Search
喜歡kaws的請舉手🤚
展覽公眾開放時間到10月31日😊👍
有機會來澳門的人把握時間打卡啊😍😍
每次到澳門都感覺到很多個amazing🤩🤩
幾個億的藝術品就放在這裏😍
#藝文薈澳 #藝賞天地 #ArtMacao #ArtAliveArtMacao #CODMacau #danielburen
KAWS #摩珀斯 #摩珀斯酒店
#人在澳門 #潮聖 #澳門景點 Morpheus 摩珀斯
【建築美學】Zaha Hadid Architects新作 珠海金灣市民藝術中心
相信有留意開建築設計嘅朋友，對Zaha Hadid呢個名絕對唔會陌生。佢以前衛特建築風格成為首位獲得普立茲克建築獎嘅女性建築師，更被譽為當代解構主義大師，多項著名建築都出自佢嘅手筆，例如香港理工大學創新樓、澳門摩珀斯酒店、北京市銀河SOHO等等。
雖然Zaha Hadid喺2016年因心臟病隕落，但其事務所Zaha Hadid Architects（簡稱ZHA）繼續承傳佢嘅創作精神，其中一項新作「珠海金灣市民藝術中心」現正動工，大家不妨先睹為快。
#建築 #ZahaHadid #ZHA
Alain Ducasse at Morpheus 杜卡斯餐廳
最近澳門的米芝蓮星級餐廳相繼重開，其中獲米芝蓮二星的杜卡斯餐廳更是換上新主廚 Fredric Garnier 掛帥。上月吃過天巢後，感受到法國菜的優雅和智慧，但今次在杜卡斯餐廳感受到的卻是法國菜的大膽和創意，菜式味道明顯較濃烈。天巢就像球王#施丹 從容不迫散發魅力，而杜卡斯餐廳就像#麥巴比 一樣初生之犢不畏虎。
地中海紅蝦、魚凍、晶鑽魚子醬 （圖1）
Mediterranean gamberoni, delicate gelée, gold caviar
整道菜把就像把大海的各種鮮美都集於口腔裡爆發。先來的是來自餐廳於中國千島湖專門養殖製作的魚子醬的咸鮮，之後是地中海紅蝦的濃郁，再收斂到岩魚高湯和藏紅花果凍的淡麗中。侍酒師為我們斟上的是 #DomPérignon Vintage 2002 香檳，以有茉莉花香氣，慢慢地再展現出百香果和蜜桃香味等，酒體醇厚繁複，是魚子醬的最佳拍檔。跟天巢的 #LeCaviar 相比，這道菜的魚子醬味道更咸鮮突出和紅蝦味道很有碰撞。而Le Caviar 最突出的味道反而是底下的帝皇蟹塔，之後各種海洋美味才緩緩登場，是另一種美。
微醺藍龍蝦、甜菜根、黑莓果、布拉塔芝士（圖2）
Blue lobster in the fireplace, beetroots and black berries, burrata
肉質Q彈略帶嚼勁。這道菜廚師對甜菜根的運用值得欣賞。甜菜根被香烤、做成purée和切成薄片。以甜菜根的泥土氣息加上黑莓果的果酸和布拉塔芝士的奶香，碰撞出來自布列塔尼 #Brittany 藍龍蝦的甘甜濃香。藍龍蝦微醺後肉質Q彈略帶嚼勁，口感療癒可人。
慢煮多寶魚、青花筍、海蘆筍（圖3）
Confit turbot, brocoletti and samphire
同樣來自法國布列塔尼的野生多寶魚，跟平日在街市買到的國內養殖游水多寶魚其實是不相干的。法國野生多寶約四五斤一條，活於北大西洋鹹淡水交界，由於此魚成長期長，法國政府規定漁民只能逐條釣，所以產量有限，身價不菲。餐廳以慢煮方式突出野生多寶肉質的緊致滑溜甘香。作配菜的青花筍有青花菜的葉加蘆筍的梗，而海蘆筍本身帶有天然鹹味，可搭配不同食材代替鹽來調味。
珍藏36個月康提芝士（圖4）
Comté Garde exceptionnelle 36 months
康提芝士產自法國東部的侏羅省 #Jura，高山氣候很適合飼養「蒙貝利亞爾」#Montbéliarde 乳牛製作芝士。廚師把珍藏36個月康提芝士康提芝士以不同方式呈現，散發濃郁的燒烤水果，堅果和焦糖奶油和堅果風味。
蒙地卡羅式冧酒蛋糕（圖5）
Rum baba like in Monte-Carlo
為什麼叫 冧酒蛋糕 #RumBaba？有一天波蘭國王正閱讀「一千零一夜」中有關阿里巴巴（Ali Baba) 的故事，並享受着一件海綿蛋糕，於是他就把這件蛋糕叫作 Baba 了。只是國王吃着吃着，慢慢卻認為 Baba口感太干了。於是他的甜點師#NicolasStohrer 便在蛋糕上澆淋浸泡香醇的蘭姆酒，令口感濕潤而入口即化，帶有酒香，最後最後加上有檸檬和蜂蜜調味的忌廉便完成。後來波蘭公主嫁給法王路易十五，Rum Baba 就在法國開始傳揚起來了。杜卡斯做的版本很正宗，甜品主廚也同樣叫Nicolas，是 Nicolas Dolbeau 。稍後再發文介紹當晚他精心炮製的一系列甜品。
服務（圖6）
Service
杜卡斯餐廳的服務員大部分都是來自法國或在杜卡斯世界各地的餐廳工作過。無論是對菜品的了解、上菜的步伐、顏值和節奏都是教科書式的福布斯五星水準，服務員就像交響樂團成員一樣，有條不紊的把不同甜品呈現給客人，也充分感受到法國人對食物的尊重。
私人包廂（圖8）
Private Dining Room
如果大家喜歡有更多私人空間享受美饌，又好奇想了解一下廚師團隊的工作過程，你可以預訂這間私人包廂房間。每次手動開關玻璃屏幕，都是有一種莫名雞皮疙瘩的激動。感覺在這裡工作的人，對食物更是有着如信仰般的認真和熱愛呢！
本日酒窖（圖9）
cave de jour
餐廳擁有大量一級酒莊出品的Boudreaux葡萄酒，其中最珍貴的是裝在6L亞述王瓶來自一級酒莊1996年份的Château Lafite Rothschild，售價為20萬澳門幣，以及750ml常規瓶裝的1996年份Romanée-Conti，售價為25.8萬澳門幣。在所有的杜卡斯餐廳中，位於摩珀斯酒店的杜卡斯餐廳擁有唯一的一座互動式 cave de jour （意思是 本日酒窖 ），客人可以走進酒窖並選擇自己喜歡的酒和侍酒師一起聊天品嚐，一邊享用主廚特製的餐前小吃。
📍 摩珀斯3樓
⏰ 18:00 - 22:00 (星期一休息)
☎️ (853) 8868 3432
🏆 Michelin Guide ⭐️⭐️
#AlainDucasseAtMorpheus
#MacauEat
#MacauFineDining
#MichelinRestaurants
#Michelin2Stars
#杜卡斯餐廳
#摩柏斯酒店
#新濠天地
#澳門美食
#澳門旅遊
澳門摩珀斯酒店早餐buffet
好多人都問我早餐有咩食
花款實在太多你哋自己睇片啦?
Facebook page:
https://m.facebook.com/yoyongyo
Facebook 專頁 : yoyo伍淑怡食樂貼
IG: yoyongyo
#摩珀斯酒店 #氹仔 #早餐buffet
一趟澳門體驗了新濠天地的世界
真的不虛此行！！！
譽瓏軒-我人生第一次的米其林三星體驗
也是亞洲50大榜內的餐廳喔！
整個裝潢 ‘餐具及擺設 都用了許多翠玉和琉璃的元素！
譽瓏軒每道菜都讓人驚豔！能將中式粵菜發揮的如此境界 真的歐買尬好吃！
水舞間-的後台幕後直擊，專人導覽舞台以及後台如何運作
雖然這次不是演出者,但看完演出對他們的舞台設計運作真的是倍感好奇！
有了這後台幕後直擊 真的是圓滿！讓我更知道原來是這樣一回事！
最後導覽完的小禮物真的是有夠貼心也很有紀念價值
水舞間-這秀耗資超過二十億港元，是全球最壯觀最大型的水上舞台劇
若有機會前往澳門真的一定要前往觀賞！太值得看的一場演出了
「風雅廚」（Voyages by Alain Ducasse）
名廚杜卡斯（Alain Ducasse）
將周遊南半球及亞洲各地所蒐集的美食精髓帶到風雅廚～
真的讓我覺得很驚艷！原來料理可以這樣不同以及好吃！
從開胃菜到主菜連最後的甜點以及黑巧克力真的都會讓人想再吃！
真的是味覺視覺都顧到的餐！讓人會回味的地方呀！
還有很多的藝術空間不只是藝術品的展示！
也是讓人賞心悅目以及拍攝的好地方～
看影片的我到處跳一下！就應該知道有多好拍了吧＾＾
超多適合拍照的打卡景點～想要美照的部分絕對讓你滿足
新濠天地裡最讓我有童心未泯的一區～Pink Slide
懷念最單純的粉紅優童年時期
TheArsenale奢迷空間 我想男人們看到應該會瘋掉😝
連我自己都有好多想帶回家...但可以有金主嗎
摩珀斯酒店 斥資11億台幣打造的 (Morpheus Luxury Hotel)是全球首座以自由型態的外骨骼鋼條結構建築，設計師為已故倫敦女建築師 Zaha Hadid札哈·哈蒂生前最後遺作，據說整棟建物光是運用的鋼材數量，
就足以建造四座巴黎鐵塔～
最重要的是 很開心認識這四位新朋友^^
可以從大家身上或得到不同的資訊＆想法也很契合
期待我們再次相聚的時候
===========================================
好康的報給你知～
水舞間加住宿的優惠套票可以選擇:
https://www.cityofdreamsmacau.com/tc/stay/nuwa?utm_source=KOLFB&utm_medium=organicpost&utm_campaign=AMC_COD_Nuwa_Nuwa_HotelDriveDirect_YO
#譽瓏軒 #米其林三星 #米其林 #亞洲五十大 #澳門 #jadedragonmacau #macau #michelinstar #asia50best
#PinkSlide #粉紅溜滑梯
#thehouseofdancingwater水舞間 #水舞間
#VoyagesbyAlainDucasse風雅廚
#Morpheus #摩珀斯 #摩珀斯酒店
#澳門新濠天地 #COD #金磚車
#CityofDreamsMacau #杜卡斯 #Ducass #voyages
#MorpheusBoutique摩珀斯購物遊歷
#TheArsenale奢迷空間
「百元作戰掃街記?」好似有望變成每月更新既系列？！到底會KEEP到幾耐呢～哈哈哈哈～今次去左葵涌廣場掃街，你估下我地食左幾多樣野，同埋有無成功挑戰吾多吾少岩岩好洗晒$100蚊呢！！！
＊介紹番先：百元作戰掃街記，基本上係會去吾同既地方掃街，目標係可以剛剛好甘用晒一百蚊~~~
「✨百元作戰掃街記PLAYLIST！」：https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2zYgkCkMQfEe6UfzWc3mk5A
?Thanks For Watching！希望你地會中意睇，中意既比番個like啊，同分享出去，我地未來會帶大家去更多地方，想留意就記得訂閱啦！?
－－－推薦影片－－－
?$248蚊晚！香港尖沙咀酒店大探究！
https://youtu.be/I5v-HwnjnEQ
?旺角點心下午茶！$37蚊任選兩款點心！
https://youtu.be/U3NEvV95T7c
?居然未食過IKEA早餐？！$19蚊起新早餐MENU！
https://youtu.be/Pfw9Aw5vFxM
?澳門氹仔半日遊！摩珀斯酒店/如珠如包/纜車/官也街！
https://youtu.be/B2bHdGQg-Qw
－－－訂閱我地－－－
?Poor travel x 2 Girls：https://www.youtube.com/c/Poortravelx2Girls?sub_confirmation=1
?2GirlsTV：https://www.youtube.com/channel/UCh_Nql0Ll-kqHnE0lO15SYA
－－－關於我地－－－
?Facebook：https://facebook.com/Poortravelx2Girls
?Instagram：https://instagram.com/Poortravel2Girls
?Blog：http://poortravelx2girls.blogspot.hk/
?Email：poortravel2girls@yahoo.com
－－－精選系列－－－
?酒店大探究：https://www.youtube.com/watch?v=P__Du7BfQyo&list=PLUML7dZiRv2wB3eMCu-AMGIrmtz-hjdTI
?自助餐：https://www.youtube.com/watch?v=9RgKKdAMx30&list=PLUML7dZiRv2wH802yanBA2XgbJaRrEF-R
?火鍋：https://www.youtube.com/watch?v=TIo6S-z-l6M&list=PLUML7dZiRv2xDsnkhkeiUHZqnkz_gzmK8
☕下午茶：https://www.youtube.com/watch?v=-uvvamYzyFc&list=PLUML7dZiRv2zYKohq5v4iqc7MYNbIE72e
?甜品：https://www.youtube.com/watch?v=rxi8P8ggPDU&list=PLUML7dZiRv2zWNaR_x8cfjiffG21smFG5
?飲茶點心：https://www.youtube.com/watch?v=-uvvamYzyFc&list=PLUML7dZiRv2zH40r0kKT7B2AYdkGdgqj-
?百元作戰掃街記：https://www.youtube.com/watch?v=4RekfddRfU4&list=PLUML7dZiRv2zYgkCkMQfEe6UfzWc3mk5A
?美食特攻隊：https://www.youtube.com/watch?v=_cLOaIwK0ks&list=PLUML7dZiRv2ym9uMLpvPfjeiDH1yHwYpQ
－－－有關資料－－－
?卷之屋 (芝士厚燒玉子)
?地址：葵涌廣場3樓Top世界3069-T21-22號舗
?丸．茶手作 (桂花珍珠極品鐵觀音)
?地址：葵涌廣場2樓潮流廊二期2009號舖
?火麻人 (招牌紅糖冰粉)
?地址：葵涌廣場2樓2003號舖
?慧食貓 (雞蛋肉鬆手抓餅)
?地址：葵涌廣場1樓B01C號舖
?泰風SO (四色芒果糯米飯)
?地址：葵涌廣場地下A76B號舖
?今集有字幕組，有需要請開字幕喔！
?本片為不含任何贊助、廣告成分的影片
#掃街 #葵涌廣場 #葵廣
【摩珀斯(上)】20220319攝｜澳門新濠天地 摩珀斯酒店 ｜CITY OF DREAMS - MORPHEUS｜Staycation Macau. 7,162 views7.1K views. Apr 3, 2022. ... <看更多>
Jul 19, 2019 - 澳門住宿推薦！2018年以來最有話題新開幕豪華設計旅店－澳門摩珀斯Morpheus酒店。早在開幕前夕我就對這前衛外型的豪華澳門酒店一眼傾心，這次澳門自由 ... ... <看更多>
摩珀斯酒店 在 Morpheus 摩珀斯- Home | Facebook 的推薦與評價
Morpheus 摩珀斯, Taipa, Ilhas, Macau. 3024 likes · 11 talking about this · 8399 were here. Hotel resort. ... <看更多>