【讀者 Min Light 分享 #抺茶玫瑰湯種饅頭】♨♨♨
「謝謝妳完美的食譜,我試做了,很成功喔~
與妳分享」
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#湯種饅頭
#放幾天都鬆軟
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抺茶玫瑰湯種饅頭 在 肥丁手工坊 Facebook 的最佳解答
【讀者 蔡美玉 分享 #抺茶玫瑰湯種饅頭】♨♨♨
「有試做了饅頭,超喜歡的~感謝您的分享」
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#湯種饅頭
#放幾天都鬆軟
抺茶玫瑰湯種饅頭 在 肥丁手工坊 Facebook 的最佳解答
【抺茶玫瑰湯種饅頭】♨♨♨
兩三天之後,不加熱冷著吃,一樣是綿密柔軟的口感
換不同的天然色素粉末,便可做不同的顏色,不用逐個計算麵糰的乾濕比例
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抺茶玫瑰湯種饅頭 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的精選貼文
#ASMR #steambun #玫瑰花饅頭 #matcha
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在家裡做饅頭,習慣揉一大盤麵糰做多一點,放著慢慢吃,但是饅頭放涼或過夜後變硬,美味程度大減,熊貓先生每次看到隔夜饅頭就會一面嫌棄,不吃又很浪費。湯種既可以讓麵包柔軟好吃,放在饅頭裡,會不會有一樣的效果?我用65度湯種法,將麵粉加水後加熱至攝氏 65 度,使澱粉糊化,增多吸水量,加進主麵糰一起揉,後面的步驟和普通饅頭無異,整形,發酵,蒸熟。結果一試驚艷,真的超綿超軟,即使兩三天之後,不加熱冷著吃,一樣是綿密柔軟的口感。
Matcha Rose Steam Bun Tangzhong Recipe 抹茶玫瑰饅頭 【湯種法】放兩三天都超軟超綿
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