關於 日式 炒米粉 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

/ 📢 #新聞快訊 /

｜Podcast｜

● 8月25日米其林發表了《 #臺北臺中米其林指南 2021》榜單，Liz 一如往常地邀請好朋友暨飲食作家盧怡安來節目中暢聊，談談新星、掉星、遺珠與展望，快來一起聽聽！
👉 https://taster.life/podcast-20210902/

｜新上市｜

● #LE_GOUT 今年以四款經典醇酒融合蛋黃酥，撞擊出前所未有的節慶蛋黃酥！帶有成熟香氣的蛋黃 酥，佐上世界級的 #Simple_Kaffa 濾掛咖啡，與我們一同沉醉於美妙的團聚時光。
👉 https://taster.life/announcement/20210903-7/

● #晶華美食到你家 即日起針對在家聚餐的需求，推出分別台、粵、滬、日式四款家宴，豐富闔家團圓的餐桌。另推出三款創新品項月餅禮盒，即日起開放預購，9月6日起開始自取提貨。
👉 https://taster.life/announcement/20210903-8/

● #WILDWOOD 精選頂級牛排多部位搭配高檔海鮮，附贈超人氣 #嵜本 #SAKImoto 極美自然生吐司及米其林星廚特製沾醬，預購再加贈鮮凍中卷乙份，最適合在家或野營烤肉享用。
👉 https://taster.life/announcement/20210903-10/

｜新菜單｜

● #山海樓 再度推出4.0版 #山海珍寶盒 #豪華夜市小吃，以 #國民鹽酥雞、 #古早味炒米粉、 #大腸包小腸」、 #鹹水雞、 #麝香葡萄糖葫蘆 五大主題，展現台灣小吃豐沛能量。
👉 https://taster.life/announcement/20210903-2/

● #華泰王子大飯店 館內兩大餐廳即日起全面開放內用， #驢子餐廳 推出多樣單人套餐， #九華樓的 #全鴨匯 重磅回歸，若想外帶回家用餐也沒問題！
👉 https://taster.life/announcement/20210903-9/

● 9月 #瑪黑餐酒 敦南門市開幕1週年，推出週年限定龍蝦麵和兩道經典人氣餐點回歸，自然酒品飲續杯5折優惠，以及9月壽星慶生贈特製蛋糕等活動。
👉 https://taster.life/announcement/20210903-11/

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【CHEWY FOOD TASTING PARTY 2021🥳】Fusion 菜雲集～顛覆味蕾❣️

上星期六去Grand Hyatt Hong Kong 出席【超力試食會派對2021】，顧名思義係有得試食，作為一名資深吃貨當然食盡場地美食。超力除咗粉麵類出色，米、湯類都好好味加上糯米粉、木薯粉製成嘅甜品真係食到無停過口，Venus 同大家重溫當日Party盛況🎉

🍣日式菜式：海膽壽司．拖羅丼
》食材：【日本愛知縣愛知之香】
米粒較大且圓潤飽滿，做壽司最佳選擇，食落淡淡甜味，產地源自日本，非基因改造，連續三年得到A’以上評價㗎！用新鮮食材配搭此米，係屋企都做到出街食味道！

🍜中式菜式：酸菜魚濃湯配芝麻泡沫
》食材：【天鵝牌星洲炒米粉】
粉面除咗好食，其中一個主因係夠快，依包米粉無需過冷河，放湯、炒、炆即食得，非常適合都市忙碌人，泰國大米製造口感彈牙，原來米粉同酸菜魚味道都好夾，下次打邊爐轉食米粉試下先^^

🍚中式菜式：經典豬油撈飯配脆豬皮
🍛西式菜式：牛肝菌法國蘑菇珍珠米燴飯
》食材：【中糧金滿家香稻絲苗】．【熊井美國珍珠米】
講起米有人鍾意食絲苗米，有人鍾意食珍珠米，絲苗米整煲仔飯一流，珍珠米整壽司、Risotto就充滿口感，Venus屋企都係用熊井美國珍珠米，未試過整Risotto，係現場試食過味道好好，諗住放假都試整下

🍲湯品：
》食材：【北海道牛乳鮮粟米濃湯】．【澳洲牛肉薏米蔬菜湯】
平日係屋企煲開中湯多，西湯好飲但過程繁複所以好少煲，我推介以上2款湯包比同我一樣鐘意飲西湯又懶得自己煲嘅朋友仔，加熱即飲，粟米湯好香甜幼滑，蔬菜湯非常開胃，煮西餐時必備！

🍮甜品：斑蘭椰汁糕．士多啤梨椰汁糕．傳統糯米糍配朱古力爆炸糖
》食材：【超力純淨木薯粉】．【超力水磨特級純淨糯米粉】
Venus超鍾意食煙煙韌韌嘢，糯米糍、湯圓、年糕以及各種糕點都好鐘意食。試食後先知原來糯米糍配爆炸糖係幾好食woo，大家都試下！

食完一輪美味Fusion菜就試玩遊戲🤹🏻‍♀️估唔到我夾公仔咁勁，第二個幣就夾到！仲有排隊搵著名漫畫家Bill Yim幫我極速畫咗幅搞鬼人像素描，過咗一個好開心下午🥰

❤️Thanks for having me 超力食品

#CHEWYFOODTASTINGPARTY2021 #GrandHyatt #Fusionfood #BillYim #超力試食會派對2021

{高麗菜飯}
對我來說這是特別懷念的媽媽的味道
還有一道{炒米粉} 但我沒學到 也沒機會學了
香菇、蝦米或是用櫻花蝦也行
爆炒時整個超級無敵香
白胡椒一定要 有點胡椒辣味 才讚👍

食材：
高麗菜🍃1/4顆
米🍚 1米杯
豬肉絲🥩 適量
香菇🍄 8-10朵
蝦米🦐 少許
紅蘿蔔🥕 1/2條
蒜頭🧄 3瓣

調味料：
日式醬油 1.5-2大匙
白胡椒粉 少許
鹽🧂 1/4小匙
香油 少許
(調味料請依個人喜好斟酌調整)
醃料：
米酒1/2大匙
日式醬油 1大匙
太白粉 1小匙
涼開水 少許

做法:
1.豬肉絲加入米酒、日式醬油、太白粉及水，抓醃10~20分鐘
2.米洗淨備用、香菇泡發、蝦米(或櫻花蝦)洗淨用米酒泡著備用
2.香菇洗淨泡軟切絲，泡香菇的水留著備用，高麗菜及紅蘿蔔切小片
3.熱鍋不放油乾煸香菇及蝦米(或櫻花蝦)、加少許油爆香蒜末、豬肉絲、續放紅蘿蔔及高麗菜拌炒一下，加點白胡椒粉，不用炒到熟
4.拌炒好的料及米一起放進內鍋，加入鹽、日式醬油、香油，及香菇水約0.7-0.8米杯（約125-145 c.c.），攪拌一下，外鍋放1.5米杯的水，按下去煮
5.電鍋跳起後，再悶個10分鐘，就可上桌囉!!

🙋‍♀️隨便聊聊：
1.疫情期間，菜有點難買阿，抓不到物流到貨時間，高麗菜算是容易取得的食材，也算耐放。培根高麗菜、櫻花蝦高麗菜，或是做成高麗菜飯，一次解決一餐。
2.我習慣用電鍋炊煮，，家裡有電子鍋、鑄鐵鍋也行。
3.1米杯約180 cc， 高麗菜會出水，所以內鍋加的水就減少一點。米我沒有浸泡，米：水=1:0.7(或0.8)，0.8會稍微濕一點，我個人是覺得0.7差不多。外鍋的水量約1~1.5米杯，我的米是沒有浸泡的，所以外鍋用了1.5米杯，1米杯的話米心還沒透。
4.白胡椒是重點，胡椒微辣很提味的，絕不可少。

#高麗菜飯 #高麗菜飯的做法 #電鍋料理 #168懶人料理

日式叉燒豚骨拉麵 湯濃麵Q 跟拉麵店一樣好吃 媽媽的小偷懶煮法 不用辛苦熬湯頭😊 宅家必囤美食
疫情期間,我家冷凍庫囤最多的除了肉品就是拉麵.
我會先滷一些叉燒肉跟滷蛋,放冰箱冷藏當配菜.
想吃拉麵時,只要快煮2分鐘,再放上叉燒肉,蛋,燙青菜,就跟拉麵店的一樣好吃.
這是我的小偷懶煮法,不用辛苦熬湯頭,真的很方便喔.

這次金車滿鮮拉麵找柚媽合作,我心想~怎麼這麼巧~我家都買金車的拉麵捏😅(早已列入全聯無限回購名單)
我還很雞婆地說~我要分享我的簡單叉燒做法~(愛獻寶的媽媽😅)
喜歡濃濃蒜香的朋友,可以買味增豚骨口味喔.👍
拉麵煮法
1.於鍋中加入400cc的水煮沸.
2.水滾後,加入麵體.調味醬包及叉燒青菜等配料.
3.輕輕攪拌至麵體散開,約煮2-3分鐘,即可食用.
(水量可以依自己的口味做調整,叉燒肉要吃之前,可先煎香會更好吃喔)
金車滿鮮拉麵銷售通路
全聯.家樂福.愛買.美廉社...等均有販售

叉燒肉所需材料:五花肉 600公克 ,薑片5片, 蔥2隻(切大段) ,蒜頭50公克
調味料:醬油200cc,二砂糖2大匙,味醂100cc,米酒100cc,水500cc,五香滷包.

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更多家常菜:
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https://youtu.be/YakCJM2Zyjs 金瓜炒米粉
https://youtu.be/UeZMA75QYSo 古早味筍干滷肉
https://youtu.be/GypJSO9IcRw 家常三杯雞
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https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜

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素食家常菜料理│ 古早味台式芋頭炒米粉，天然的素蝦米超香，原來作法這麼簡單，太美味！ │Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用芋頭和高麗菜來做一道素食家常菜料理， 當我做完這道臺灣古早味芋頭米粉炒，我發現了一個很妙的事情，同樣的食材米粉、芋頭、香菇，放在不同的國家就可以變出不同的口味，光從外觀看就可以看出這是哪一個國家的美食，從食物還可以看出一個國家的文化，這盤滿滿芋香的米粉，有著濃濃的臺灣味，如果把米粉食材放在馬來西亞，就會變成一盤Mee Siam米暹，大家想看Mee Siam的做法嗎? 想看的可以留言+1

這道素食家常菜料理需要準備的材料有, 芋頭、香菇、高麗菜、麵腸、腐竹、雪白菇、紅蘿蔔、香菜、金針菇、醬油、二砂糖、玫瑰鹽、白胡椒粉

大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。

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