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豐原廟東清水排骨酥麵~
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微波或蒸煮後,再倒入煮好的麵條中
加入些許蔬菜,真的好美味
豐原廟東清水排骨酥麵真的好大一碗
君辰媽咪和君君辰辰,中午就吃這一道!
排骨肉軟Q有嚼勁,金盞花麵條香Q有彈性
湯頭鮮甜,真的很不錯!
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十餘年堅持與花蓮在地小農契作
採用自然農法種植新鮮無毒香料及食材
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咖哩醬底的做工上也極為繁複,經過六小時細心熬煮而成
每一口咖哩香氣十足,搭配不同的肉品,風味更是不同!
🌸【家咖哩】常溫料理包~
只要準備白飯或煮個麵,再倒入加熱後的咖哩
美味可以口的咖哩飯/咖哩麵就完成囉~
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嚴選紐西蘭牛腱肉,大塊軟嫩牛板腱
以大量新鮮洋蔥及家咖哩特調甘味咖哩醬一同燉煮
口味清淡,不會辣,君君辰辰很喜歡😋
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台產豬腱肉藏筋,硬度適中富有嚼勁
經燉煮後,稍帶肉質纖維,濃郁的咖哩香
每一口都好吃!
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使用新鮮豬肉末佐以甘味咖哩醬,經過小火長時間的烹調燉煮
隨意燙碗麵盛碗飯,淋上甘味咖哩肉燥
一道簡便的家常菜就可輕鬆上桌了!
晚上的白飯,再加入甘味咖哩肉燥真的超下飯的😋
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用來炒菜當拌醬、煮火鍋當湯底,還可以當醃醬
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🌸甘味咖哩醬
甜而不辣,適合全家人吃的咖哩口味
使用無毒的南薑、薑黃、香茅及洋蔥等新鮮植物研磨熬煮而成
吃的到香料的紮實口感
非常適用於紅肉料理,亦可當拌醬使用
堅持以台灣最好的食材,創造出最美味的咖哩
君辰媽咪把花椰菜和雞肉水煮後
再加入甘味咖哩醬拌炒,香氣十足
簡單的營養雞肉花椰菜米代餐輕鬆完成!
🌸爪哇咖哩醬
用來燉煮牛肉,愈煮愈香,配飯配麵都好吃!
馬來西亞口味
用無毒的南薑、薑黃、洋蔥、椰子絲、辣椒調製而成
醬汁中的香料層次分明,每一口都吃的到植物的纖維
它不是麻辣的風格,在辣中隱約會吃到一些椰子的甜
有時又有一些中亞的感覺
很適合用來燉煮牛肉或其他需要久燉的食材
越陳可是會越香的唷!
🌸叻沙咖哩醬
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新加坡正宗Roxy Laksa,祖傳66年經典配方
叻沙咖哩被評為世界十大美食之一
使用叻沙咖哩醬蒸魚後~香氣十足
每一口都好吃!
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「因爲輸不起」
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最適合喜歡嚐鮮的朋友們~
除了油蔥口味是附上油蔥酥外、其他三種口味都有加碼乾燥蔬菜包,有蔬菜就是給它先加分!醇香麻醬是細麵,其他三款都是粗麵,醬料很厲害,而且都有花椒辣油,直接造福愛吃辣的朋友們~
【兵的料理】馬祖魚麵(韓式風味)
#減醣主食 第一次吃到真正魚肉做的麵!
覺得超特別的!魚麵的魚肉含量高,麵條Q彈還帶有魚的鮮味,是馬祖人必吃的經典麵食!
【阿嬤的冰箱】三寶醬/小魚醬/小蝦醬/小卷醬
激推它!大海的鮮甜味都來了!
煮好的麵條裡,直接加進一匙這個真的是湯頭有如神助的好喝!整瓶滿滿的都是海鮮!拌飯、拌麵、炒菜加一匙都是神來一筆!
【烹石】草莓豆乳果醬
吐司X果醬=早餐絕配組合!
最近早餐很常吃吐司,小籠包很喜歡便利商店的葡萄吐司,再配上一點點草莓豆乳果醬,酸酸甜甜的更有食慾了!很特別的是,烹石在果醬中選擇加入富含植物性蛋白質與微量鈣質的黃豆粉與豆漿,讓果醬更富含營養價值!草莓口味真的超好吃~另外還有擂茶、黑醋栗、葡萄蜂蜜淮山與鳳梨薑糖甜薰衣口味!
【辛火相拌】相拌方塊酥
奶油+鹹蛋黃 雙組合 #減糖方塊酥
使用了增加風味的安佳奶油X零卡路里甜菊糖,吃起來屬於比較不甜不膩的方塊酥~吃起來有綿密的奶油香與方塊酥的層次感!
【健康紅藜棒】
紅藜可以說是全營養完美食物,平常煮飯我就會習慣加入三色藜麥一起煮,以前小籠包不太喜歡,現在漸漸習慣了!最近小籠包也很愛這款紅藜棒,原味、黑芝麻、鹹蛋黃三個口味都不錯,很適合嘴饞時來一支~
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其實懷孕之前我已經戒掉飲料啦!但大家都知道孕婦如果是會吐會反胃的那種,懷孕的時候臻的喝不下白開水啊!只要喝白開水整個胃翻滾就爆吐啊!為了能正常的攝取水份,我懷孕期間會喝點無糖檸檬汁或是醋飲,微酸的滋味真的溶液下喉多了,也安慰自己算是很健康的飲品啦!我默默的就喝掉好幾瓶醋啦(我自己喜歡濃縮可以自己調整濃度的!)
今天要來團購非常有口碑的「永禎健康醋」,#經典濃純醋飲是永禎的經典,也是他們家的創始產品,採用百年小麥草天然釀醋工法,萃取兩年精華主打零化學添加,可以說是「一滴醋、兩年工」,醋飲更包含三大營養成分:助吸收蛋白質分解酵素、助消化游離胺基酸、抗氧化多酚,所以早孕期喝這個說有多舒服就有多舒服,也可以搭配氣泡水超好喝!
荔枝桂花醋─口味清甜,花香淡淡,女生人氣口味
青梅黑棗醋─梅棗味道濃郁,帶有點烏梅汁的口感
桑椹橄欖醋─清爽口感,微甜滋味,超適合入菜
蜂蜜醋─酸甜可口,優質百花蜜比例高達50%
我自己最喜歡蜂蜜醋,有花的香氣很順口,四個口味都不會太甜,也不會過分酸,我覺得大人小孩都會喜歡!
另外還有可以即飲的 #時尚輕醋飲,開罐即飲果醋,是永禎多次實驗調製的黃金比例醋飲,酸甜酸甜的也好喝!單瓶不到60大卡,有桂花蜂蜜跟梅子酵素還有最新口味蜜香檬,一樣都是清爽好喝,但跟可以自己調整濃度的濃縮款相比,即飲款稍微有甜味一點!
另外還有好吃少負擔的點心餅乾喔!
手工無糖餅乾跟活力雜糧棒都是堅持少油、少糖、少鹽,使用好的小麥粉製作的健康點心!不要覺得健康的點心就不好吃,我自己就很喜歡這種吃起來不會脹氣也不會有油耗味的餅乾!
#手工無糖餅乾 0加糖,以麥芽糖醇(不會引起齲齒、熱量低、降低對糖尿病人的影響)取代傳統蔗糖,不易被人體吸收轉換為熱量,不擔心攝取過多糖份,愛美女性族群、糖尿病患者都能安心食用。!單片不到60大卡,熱量低於一般市售餅乾。味道濃郁,口感酥脆不輸市售餅乾,被譽為無糖版曲奇餅。
海苔口味─看得見的海苔鋪滿整塊餅乾,鹹甜口感,百吃不膩。
芝麻口味─打開就有濃郁的芝麻焙香,吃起來可以感受芝麻的顆粒感。
奶酪口味─淡淡起司味,搭配酥脆的餅乾口感,越嚼越香,耐吃度滿分!
#活力雜糧棒 酥脆千層棒口感真的超好吃,很像條狀的方塊酥,但不會油膩!少油少鹽,無過多調味,好吃不膩口,老少咸宜,我個人最愛鹹蛋黃口味,真的超級無敵香!
鹹蛋黃─香氣濃郁的鹹蛋黃,創造獨特的鹹甜口味
紅藜麥─咬得到QQ紅藜顆粒 口感極佳
亞麻籽─散發自然穀物香氣,健康新選擇
黑芝麻─精選優質黑芝麻,每口都能品嚐香、濃、純
薑黃奇亞籽─鹹香口味 略有咖哩香氣 一口吃進2大保養聖品
糙米牛奶─醇香牛奶味,大人小孩都無法抵擋的口味
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終於!!!我把一年四季的首爾都集滿了😭
雖然說夏天的韓國炎熱程度也是蠻可觀的
但依舊不減好玩和好吃的程度
這次除了拜訪 #廣藏市場 挑戰吃生章魚之外
還會帶大家一起去6家極美極好拍的IG打卡熱門咖啡廳
以及這次非常滿意的住宿也會分享給大家
關於咖啡廳的部分
本來有幾間都有在現場錄製一些感想畫面
不過現場環境收音實在太吵雜了(咖啡廳人潮多 聊天聲音也多...)
為了不造成大家耳朵的負擔
索性把說話的片段刪掉,只保留現場環境和食物的片段
詳細的文字我會再補充在底下唷
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📍 00:46 하남돼지집 / Hanam Pig 河南豬肉家
地址:서울특별시 마포구 서교동 와우산로21길 31-11
以販售韓國國產豬肉為主的烤肉店
喜歡吃松阪豬和三層肉的人這家可以收進清單
點餐後會有店員桌邊烤的服務
不僅不用自己動手烤,還能吃到熟度適中的口感,完全不用擔心烤過頭
📍Willow House Hongdae / 弘大柳樹公寓
地址:서울특별시 마포구 양화로 156
這家住宿就位於弘大入口地鐵站9號出口旁的大樓內
下樓就是商圈、交通也很方便
所以這家很熱門,Booking網上常常搶不到這家😭
空間大小最多可以容納六個人,很適合家庭入住
我們是四個人住,攤開四個大行李箱都還綽綽有餘
還有機會一人獨享雙人床😏
房間整潔度還可以,就是遮光簾蠻不遮的...早上會被太陽叫醒(笑)
也有小廚房、洗衣機、熱水壺、吸塵器等等
除了冷氣運轉聲有點吵之外
依空間和設施來說,住起來蠻舒適的
📍03:55 LOW COFFEE HANNAM
地址:서울특별시 용산구 한남동 이태원로54길 26
這家位在漢南洞的咖啡廳完全是我的菜
簡約乾淨的風格,就算只是路過看著都療癒❤
餐點的部分口味都還可以(至少美式咖啡喝起來不苦不酸澀啦...)
蛋糕的部分很上相!口感則像比較扎實比較不那麼濕潤的布朗尼
沾著一旁的鮮奶油吃,口感會比較滑順一點
📍04:36 COSMIC MANSION
位於one in a million粉紅咖啡廳旁的香氛店
這家我每次來漢南洞都會進去逛逛
不管是不是香氛控,進去看看漂亮的擴香和蠟燭也是不錯的享受
除了比較高單價的擴香和蠟燭以外
COSMIC MANSION 也有販售一些價格比較容易入手的香氛片或香氛袋等等
想要買一些別緻又有質感的香氛小物給自己或送別人
會是不錯的選擇
📍05:43 FILL IN (BAKE)
地址:서울특별시 용산구 한남동 이태원로54가길 29
這家完全是經典的韓系小清新風格
分為B1與一樓
B1是點餐區和麵包甜點自助區、一樓則是用餐區
用餐區有一大片的落地窗,陽光灑進來的感覺非常好
地理位置也比一般的一樓高一點、隱秘一點
所以午後悠閒寧靜的感覺會更明顯
餐點的部分...不是那麼合我口味
美式咖啡和檸檬磅蛋糕都偏酸...非常酸...
喜歡吃酸的人應該會很喜歡磅蛋糕的酸度🍋
不嗜酸的人建議直接略過檸檬磅蛋糕點別的吃吧🤣
📍07:30 MUSIC LIBRARY
地址:서울특별시 용산구 한남동 이태원로 246
這家我只是經過,沒有進去用餐
不過這家的地理位置比較高
所以可以俯瞰整個漢南洞的街景,是也很不錯
📍07:46 Myth豬蹄 미쓰족발 / 弘大店
地址:서울특별시 마포구 어울마당로 123-1
這次點了蠻多人推薦的蒜味豬腳
淋在上面蒜醬不辣不嗆反而有點偏甜...吃多會有點膩
所以我自己比較偏好原味豬腳沾著附贈的偏酸調味醬吃
但每個人口味喜好不同!大家可以依自己的喜好選擇
2-3人份大約選擇中份的就夠了
可以再加點拳頭飯和蒸蛋配著吃!一樣會有飽足感!
另外點豬腳就會附贈一鍋湯
冬天是附熱泡菜鍋和麵條、夏天則是冷麵湯
我還是比較喜歡熱湯多一點啊...
📍08:44 공릉닭한마리 / 孔陵一隻雞
地址:서울특별시 종로구 종로5.6가동 종로40가길 20
網路上名氣不輸給陳玉華一隻雞的孔陵一隻雞!
兩者比較起來,陳玉華的雞肉比較嫩、湯頭蒜頭味比較重
但孔陵的湯頭則是蔥香和蒜味比較明顯
沾醬也是孔陵比較厲害一點
不過兩家都是好吃的!記得吃剩的湯頭可以煮個麵條或是營養粥
那才是最精彩的收尾啊
📍09:46 창신동 문구완구거리 / 東大門昌信洞文具玩具街
地址:서울특별시 종로구 창신동 455-15
吃完一隻雞後可以沿路往東廟站的方向走
大約走兩個地鐵站的距離就可以到達昌信洞文具玩具街
家裡有孩子的人想要找價格公道款式又齊全的玩具,來這裡就對了!
除了小朋友喜歡的碰碰湖、波力安寶和PORORO
連大人喜歡的樂高玩具這裡也都找得到
📍10:24 LUFT COFFEE
地址:서울특별시 중구 명동 50-10
這家位在明洞鬧區不遠處的咖啡廳
跟印象中擠在明洞街上狹小擁擠的咖啡廳很不一樣
不僅有大片大片的落地窗,就連裝潢也都有種簡約都會卻遠離塵囂的風格
如果逛街逛累了走一小段路來這裡休息也是不錯的選擇
方塊吐司鬆軟好香好吃!
不管是夾了兩片的鹹奶油還是起司卡士達醬的口味
都非常非常的好吃!(麵包控咬一口差點了一公升的流淚...)
📍12:19 광장시장 / 廣藏市場
地址:서울특별시 종로구 종로4가 창경궁로 88
如果吃膩餐廳想嘗試韓國當地傳統小吃的話
來廣藏市場準沒錯!!!
麻藥飯捲、綠豆煎餅、生章魚應有盡有
這次也特別嘗試的生章魚
沒想到吃起來不像看起來那麼可怕
像蒟蒻QQ脆脆的口感,配著一旁的辣醬和小黃瓜吃
在夏天來說還蠻清爽的
生章魚:충남집 동문A 15호
綠豆煎餅:순희네빈대떡 61호
📍14:32 밀토스트
地址:서울특별시 종로구 돈의동 수표로28길 30-3
以蒸籠吐司聞名的밀토스트
就位在鐘路三街附近的益善洞
這家真的很過分,與韓屋結合的外觀就很吸睛了
沒想到還用蒸籠蒸吐司!!!不拍一波回臺灣真的會哭
蒸籠吐司不僅有特色,口感也非常的好
口感鬆軟之餘帶有一點點嚼勁,吐司本身的香氣也很重
完全不像一般吐司會乾乾的
除了蒸籠吐司以外,另一款舒芙蕾吐司也必須要吃
中了化骨綿掌的吐司就是它了
口感濕潤鬆軟,咀嚼肌完全不用費力就可以把吐司送下肚
雖然外型不像蒸籠吐司有特色
但調味和口感真的很華麗很美味(◍ ˊꈊ•ˋ◍)
📍16:47 The Summer Bangkok / 더 썸머 방콕
地址:서울특별시 종로구 익선동 돈화문로11나길 31-9
一樣位在益善洞內的The Summer Bangkok
也是近期IG上非常熱門的打卡咖啡廳
這裡比較特別的是分為午茶區和用餐區
一進門服務生就會詢問午茶還是用餐
午茶在더 썸머 방콕 The Summer Bangkok
用餐則是在살라댕방콕 Saladaeng Bangkok
The Summer Bangkok 如其名走南洋度假風
所以跟一般的韓系小清新風格很不一樣
環境非常漂亮具有海島度假風,拍起來也很漂亮
不過午茶口味普通,除了西瓜冰的口感和調味比較讓人驚艷之外
飲品和鬆餅都.....嗯嗯🤫
可能是前幾天吃太多家厲害的咖啡廳,嘴巴也被養刁了
所以相比之下這家的午茶口味就普通許多
📍16:54 CAFE ONION ANGUK
地址:서울특별시 종로구 계동 계동길 5
繼先前位於聖水洞很紅的CAFE ONION之後
來到安國站結合韓屋的CAFE ONION
也變成近期非常非常熱門的必訪打卡景點
CAFE ONION目前共有三個店點
每個店點的建築風格都非常具有獨特性
聖水洞走廢墟風、彌阿洞走簡約工業風、安國店則是傳統韓屋風
享受咖啡和麵包之餘,也能欣賞建築的魅力
CAFE ONION最知名的就是現烤手工麵包(咖啡是其次)
目前吃了幾個口味下來幾乎沒有雷的
不僅口味選擇眾多,就連調味和口感也都不讓人失望
酪梨控們一定要嚐嚐挾著酪梨切片的那個口味
配上鹹鹹的美乃滋醬...完全是人間美味😭😭😭❤
📍17:13 BUTTER / 버터.홍대점
地址:서울특별시 마포구 서교동 양화로 153
位在弘大地鐵站1號出口 SHOOPEN B2的BUTTER
是採買伴手禮和家居可愛小物的好地方
📍17:38 Cafe Skön / 카페 스콘
地址:서울특별시 마포구 연남동 239-4
本次韓國行最可愛的咖啡廳,非「CAFE SKÖN」莫屬🍋
CAFE SKÖN從建築到裝潢
都走白白淨淨加彩色的可愛清新風格
店裡的招牌餐點就是微笑餅乾🍪
內餡除了巧克力豆以外還花生🥜
有點鹹甜鹹甜的酥脆口感
氣泡飲的部分,拍照很好看、但口味普通沒留下什麼記憶點
飲料和甜點口味上偏甜
不嗜甜者建議點一份跟朋友們分著吃就好😝
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膚況:秋冬乾性敏感肌 / 春夏混和性偏乾敏感肌(鼻頭下巴小出油)
使用相機:CANON RP
影片剪輯軟體:Final Cut Pro X
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1. gnash - imagine if
2. Lauv - I Like Me Better
3. Zerb - With you
4. Zerb - Paradise
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失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
重點提要:
年節伴手禮第2集
這次製作方塊酥過程雖然說有點複雜
但成品真的是又酥又香絕對值得阿~
配方:
(皮)
高筋麵粉Strong flour:75克
低筋麵粉Cake Flour:140克
無鹽奶油Unsalted butter:18克
細砂糖Sugar:25克
冰水interstellar ice:115克
(內餡)
中筋麵粉All-p-flour:380克
細砂糖Sugar:110克
鹽Salt:3克
無鹽奶油Unsalted butter:180克
食用油edible oil:45克
黑芝麻Sesamum indicum:15克
注意事項:
1.揉捏麵團一開始會很硬正常要出力揉
2.不要過度揉捏麵團以防升溫
3.一定要確實做鬆弛動作.不要趕時間!!
4.表皮第一次製作可桿大張一點比較好包
5.做剩下來的若不想烤可包好放冷凍庫下次烘烤
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器材使用
相機 canon77d
鏡頭 EF-S 10-18mm f/4.5-5.6 IS STM
麥克風 Rode Videomicro
腳架 SIRUI 3T35k
#年節伴手禮 #酥到掉渣 #純手工
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