提到客家文化，許多人聯想到的客家美食多為柿餅、板條、擂茶等名產， 那你有聽過鹽烤橘子嗎？位在新竹的新瓦屋客家文化保存區裡，就有著號稱「阿嬤的古老智慧」的烤桶柑橘子。
烤桶柑橘子的做法是先在橘子上方挖洞，並加入鹽巴整顆拿去烘烤。橘子本身偏寒，在感冒時吃橘子是個禁忌，但鹽烤橘子能夠去除它的寒性，不但能消炎止咳，烘烤過後更能凸顯它的酸甜，熱熱的吃能夠緩解感冒。
影片授權：艾蛙媽 VS. 達樂哥(https://bit.ly/2JeB0oO)
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