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ⓎⓊⓃ #韓式煎櫛瓜.
👉來IG找我玩: https://bit.ly/34e28fK
這道應該算是我好愛吃但很少做的小菜，因為好吃歸好吃，但是煎完一條櫛瓜，真的好花時間啊！
不過，雖然煎的過程有點花時間，但備料超簡單的，只需要 #三樣材料：櫛瓜、麵粉、雞蛋。
櫛瓜切片後撒些鹽，表面開始滲出水珠的時候，就兩面沾麵粉，接著沾蛋液。就可以下鍋煎囉！
我自己喜歡吃脆口的櫛瓜，所以兩面蛋液上色後我就會夾起來。吃的時候沾上日本超市買到柚子醋醬油，略微酸甜，是超級開胃的小菜。
我自己覺得，這種以不調成麵糊，而是沾蛋液煎的方式，成品的蛋香味明顯。也因為不用太多油來煎，吃起來也相對清爽喔！
但是千萬要 #趁熱吃，很熱很熱的入口，美味度大增百倍！
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#不沾平底鍋 WMF Taiwan
#日本柚子醋醬油好好吃
ⓎⓊⓃ #午間的韓式煎餅
趕在封城之前，這週和友人一同從網路上訂購了不少亞洲食材，為繼續宅在家的生活備好後勤補給。
今天一到貨立刻嘗試我期待已久的韓式煎餅粉。因為不愛太複雜，就準備了片成兩半的蝦仁、蔥段及珍貴的金針菇當作煎餅材料。
想細細品嚐蝦仁與金針菇的單純滋味即好。
哪知道....煎餅包裝上沒有英文耶...
仔細推敲後，依照看得懂的g和ml，直接加冷開水亂亂調，調成大約可以流動為緞帶狀的程度。
舉凡是煎餅、蔥油餅、魚、鬆餅這類料理，絕對是要拿出不沾鍋來料理，沒有其他選擇。（就別為難自己了🙈）冷鍋噴上薄薄一層油，就可以直接下麵糊，中小火煎至兩面金黃即可。
我這次用新入手的日本柚子醋醬油沾著吃，好爽口好好吃～
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WMF GALA系列的這支不沾鍋，我自己是用的蠻順手的。本來以為看外表會稍有重量，但實際使用上，我單手盛菜是沒問題，完全不會覺得有負擔。而且它的深度很足，甚至用來煮麵條也沒問題。
#開鍋：鍋內裝滿水煮滾後倒掉，擦乾後即可使用。
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《#不沾鍋的保養》
❶避免空燒，先放油再開火。
❷使用矽膠鏟。（木鏟還是多多少少會刮傷表面）
❸使用中火料理，避免持續高溫。
❹不刷鍋，或使用海綿或抹布擦洗。
❺鍋底的水漬要擦乾再放在爐火上，可以避免鍋底焦黑。
WMF Taiwan
= = = = =
然後，還是要工商一下。
目前開團中的
#德國WMF鍋具三件套組TWD3990超甜價格
#團購網址: https://bit.ly/38fJ7vQ
#下單即贈限量小家電2選1
◎Vitantonioc厚燒熱壓三明治機（起司黃）
◎九陽雙層不鏽鋼快煮壺K17-F11M
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午間的韓式煎餅。
封城之前，這週和友人一同從網路上訂購了不少亞洲食材，為繼續宅在家的生活備好後勤補給。
今天一到貨立刻嘗試我期待已久的韓式煎餅粉。因為不愛太複雜，就準備了片成兩半的蝦仁、蔥段及珍貴的金針菇當作煎餅材料。
想細細品嚐蝦仁與金針菇的單純滋味即好。
哪知道....煎餅包裝上沒有英文耶...
仔細推敲後，依照看得懂的g和ml，直接加冷開水亂亂調，調成大約可以流動為緞帶狀的程度。
舉凡是煎餅、蔥油餅、魚、鬆餅這類料理，絕對是要拿出不沾鍋來料理，沒有其他選擇。（就別為難自己了🙈）冷鍋噴上薄薄一層油，就可以直接下麵糊，中小火煎至兩面金黃即可。
我這次用新入手的日本柚子醋醬油沾著吃，好爽口好好吃～
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WMF GALA系列的這支不沾鍋，我自己是用的蠻順手的。本來以為會稍有重量，但實際使用上，我單手盛菜是沒問題，不會覺得有負擔。而且它的深度很足，甚至用來煮麵條也沒問題。
在使用上，開鍋時在鍋內裝滿水煮滾後倒掉，擦乾後即可使用。
《不沾鍋的保養》
1.避免空燒，先放油再開火。
2.使用矽膠鏟。（木鏟還是多多少少會刮傷表面）
3.使用中火料理，避免持續高溫。
4.不刷鍋，或使用海綿或抹布擦洗。
5.鍋底的水漬要擦乾再放在爐火上，可以避免鍋底焦黑
。
然後，還是要工商一下。目前開團中的
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今天是以雞肉料理爲主的影片。
還拍了從菜市場買來的肉進行處理的地方。
雞胸肉在菜市場上買來的話，還會帶著雞柳和皮的部分，所以能毫無保留的享用料理。
另外還會醃製印度烤雞肉和排骨，所以一定要醃製後烤來吃吃看哦！
雞胸肉是低糖減肥不可缺少的食材，但是做菜方式單調的話也會吃膩的。
另外直接煮的話，肉會變得乾巴巴的，不好吃。
避免雞肉太柴，請低溫烹煮或像影片中一樣使用美乃滋和酒料理的話，可使雞肉變得更柔軟。
美乃滋中含有的醋爲肉類帶來補水效果。烤或煎就能像是用低溫烹煮般，可做出美味的雞胸肉，請大家一定要試看看喔。
【相關影片】
●6種日本的萬能醬料和4種常備菜 / 用小V鍋做發酵調味料 / 發酵奶油・韓式辣醬醬・鹽麴・醬油 / 大蒜味噌・生薑味噌 / 鹽鮭魚鬆・吻仔魚的醬油煮
https://youtu.be/RK97msnCDms
●老公做聖誕晚餐 / 濱江市場買東西 / 整理収納 / 聖誕節
https://youtu.be/mQKtfNcPTFY
●老公做日本街上的中華料理 / 日本最強中華調味料-味霸 / 五秒法則
https://youtu.be/QK9xZNTSaxM
●日本人夫婦的發酵食生活 / 豆漿優格 / 鹽麴・醬油麴 / 米糠醬菜 / 燉豚 / 雞肉蒜頭醬油鍋
https://youtu.be/MU6DAFxkk7M
【影片內營養補助食品】
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在Instagram上每天的飯也會上傳，如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。
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Music：
One Step Closer - Aakash Gandhi
Prelude No. 23 - Chris Zabriskie
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Just Stay - Aakash Gandhi
Waterfall - Aakash Gandhi
Borderless - Aakash Gandhi
Watercolor Lilies - Aaron Kenny
Anton - Dan Bodan
#日本夫婦在台灣 #低醣料理 #雞肉處理
京都風情 🌸絕美居酒屋🏮 #玖酒井食事町
馬卡龍壽司和烤團子一上桌
就是陣陣驚呼 かわいい !!
東京都的藝妓文化與慶典文化
一路走到年輕都會的飲み放題
閉上雙眼來到粉櫻撲面的草原
♡ 卡哇伊馬卡龍招牌壽司 $680
♡ 自家製生牛肉 $280
♡ 鹽烤香魚 $180
♡ 日式海鮮鬆餅 $150
♡ 櫻花蝦娃娃菜 $150
♡ 日式炒麵 $150
♡ 醋溜紫蘇雞丁 $120
♡ 明太子雞肉/2本 $120
♡ 鹽烤雞腿肉/2本 $120
♡ 日式烤糰子1本 $58*3
♡ 酒類放題1hr $399/人
含清酒梅酒柚子酒威士忌
啤酒利口酒氣泡水自助bar
安九推薦必吃：鹽烤香魚(滿滿魚卵)、鹽烤雞腿肉、酒類放題(梅酒直接喝或加鳳梨糖漿、柚子酒直接喝或加葡萄柚糖漿)
重視氣氛體驗與視覺的朋友
#玖酒井食事町 值得一訪
馬卡龍壽司隱藏著藝伎文化
全面撲粉妝容完整的藝妓們
無法大快朵頤只能微張小嘴
小心翼翼將迷你壽司送入口
來份三本不同色系的烤糰子
醬油的、抹茶的、黑糖黃豆粉
就像來到煙火慶典的小攤子
米味Q彈邊酥脆點燃少女心
鹽烤香魚外形像博物館化石
古樸蜿蜒太美了吃起來驚奇
整隻都是滿滿魚軟香氣四溢
海鮮鬆餅格子狀好療癒
外皮酥脆內餡花枝鮮甜
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喜歡水果/氣泡/妹酒系列的朋友
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🔎更多異國料理食記
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#啤酒喝到飽
#邱韻文 #電鍋123 #廚娘Olivia #夏日小菜 #電鍋料理
📍柚子胡椒雞絲豆腐
嫩豆腐 一盒（約300g）
雞胸肉 約100g
柚子胡椒 1大匙
柚子醋 1大匙
日式醬油 2大匙
香麻油 1大匙
青紫蘇 兩片
1.雞胸切絲，和所有醬料拌勻。
2.嫩豆腐切片盛盤。
3.放上雞胸，淋醬汁並綴以青紫蘇。
💡什麼是柚子胡椒
柚子胡椒是由辣椒、柚子皮和鹽，經過發酵而成。在網路或日本超市有很多選擇，全聯也買得到。
💡柚子胡椒買回家還有什麼用法
可以調制日式沾醬，
吃火鍋、關東煮、搭配烤魚都好。
柚子胡椒一茶匙，蔥花一大匙，
白蘿蔔兩大匙，柴魚醬油三大匙。
💡如果不用柚子胡椒和柚子醋，
有什麼可以替換的醬料？
柚子胡椒可以換成一大匙的白芝麻醬
這樣就變成很常見的和風胡麻醬。
柚子醋可以用米醋或日本醋代替。
💡哪裡買青紫蘇
日本或進口超市可以買到盒裝的，
我更喜歡在花市的香草舖買盆栽，
很多日式料理都可以用來裝飾增香。
💡青紫蘇可以用什麼代替
少少的蔥絲、細香蔥、金桔
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日本柚子醋醬油 在 [問題] 柚子醋推薦? - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
大家好
之前在壽司郎跟藏壽司吃壽司時覺得他們的醋/醋醬油很好吃
很容易沾著沾著就沒了(我是說錢沒了)
想知道有推薦的柚子醋嗎?
在pchome有看到味滋康有賣
一個叫：柑橘醋醬汁
成分沒有柚子，但是有柑橘汁
日本amazon排名1
一個叫：柚子醋醬汁
成分有柚子汁
日本amazon排名10
想知道哪個味道會比較接近壽司店的呢?
謝謝!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.115.159.214 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1568638650.A.28C.html
※ 編輯: nice1993 (59.115.159.214 臺灣), 09/16/2019 21:05:58
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