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#用一包米跟土地對話_掌生穀粒
「惜福的人会仔细添饭、吃得干净。吃饱了，碗底福现，掌生穀粒。」
认识掌生谷粒从一句文案开始。一個看起來是、摸起來是、吃起來是農產品的台灣品牌掌生穀粒，偏偏賣的就不是農產品而已！
“农产品的出版社”是什麼概念? 如何將作家和農夫兩個不搭噶的產業結合在一起? 本土化產品如何與風格經濟和美學經濟結合成為一股趨勢?
這一期的 #全球華人 ，有來自台灣的掌生穀粒創辦人程昀儀，在 CITYPlus FM 跟你分享。
特別謝謝 / 城視報
×××××××
#預告
#下班忙甚麼 12月23號（週一）4pm
主持人： Emily Ng 黃佩玲
製作助理：彭舒敏
哪裡聽得到？
頻道：FM106（雪隆及芙蓉）FM92.5（古晉）
線上收聽：https://cityplusfm.my/
#讓每一次收聽都有收穫
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「惜福的人会仔细添饭、吃得干净。吃饱了，碗底福现，掌生穀粒。」
认识掌生谷粒从一句文案开始。一個看起來是、摸起來是、吃起來是農產品的台灣品牌掌生穀粒，偏偏賣的就不是農產品而已！
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【食安問題，就是國安問題】
看到許多二代企業朋友參與的品牌，都陷入餿油風暴。這個很像是獵巫行動，媒體見獵心喜，嗅聞餿味，人心惶惶。
看了片段新聞（FB）實在於心不忍，大家都在找出關鍵的害群之馬，主動申報，也會遭譴，但這也是一個重新省思的機會。
上下游供應鏈的管理，不能依賴政府，自保方式就是主動探求好的供應商，永續經營合作，監督彼此品質，這可能是新生代的飲食品牌企業得更積極參與的工作。
我一直很佩服鼎泰豐，很低調，但是為了控制品質，不惜花成本深入往上下游創造價值。
高端品牌者如鼎泰豐，小小品牌如上下游、直接跟農夫買，掌生穀粒、台灣原味，一直往上游邁進，也往下游品牌經營、顧客溝通突破。
前幾天珠兒熱血推薦我的新書，說實在，我的飲食書寫跟食安無關，有媒體朋友想採訪我談食安，也被我婉拒了。
我在思考飲食的面相，是希望還原到，食物跟風土的實地體驗，一種人類學式的體驗與發掘，不只是在一個稻田裡用美好擺盤、西式料理呈現食材內容，而是更簡單地回到食物與人、風土條件、文化歷史的連結。
透過飲食增進人與人之間的互動，互相理解，除了更關心我們入口的食物，還能與生產料理的各種職人互動溝通，我們也許對於餿油事件，會有更多包容，顧客不需要對員工咆哮羞辱，發生問題、主動申報的企業，我們能給予鼓勵與支持，讓他們重新調整步伐，做更好的改善。
餿油無良業者，需要嚴懲，揪出更多黑心業者，重新嚴控上游品質。公務人員該拿出偵探與人類學的求索精神，追出真相。品牌經營者需要更正視食安問題不是文案美化，節氣與在地小農包裝，而是精神與哲學，我們需要一個什麼飲食未來，在人心惶惶中，國民飲食需要滿足的是安全與永續。
我們不能把食安交給自由市場機制，那是騙人的，也是政府的推卸之詞，但超越小確幸的大彷徨，就是我們吃什麼，我們要去哪裡？我們吃什麼，就是什麼人。
沒人願意當餿油人，混油人。但許多人過去都是食神，卻突然發現，餐桌上的美味，可能只是表象，除了滿足一堆食客食記的口腹之慾，還有一堆置入性行銷的美食節目是共犯結構。
我們第一次發現，食安問題，就是國安問題。媒體餵養我們各種「美食」，也當起獵巫第一勇。
一桶豬油點燃顢頇黑心的風暴，但一桶好的豬油，不也是我們懷念、同時也期待的小確幸。
解決食安問題的品牌，串聯台灣認真工作、上下游的飲食業者，就會是創造未來機會的真實品牌。不能只是用水平分工與代工的心態看待飲食，只要專心經營品牌就好，而是將企業倫理精神扎實貫穿到每個環節。
不只是人與人，供應鏈的關係，還有整體供應鏈與自然生態環境的關係。
我們只想要一桶平凡的豬油。如果台灣認真養好豬，榨好油，還需要高喊國際競爭力嗎，因為我們都忽略自己土地的一切，只想學品牌行銷的障眼法，卻忘了，不論你多有競爭力，都需要好好吃頓飯。
其實全世界都需要好好吃頓飯，食安問題，是國安問題，我們做好飲食產業，以此串聯，就是一個迎向未來的重要競爭力。
我們能不能從豬油小事件，去慢慢重視與累積日常生活的細節，而非是瞬息萬變的競爭力與毛利率呢？
打造獨角獸！精品農業的品牌創意課用故事與美學創造商品溢價空間講師：程昀儀（ 掌生穀粒 創辦人）課程連結：https://ontheroad.today/course/56大疫 ... ... <看更多>
掌生穀粒文案 在 掌生穀粒糧商號 - Facebook 的推薦與評價
掌生穀粒 糧商號， 台北市。 29478 個讚· 112 人正在談論這個。為台灣依舊美好的人事物，掌聲鼓勵！ www.greeninhand.com/main.php. ... <看更多>