメです。
是非作ってみてください!
【豚の紅生姜焼き※材料(2人前)】
・とんかつ用豚肩ロース 2枚(300gくらい)
・紅生姜 50gくらい
・塩・コショウ 少々
・醤油 小さじ1
・酒 小さじ1
・片栗粉 大さじ1
・サラダ油 小さじ1
【オススメ肉料理レシピ】
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サクサクの韓国チキンの作り方【手羽先で作る】How To Make Crispy Fried Chicken Recipe
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#豚肉 #紅生姜 #生姜焼き #気ままに料理
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今回のレシピは、クリスマスの定番料理であるローストチキンをフライパンで作りました。
作り方のポイントは「蒸し焼き」にすることです。外パリパリ・中まで火が通るチキンを、オーブンを使わず簡単に出来ます。
※手羽元で代用すると、ご飯のおかずとしてもぴったりなメニューになります。
【材料 1本分】
・骨付き鶏 1本
・サラダ油 適量
・しょうゆ 大さじ1(15cc)
・みりん 小さじ2(10cc)
・砂糖 小さじ1(5cc)
・おろしニンニク 適量
・コショウ 適量
【作り方】
① 鶏肉の各所にフォークで穴を空け、火が通りやすくする
② 薄く油を敷いたフライパンに、皮が下になるように入れ、フタをして7分、中火で蒸し焼きにする
③ その後、一度裏返し、裏面もフタをして5分、中火で蒸し焼きにする。(火が通りきらない場合は時間を増やしてください。)
④ 火を通している間に、しょうゆ・みりん・砂糖・にんにく・コショウを混ぜ、合わせ調味料を作る
⑤ ③に④を入れ、とろみがつくまで弱火にかけて完成!
【ポイント】
・油はねが多いです。そのため、良く注意したうえで、最初の油を少なくする・味付けの前に油を避けるなどを行いましょう。
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