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【咖啡沖煮攻略】#內容有夠多 #一口氣全部弄懂
⭕貝納頌挑戰罐裝黑咖啡和掛耳包
⭕coffee review
⭕掛耳包沖法教學
⭕特調-威士忌Affogato*2個版本示範
大眾咖啡老品牌-貝納頌來挑戰學長
希望學長喝喝看coffee review 92/93的掛耳包和罐裝黑咖啡
喝起來確實還不錯，比很多口味厚重到爆的品牌好喝多了
既然挑戰成功，學長就來和大家聊聊
貝納頌和他送評的coffee review是甚麼一個單位&價值何在
當然還要教大家怎麼把掛耳包沖好
並且利用掛耳包做出超厲害的爽快特調-威士忌Affogato
【掛耳包沖法教學 x Aurli百鍊手沖壺 】
學長來示範一個掛耳包的沖法教學
搭配的是Aurli百鍊手沖壺
✔粉水比：1:15左右
✔使用10-12克的掛耳包，沖170ml水
✔水溫：90度
有個很簡單的口訣就是：悶蒸小中大
第1段
悶蒸20ml，平均地在粉層上給小水
給完水後，等待時間30秒
第2段
中心注水50ml
以小水在粉層中間繞圈圈，水不要太大
盡量控制不要讓水位一下子漲高即可
緩步漲高是正常的，等掛耳包內水流完再做第3段給水
第3段
往外繞圈50ml
用中水從中心點往外圍繞圈
掛耳包內的水位會很快漲高，這就對了
給完50ml，就等掛耳包內水流完再做第4段給水
第4段
大水翻攪50ml
直接利用Aurli百鍊手沖壺大水力道較強的特性
給大水讓粉層翻攪，掛耳包內的水位會瞬間到最高點
等掛耳包內水全部流完就完成
仔細看的話會發覺
掛耳包的沖法是延伸自Hario v60的繞圈+翻攪沖煮法
Hario v60的影片 https://reurl.cc/koWkq
只是使用較少的水量，並且因應掛耳包的結構小調整
能讓掛耳包盡可能地精緻好喝，也不會過於複雜
-----以下Aurli百鍊手沖壺相關資訊-----
關於Aurli團隊
Aurli團隊，有鑑於陶作坊36年茶器創新製作的經驗，前進咖啡器具事業，秉持著
『以器品咖啡， 喝一杯有品味的咖啡』
『以專業來創造高貴而不貴的品咖啡生活』
的核心理念，更是一群熱愛生活美學與器具享受的團隊。
【Aurli百鍊手沖壺 掛耳包沖法教學】
為了搭配Aurli百鍊手沖壺的隨身壺設定
學長就示範一個掛耳包的沖法教學
✔粉水比：1:15左右
✔使用10-12克的掛耳包，沖170ml水
✔水溫：90度
有個很簡單的口訣就是：悶蒸小中大
第1段
悶蒸20ml，平均地在粉層上給小水
給完水後，等待時間30秒
第2段
中心注水50ml
以小水在粉層中間繞圈圈，水不要太大
盡量控制不要讓水位一下子漲高即可
緩步漲高是正常的，等掛耳包內水流完再做第3段給水
第3段
往外繞圈50ml
用中水從中心點往外圍繞圈
掛耳包內的水位會很快漲高，這就對了
給完50ml，就等掛耳包內水流完再做第4段給水
第4段
大水翻攪50ml
直接利用Aurli百鍊手沖壺大水力道較強的特性
給大水讓粉層翻攪，掛耳包內的水位會瞬間到最高點
等掛耳包內水全部流完就完成
仔細看的話會發覺
掛耳包的沖法是延伸自Hario v60的繞圈+翻攪沖煮法
Hario v60的影片 https://reurl.cc/koWkq
只是使用較少的水量，並且因應掛耳包的結構小調整
能讓掛耳包盡可能地精緻好喝，也不會過於複雜
-----以下Aurli百鍊手沖壺相關資訊-----
關於Aurli團隊
Aurli團隊，有鑑於陶作坊36年茶器創新製作的經驗，前進咖啡器具事業，秉持著
『以器品咖啡， 喝一杯有品味的咖啡』
『以專業來創造高貴而不貴的品咖啡生活』
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Aurli咖啡專頁：https://pse.is/Aurli_Plus
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2021/07/26 (一) 新北 1200-1429
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鈞鈞的奇幻旅程 帶著大家一起歡樂打怪
│奧運比賽最新捷報 2:45
│中國選手照片太醜引發論戰? 5:03
│如何沖泡掛耳咖啡? 16:05
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#騎住鳳凰沖咖啡 #香港咖啡 #坪洲
千呼萬喚的《香港製造2.0》終於迎來第二集了！
這次不但是 #香港製造 更加標榜 #坪洲製造
上次在中學回憶那條影片也有提及過，喝咖啡的習慣慢慢從商業咖啡變得精品化。社交媒體上的咖啡照片，甚少看到那個綠色的美人魚標誌，取而代之是千變萬化的拉花圖案。
咖啡精品化意味著品質的追求，其實也跟這個系列互相呼應，希望讓這份堅持變成我們的生活。
這次很開心有機會跟阿逸合作！除了咖啡的知識，更深刻是體驗到坪洲的慢節奏呢～
//騎住鳳凰沖咖啡 － 阿逸//
Instagram: @bike.coffeeman
https://www.bikecoffeeman.com/
Address: 27 Wing Hing Street, Peng Chau Hong Kong, Hong Kong
*This is not a sponsored video*
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你問我答 | 我們的相識經過 | 因為這樣 我們差點分手 | 拍Youtube的初衷
https://youtu.be/RdgxMcWYZas
最近數月，讓香港咖啡迷振奮不已的話題，相信一定是「原來香港都能種出本土咖啡？」
這次說的，可不是零散種在後花園的咖啡樹苗，而是香港北區客家老村 #荔枝窩，有農人用上五年時間實驗試種，成功培育出五百棵咖啡果樹；而這季度的收成，經本地咖啡職人烘焙後，做成大眾爭相試喝的方便掛耳包。
好消息是，我們終於能捨遠求近，不用冒險遠赴非洲產國，便能喝到一杯從種子到杯子（From Seed to Cup）的好咖啡。
詳細內容：https://bit.ly/2Pq9CYb & http://bit.ly/3cn4oV8
#精品咖啡 #香港農業
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掛耳包沖法 在 掛耳包沖煮法// 建議沖煮的水溫大約93度熱🌡️ - Facebook 的推薦與評價
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