『橡木桶』舉辦了一場『母親節記者會』
其中的亮點之一在『蘭頌香檳(Lanson)』全新包裝發表,創立260年的蘭頌香檳將旗下主力商品重新包裝,讓整體蘊含高雅與鮮明的酒標設計,其中「Lanson Champagne Black Label NV」(黑牌NV)的窖藏超過三年(超過法規近三倍的時間),除了氣泡細緻外,酸度呈現出的爽脆感,與柑橘跟成熟水果的風味融合的頗是可口。
此外「Lanson Champagne White Lable Sec」(白牌),微微的甜度跟高酸平衡的很好,甜瓜、白桃、白色堅核類水果的風味,深受在場與會的女性們喜愛。
除了蘭頌香檳發表外,橡木桶同時也發佈了英國雷伯五號旗下的兩款威士忌:「Label 5 Single Grain Scothch Whisky 0.7L」與「Label 5 Extra Rare 18YO Blended Scotch Whisky 0.75L」,我喜歡這兩款威士忌冰鎮後直接純飲的風味。
Label 5 Single Grain Scothch Whisky:單一穀物威士忌,全程使用波本桶,帶有香草、麥芽、焦糖、花香調與辛香料的香氣,甜度中+,辛香料感與微微植物調性,口感溫潤醇厚,不會有過烈的感覺;水割後甜度降低,但植物類的風味會上升,甚至還帶有一些薰衣草類的香料風味,重點還是售價只有三位數的小資價格,還滿超值的。
Label 5 Extra Rare 18YO Blended Scotch Whisky:香草、奶油、微微的柑橘、煙薰與花香,甜度適中,口感帶有較多的複雜度,咖啡、焦糖、還有一些堅果類與桶的香甜感,末段還有一些果干類與糖煮水果類的風味呈現,溫潤又順口。
此外橡木桶也展示了一部份母親節禮盒,種類包含香檳、葡萄酒、威士忌、日本酒與橄欖油~~~等。
最後大家還一起幫橡木桶的陳董慶生,為這場記者會畫下句點!
(飲酒過量有礙身心健康,未成年請勿飲酒&酒後不開車)
#橡木桶 #ChampagneLanson #蘭頌香檳 #Label5 #雷伯五號
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過1,780的網紅酒心智庫,也在其Youtube影片中提到,日威雖然一直漲價 #日威 #日本威士忌 但我們依舊能找到高性價比的認識日威酒款 #物美價廉威士忌 本集會以簡單的方式介紹日本威士忌的基礎調性 威士忌分類的基本知識 #威士忌知識 蒸餾法的差異 更會在結尾提到兩大日本威士忌集團理念的不同 #威士忌 #響 #Hibiki #威士忌入門 段落: 0...
日本 whisky 價格 在 酒心智庫 Spirits & Wisdom Facebook 的精選貼文
►神秘的日本水楢桶,想一嚐它的風味可以怎麼做?
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被使用在日本威士忌上的水楢桶,因為數量稀少、成本高,所以相關的酒款就會價格高昂不少;以下就來介紹三支可以品嚐到水楢桶風味的作法,不過在進到酒款之前,我們先來聊聊水楢桶為什麼稀少
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日本的威士忌酒廠,是從 1923 年開始的,威士忌的熟成需要一段時間,但隨後十多年就進入了第二次世界大戰;在二戰中,所有橡木桶的來源都是日本的敵人,不會賣桶子給日本,所以日本在這段期間非常缺乏橡木桶。必須用自身資源進行威士忌熟成的日本酒廠,後來就把腦筋動到了水楢橡木上
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不過水楢橡木有幾個特點,導致它先天就成本相當高昂:首先,它的樹齡很長,200 年左右才可以做成橡木桶;再來,他的橡木比較彎,所以在製作的時候耗材會比較多;第三點是他的縫隙、毛孔比較大,漏酒機率比較高。在這些前提下,水楢桶威士忌的製作成本相對較高,也同樣相對稀有
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使用水楢桶最有名的品項,最有名的就是山崎的水楢桶,可是價格非常高昂;如果想嚐嚐水楢桶的風味,可以從這幾支有代表性的酒款試試:
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1. 起瓦士 Chivas 水楢桶威士忌
這支酒本身是調和式威士忌,最早我是在日本機場遇到這支酒,不過現在在 costco 就可以買到。水楢桶最大的特色是會有個特殊的檀香味,禪意很重,因為這味道很特殊、風味非常香,所以很多人就很喜歡,而在這支起瓦士中就可以品嚐到這樣的風味
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2. 響 Japanese Harmony
這支酒是響 Hibiki 的普飲款,不過現在也要 3000 左右一支。它有兩個版本,一個是完稅版,一個是免稅版 master select,不過 master select 很明顯就是雪莉桶的風格比較強
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3. 秩父金葉
日本秩父的葉系列,除了金葉之外還有綠葉紅葉白葉,使用了水猶桶的就是這支象徵「秋天」的金葉,也是一支調和式威士忌。秩父有個很特別的重點,是秩父酒廠的發酵槽所使用的木頭就是水猶木,所以它試圖在發酵產生風味的時候,就把木頭裡水猶的風味先放到酒體之中,讓水猶特殊、美妙的檀香味能廣泛出現在秩父的酒體裡,全世界應該只有秩父這麼做
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日本 whisky 價格 在 酒心智庫 Spirits & Wisdom Facebook 的最讚貼文
►影響威士忌價格的重大議題:英國脫歐、美國關稅
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這兩個議題的影響面向,不全然是對威士忌投資人,連一般威士忌消費者都會被影響,兩件事背後的現實問題都是一樣的:成本問題
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🇪🇺先來說說脫歐的部分:
依目前英國宣布脫歐到現在,還只有看到行政流程改變造成的成本增加(還不是太大),稅務上的改變還沒有定案,如果繼續維持現況,那對蘇格蘭出口威士忌到歐洲就不會有太大的影響
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🇺🇸但美國就不一樣了:
美國針對整個歐盟的商品提高關稅至 25%,包含蘇格蘭在內,如果脫歐之後美國還是以歐洲的標準看待蘇格蘭,就會對蘇格蘭威士忌產業有很大的影響
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歐洲和美國,是蘇格蘭威士忌最大的進口地區,尤其是美國,如果非常不幸,歐洲跟美國部份的關稅都提高了,勢必也會影響全世界威士忌的價格,酒商要想盡辦法去提高自己的利潤、彌補自己的利潤空間,就很有可能去連帶提高其他地區的威士忌價格,所以台灣的威士忌也可能會跟著漲價
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不過,長遠來看,威士忌在全世界是具有特殊性的,例如全世界三大威士忌市場的法國,如果法國人想喝到威士忌的風味,還是會依靠蘇格蘭威士忌(而非日本或其他種類威士忌);至於英國為了保護在全世界有重要地位的產業,應該還是會努力跟各自國家簽訂貿易協定,來讓威士忌市場盡量維持現在的狀態,就看接下來實質上怎麼進行了
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日本 whisky 價格 在 酒心智庫 Youtube 的最佳解答
日威雖然一直漲價 #日威 #日本威士忌
但我們依舊能找到高性價比的認識日威酒款 #物美價廉威士忌
本集會以簡單的方式介紹日本威士忌的基礎調性
威士忌分類的基本知識 #威士忌知識
蒸餾法的差異
更會在結尾提到兩大日本威士忌集團理念的不同
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段落:
0:00日本威士忌價格古今大不同
1:02 講話的時候漏掉了調和式威士忌^^”
1:12 物美價廉的日本威士忌
2:22 穀類與單一麥芽有什麼不一樣?
3:27 連續式蒸餾器的特點
5:05 日本穀類威士忌的預期風味
5:50 酒款介紹1:Chita 知多
7:16 知多的蒸餾祕法
8:21 品酒時間1:Chita
11:33 酒款介紹2:Nikka Coffey Grain 一甲穀類威士忌
13:40 品酒時間2:Nikka Coffey Grain
17:00 不同製酒理念來自於創辦人
本集學習:
1. 學習日威的另一條路
2. 穀類與單一麥芽威士忌有什麼不一樣
3. 1000-2000塊的日本威士忌選擇
錯字修正:鳥井信”治”郎
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日本 whisky 價格 在 果籽 Youtube 的最佳貼文
威士忌越來越流行,拍賣走勢更越演越烈,引起投資者及收藏家重視。本港首間威士忌學院WhiskyU創辦人Carmen,早前於investMAN 「威士忌Tasting & 投資攻略」FAN享會上指出,近年威士忌價格升幅相當驚人,Knight Frank奢侈品指數2019年首季的數字顯示,稀有威士忌的投資回報在過去十年間增幅達563%,而追蹤稀有威士忌價值的APEX 1000指數截至2018年上升接近600%,表現跑贏恒指及黃金。
「全球對威士忌的需求在過去十年持續增長,但優質威士忌在近幾年才開始增加生產,產量遠遠追不上需求,而存貨正不斷下降,由於供求失衡,造就威士忌的價格不斷上漲。」 Carmen強調,高質素及稀有的威士忌,投資價值更高,例如未來一兩年她看好的Springbank及Ardbeg會員限定版(committee release),均屬限量發售的威士忌,具較大升值潛力。除了逐瓶買,投資者亦可以整桶購入。「紅酒講年份,威士忌則講究酒桶。酒桶對酒的質素和顏色具七成的影響力,而且威士忌在酒桶內熟成期間,保守估計價格按年有15%增長。」
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影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
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日本 whisky 價格 在 品味壹番 A Matter of Taste Youtube 的最佳解答
日本威士忌 怎麼變夯的?【林一峰Whisky School威士忌第28課】
近幾年日本威士忌身價水漲船高,在全世界都供不應求,許多酒款甚至停產不供貨;在「物以稀為貴」之下,一瓶「余市12年」的價格,可以飆到美金250元(約合台幣7600元),超越許多高年份威士忌。
日本威士忌,究竟是怎麼變夯的?
就讓我們從蒸餾器說起吧。
威士忌達人學院首席顧問林一峰指出,蘇格蘭威士忌有128家蒸餾廠,每一家蒸餾廠都各自擁有不同形式的蒸餾器,等於是整個蘇格蘭至少有128種不同風格的原酒,可以作為調合式威士忌的元素。
相較之下,沒有那麼多威士忌蒸餾廠的日本,要怎麼做出調合式威士忌呢?就讓我們以三得利集團的山崎蒸餾廠做例子吧。
不像蘇格蘭的威士忌蒸餾廠,往往一家蒸餾廠只使用一種形狀的蒸餾器;山崎蒸餾廠為了得到不同風格的原酒,以一種近乎偏執的職人精神,不但蒸餾器的數量從原先的12只,逐步增加至14只;甚至到2017年,已經增加到16只,共有7種不同形狀的蒸餾器。
這使得山崎這一家蒸餾廠,可以製作出至少40種到60種不同的原酒,再加上同集團的白州蒸餾廠,整個三得利集團可以製作出至少100種原酒;三得利集團的調合式威士忌「響」之所以屢屢在國際大賽上拔得頭籌,就是這個原因。
究竟蒸餾器的長相如何決定酒廠風格?蒸餾製程有哪些環節會影響風味?不要錯過林一峰精彩的分析。
(製作/撰文:高婉珮,攝影:陳思明)
【警語:飲酒過量,有礙健康。酒後不開車,安全有保障。飲酒過量,害人害己。未成年請勿飲酒。】