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日本鮮奶油ptt 在 [問題] 鮮奶油VS 生乳捲- 看板baking 的推薦與評價


作者didiheadshot ()
看板baking
標題[問題] 鮮奶油 VS 生乳捲
時間Sun Oct 22 21:24:37 2017



1.問題敘述/食譜配方：因為之前吃過亞尼克生乳捲，對裡面鮮奶味十足的鮮奶油

滋味很迷戀，想要自己做做看 (我沒西點烘焙的經驗)

買了鐵塔牌35.1%鮮奶油回來打發 (有點硬，差點過發)

但吃起來就是奶油香，完全沒有生乳(鮮奶)的味道

看Youtube生乳捲教學，也都是打發鮮奶油而已

我在猜測有沒有可能亞尼克有加鮮奶，然後抓一個比例

就是加了鮮奶後、乳脂肪濃度下降、但機器還可以打發的最低值

(ex: 20%?) 所以打出來才會那麼有鮮奶味

不知道板上前輩有沒有相關的經驗呢? 謝謝

2.相關圖片(選擇性檢附)：

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.255.235.29
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1508678681.A.C67.html
→ hsiao28: 改用中澤鮮奶油試試 101.15.192.107 10/22 21:40
推 amoroe13: 亞尼克是動鮮+植鮮 114.37.174.122 10/22 22:00
推 kubturub: 一直想知道生乳捲和鮮奶油蛋糕捲差在哪123.192.192.237 10/22 22:06
→ cobal: 叫生乳捲比較潮,每條可以多賣50元!!111.240.168.127 10/22 22:27
推 sabrina7418: XDDDD 1.162.71.151 10/22 22:27
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推 wolfplay: 亞尼克我不行+1 太奶有噁感 1.169.102.55 10/23 00:24
推 latte2016: 每個牌子的鮮奶油味道不同，你可以各別 27.242.162.12 10/23 00:29
→ latte2016: 買來試試，但絕對不能加鮮奶。另，鮮 27.242.162.12 10/23 00:29
→ latte2016: 奶油打太發就會變油難吃，再好的鮮奶油 27.242.162.12 10/23 00:29
→ latte2016: 都不能打太發。 27.242.162.12 10/23 00:29
→ latte2016: 生乳跟鮮奶油都是鮮奶油，只是他們處理 27.242.162.12 10/23 00:32
→ latte2016: 過程不同所以日本自己稱它為生乳，所以 27.242.162.12 10/23 00:32
→ latte2016: 用日本生乳做的就叫生乳捲(從亞尼克開 27.242.162.12 10/23 00:32
→ latte2016: 始的) 27.242.162.12 10/23 00:32
→ didiheadshot: 已經訂購四方牧場38%再來試試 ^_^ 111.255.25.248 10/23 09:55
→ cobal: 前面有人說是用中澤了,你怎麼不直接買中澤?111.240.168.127 10/23 11:51
→ cobal: 亞尼克就是有中澤的鮮奶油喔!!111.240.168.127 10/23 11:52
→ didiheadshot: 不好意思剛剛沒意會到，剛剛找中澤 122.117.96.65 10/23 15:10
→ didiheadshot: 有含植鮮居然100ml要449 @Q@ 122.117.96.65 10/23 15:10
→ didiheadshot: https://goo.gl/cJ756D 122.117.96.65 10/23 15:11
推 livability: 1000ml，不過還是很貴啊... 111.82.3.15 10/23 19:33
→ cobal: 中澤本來就不便宜呀...但跟歐牧比算便宜!!111.240.168.127 10/23 20:07
→ Inory0216: 其實中澤在日本當地的材料行也只有800122.117.213.103 10/23 20:59
→ Inory0216: 多日圓...過個水就0.0122.117.213.103 10/23 20:59
→ cobal: 沒有日幣當台幣賣算有良心了啦!!111.240.168.127 10/23 23:12
推 uion: 請問四方38%鮮奶油要去哪訂??我也很想買180.217.152.215 10/24 10:04
→ uion: 可以私訊我嗎~~感謝~~~180.217.152.215 10/24 10:04
→ didiheadshot: 我直接打他們電話問在地經銷商電話 111.255.241.27 10/24 11:05
推 roromsu: 可以請問d大在新北嗎？我之前直接去牧場 1.171.248.242 10/25 00:40
→ roromsu: 參觀買不到，他們說缺貨也…好想知道哪裡 1.171.248.242 10/25 00:40
→ roromsu: 可以買到啊:( 1.171.248.242 10/25 00:40
→ didiheadshot: 我是打去牧場他們請我改打工廠，工 111.255.12.226 10/25 10:28
→ didiheadshot: 廠的人給我當地經銷商電話 111.255.12.226 10/25 10:28
推 pigfish: 加煉乳打的鮮奶油也很有奶香！可以試試 101.15.132.33 11/06 00:39






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#32. 離開冰箱才一會，蛋糕捲就變得塌塌的，你吃的是「鮮」奶油嗎？

這14天當中，扣除從日本九州運送到機場，空運來台，日本台北兩地檢疫通關之後，「富華」再送到「法朋」的李依錫師傅手上，李師傅再做成蛋糕卷。 無怪乎， ...

#33. 【瑪德蓮烘焙原料】最貼心的烘焙小幫手|烘焙材料網購大平台

提供您滿滿的烘焙大平台，讓您不用在東市買奶油，西市買麵粉，南市買模具，北市買堅果，不用再東奔西跑，日曬雨淋，讓您的取烘焙原料之路一次到位！

#34. 日本生吐司「嵜本SAKImoto Bakery」台灣開了四間店！限定 ...

日本 人氣生吐司嵜sakimoto bakery台灣店開幕. 嵜本SAKIMOTO BAKERY. 2.極生奶油牛奶吐司—添加北海道牛奶、法國鮮奶油、蜂蜜，運用中種製法，經過18 ...

#35. 日本原裝進口】雪印咖啡鮮奶油( 50入x8包)

【雪印-日本原裝進口】雪印咖啡鮮奶油( 50入x8包)，Mobile01、PTT 網友強力推薦的好物！ 推薦心得文開箱文好用哪裡買最便宜試用文分享文評價熱銷優 ...

#36. 最夯新品 - FamilyMart 全家便利商店

選用日本製粉義大利麵，使用熱那亞青醬香氣濃郁，再以帕瑪森起司、鮮奶油... more. 海鮮明太子風奶香義大利麵. 原價$89 ...

#37. 全台11個必吃起司蛋糕，你吃過幾家？

從下到上層分別為法式酥脆甜塔皮、鬆軟香甜海綿蛋糕，以及嚴選新鮮雞蛋、法國進口鮮奶油、日本優質愛心麵粉、澳洲起司調配出完美比例的起司蛋糕，整體 ...

#38. [問題] 好吃的草莓蛋糕

7 F →shinowang: 日本正統的草莓鮮奶油蛋糕阿(然後沒吃到耶誕節就過了) 01/08 21:24. 8 F →qwe1124: 好市多，超好吃！ 01/08 21:24. 9 F 推shinowang: 只有一個人沒辦法吃 ...

#39. [挑選] 哪一家的生乳捲口味比較好？ - e-shopping板- Disp BBS

文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/e-shopping/M.1615616317. ... chiaolin: 亞尼克起碼用日本鮮奶油團購價位沒什21F 1.200.113.179 台灣03/13 15:56

#40. 完美烘焙材料坊

《分裝》法國依思尼：海鹽焦糖丁【採用AOP奶油與鮮奶油製作】 ... 《原裝》日本三井製糖：三溫糖1KG ... 《原裝》西班牙Quescrem：耐烤焙奶油乳酪（Cream Cheese）.

#41. 吃貨掃雷隊- Posts

所以有加鮮奶油的蛋糕捲叫生乳捲加鮮奶油的巧克力叫生巧克力豆知識小學堂結束來說 ... 新福源二代店花生醬加入卡士達內餡，把日本泡芙與台灣道地的花生醬結合，推出六 ...

#42. 【林口-三井outlet】日本直送的雙餡泡芙，銅鑼燒是黑馬．莎得 ...

很像布雪甜點的「鬆軟起司鮮奶油蛋糕」(NT.42)，使用北海道的馬司卡彭起司和法國奶油起司所精心調配的比例製成， 外層是柔軟蓬鬆的海綿蛋糕，不甜不膩，內 ...

#43. [問題] 蛋糕捲… - PTT批踢踢實業坊

看日本食譜通常做料理會用植物性(濃湯焗烤之類的) 做甜點時用動物性比較多~ 台灣不知有沒有進口但十勝鮮奶油在日本超市都找的到~. 作者: andrew006 (彤) 2021-09-13 ...

#44. 4條組(綜藝大熱門-龍頭美食) - 真心好物推薦

最近PTT版上討論的【亞尼克果子工房】亞尼克生乳捲_4條組(綜藝大熱門-龍頭 ... 使用日本第一中澤乳業鮮奶油，乳源來自北海道十勝天然放牧牛乳，成就 ...

#45. 自製好喝「奶蓋」簡單又省錢！打發、不融化的秘訣都在這

取一盆，倒入鮮奶油、糖、鹽，用電動攪拌器高速攪打發。 很多食譜會說明可以用咖啡奶泡器來攪打，失敗的機率比較高，強度不夠，容易打發不完全。如果 ...

#46. 【宅配甜點】Sweet Chen-至今吃過最美味的草莓蛋糕就在這裡

使用的原料食材有：以法國法芙娜系列巧克力、伊思尼無鹽發酵奶油及屏東大武山雞蛋、日本鮮奶油為主要食材，製作高品質甜品。(取自Sweet Chen臉書粉絲 ...

#47. W飯店聯手精品甜點SWEET CHEN，一整顆水蜜桃塔和水蜜桃 ...

這次與W飯店10樓WOOBAR聯手推出「PEACH PERFECT桃醉星際」下午茶，選用台灣特級水蜜桃、台灣梵馜那莊園有機香草莢、台灣大武山雞蛋、日本高梨鮮奶油、 ...

#48. Yoku Moku蛋捲沒這個好吃！號稱日本5大必吃生乳卷正式登台 ...

日本 最強必買伴手禮Yoku Moku，於2011年正式進軍台灣。 ... 熱銷商品的「南青山生乳捲」，讓人一吃就難忘，其獨特的美味之處，就在於日本鮮奶油特有的 ...

#49. 全台8家義大利羅馬「生乳包」推薦！圓滾滾雪球外型＋爆餡鮮 ...

而最近生乳包一路從義大利羅馬紅到日本與台灣，也衍生出多樣口味，小巧可愛的布里歐圓麵包，夾入蓬鬆輕盈的鮮奶油，抹平成恬靜美好的圓滾滾雪球狀，讓 ...

#50. 日本的牛奶有著什麼樣的魅力，又是如何被製作出來的呢？

低脂肪牛奶／無脂肪牛奶……成分調整牛奶裡脂肪含量在0.5～1.5％／0.5％以下的生乳。 ?加工乳……加入脫脂奶粉、奶油、鮮奶油等乳製品，改變濃度的牛奶。

#51. [新聞] 別再誤會它！從日本紅進台灣的「生吐司」

可詳看版規隨著日本麵包店「嵜本SAKImoto Bakery」來台後大排長龍 ... 不管是透過添加鮮奶油、奶油增添滑順口感，或是以湯種讓生吐司更為Q彈，整體來 ...

#52. Lady M Taiwan 官方網站

日本 和風的結合 ... 例，結合著法式傳統工藝和日式和風創意，必須小心翼翼地將二十多層薄如紙片的軟嫰蛋皮手工堆疊，每層之間所鋪上的鮮奶油還得講究地用蘭姆酒提味。

#53. 【問題】 清爽的鮮奶油- 烘焙板 - WEB批踢踢(PTT)

最近做泡芙喜歡裡面夾打發的鮮奶油所以我買了好市多的Arla鮮奶油200ml + 10g的糖打發但吃起來好膩口，似乎奶味太重了外面賣的鮮奶油泡芙都蠻清爽的是 ...

#54. 人造奶油有反式脂肪、不能多吃？日本大廠破迷思 - 風傳媒

為了挽回人造奶油商機，且打造符合消費者期待的健康產品，日本食品大廠明治早在2006年開始，逐漸改以天然的固態植物油為原料，以及調合(blending) 油脂 ...

#55. 產品介紹| 爭鮮迴轉壽司

【握壽司】柑橘蘿蔔泥伊比利豬|黒椒蒜香天使紅蝦|西京味噌奶油牛小排|鮭魚|烤鮭魚肚|鮪魚|胡麻鹽鯛|鮮蝦|扇貝|黃金鲱魚|照燒旗魚|生小卷|叉燒豚|醋烤鯖魚|牛五花|北魷| ...

#56. 拿破崙先生網路商店 - 樂天市場

【拿破崙先生】天使布雪_福源花生6入裝_純正日本十勝鮮奶油的感動！ ... 【拿破崙先生】舒芙蕾鐵罐蛋糕☆榛果可可☆罐子蛋糕再升級，將十勝鮮奶油作最極致的發揮~.

#57. 日本伴手禮攻略｜PTT推薦美食｜激推美妝保養 ... - 旅遊手記

比起Press Butter Sand的焦糖餅乾，小編更推薦貓舌奶油起司餅乾，最外層的餅乾本體有點像是蛋捲的味道，中間包裹著香濃的鮮奶油和一整條塊狀的起司，香甜 ...

#58. 家樂福線上購物

鮮奶/豆米漿 優酪乳/優格 調味乳/保久乳 奶油/起司 雞蛋/豆腐 網路人氣 沙拉/味噌/ ... 萊潔 固特齒 日本味王 舒摩兒 澳洲星期四農莊 肌研 Elis愛麗思 艾瑪花園 朵蔓 ...

#59. 無印良品

... 2019-02-22 「日本富山天然礦泉水、礦泉氣泡水」下架及回收公告; 2019-02-14 與MUJI無印良品一起開學 ... 共享聖誕暖心甜點，12/7-12/25草莓鮮奶油蛋糕限量販售。

#60. [心得] 全聯X Kiri 羅馬生乳包| 全聯鮮奶油ptt | 輕鬆瘦下來的秘訣

最後附上熱量提供參考https://i.imgur.com/DF0mwmZ.jpg 可能期待太大，就失望越大，這次算踩雷了QQ 沒有吃過日本真的爆紅的羅馬生乳包是什麼口味的？希望其他超商們趕快 ...

#61. 【Costco好市多必買】2021熱門推薦清單＆11-12月特價商品 ...

必買清單：草莓蛋糕 (限定)、草莓大福 (限定)、菠蘿奶油泡芙(限定) 除了好市多麵包，COSTCO還有很多期間限定的驚人好物。

#62. 台灣也吃得到了！日本頂級YOKU MOKU開賣超人氣「南青山 ...

YOKU MOKU南青山生乳捲是日本店上長年熱銷的明星商品，最獨特的美味的關鍵就在於日本鮮奶油特有的新鮮滋味，一入口就可以吃到濃郁鮮奶香醇滑順的口感， ...

#63. 美食板

... 有奶油馬鈴薯泥，吃起來不會太重鹹，牛肉質地不會柴，甘貝也很好吃，個人大姆指 ... 它回來囉～霜淇淋有經典鮮奶、巧克力，義美奶茶以及綜合的口味，我們吃的是綜.

#64. 台北忠孝館 - SOGO百貨

迅速除濕有效防霉又防臭 【買一送一】富馬激乾除濕包12袋入 TW$ 580 · 【買一送一】丸中濃厚牛乳鬆餅、濃厚鮮奶油 甜香不膩香氣濃郁 【買一送一】丸中濃厚牛乳鬆餅、 ...

#65. 她嫌傳統喜餅難吃！內行人曝「1神級口味」：比西式好吃 - MSN

現代喜餅種類多樣化，但傳統的大餅還是有許多愛好者。近日有網友在PTT中以「喜歡吃大圓喜餅嗎」為題發文，表示傳統的大喜餅很甜又很膩， ...

#66. 餐點MENU - 孫東寶台式牛排

每份排餐皆附爆漿奶油餐包一個及玉米濃湯/飲料無限暢飲 ... 高科技製麵設備搭配日本職人專利，僅以麵粉、水及鹽製成冷凍熟麵，品質穩定且安全衛生。

#67. SHOP.COM 網路購物商城|獨家代理營養保健食品|比價以及最新 ...

美安購物商城首頁，獨家代理營養保健食品，並有超過1500間夥伴商店，比價最優惠的價格，食衣住行，應有盡有，賺取現金回饋.

#68. friDay購物

friDay購物提供遠東百貨、SOGO百貨、愛買量販、品牌outlet及3C、居家、流行等全品類共超過80萬件商品，享折價券現領現折、HAPPY GO點數累兌點，10天鑑賞期。

#69. 博客來-【MUJI無印良品】

創意料理. 奶油雞肉咖哩西班牙海鮮燉飯 · 奶油咖哩烤雞 · 椰奶鮮蝦白醬筆管麵. 檔期優惠活動. 即日起-1231 指定男女內褲2件299元 · 再生喀什米爾混大披肩 ...

#70. 9900 台灣網站導航- 台灣主要網站列表(Taiwan Websites)

挑戰日本爆紅甜點！罪惡鮮奶油滿滿的羅馬生乳包！| 安啾(ゝ) ... 菜喳. 【菜喳GTA】HL.16 玩命罐頭16-賭場搶劫-無聲無息全破功紀錄！Fast and Bury Us 16 -- Stop th .

#71. 【壽星優惠2021】全台十大壽星生日優惠餐廳整理~ 台北桃園 ...

彩匯自助餐廳(1樓)》主打日本A5和牛、龍蝦、澎湃海鮮統統吃得，擁有多樣化的異國美饌，除了豐富的自助餐 ... 提供免費白色的鮮奶油跟巧克力碎片、巧克力粉、棉花糖…

#72. 饗食天堂台中大遠百店，2020年超詳細菜單菜色介紹

分別是鮮蝦手卷、蝦卵手卷、蘆筍手卷、鮭魚卵手卷、蘆筍蝦手卷。 ... 大家最愛的焗烤大生蠔，烤過的生蠔味道比較不會那麼腥，帶點奶油起司香氣，蠻好 ...

#73. 新唐人亞太電視台

English · Français · Русский · 日本語 · 한국어 · Bahasa. 分台 ... 廚娘香Q秀. 有微量元素的鮮蝦鑲菇. 【海鮮料理】奶油海鮮炊飯/鮮蝦鑲菇│廚娘香Q秀(655) ...

#74. 日本明星商品南青山生乳捲火熱預購中 - Yoku Moku

YOKU MOKU選在十周年慶的這一刻，特別由日本引進品牌長年熱銷的明星商品南青山生乳捲，其獨特的美味之處，就在於日本鮮奶油特有的新鮮滋味，如啜飲著濃郁鮮奶般香醇 ...

#75. 首頁-來全聯買進美好生活

日本 麗克特自煮料理神器2021.8.27 - 12.2. 2021 Hello Kitty日用品積分樂. Hello Kitty. K1 餐具餐墊三件組(共3款，隨機出貨不可挑款). 6積分+$1192積分+$149.

#76. 可麗餅機日本

日式可麗餅只有甜的，會加上起司蛋糕、巧克力蛋糕、草莓醬、抹茶醬、日本產鮮奶油、日式麻糬等日本特色產品，其內容物比原本法式可麗餅豐富許多；但 ...

#77. 焊接材料新闻今日价格、行情走势

日本 神户制钢所与日本钢铁工程控股公司（JEE）19日向新闻界宣布，它们计划于今年10月份共同成立生产焊接材料的新公司据宣布，共同成立新公司的目的是降低生产 ...

#78. 咖啡/ 茶飲線上熱賣推薦- Costco好市多

美國 · 澳洲 · 加拿大 · 法國 · 冰島 · 日本 · 墨西哥 · 紐西蘭 · 韓國 · 西班牙 ... All Categories 冷藏、生鮮食品 · 蔬菜、水果 · 肉類、海鮮 · Cheese、奶油、牛奶.

#79. 鮮奶油36的價格推薦- 2021年11月| 比價比個夠BigGo

bigcoin white 1.5%. 安佳動物鮮乳脂1公升鮮奶油36% 動物鮮奶油濃湯醬料動鮮烘焙原料UHT Whipping cream ... 潼漾小舖☆ 日本丸中製菓濃厚鮮奶油蛋糕36g*6個入(6.3折).

#80. 熊媽媽買菜網

(促銷)【熊媽媽優鮮選】美國choice牛五花燒烤片250g±10% · (11/13促銷)【食安先生】匈牙利檸檬雞腿丁200g±10% · (11/15促銷)【山水米】謙耕善米─台梗九號米2.2kg ...

#81. 大潤發

主打商品-清潔美容 · 春風黃阿瑪抽取式衛生紙100抽*12包 · 舒潔蘆薈抽取衛生紙100抽x90包/箱 · 舒潔綠茶拉拉抽取衛生紙110抽X72包 · 日本獅王衣領袖口酵素去污劑250g · 日本獅王 ...

#82. 乳製品類 - 巧舜企業有限公司

... 扮演製作甜點麵包的關鍵角色，更是影響整個作品成敗最重要的一個環節。為了符合各種客層至甜點職人的需求，我們提供了各式優質的乳製品，用奶油香氣滿足您的味蕾。