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【2020金湖海灘花蛤季】
今天超級美好，很早起床從台北出發到金門，就開始備受照顧，彩排後回到飯店還剪了一集podcast（搜尋 球之不得），本來想去海邊採花蛤，可惜怕妝髮毀掉就放棄了，晚上到現場看到小天使們好努力的演出，覺得好純真、好美好，而好久好久未見面的主持人Cherry，聽到她說喜歡《七分滿》和（另一首我忘了 哈哈哈），覺得真的爆炸開心的耶！！！！唱了兩首新歌，意外覺得超適合今晚❤️同時竟然看到幾個熟面孔，真的是驚嚇到我，因為真的爆炸猛，謝謝你們的瘋狂，還配合我錄影片，哈哈哈哈哈，超可愛的耶！！！那10/04能來現場看表演的其他人也要一起大聲唱喔。
謝謝Coco忙裡忙外的照顧，工作人員們辛苦了！
最後我要特別感謝金湖飯店的送我超級可愛的 #獺桑 ，我好喜翻❤️
祝大家中秋快樂，期待明天：）
#金湖飯店
#金湖海灘花蛤季
金門的幸福時刻
#採花蛤
這玩意真的很特別
特別甜 炒麵超好吃 😘😘😘
#小顆的丟回去唷！ @ Kinmen, Fu-Chien, Taiwan
金門的幸福時刻
#採花蛤
這玩意真的很特別
特別甜 炒麵超好吃 😘😘😘
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冬天的白蘿蔔很好吃，不但甜度高，而且又嫩又多汁！???烹調的方法也很多元化，可燉、可炒、又可以煮湯。?剛巧在菜市場看到魚檔的鯽魚多麼的新鮮，多加一些花蛤便可以作出美味的佳餚。????
「鯽魚胡椒蘿蔔絲花蛤鍋」既是道湯又是道菜 (絕對可以讓大家暗爽的省時菜) 在不消20分鐘的時間，便能完美煮出一鍋奶白色的魚湯。配上時令的白蘿蔔，肥美的花蛤，?湯頭鮮中帶甜，清爽可口，再下一點胡椒作點綴，既能䁔胃又能增香。❄️在大冷天，大家記得多喝兩碗喔。（食譜如下，謝謝??)
#鯽魚蘿蔔絲花蛤鍋 #胡椒鯽魚蘿蔔絲花蛤湯 #白蘿蔔 #簡易料理 #食譜 #自家產品 #foodie #料理 #教學
「鯽魚蘿蔔絲花蛤鍋」
材料：-
鯽魚................1條
蘿蔔................1枝
花蛤................12隻
薑片................4片
蔥段................2棵
芹菜................1棵
米酒................1湯匙
白胡椒碎........1湯匙
鹽....................適量
做法：-
1. 蘿蔔去皮切絲，下油鍋用薑片爆香拿出備用。鯽魚洗淨瀝乾備用。
2. 熱油鍋下薑片和蔥段爆香，下鯽魚煎香兩面，從鍋邊灒入米酒，然後注入大滾水煮10分鐘。
3. 將蘿蔔絲和白胡椒碎加入鍋內煮約4-5分鐘至透色，然後關火蓋上鍋蓋焗3分鐘，
4. 接着把下花蛤入鍋，以大火煮至花蛤殼打開，加入適量鹽作調味，最後下芹菜便可。
小貼士：-
1. 鯽魚在清洗時，必須把魚肚內之黑膜和血液完全去除淨，這樣可減去魚腥味。
2. 建議採用原粒白胡椒，用白鑊烘香拍碎，這樣更能突顯胡椒香。
深水埗一向被譽為庶民美食天堂，最近新開了一個掃街場，主打廉價中西式小吃，例如有花蛤粉，pizza，意粉等，任君選擇。
花蛤粉最有特色，可以任意配搭配料如肥牛，魚蛋，鮮蝦等，$60可以吃到一大碗粉絲，二人分都可以，配花蛤，豆卜等，香辣開胃，冬天吃很暖胃。另有十多款小吃可以選擇，如炸壽司，椒鹽豆角，北京烤鴨卷等。雖然小吃略嫌遜色，勝在價錢夠便宜，想慳錢又有新鮮感，絕對可以一來。
採訪、攝影：葉中升
花姨廚房
地址：深水埗大埔道87-91號美食坊C檔
電話：6218 7776
營業時間：星期一至日12nn-10pm
詳情： http://bit.ly/2T9FVHA
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天氣轉冷，相約三五知己圍爐打邊爐最好不過，自己買料DIY經濟實惠，但來來去去不是吃牛肉，就是買蜆和花蛤，了無新意。今次由陳芬記海鮮負責人傑仔，為大家推薦4款市面罕有貝類打邊爐，不止鮮甜好吃，性價比又高，分別是日本北寄貝、新西蘭刀貝、日本響螺仔和朝鮮象拔蚌仔。
一聽名字，大家肯定覺得外國越洋來的海鮮肯定不便宜，非也，如日本響螺仔，雖然Made in Japan，但卻比本地花螺便宜，一斤只要80多元，鮮甜度絕不下於花螺。新西蘭刀貝相信大家對牠並不陌生，在西餐廳很常出現，牠另外一個名字叫「托托蜆」，吃起來厚肉又鮮甜。而北寄貝和象拔蚌仔一直以來都是中價的海鮮，但其實近年自街市開始入貨後，價格亦變得親民，幾十塊就吃得到，不妨一試換換新口味。
採訪：李妍樺
攝影：王瑋彤
陳芬記海鮮
地址：大埔街市地下F16號鋪
營業時間：8am-8pm
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