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新天地自助百匯ptt 在 [食記] 台中新天地崇德旗艦店樂食自助百匯- 看板EatToDie 的推薦與評價
餐廳名稱：新天地崇德旗艦店 樂食自助百匯 平日晚餐
消費時間：2020年/12月
地址：台中市北屯區崇德五路345號
電話：(04)2247-6222
營業時間：平日中午11:30~14:00 平日晚上17:30~21:00
假日中午11:15~15:30 假日晚上17:15~21:30
每人平均價位：平日午餐大人680+10% 平日晚餐大人780+10%
周末例假日大人880+10%
可否刷卡：可
圖文完整版：
https://wonderfood.pixnet.net/blog/post/230461379
以下附上手機精簡圖文
海鮮冷盤區
五大盤疊的滿滿的海鮮真的很欠夾!
旭蟹、三點蟹
三點蟹的肉質很鮮美
而旭蟹的肉質除了鮮美之外還帶有一股迷人的腥味
我最喜歡吃旭蟹殼裡的蟹黃了
淡菜
不懂為什麼明明是海鮮類卻要被叫做菜?!
扇貝
小花枝
一口小花枝咬起來鮮脆感十足
熟白蝦
第一盤立馬來一盤綜合海鮮
義式冷肉盤
奇福餅乾 & 鵝肝醬
自從聽說鵝肝醬是鵝被強迫灌食形成的脂肪肝後我就不吃鵝肝醬了...
黃金香魚
和風海蜇絲
炭烤雞胸凱薩沙拉
涼拌鯊魚煙
現蒸現煮現沖現切特色美食區
我把所有現場現點現做的美食統一介紹
這些現作的餐點真的是新天地的特色亮點
清蒸鮮魚、蚵仔湯、蛤蜊湯、現沖牛肉湯、龍蝦味增湯、爐烤嫩肩牛、酥皮濃湯等等
道道都是經典必嚐!!!
清蒸鮮魚
當天提供的清蒸鮮魚共四種
午仔魚、斑頭魚、挪威鮭魚、當日現流魚
四種各來一份
果然是大飯店等級的廚藝
魚鱗處理得非常乾淨、完全沒有腥味
清蒸加上一點調味料就超好吃
蚵仔湯
肥美的大蚵仔煮的湯
這鮮度不言而喻
龍蝦味噌湯
龍蝦螯煮成的味噌湯
我覺得這個湯頭滋味真的超好
不過可能精華都融到湯頭裡了
龍蝦肉本身就顯得較普通
酥皮濃湯
酥皮濃湯會不定時推出
所以一定要密切注意
不知道為什麼新天地酥皮濃湯的皮就是夠酥夠好吃
爐烤嫩肩牛
現切的爐烤嫩肩牛肉質紮實有嚼勁
咀嚼的過程有品嘗到鎖住的湯汁和牛肉的甜味
和牛壽喜燒
服務人員現場把所有材料丟下去煮
肉還是剛從保鮮盒拿出來的
目睹一切製作過程後吃起來特別好吃
生蠔
取餐的時候看到一堆人大排長龍
原來是在排生蠔
趕緊加入排隊行列也拿了幾個
生蠔加上一點哇沙米淋上億點檸檬汁
吃起來滑滑苦苦鮮鮮嫩嫩
配上一口啤酒簡直到了天堂
焗烤生蠔
若是不敢吃生食的人也可拿焗烤生蠔
熟的生蠔也別有一番風味
現沖牛肉湯
之前只在漢來海港才有吃到
新天地居然也有
選取配料(蔥花、薑絲)、再放幾片牛肉片、最後沖入高湯即可
粉嫩的牛肉薄片
高湯一沖之下瞬熟
嫩到不行的牛肉搭配上甘甜好喝的湯頭
現沖牛肉湯絕對是經典中的經典!
生魚片壽司區
生魚片
當天提供五種生魚片
旗魚、鮭魚、鮪魚、鯛魚、黃金鯡魚
新鮮度都還算不錯
不過我覺得有點可惜的是只有單純生魚片
沒有提供手卷、生魚片握壽司之類的
不然這區會更精采
散壽司
海苔壽司
熟食區
我記得之前去過一些吃到飽的熟食區簡直就是個災難
全部食物略過一遍卻完全沒有想夾的衝動
新天地的熟食區表現算是很好的
都有一定的水準
塔香海瓜子
還記得剛端出這盤炒海瓜子的時候
幾乎是被秒殺的
好不容易搶到了一些
嚐嚐海瓜子的鮮甜
油淋小卷
小卷不論是清燙或清炒
只要新鮮都很好吃
番茄卡非風慢燉牛頰佐奶油洋芋
簡單來說就是牛肉燉馬鈴薯...
牛肉和馬鈴薯都燉的軟爛入味
炒青菜
紅酒老滷羊肋排
慢煮雞胸肉佐法式伯納西醬汁
海鮮炒飯
薑蔥金沙蝦
川蜀牛肚魚丸鴨血
感覺就是綜合麻辣燙
蒜酥海皇津白羹
海皇羹是辦桌的好吃經典菜色
沒想到在這兒也吃到了
加一點紅醋味道超棒!
鄉村羅宋牛肉湯
紅豆紫米甜湯
鐵板油炸蒸物區
這區提供了炸物、鐵板料理和一些蒸籠港點等
不是海鮮BUFFET的主角
但也是有盡到了配角點綴的責任~~~
炸物
炸雞塊、天婦羅、炸柳葉魚、章魚小丸子等
香檸黃金鰈魚
椒鹽杏鮑菇
紅酒爆炒骰子牛
牛肉塊和豆芽菜
超像在吃鐵板燒的
港式蘿蔔糕
新天地的蘿蔔糕超好吃
煎的外皮酥脆
裡面卻又是綿密的口感
在眾多食物中居然蘿蔔糕就吃了兩塊
港式蒸籠點心
叉燒包、燒賣、紅東地瓜、熟花生、珍珠丸子等等
海鮮蒸蛋
素食區
比較少見有自助餐會獨立素食區出來
畢竟來吃BUFFET的客人應該都不會是吃素的XD
這區應該就是提供除了大魚大肉之外一個小清新的選擇
生菜沙拉
焗烤奶油蔬菜
奶油彩椒青花菜
紅的、黃的、白的、綠的
看起來真是秀色可餐
義式黑松露香料炒野蕈
素小籠包
甜點水果飲料區
甜點櫃1
米爾克、黑旋風、香蕉巧克力蛋糕、黃金乳酪蛋糕、58%生巧克力、58%生巧塔、龜苓膏等
等
甜點櫃2
鮭魚起士卷、提拉米蘇、泡芙、草莓大福慕斯、瑞士捲等等
58%生巧克力
每次來新天地我必拿的甜點一定是他們的生巧克力
苦甜苦甜的大人味非常迷人
適合配上一杯濃濃的茶m159.gif
栗子燒(紅豆、芝麻、奶油)
冰淇淋
提供哈根達斯冰淇淋6種口味和包裝的冰淇淋
紅豆漢堡冰淇淋真的很少見
水果
飲料果汁
咖啡、茶、水
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※ 編輯: wonderfood (1.161.243.225 臺灣), 04/14/2021 13:01:54
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