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《貧窮習慣和富有習慣是根本差別所在》

有什麼樣的習慣，就會有什麼樣的人生，同樣有什麼樣的習慣，就會有什麼樣的財富。

1、消極心態，讓生活黯淡無光
科裏調查：有78%的窮人想法是非常消極的，他們遇事總喜歡往消極的方面去想，看問題的角度總是消極悲觀，「我真倒霉」、「全世界都是壞人」、「我誰也不信」。

他們把困難無限度的擴大，把個人能力無限度的縮小，結果就是「我不行、我不能、我做不到」、「我買不起」、「我不夠聰明，我讀書少」 ，大腦裏已經輸入了一套失敗的程序，被這些負面信息控制了。

負面心態和信念決定窮人了不敢行動，沒有行動自然就沒有結果，沒有結果，自然就沒有成功。

2、窮人將讀書為視為負擔
科裏調查：窮人有92%的人是不讀書學習的，認為學習是一件很辛苦、很頭疼的事，坐在那裡學習不如讓出去幹活，從來沒有想過，就是因為自己的缺乏知識，才會掉入愚昧無知的陷阱裏，不讀書思維眼界淺薄，看不到長遠的前方。

讀書同時成長自己，成長就是改變自我，改變自我是很痛苦的，不想改變自我是窮人根本原因。要想成功必須先成長，成長來自於每天不斷的閱讀和自學。

3、窮人投機心理，渴望一夜暴富
科裏調查：52%窮人的人每周參加一次體育賭博，購買各種彩票，夢想著有一天巨額獎金砸到自己頭上。

窮人思維即渴望成功，又想追求不勞而獲，世上沒有發橫財的這種事，積累財富是需要一個時間過程的，需要投入精力和不懈的努力，成功的道路上是堅持下來的人。

而那些白手起家的富人，他們不追求一夜暴富，不喜歡投機，94%的人不買彩票，而是不斷培養追求夢想和目標的習慣。

4、窮人追求安逸生活，過多沈迷於電視手
科裏調查：77%的窮人每天看電視、玩手機，時間超過2個小時以上 ，網際網路和手機的興起致使了很多的人，一天消耗在手機看視頻、打遊戲時間，長達10多個小時以上。

富人他們是利用這些時間來創造價值和收益。羨慕成功人士人前光鮮亮麗的一面，不曾想這些人背後付出了是多少努力。

5、窮人擁有不良的人際關係，和什麼在一起你就成為什麼人
科裏調查：96%的窮人喜歡與消極、懶惰、好吃喝玩樂、酗酒的人交往。

科裏這麼個法則是這麼說的：你身邊15個人的收入的平均值就是你的收入。和什麼樣的人為伍，你就會成為什麼樣的人。

6、生活沒有目標，得過且過
科裏調查：95%的窮人沒有任何的生活目標及規劃。成功的起點在於我們對未來生活的一種憧憬嚮往，人生藍圖能幫助我們確定自己的長遠目標，沒有人生藍圖和長期目標就成了秋日的落葉，漫無目標隨風飄落。

7、不良的生活習慣、給身體健康帶來危害
科裏調查：77%的窮人從不鍛鍊身體，每天吃一些熱量超過300卡路里垃圾食品。

為了省時省力，經常去快餐店吃一些高油、高脂、高鹽、高糖的垃圾食品，貪圖重口味帶給他們的食物快感。

懶惰的習慣也讓他們不喜歡運動，喜歡宅在家裡追劇刷手機，體重瘋狂飈升，過多脂肪堵塞血管，發生各種心腦血管疾病，癌症，高血壓等身心疾病。

這些貧窮的習慣是否讓你感覺到似曾相識，不用擔心下來我們會詳細的講解，如何改掉身上的這種貧窮的習慣。

貧窮的習慣阻擋了前進的腳步，改變人生的關鍵就是要改掉舊有的貧窮習慣，用嶄新的富有習慣取而代之。

富人的富有習慣引領他們走上了通往成功的道路

1、富人關心自己的身體健康，健康的身體是創造財富的本錢

①富人堅持運動，體育鍛鍊補充能量
運動會促使身體產生內啡肽、多巴胺和血清素釋放，一些化學物質的協同作用會讓身體的負面情緒轉為正面的情緒，只要堅持運動，負面情緒很難上身。

當壓力來襲，下丘腦會增加腎上腺素和甲狀腺素分泌，這些腺素會促使心跳加快，通過運動快速釋放這些物質，進而減少壓力。

76%的富人每星期至少有4天會花20~30分鐘做有氧運動，比如跑步、慢跑、健走、騎自行車、游泳等等。跑步、慢跑或健走並不花錢，任何人都可以效仿。

②注重飲食健康
75%的富人科學的搭配飲食營養，不去快餐就餐，快餐食品高油、高脂、高鹽、高糖，容易引起肥胖等健康問題。

③保證充足的睡夢
98%的富人每天平均睡眠都7個小時以上，好睡眠能讓身體快速得到恢復，補充體力和能量，身體更健康，腦力更充沛。

如果每天睡眠不足5個小時，身體的損害是巨大的，會造成早亡。

2、富人每天閱讀，不斷精進自己
每天學習新知識就等於重塑自己的大腦，在這個過程當中會啟用新的神經元，神經元之間建立彼此的接觸，擴大了腦容量，增加了智慧。
在富人當中，有85%的人每個月至少閱讀兩本書，88%的人每天至少閱讀30分鐘。

他們讀什麼？51%的人讀歷史，55%讀自我成長類書籍，58%閱讀成功人士的自傳，從這些傳奇人物的故事裡吸收人生教訓，吸取謀略與智慧。

馬雲最愛看的人物傳記就是胡雪岩，胡雪岩的傳奇故事讓他受益匪淺，也是他今天成為這樣敏銳的洞察中國商業規則的原因之一。

3、富人注重建立高效人際關係
白手起家的富人，他們會把大量的時間和精力去建立高效的人際關係。

86％的富人會去結交能夠幫助自己實現目標夢想的人，為將人際關係的新生嫩芽培養成參天大樹，他們會利用一些互惠原則。

在人際交往過程中，通過細節保持和朋友客戶的不斷的連接和互動。比如在節假日和生日會送上禮物和祝福卡，人對於能記住自己生日的人，都通常懷有好感和感激之心。
富人注重去瞭解重要客戶活中的關鍵時刻，婚喪嫁娶，生病、事業挫折、家庭成員的意外，他們會隨時保持聯繫，建立一份完整的人脈檔案，人都是有感情的，一旦對方為你付出很多關心，對方會想方設法的去回報一方。

4、富人會設定宏偉的目標
55%的富人會花上至少一年或幾十年的時間追求某一個目標，目標就像深夜在大海裡航行的指路明燈，永遠讓你朝著一個方向不斷前行，當偏離航道的時候再糾正過來。

成功人士有著非常明確的目標，他們清楚知道他們每天應幹什麼，不該幹些什麼，十年磨一劍，水滴石穿，不斷地深挖一口井。

目標催人奮進，富人會給自己設定一個人生藍圖，「10年、15年、20年希望中的理想生活是什麼樣？未來擁有什麼樣子的收入？房子？開什麼樣的車子？下班週末假期都應該做些什麼活動？

制定一份完整的人生藍圖，把夢想和目標列成一份詳細的清單，每天會圍繞著這個清單去實現人生的目標。

5、富人充滿激情
82%的富人堅持做自己感興趣的事， 興趣就像是一個開關，一旦打開，人們就獲得了堅持不懈的能量，而堅持是所有成功人士的頭號特質。

稻盛和夫說過：「你想獲得成功和幸福，前提是必須熱愛自己的工作，熱愛工作中充滿了激情」，熱愛燃起激情，激情是一份自我燃燒的動力。

6、富人相信自己
79%的富人堅信自己能夠擺脫貧窮，從而躍升到中產階級，成為富有階層。90%的富人不相信命運，他們認為命運掌握在自己的手裡。

洛克菲洛給兒子的一封信里反覆強調，「一定要相信我能做到「 他最討厭下屬的一句話就是『「我做不到」，他告訴兒子每個人邁向成功的第一步，就是要「相信自己，相信自己一定能夠成功」，「我會成功」支配著各種思考過程，成功的信念激發自信的心智，創造出獲得成功的計劃。

7、富人懂得控制情緒
81%的富人養成了控制憤怒、嫉妒、埋怨和仇恨等負面習慣，他們是自己情緒的主宰者 ，知道負面的情緒會導致糟糕的決定和後果，他們十分的忙碌，不允許自己沈溺於悲哀、憤怒的壓抑之中，他們會用積極的行動，驅除心中的悲傷。當問題出現的時候，他們會去參加一些建議性的活動，進行自我提升和完善。

8、誠信是最好的招牌
85%富人堅持說真話 ，堅守和執行承諾，一個誠實的人才能獲得別人的信任，而信任是成功和穩定人際關係的基礎。

富人不依賴於命運的安排，相信自己的命運掌握在自己的手裡，圍繞自己的人生藍圖，來安排和設定自己的目標習慣的養成。

人每天活動當中有40%的內容都是習慣的產物，習慣是神經系統的一個自然反應，習慣形成以後，大腦進入省力模式，良好的生活習慣對我們的健康、效率，財富、幸福都產生了巨大的影響。

1、建立習慣覺察表，記錄自己每天習慣行為
習慣從覺察開始，我們需要對舊有的壞習慣有一份覺察，如果沒有覺察那改變來是非常困難的。
當我們嘗試改變一個習慣時，大腦會產生反抗，結果新的習慣在幾周之後就可完全瓦解了。
花兩天的時間，記錄從起床開始到入睡前每一個習慣，記錄內容是序號和習慣行為。

2、評估自己的習慣，重新認識自己
你的習慣進行評估，在好習慣後面添上加號化「+」，壞習慣後面化「—」號。

通過習慣評估表我們已經清晰了哪些是自己的好習慣，哪些是自己的壞習慣，改變習慣意味著要把壞習慣連根拔起，重新培養新的好習慣。

3、富有習慣跟進表，鞏固新習慣
已經清晰了哪些是貧窮習慣，哪些是富有習慣。

開始擬定自己的一份富有習慣清單，這份清單的項目成為我們日常活動的一部分，清單以一周、一月位單位時間，每天晚上給自己一天行為進行檢測和總結，為什麼沒做到，沒做到的原因是什麼？第二天重新調整行為，對做到的新行為給予獎勵，一月做到20天堅持運動，獎勵自己去看場電影等，一定要有獎勵過程，新習慣才更容易養成。

4、新習慣養成，練習慣的捷徑

①新舊習慣的合併，更容易培養出新習慣
舊有的習慣非常牢固不是一朝一夕就能去除的，只有在舊有的習慣的基礎上添加一些新有的習慣。

比如每天都有喝咖啡的習慣，同時想增加一個喝白水的習慣，只要把咖啡杯放在飲水機上，飲水機就成了喝白水的一個觸發物品，大腦想喝咖啡的時候，你就會拿起咖啡杯，看到飲水機就提醒自己要喝一杯白水，用這樣子的方法只需要幾天時間就能培養起喝白水水的新習慣。

②限定人際交往對象和環境
和什麼樣的人群在一起，你就會被激發出什麼樣的行為習慣。

和一些菸鬼在一起，你就別想戒菸。想要減肥就不要和一些吃貨在一起，他們只是會勸你不停的吃啊，喝啊。想要減肥就進入到健身圈裡，通過運動節食進行減肥。

如果想養成一些讀書和閱讀的習慣，那就進入到一些讀書會的環境當中，和一群愛讀書的人在一起，他們的行為習慣會引發你去拿起書來閱讀。

③從微習慣開始，微小到不可能失敗
微習慣小到不需要你耗費一點意志力，輕而易舉就能完成的事，習慣越小越能完成，比如看兩分鐘書，做兩個伏地挺身，一個動作行為開始之後，在不知不覺中就會加大行為量，做兩個伏地挺身之後，身體會有自覺的想多做的慾望，在固定的時間做固定的事，形成一個自動化反應。

④架空壞習慣
在壞習慣之間設置障礙 ，增加執行習慣的難度，如果在看電視的過程有喜歡垃圾食品的壞習慣，不買零食或者是把零食換成乾果。
晚飯後有喜歡打遊戲的壞習慣，那就把電腦搬搬到地下室去，或者不交寬頻費。通過一些阻礙，慢慢的戒掉我們的一些壞習慣。

如果我們養成了富人擁有的生活習慣，那前進的道路只會是通往一個地方——充滿了機遇，成就、財富、健康、幸福的人生。

富有成功習慣的養成並不是簡單，那些白手起家的富翁們，平均要12年才能積累起財富，我們必須花時間並且堅持不懈的前行。

蹺蹺板的一端是富有的習慣，另一端是貧窮的習慣，最重要的是讓蹺蹺板正朝正確的方向傾斜，也就是讓富有的習慣壓住貧窮的習慣，通過控制自己的習慣，我們能夠變得更加強大，對人生更有掌控感。
——托馬斯科里

練先生，太樂觀了。六桶冷水會令人清醒？不，我都說過幾個類似的觀點，結果惹來什麼？泛民打手連登招呼呀。因人廢言，乃方塊字文化。見你可以棒打再有利益之時，那些賤貨一定會不留情面的拿著你的文章說「剩係識潑冷水」、「咁叻你做過咩？」來招呼你。有些說話都是自己私下說好了。香港人要死，就由得他們尋死好了。

#流亡就是無能
#不是我說的
#我quote練生quote㗎咋
#這些人在槍林彈雨之下願意拋頭顱灑熱血
#卻頂唔順安全流亡生活裏冇奶茶魚蛋雲吞麵。

//今天和大家談香港社會運動的海外翼。當本土翼遇到前所未有的壓阻力之後，不少香港人寄望海外翼有所作為。一些響叮噹的社運骨幹透過各種途徑離開香港到海外立足，這些人物帶着不少港人祝福飄洋過海到異域，矢志做外國政府和民間的游說和解說工作，也盡力在香港人社群裏發揮影響力，壯大各方對香港民主自治運動的支持。游說似乎真有用。近月歐美政府的一些作為，包括對若干「鎮壓有功」的中港黨政幹部制裁、為香港人提供「救生艇」、犧牲若干自身經濟利益同香港攬炒等等，反映了國際線上的汗馬功勞。不過，我認為香港人看了先別高興，倒應該也很快看到，儘管各國有所行動，但中港軸心政權並沒有絲毫退縮，反而加倍鎮壓、氣勢如虹。

如果這個全景象令人有點泄氣，那麽我還可以給大家澆幾桶涼水清醒清醒。

一、人權說帖不是符咒
首先要明白，國際游說有個限度，而這個限度，在一些最賣力、最同情香港人的國家裏，已經幾乎觸碰到了，往後難再有甚麽突破；也就是說，游說已經到了經濟學說的收益遞減區，事倍功半無可免。游說存在極限，因為事實上各國是為了你香港人在捱義氣──看到你的人權受壓，引發了他們的同情心，對中港軸心政權作出制裁，但制裁對他們而言是有經濟和其他各方面代價的；他們要對自己的國民負責，包括在經濟方面負責，不可能無限度付代價替你打人權仗。這不能怪人家。

說到底，你若要民主要自治要光復，主要還得靠你自己付出，人家不可能代你去搞這個那個革命，國際政治的餐牌上，沒有這一道免費午餐。辛亥國民革命成功推翻清帝國，關鍵恐怕不是英法日俄等國的道義制裁罷？美國獨立革命，法國在旁支持，最後還是十三州殖民地的建國者拿了槍炮把英國人的十倍兵力打垮了。中共打敗國民黨，有蘇俄的强大支持，但關鍵還是他們的三大法寶特別是最後階段的那張王牌解放軍。三十年的香港民主運動從政權那裏爭取不到絲毫讓步，說明了一個事實：面對的原來是專制極權，香港人的付出因而遠遠不足；現在大家清楚了，光是磨損幾雙鞋底磨不出民主雙普選，哪怕是幾百萬人都經年纍月在那裏磨。

那麽，2019年的勇武又如何？不少手足流血了，還死了幾個人，於是有人罵政權麻木不仁──怎麽你特府黑警可以那麽無動於衷？換作是民主國家政府早倒台了！誠然。問題是大家面對的是專制極權；過去二十多年北人搞韜晦，所以大家錯覺了。所以，不光是「飯民」搞錯了，勇武和他們的支持者也許還是搞錯了；原來，香港人2019年的付出還是遠遠不足；光是流幾灘血死幾個人，別說換不來民主，連送中也阻止不了，12人的遭遇不是說明政權給大家「加倍奉還」了嗎？

好了，這邊廂的搞錯了就搞錯了，但如果舊運動的名人、新運動的骨幹，都跑到海外面對民主國家的政府搞游說，以為以人權民主價值寫在說帖上，人家就會超限量給你支持、中港政權就會讓步，那就依然會是「搞錯了」。幾十百個人磨嘴皮不會比幾百萬人磨鞋皮有效。說帖不是符咒，沒有神力。

但有人會說，游說可以很有效啊，你看當年基辛格不是成功游說中國聯美抗蘇？《左傳·定公四年》不是記載有超級楚國說客申包胥「哭秦廷」哭了七日七夜，結果秦國答應出兵攻吳救楚嗎？

游說在某些條件底下當然可以非常有效。中蘇當年已經撕破臉，中國便是在社會主義陣營裏也非常孤立，朋友只剩東歐兩個小國；文革搞到後期，中國經濟已非常惡劣，基辛格於是有機可乘。秦國答應出兵救楚，絕不是被申包胥磨眼皮感動了；秦楚本來就有姻親關係，而且如果吳滅了楚的話，秦的頭號敵人晉就能夠坐大，秦稱霸中原的目的就難似登天。這些都是赤裸裸的大國利益關係算計，游說的內涵不涉絲毫道義。況且，游說者都帶了手信。基辛格準備好要出賣台灣。楚國答應秦國，事成之後讓出六百里商於之地。國際線上的流亡人光用人權反共等道義理由游說，不是沒有作用，而是力量很有限。如果沒有新的形勢突變，西方國家的現有反應，幾乎可說已接近他們的道義極限。

二、流亡組織十居其九泡沫化
西方學術界於二次大戰之後興起了「播遷學」（diaspora studies；也有譯作「離散學」）及「流亡政治學」 ，其中不少結論相當悲觀。1972年，匈牙利猶太裔作家 Paul Tabori 寫出了第一本流亡學專著《The Anatomy of Exile: A Semantic and Historical Study》, 指出一個大致規律：絕大多數流亡或播遷者當中的反抗運動，一代人光景就消失。這一點我有親身體驗。十年前我每到加拿大省親，常會應當地港僑團體邀請座談香港民主運動和政經狀況，聽眾九成以上是上了年紀的香港移民，特別多是89年離開的那批次。主持者給我指出，較年輕港僑關注的是當地社會和生活；在那邊出生的不用說，便是在香港出生和上過學的年輕移民，也很快對香港的事務淡忘，支持香港民主的意識薄弱得幾乎可說沒有。這當然是人之常情。2014年之後有變化，座談的聽眾以年輕人居多，而且人數比之前幾年的暴增。不過，我不認為這個變化可以持續；一代人（25-30年左右）之後，如無意外，那時的新一代又會忘情。Tabori 的結論放在香港人身上是對的；香港人不是猶太人。

比利時天主教魯汶大學歷史教授 Idesbald Goddeeris 於2007年寫了一篇關於流亡研究的文獻綜論，劈頭第一句就說 “Exile is the experience in impotence.” 這幾乎把「流亡」和「無能」畫上了等號。他列擧二十世紀一系列流亡經驗，包括1917年的俄羅斯反革命流亡、1930年代的西班牙反法朗哥流亡、二次大戰期間的德法等國的反納粹流亡、大戰後東歐國家的反共流亡等，不是流亡者客死異鄉就是流亡組織無聲無色急速泡沫化，就算最後流亡者所針對的政權消亡了，也主要不是由於他們的在外吶喊和努力。文章指出，政治學文獻對流亡者的貢獻通常認定得比較大，但那是因為不少那些文獻是出自流亡者手筆，而所謂貢獻，通常是難以量度的。至於歷史學文獻，總的來說則是對流亡者的貢獻認定低得多。

Goddeeris 的文章還指出了非常有意思的一點：如果流亡運動產生代表性或正統性爭論的話，那這個運動就無可避免一事無成，因為正統性的爭論不僅佔據了他們的主要精力，還往往導致運動的最惡意分裂再分裂。要大台，終歸連小台也沒有。據我所知，八九六四那批中國流亡者的運動泡沫化了，爭大台是一重要原因。香港的2019批次的流亡者在這個問題上的表現可能好一些，因為2014年之後就批判、摒棄了大台主義； 但一個問題是，流亡運動在海外沒有强大的公民社會監督，會不會重新掉進大台、正統之爭而虛耗精力？大家不要忘記了，大一統觀念在中國文化裏出現得特別早，自宋朝以後，中國人就普遍掉進大一統裏意淫；歐陽修《正統論》說：「《傳》曰：『君子大居正。』又曰：『王者大一統。』」那個《傳》指《春秋公羊傳》，戰國時期的東西。正統思想活在我們的部份文化基因裏，根深柢固，所以運動裏的人，就算主觀上反對大台，也容易「以我為中心」，彼此為之打個半死。

三、流亡團體多是道德糞坑
馬克思是流亡界的常客，一生流亡三次，第一次兩年在巴黎，第二次三年在布魯塞爾，第三次在倫敦最長，達34年，直到他去見上帝。前兩次他都被當地政府請走；當時最先進的資本主義民主國家英國對他仁至義盡最寬大，他卻最憎恨資本主義民主。他的流亡經驗豐富，因此對流亡團體的種種惡習十分熟悉。1848年巴黎二月革命失敗幾個月後，恩格斯寫信給他，痛駡流亡團體的內部失德，他十分以為然：”...(it) is an institution which inevitably turns a man into a fool, an ass and a base rascal unless he withdraws wholly therefrom, and unless he is content to be an independent writer who doesn’t give a tinker’s curse for the so-called revolutionary party. It is a real school of scandal and meanness in which the hindmost donkey becomes the foremost saviour of his country.” (...除非你徹底從那所謂的流亡革命黨抽身而去搞單幹，否則它一定會把你變成一個儍瓜，一頭笨驢，一個低等壞蛋。那是一所不折不扣的出產醜聞和習得尖酸刻薄的學校，最屁的驢子在那裏給認作最一品的救國者。）（《馬恩全集卷38》）

熟識中共黨史的人都知道，中共「長征」（內流亡）到了三不管的延安，高幹生活腐化不堪，給王實味、丁玲、艾青等文人黨員寫文章捅破，毛惱羞成怒，找個特務罪名把王秘密處決。不只共產黨如此，同盟會人士在日本的時候，醜聞耳語不少，孫大炮志大才疏獨裁專橫而且不是正人君子的一些說法已經傳開，只不過後來的人寫黨史都為尊者諱。

如果用理論分析，流亡革命黨因為多是地下組織，便是終極主張民主的，也不免在運作層面採用高壓一元化領導，但在革命階段，組織運作就是一切，權力於是極度集中，又因為沒有法治和社會監督，於是出現各種弊端；如果再加上不同派系之間的矛盾、十分有限的資源的爭奪、個人作風的近距離衝突、執行「家法」時的種種不公，等等，狀況的確可以非常惡劣。這僅僅是就那些尚未喪失革命鬥志和初心的流亡團體而言。換作是一些喪失了鬥志、徒具虛名不事生產而以欺騙所在地政府和NGO津貼度日的那些團體，當然就更不堪。

四、勇武無法適應流亡日常
流亡者離鄉別井，舉目無親到一個異文化裏生活，若無法適應，會產生難以承受的心理壓力。2019離港的那批次當中，就有不少如下事例：流亡者到了目的國，人家慷慨接收，居留手續和基本生計都給苦心安排好，但因為流亡者飲食不習慣，於是沒多久就回流，寧願送頭。看官，這些人在槍林彈雨之下願意拋頭顱灑熱血，卻頂唔順安全流亡生活裏冇奶茶魚蛋雲吞麵。當然，那也並不奇怪，因為大家都「真係好撚鍾意香港」。不過，做出那種取捨，心理因素方面是否欠缺了甚麽？西方心理學家已經做了不少研究，證實流亡者當中，或深或淺患上各種精神病的比率偏高，自殺傾向更明顯，而香港的流亡者對此束手無策。

2014年的佔運日子裏，我在佔領現場和一些年輕抗爭者交談。他們有一些告訴我，今後要進行嚴格的體能訓練，以備日後抗爭時「打得應、掟得遠、走得快」，令我大吃一驚。回想，原來勇武抗爭的體力本錢，幾年前就開始累積。不過，2019之後，我卻覺得，心理質素方面的弱點，可能更加致命，而克服這些弱點的本事，則更難練就，不是舉舉重、跑跑圈就可以。出身於港式大都會的抗爭者被迫要面對的，是兩種截然不同卻一樣沉悶的環境和孤獨的長時間，其一就是流亡，其二就是坐牢，所包含的心理挑戰，並不是有了勇武所需的體格就能具備。

十多年前，我的老友程翔先生出獄回港，久別重逢，我問他受刑期間最難挨的是甚麽，他說：「係冇人同我傾偈，幾乎發癲。」因此，培養堅强意志力和在大異環境裏的中長期心理適應能力，對抗爭者非常重要。歷史上為了達到政治目的而刻意鍛煉心理質素的最著名故事，就是春秋時代越王勾踐為了光復己國而强迫自己睡不舒適、吃不甘美，即「卧薪嘗膽」的傳說。我不知道今天的抗爭青年當中，有多少人能夠對自己作出這種鍛煉要求；也許很多，或足以令我再次感到驚訝，但我估計其實很少很少，少到接近零。

五、學猶太人窩囊復國？
近聞海外各派抗爭者的中生代有一共同點，就是非常欣賞猶太人的堅忍承傳，播遷世界各地幾乎兩千年之後最終復國並實行民主。這種欣賞，擺在 Paul Tabori 說的「流亡意識一代即消亡」旁邊看，非常有理。不過，要兩千年才能實現一個理想，凡事慣即食的香港人，真是難以認同；莫說兩千年，就是兩百年，對那些嘴邊常掛一句「希望有生之年乜乜乜」的老一輩民主派而言，也是不可想象、遙不可及。因此，以猶為師，文化上不對號。

猶太人自公元初給羅馬征服乃至驅散之後，很快喪失鬥志，變得窩囊怕事，膽小如鼠；千百年來世界上排猶、猶太人遭殘殺、財產被掠奪的事例不可勝數，但它們只會逆來順受，受不了就走，好死不如賴活着。二十世紀猶太建國，也很大程度是英國開綠燈並撐腰。 這種性格容或不足以稱道，但頗值得留意的是他們有信仰的軟硬件，後者指遍佈世界各地每一猶太人聚居處的教堂（synagogue），那是他們發揮軟力量即信仰本身力量、達至文化承傳和民族凝聚的物質建設。支持這種物質建設的，就是猶太人的雄厚經濟實力。他們認為勤奮賺錢是本分，但同時認為所得財富不過是神託付給你今生管理的東西，死的時候應該盡量捐出。他們流亡，代代堅守信念，而且相信自食其力，不靠政府救濟或NGO施捨，和很多八九六四的中國流亡人不一樣。

還值得留意的，是他們對信仰的執着，香港人看簡直是到了病態的地步。猶太人的信仰規條以及由之而來的行為守則多如牛毛，例如單是安息日不可點燈着電發熱的規矩和例外規定就有好幾十條，電燈泡不可用但LED不發熱卻比較認為可以，安息日之前就已經開着的就可以，如此等等。規條多得連他們自己也吃不消，於是各教派和地方都會發明一些巧妙理由去盡量繞過、取得方便但名義上不違反這些規條。儒家會說那是沒有了仁的內涵的禮，徒具形式，但從他們寧願辛苦挖空心思將就也要保留那些規條，倒可看出他們的一種極度執着。大概就是這種執着讓他們窩囊地死守着復國信念近兩千年，最後神推鬼擁之下成功了。香港人很難效法猶太人復國（那是違反國安的）；但有些人認為能夠從猶太民族身上得到啟發，例如不靠正規學校教育而能夠有效作語言文化承傳。我則認為香港人連這一點也難學到。別說流亡在外國，就是在香港，大部份家長也以子女習得英、法、德、日、普通話等外來語為尚。

學猶？算罷啦！

六、流亡者不懂流亡學
香港人一向輕視學術，凡事靠直覺扭計精乖高轉數，所以縱有大批人流亡移民搞海外抗爭翼，卻鮮少有人提出要學懂弄通流亡學。本地翼搞民主抗爭，一代人光景下來，才發覺搞錯了，因為未弄清抗爭對象政權的本性，遂以磨鞋底抗爭三十年一事無成。海外翼現在一窩蜂搞國際游說，我估計一樣錯誤，因為未弄清楚民主國家政客要對投票人負責、包括要保障他們的經濟利益，因此不可能以人權為武器與中國周旋到底。若又因此磨破嘴皮一代人一事無成，那麽海外翼也是無效的，知道的時候，如 Paul Tabori 所說，已經夠鐘消失。我估計在西方很多幾十年一事無成的流亡運動，包括西藏獨立、古巴復國等，都是糊里糊塗抗爭幾十年，最後又糊里糊塗地夠鐘消失。前車本來可鑑，但香港人很可能缺乏必要的文化資源去解決這個問題。

一口氣給大家淋了六桶涼水，估計會清醒，然後迷惘，因為不知路在何方。指路不是我的角色，我也無此能力。沒有大台了，也沒有唯一的正確途徑，找路因此是每個人的獨立責任。讓我改寫一位法國哲人的一句話：當你感到完全迷惘，也許就是你觸到了智慧的邊沿。

練乙錚//

全文：https://hk.appledaily.com/local/20210102/76ZXRNCDZNCQRGCFFIG3JRLV4I/?fbclid=IwAR1q3J3VgMPs-zx4YFmL24wFh6oUf7h8ydOfjeWX_vIhW2-x3R3ccXEjyHw

[2011009]
朱伯盧治家格言

白話文解釋

大清早，天曚曚亮，我們就該起床，灑掃庭院、台階時，必須做到內外要整齊，清潔。黃昏之時，太陽將落，就要准備關好門戶，上鎖時要親自檢查，不能馬虎。平時用餐時，應當想到一粒米一口飯都是由農民辛苦耕種所得，來之不易。一條線，一塊布，織造也是非常艱辛，要經常記住。凡事應注意事前的准備功夫，未下雨時就要修繕好房子，同時避免快口渴時才要挖掘水井，否則為時已晚。平時的生活要以儉朴為原則，即使出席朋友的宴會也不久留。日常所用的器皿，只要保持衛生清潔，那怕是陶瓷也不見得比不上金銀玉石所作。飲食雖然簡單，但只要細心調理，即使是自家庭院里所種的蔬菜，也可媲美那山珍海味。人生在世，不一定要興建華麗堂煌的宅邸，也不一定要有肥沃的良田，要量力而行。家中要是有三姑六婆(尼姑、女道士、女占師為三姑，媒婆、產婆、流氓婆、巫女、女法師和鴇母為六婆)，就會不得安寧。家中要是羅致美麗的女佣人或是添納迷人的愛妾，那就是夫妻間的最大不幸。聘請的工人不要過于俊美，妻子和妾侍不要濃妝艷抹。古遠的祖先雖然太過遙久，舉行祭祀時，要誠心誠意，畢恭畢敬。即使自己的子女，稍為愚昧一些，也要讓他們從小接受教育，認真學習。為人處世，要常存簡朴的心態。教育子女，要用正確的道理，使他們能分辨是非黑白。不能貪圖意外的錢財，喝酒不能過量，要保持清醒。與別人合作生意時，絕對不能占小便宜，損人利己。碰到貧困的親戚或是鄰居時，要伸出援助的雙手。刻薄的家風是不會長久平安的，違背了倫理道德，則會加速家庭的崩潰。對于兄弟、叔侄等，要依自己的能力，根據實際的需要，給予適當的援助。家中的一切，則需要長幼有序，嚴守典範的家規。亂聽婦言，離棄自己的骨肉，不是大丈夫的所作所為。太過計較父母分給自己多少錢財，而忽視父母親的重要性，這嚴重違背了為人子女之道。挑選女婿時應特別注重好的人品，而不是強調聘金的多少。娶媳婦時應挑選賢惠端莊，而不是計較陪嫁的厚薄。社會上，那些見錢眼開、阿諛奉承的人，實在是很可恥的。相反，面對那些貧困而善良的老百姓時，就顯得傲慢無禮，這些人都是令人最輕蔑的。在家中，要避免吵吵鬧鬧，否則會導致最終的破裂。出社會，要盡量謹慎言語，要知道言多必失的道理。不能仗著自己的勢力，去欺壓孤兒寡母。也不要貪圖口腹之欲，而濫殺生禽。性情孤僻，經常自以為是的人，將來必定會后悔不斷的。自甘于頹廢怠惰的人，事業一定是不會成功的。年青時結交不良的朋友，遲早是受其牽累的。虛心請教有經驗的長輩，遇到有疑慮時可以得到指點迷津。仔細傾聽他人的發言，認真三思，才能判斷是否誹謗之言。遇到與人爭執時，要心平氣靜，仔細衡量，否則怎么知道是誰的錯？做好事，不要掛在心上。受人的恩情，要永遠銘記在心。凡事不要太過分，要留有余地，得意之時也要適可而止。聽到人家有值得欣喜慶賀的事時，不能產生嫉妒的心理，看見人家遇到麻煩災禍困難等時，更不能幸災樂禍。做好事，如果只想沽名釣譽，就不是真正的善舉。生怕別人知道自己犯下的錯誤，那就是極大的錯誤。見到美色而生淫心，就會報應在妻女身上。與別人有過節，卻使用見不得人的手段，災禍將會波及到子孫的將來。一個家庭，能和睦相處，其樂融融，即使三餐不繼，亦能享受到諧和之歡。及時交納該繳付的稅收或其他應盡的義務，哪怕是口袋空空，也安穩過日子，自得其樂。讀書最重要的目的是在于學習先賢的智慧，豐富自己人生。當官則應該替國家社稷效命，為官一任，造福一方。安分守己，溶入社會大家庭，緊跟社會的潮流。做人如果能夠做到這樣，也基本差不多啦。

尺寸：182x90x3 cm

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一聲鳥鳴，劃破長空。

拍翅下，見三圍六村環抱出屏山一貌。蜿蜒着的屏山文物徑，古木蒼翠，偶爾幾幢青磚土瓦明清建築老房子，石牆上的斑駁，在無聲歲月中落地生根，盤踞在石縫磚隙中，一身老氣，對照出旁邊高聳的新型村屋，卻又顯得特別驕矜。

那是一千年以前的事兒。渺渺時空，茫茫人海，都從中原南下，先在江西再往廣東後遷居於此，得豐盛水土，自稱「客家」，勤儉刻苦，莫失莫忘，且保留了中原古韻。

天真地以為能攀星摘月的七層古塔「聚星樓」，某年風災後只剩下三層，靜默地立在原地。古雅風流倒映在地下出現的一口古井，那一汪清澈冰涼的水中育有搖頭擺尾色彩斑斕的錦鯉，只是架在井面的鐵柵欄狠狠地破壞了錦鯉圖的美感。曾有不少文人進士，寒窗苦讀浪漫軼事的覲廷書室，門前一對蒼勁有力的端莊黑字「德澤流芳、祟山毓秀」，仍舊雋刻在硃砂紅木上，以書香墨魂冷眼河山變改、戰火無情和世事更易，正是千古江山，英雄無覓。


尋常巷陌中，那株開得姹紫嫣紅的簕杜鵑，一樹紫紅放肆任性的開在三層高的村屋前，然而再矚目也不及寫着「屏山盆菜」的大字招牌。

惜舊。一碟一碗皆有情
招牌底下昏黃的舊店裏，一時被兩邊一列長架上堆放着過千的碗碟所震懾，罎罐碗碟、沙煲罌罉，銅皮木製陶瓷，公雞、萬壽無疆、蟠龍翻雲、清花等花紋，有些是民國，甚至清朝時候製的，全是舊食具，也有盆菜、九大簋古盛器。短毛頭圓臉兒的店主鄧聯興(聯哥)，伸手把器笑謂：「全部都係呢條村好多家村屋拆嗰陣時丟嘅，我唔保留就冇㗎啦！」

聯哥是這盆菜店第三代傳人，也是屏山鄧氏的後人。隨時代變遷，圍村生活一點一滴改變了，舊東西正在消失中，他很想保留這裏的一事一物。碗碟叢中，電話猛烈又急促地響起，幾乎是從早到晚響不停，原來不少識途老馬惠顧過他，從此愛上那獨有的圍村客家風味，每年如燕歸來，都會在喜慶時節訂盆菜、九大簋。他拿起電話對客說︰「冇送貨㗎！對唔住！」


一般盆菜店為增生意，多設外送。聯哥寧願賺少些錢，卻堅持傳統，規定只可在鋪吃，或可訂在祠堂內的大地堂吃。「盆菜、九大簋屬於我哋圍村宴席菜，外送拎出去市區食，完全唔夾！要喺我哋條村食，咁先有風味！」他竭力保衛不單是一個失傳飲食，還有它的良美附景──

這天，就有村民大排筵席吃九大簋。「我有盆菜同九大簋，但九大簋佔咗生意嘅七八成。九大簋出面少做，係我至有！」聯哥、兒子Jeff、大廚及四五個女工，早在各有各活兒在忙，有的在巨型鑊前炒呀炒；有的將各款食物舀進銻盆，包上保溫錫紙；有的張羅執拾餐具和食物搬上貨車。眾人浩浩蕩蕩乘着車沿鄉村小路，直抵盛宴氛圍。

顯赫。祠堂寶地見昌盛
「九大簋，傳統喺祠堂食！」
頂着七百多年的歷史，鄧氏宗祠的雕樑畫棟，青磚紅瓦，在風霜刀劍下，仍汨汨細流着官宦世家一時的顯赫，鄧氏後人在此祭祖、慶祝節日喜事、父老子孫聚會等，無法撼動的熱鬧場面，記載着族人的昌盛，如一樹繁花。

繁花散落處，是這個過萬呎的大地堂前，擺好的二十多圍筵席，喜氣不言而喻。「通常我哋村民結婚、BB滿月、舊時新居入伙，同埋點丁燈，先會擺九大簋。傳統一圍枱人係雙數，所以要坐八仙枱。」八仙枱其實是四方枱，坐八個人，後期改為圓枱，人數再沒有規定。

開席了！祠堂門前的一根火苗，燃點藥引，數十萬台的紅衣鞭炮就措手不及在耳邊炸開，硝火及散開的紅衣頓時在空氣中飄飄而下，驚惶的心被期待開餐的興奮掩蓋。「喺祠堂擺酒近村屋，祠堂門前燒炮杖，村兄弟聽到炮杖聲，就知道開餐，走嚟食。」

上菜講次序，先來的是湯，其他出場不分先後，離不開雞鴨豬手冬菇……中間上子薑菠蘿，消滯去膩，最後才是小盆菜。「食到咁上下，主人家會逐枱敬酒，都係最長輩嗰個行先，譬如結婚，就由老爺奶奶率領。」

鄉情。添飯加菜作叮嚀
吃九大簋，味道其外，碗碗藏鄉情，像添菜，「主人家客氣啲，客人嚟到好似唔夠食，覺得唔好，會抽個裝食物嘅桶，譬如冬菇豬肉，睇吓邊啲唔夠，逐圍添加。」如有吃剩的菜，也會送給朋友親戚，充分如俗語說「又食又拎」般慷慨豪情。其他沒有請來的，主人家都會分給同巷，或隔離巷的鄉里，這份鄉土人情在城市裏，真正少見。

舊日請喜酒，取好事成雙，連餸菜也呈雙數，如「四簋」、「八簋」，但客家人認為九大簋的「九」與「久」同音，有長長久久之意頭，才有九缽。其實九大簋還有一款飯，加起來共十款，就是飯菜齊備，十全十美，人生的圓滿就捧在一手間，見證於觥籌交錯中。「以前唔係咁富有嘅，請食盆菜已經好好。係富貴人家，捨得使，先請九大簋，請最好嘅俾人食！」

昔時九大簋食材貴重，主人家一頓飯宴，揮擲千金萬丈豪氣。聯哥自小就見識有錢人排場，筵開百席是閒事，設流水席，大宴群親好友吃足三天三夜不足為奇，相比今天這樣的場面，當年盛況，由衷地帶點悲壯。

一碗。百菜百味筵席盛
「九大簋矜貴在每一樣餸都係獨立，唔似盆菜嘅食物混埋一齊，一菜一碗，比盆菜好食。」
簋，在古代是貴族放食物的器皿。他們客家人吃九大簋就用九個大簋放食物，後來簋經過演變，叫兩杉四缽。「杉，係大碟。缽，即係大湯碗。用碟同碗將餸分開嚟裝，唔好撈埋一齊。」

現時九大簋已全然以碗盛載，還因應時節調校不同菜式來宴客。「天冷天熱唔同，天熱煮清啲嘅好似梅子鴨，天冷煮南乳鴨，就濃啲。」口味的轉換，使人不易生厭。菜式獨立，百菜百味，使味蕾每次都有新衝擊，吃出其中的風味，這才是九大簋精緻之處。

近年在香港，大時大節吃盆菜愈演愈烈，愈趨普遍，但對吃九大簋，大眾多聞所未聞。

「做九大簋好少人識。譬如我同村都曾經有人做過，味道唔得，冇咗啦！美心啲大廚都嚟試食過，跟足啲餸推出，出晒報紙、電視，最後都係冇做。你唔係我哋圍村人，又唔係好似我做咗咁耐，係做唔到嗰種味！」聯哥帶點自豪說。
客家人靠山吃山，靠水吃水。九大簋菜式在不同村或會有差異，主要視乎村內有甚麼食材便用甚麼，如村有魚塘，便有淡水魚。或者宴席主人家的要求，捨得出錢的，便有山珍海錯。聯哥則身為屏山鄧族，傾盡識才，續承庥美。「我由細到大喺條村嘅九大簋大多都係呢九款，陳皮鴨湯、了酸豬手、黃酒雞、南乳鴨、炸門鱔、雞汁燴花菇、魚肉丸、子薑菠蘿、小盆菜，加埋雞鴨飯，總共十款。」

獨特。自家佳餚自家味
做九大簋，逐樣做，炆、炸、煮、燉、燴、滷、醃樣樣齊，比起盆菜，工夫多，利錢低，但聯哥廿多年來，仍恪遵一份客家人特色。其他人依循抄襲，卻做不到同樣的美味。他的九大簋味味是精品，首重用料精。「我哋嘅炆豬肉同了酸豬手，係用每朝劏嘅新鮮豬。」連炸門鱔都是新鮮即日捕，門鱔來價貴，外面會用較平宜的炸芋頭、炸花枝丸代替。「圍頭客家近海，舊時喺大埔東嘅海面有好多門鱔魚，所以我哋嘅九大簋一定有門鱔。」

再者，聯哥是元朗原居民，魚販和豬農必然將新鮮門鱔及本地新鮮豬先預留給他。而且坊間沒有多少人做九大簋，要煮出真正味道，他須用圍村傳統的獨有調味。「炆豬肉嘅麵豉醬，係用黃豆加麵粉自己整；黃酒雞嘅黃酒，用糯米同酒餅自己釀；子薑菠蘿嘅子薑，每年六七月啱時候用醋嚟醃，味道先正宗。」調味可說是做九大簋的靈魂，更重要還有手藝。

「煮九大簋，主角係做小盆菜嘅炆豬肉，豬肉炆得好，啲汁滲到入盆底嘅蘿蔔、豬皮同枝竹，成個盆菜都好味。」

他選腩肉和前胛，斬了件，燒熱巨鑊，下油，加入豬肉、香料、糖，之後加水。大灶火力猛，豬肉容易黐底，所以要揸起大鑊鏟不停攪動。一鑊豬肉，炆上一小時，來來回回翻廿多次。要懂得用力，不須太大力，順着力去剷。豬肉炒到六、七成熟，才下麵豉醬和南乳，既不黐底，醬料香味發揮得最好。他還有秘技，就是炆好的豬肉，不要趕着吃，攤放兩至三小時，更臻入味。

眾望所歸的炆豬肉，樣子紅彤彤，乾淨利落，不見有油水蔓延，鬆軟不油膩，吃時展露山賊氣質一口吃掉，入口的瞬間，豬皮帶點嚼勁，豬油與醬汁完美的邂逅，令嘴角上揚的味道，毋須言語，就有口水直流的魔性！

宗親。人人為我厚恩情
這無法停口的炆豬肉，手法技藝是傳承自聯哥父親，也是他人生的第一個大恩人。他父親以前在村裏務農，懂煮幾味撚手家鄉菜。遇有同村喜事要煮盆菜或九大簋，就會叫他來幫手。

「老竇完全係義務，永無托手踭，每次做完喜事，封番封利是仔，小小心意！唔會賺到錢。大家同村，你幫我、我幫你，人情味好好﹗」聯哥憶述說。聯哥十一歲起，就跟父親到祠堂煮九大簋，他充當小幫手，切菜起爐生火等。「我好鍾意做呢樣嘢，有得玩又有得食！」而父親負責掌勺，他看得多，慢慢學會了煮筵席菜。酒菜圍繞，鄉親為屏，長年累月浸淫在筵席的氣氛中，團聚的熱鬧、鄉里的恭親，種下對老鄉土深微綿邈的感情來。

九五年，其父因年邁而退休。「成條村都冇人做，我唔接手做，九大簋就會失傳！」他惟有繼承父親的衣缽，把手藝延續下去，也保留了當時碩果僅存的盆菜和九大簋。

「老竇係業餘，搵唔到食。我要開鋪，煮九大簋嚟做生意。」起初他的字號寂寂無名，三日打魚，兩日曬網，大拍烏蠅。同村的人知道他的難處，也念起他兩父子經常為村出心出力，都不時帶朋友回村，藉詞宴客，特意叫聯哥煮九大簋，讓他有生意可做。甚至容許他在富濃烈圍村色彩的祠堂擺席。

「最感激係同宗兄弟鄧達智，市區人先至認識我。」九五、九六年時著名時裝設計師鄧達智與傳媒、文化界，在圍村吃過聯哥煮的盆菜宴後，經過報道，盆菜開始廣受大眾認識，聯哥越見名氣，即使沒賣廣告，生意大旺。連明星周潤發、甄子丹、郭富城，政界唐英年、葉澍堃等名人都是常客。

人情，就是人人為我，我為人人，交心而生。「老竇教我，對鄉親要好，因為同村都係兄弟，自家人，有力出力，有心出心。」他對父親的教誨，仍刻記在心。像是每年清明拜山祭祖，他一切都以村事為先，年年為此都推卻不少大宗的九大簋生意，也幫族人煮山頭。只要村裏要他幫手，他從來都是義不容辭。

每朝六七點，天邊方呈魚肚白，沉睡的鄉村，巷弄後小門半掩，漆黑中廚房亮着一團燈光，冒出縷縷煙霧，傳出咔嚓咔嚓聲響。一個肥圓身影，汗涔涔地已提起鑊鏟，鏟挖着鑊中豬肉，繁忙的氣力活早就展開了。聯哥臉上仍含笑說︰「我幾乎日日都咁早，一直做到晚上六七點，十二三個鐘㗎！但一啲都唔辛苦！」
他奮力以煙火、菜甜、肉香，留住屬於圍村風味的九大簋，以食物的味道譜寫宗族和鄉村人情的記憶，透過節日、慶典，寄語一代又一代人的祝福，不忘祖、不忘根，如一根無形的絲線，把人與人拉近了。

撰文：孟惠良
攝影：陳秉謙、魯雋華

屏山傳統盆菜
地址：元朗屏山塘坊村36號(屏山文物徑路口)
電話：2617 8000
營業時間：11am-9pm
詳情： http://bit.ly/2UxOwEC

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