#減醣day4 #主題是簡單又開胃 #無添加有機醬油 #天然赤藻糖
#香煎豬肝 #滷肝連 #乾煎虱目魚肚 #小魚乾豆鼓龍鬚菜 #綠竹筍沙拉 #氣炸杏鮑菇 #改良酪梨椰奶
#滷味減醣版 #天然代糖 #減醣美乃滋
Day4 - 今天的每一道都是簡單又開胃,在這種大熱天底下,還能這麼下飯...XXX...不是,是食慾大開,還真不容易。 好啦,我承認過了四天,第一餐吃到帶有甜味的菜色,真的好蚌蚌阿~~雖然沒加進多少赤藻糖,但就是心情舒爽,而且是零卡0吸收耶XD (標準的糖中毒,還很會說服自己)🤣
還有也想來試試看,滷味是不是有可能也可以做到好吃又減醣。 最重要的醬油,在用量極少的情況下,是否可能可以達成任務。 當然,既然稱為減醣版,那就一定來試試看無添加的醬油。
但過去只要接觸到什麼老工法,古早味等稱號的醬油,第一個反應一定是會很鹹。 沒想到在金蘭這罐國產有機醬油上,完全沒有這個問題,反而還帶有一股清淡的甘甜香,和很明顯的黑豆釀造發酵味,這在釀造的技術上頗高,因為不夠鹹的醬油可是會壞的,居然還能帶有一股甘甜香。尤其台灣這種多雨潮濕的海島國家,看來一定是在前端消毒殺菌和場地,做了很細部的控管。只是價格也不便宜,所以我想最適合拿來沾,用在煎煮滷實在有點可惜。不過為了讓減醣版的滷味也能好吃用量又少,我還是決定試試。成品很讚,直接推薦給正在減重的你,好吃又耐吃^^ 而且外面買又貴!
#這不是業配阿我自費買來測試的😁
還有一道煎豬肝,也是過去我到快炒店的必點菜色,要在減醣料理上端出它來,傷透腦筋。 沒想到順利的用蛋白和天然代糖解決了,味道很滿意。尤其是當天現宰的新鮮豬肝,那滑嫩香濃的口感,加上沒有碳水的負擔。 推薦給想要從內臟補充營養的人試試。 同時因為用到蛋清,所以蛋黃還可以打成沙拉醬,也就順道做了夏天最夯的竹筍沙拉,完全不浪費,真不知道掌櫃是怎麼選的,神奇^^
這道小魚乾豆鼓龍鬚菜,也可以排進蔬菜菜色的前三名了,醬油用量極少,豆豉也不需要多,就可以利用小魚乾提出整道菜色的鮮度。食材的原味,才是最棒的天然調味料阿!總之,細節都會放在照片說明欄,就不再多提了。
今天是自從頸椎開始復健後,睡的最沈的一天,實在很難不去跟改變飲食後做點聯想。 是不是身體的負擔比較少了? 好像頸椎疼痛感變少了?精神好像比以前好? 才短短的幾天,卻可以感受到身體快速的在變化,我相信飲食絕對是改變體質最快最直接的方式。
只是我和掌櫃兩人居然在一早,都小腿抽筋,痛的哇哇叫,應該跟戒澱粉和糖有關,有空的時候再來問一下估狗大師相關的知識😊😉
PS: 昨天體重回到98kg,剛剛量又降到97.1kg...通常不是一早上才會比較輕嗎? 等之後看到確定下降的數字,再跟大家回報,真想快點看到96啊^^
#邊實驗邊拍照邊煮六道菜好累
#很久沒有腳抽筋
#文字食譜放在照片說明欄
#記得設定搶先看阿
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅Nora Hsu- Barrel Leaf,也在其Youtube影片中提到,因為可可本身是苦的植物,通常市面上的巧克力中都會添加糖來符合大眾的味蕾,所以先前有使用巧克力製作的巧克力慕斯不能說不含糖,只能說無另外添加糖;而若是使用可可粉來製作,我也會添加楓糖漿或是椰糖漿這類較天然的糖漿去中和可可的苦味。而這次要製作的巧克力慕斯杯不僅全素、無蛋奶外,也是真正的「無糖」,但別擔心...
改良酪梨椰奶 在 Nora Hsu- Barrel Leaf Youtube 的最佳解答
因為可可本身是苦的植物,通常市面上的巧克力中都會添加糖來符合大眾的味蕾,所以先前有使用巧克力製作的巧克力慕斯不能說不含糖,只能說無另外添加糖;而若是使用可可粉來製作,我也會添加楓糖漿或是椰糖漿這類較天然的糖漿去中和可可的苦味。而這次要製作的巧克力慕斯杯不僅全素、無蛋奶外,也是真正的「無糖」,但別擔心它會很苦,因為它有一樣天然食材含有迷人的自然蜜甜味!
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