国庆上映了姜子牙么,我还没来得及看呢…但不妨碍蹭个热度,讲一讲正史中的姜子牙。
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姜子牙有很多的名字,每一个名字都有那么一小段来历。比如吕尚,因为他是姜姓、吕氏,单名为尚,字子牙!所以你也可以称姜子牙为姜尚或吕牙。因为祖先是炎帝后裔,所以在舜禹时期依然为官,掌管四岳也就是中央政府负责掌管四方山岳的官职。之后参与治水有功,整个家族得到两块封地“吕和申”,在什么地方呢?宛县以西,就是今天河南南阳的周围。自此这个家族就分成了两个支系,分别建立了吕国和申国,也分别用吕和申作为自己姓氏中的氏。所以封神榜中的申公豹本来就有点兄弟同源相互征伐的意思。夏商两代又经过数百年的繁衍生息,吕尚的爷爷这一支在吕国就变得越来越旁系,与庶人也就是普通百姓无异。这一点跟刘备很像,贵族身份却家道中落。但是姜姓吕氏放在一起,当时人一听就知道这人是贵族血统。另外姜子牙也被称为太公望,号飞熊。大家知道文王姬昌酷爱占卜,根据伏羲八卦绎出后天八卦,又用后天八卦推演六十四卦。所以姬昌的日常几乎事事占卜,他还有个儿子叫“姬旦”也就是周公旦,我们平时说的“周公解梦”,就是他这个儿子编撰的。所以父子俩即使不打仗,开一个挂摊儿应该也生意兴隆,老爸六十四挂、儿子周公解梦!有一日姬昌安排属下准备出游狩猎,随手一挂想看看这次能捕到什么猎物。占卜卦辞说:今日所得,非龙非螭,非虎非熊。乃成就霸王之业的辅臣。出门走到渭河边就遇见了白发苍苍但器宇轩昂、仙风道骨的姜子牙,所以号“飞熊”是从这个梦里来的。其实是是非的非,非虎非熊。所以这里面有一些小误会。姬昌立即非常恭敬的上前问候,两人一番对话惊为天人,就回忆说百年前,我国先君太公说有天下圣人奇才来周,周会因此兴旺。太公所言之人定是“吕尚”,所以“太公望”,就是我太公一直盼望的圣人。随后邀请姜子牙同车而归,尊为“太师”,这太师是一个什么官职,其实是一个荣誉称号“太”比大还多一点,所以很大的火球叫“太阳”,大到没边叫“太极”,比皇上还大叫太上皇,比皇后大叫太后。所以太是大而又大的意思,所谓太师就是比我最尊敬、最大的老师还大一点的“老师”。
史记确实说姜子牙遇见周文王的时候已经很大年纪了,但具体是不是72岁无正史考证。只有一些零星的野史杂谈说:吕望年逾七十钓于渭河…看来年纪是真的很大了。那他之前的人生到底都在干嘛呢?当然昆仑山修道40年,那是封神演义。年轻的时候确实做过一点小生意,米面粮油卖过杂货、杀猪宰牛当过屠夫、炒菜酿酒开过餐馆,前后从南阳到朝歌再到孟津。反正就是北漂呗…也没挣到钱也没被饿死,踉踉跄跄、蹉跎岁月。但是几十年来,博览群书群书手不释卷,天文地理军事谋略。所谓:天上的事知道一半,地上的事全知道。人称:南阳姜大明白…那是壮哥啊!有人说壮哥:王大明白!中年时期确实有主动找机会入仕,也在商朝做过一小段时间的官吏。后因目睹纣王失德无道辞官隐居,人到晚年回首光阴,发现自己这辈子一事无成,空有一身经天纬地的学问却无用武之地。自此放飞自我周游列国,游说诸侯!但是各国王公都觉得这老头,这年纪!要真有本事早成事儿,所以游荡数年仍未得明君赏识。最后渭水河畔得遇明主就是这位周文王姬昌,这两人相识未久。姬昌就被纣王囚禁在羑里,周国的臣属就立即请教姜子牙,姜子牙命人搜寻天下美女,奇珍异宝进献纣王赎回了姬昌,姬昌归国后与姜子牙纵论兵法秘密练兵、推行德政结交诸侯,天下归心三分有二。所以姜子牙也被称为兵家之祖…
功业未成姬昌年迈离世,武王姬发即位。姜子牙继续辅佐姬发富国强兵,九年之后武王姬发与姜子牙领兵至盟津,振臂一呼应者云集,未招自来的诸侯就有八百之多。姬发远望兵将如云、彻底连天、八百战旗、斗志昂扬!姜子牙登上山头遥遥拜谢八百诸侯,鸣金收兵。在场诸侯各个惊愕,说这这这…这么好的机会不打了吗?姜子牙只留下两个字“未可”,就是还不可以。两年之后发生了两件标志性的事件,就是纣王杀死了王子比干,囚禁箕子。武王决定发兵讨伐商纣,临行前占卜一挂“下下签大不吉”,挂相刚现户外狂风暴雨、沙尘满天。所有人都认为此刻出兵对我军极为不利,只有姜子牙力排众议。于武王十一年正月甲子日兵至牧野,商纣军队一触即溃,几乎是用走路的速度打败了看似强大殷商,攻陷了都城,在鹿台擒杀纣王。商纣王身死国灭,姜子牙立即将纣王都城中的钱币、粮食用以赈济灾民。厚葬比干释放箕子,自此商周交替改朝换代,天下诸侯共尊周王室为天下共主。
直至今日流传“姜子牙”所著最重要的两篇文字,一部是“太公兵法”,也就是我们平时所说的“六韬”,另一部是乾坤万年歌。六韬共分文、武、龙、虎、豹、犬六卷分别论述内政谋划、战争策略、军事部署、两军对垒、野外作战和兵种协作。每卷五到十三篇不等,共六十一篇两万余字。大部分是周文王与姜子牙的对话,也有一些碎片的事件。其实从晚清开始到民国直到建国后,陆陆续续有很多学者开始质疑六韬的真实性,大家都觉得真正的“太公兵法”早就失传,目前存世的很有可能是近代假借“六韬”之名的“盗版书”。因为古代这种事情很多,那时候也没什么版权意识,有一些穷困潦倒的书生,实在没饭辙了,假借他人之名作书,搞一些晦涩难懂的高论,东拼西凑的事件…成书之后每天深夜在家手抄几十本,白天出去神神秘秘的兜售。挺挣钱因为那时候得好书不容易,据说卖出去三五本够一家五口人活一个月的。特别像我们小时候路上碰到那种“光盘要吗”?苍老师的…就是各种内容都有“如来神掌、独孤九剑、一阳指”,甚至还有太平要术、房中术之类的。直到1972年4月在山东临沂银雀山汉墓发现了五十多枚竹简,与太公兵法的部分内容对应无异,大家才确信说:哦,这本书至少在西汉就已经广泛流传了。那在春秋战国时期成书应该可以确定。其实一整部书的内容一看就是当时的史官在两人讨论问题时留下的笔记,后人再次编撰整理。虽然不是姜子牙亲手书写,但其内容应该说是充分体现了,姜子牙治国治军的理念。也是因为这本书,当时的古人才真正明确的将战略和战术彻底的区分开。再有就是姜子牙对后世的预言乾坤万年歌,我就不去通篇注解了,给大家摘出开头、中间、近代的几个部分。而今天下一统周,礼乐文章八百秋。串去中直传天下,却是春禾换日头。很明确周朝一统天下八百年,串去中直是个吕,却是春禾换日头,春下面的日换成禾就是“秦”!所以秦王嬴政跟吕不韦到底有没有血缘?天下由来不固久,二十年间不能守。卯坐金头带直刀,削尽天下木羊首。所以秦朝统一不久,二十年后卯坐金头带直刀是刘,削尽天下木羊首。就是把这天下所有不该称王而称王的全都干掉,木羊去头是不王。这是比较前面的,再看中段:木下男儿火年起,一扫烟尘木易己。高祖世界百余年,虽见干戈不伤体。木下男儿是李,火年起是丁丑,这一看就是隋唐嘛!一扫烟尘木易己。姓李的干掉姓杨的…高祖世界百余年,虽见干戈不伤体。这之前百年间虽然纷争不断,但还一直硬抗着没死。最后一个我不解释,大家自己默默的猜字谜即可。人丁口取江南地,京国重新又一迁。两分江界各保守,更得相安一百九。这乾坤万年歌,在民间流传甚广,因为看上去比推背图还有精准,更充满细节!但这一定是伪作。为什么呢?大家看这诗的文体,工工整整的七言律诗。春秋战国的诗可不长这样!都是什么什么兮?什么什么!就是类似于离骚“帝高阳之苗裔兮,朕皇考曰伯庸”,有一个年轻少女兮,又勾勾又丢丢。
春申食府菜单 在 春申食府- 菜單、價格、餐廳評論 - Facebook 的推薦與評價
春申食府 · 25,789 人在這裡打過卡 · https://www.springofshanghai.net/ · +886 2 2707 3555 · 上海餐廳 · 價格範圍· $$$ · 室內用餐. ... <看更多>
春申食府菜单 在 [廣宣] 忠孝敦化~春申食府招牌烤櫻桃鴨皮脆肉嫩! - 看板Food 的推薦與評價
地點:春申食府
地址:台北市大安區仁愛路四段66號
電話:02 2707 3555
用餐時間:2015/6
好讀圖文版:https://hx271.pixnet.net/blog/post/61145545
春申食府位在環境優美的仁愛圓環,捷運站忠孝敦化下來大概散步走個5-10分鐘左右就可
抵達,交通便利
而春申食府是由前紅豆食府的廚藝總監李慶興創立,提供高品質的食材和精緻的美味料理
裡面裝潢典雅,兼具傳統和時尚!
春申食府這邊有宴會廳、包廂,不論是謝師宴還是婚宴,大宴小酌都可以來這裡享用美食
~~
用餐的這天也有不少團體來這裡用餐呢!
而春申食府已上海菜為主軸,菜色豐富多元~並配合當季時令的食材料理
下面是菜單品項,總共12面再加上一面都有10項以上,我們也總共三個人而已
服務員說這一份大概都是3~4人吃的份量
所以我看了一輪以後拿不定主意,就麻煩服務員幫我多介紹一下比較多人點的菜色吧!!
這裡還有個人式的套餐,這樣人少的時候也不用太擔心份量太大吃不完啦!
點完單沒一會工夫的時間菜都紛紛上桌了!(這是後來全部一起拍的~烤鴨是整隻先上來師
傅現切唷!!)
春申食府選用蘭陽溪旁的櫻桃鴨,油脂豐富
別再多說了,就先介紹的春申食府招牌菜~~必點招牌櫻桃烤鴨
看那鴨皮烤的油亮金黃肥美的光芒,櫻桃鴨的大小也不是一般在路邊看到的SIZE
真的很大隻耶~~ 一隻足足有3公斤這麼大(所以我把整隻吃下去我就變胖3KG了耶= =+)
應該下次要放手掌在旁邊你就知道了!!
待我們拍好食物遺照後,春申食府師傅繼續處理大體XDDDDDDDD
好好的大卸八塊(聽起來好變態= =)
現切的片鴨秀就在我們餐桌旁上演囉!
一鴨可以選擇兩吃,掛爐櫻桃鴨(附餅皮)一份 + 韭黃鴨絲或是鴨架米粉湯
我們是選擇韭黃鴨絲~
鴨肉有帶皮鴨肉和皮肉分離的組合!
鴨肉帶皮肉身的含油度和肉質滑嫩度的平衡恰到好處
完全吃不出中間還多一層油脂呢!!
厚度一口咬下真是讚阿!!
油亮亮的烤紋加上香氣撲鼻一直飄散在空氣中,真叫人口水都滴到滴上了
春申食府片皮鴨~鴨皮香脆嫩滑!
放入嘴中嚼都能感覺到他的脆度 發出ㄎㄠ ㄎㄠ ㄎㄠ的感覺~
烤鴨沾醬,旁邊是白色蔥段和
我第一次看到拿小黃瓜來搭配烤鴨!
現蒸荷葉餅~有沒有看到煙還在冒!
在路邊通常拿到的都是放冷的餅皮,在春申食府吃到熱騰騰的荷葉餅
而且還蠻能維持溫度的,就是打開蓋子後,我們也是一邊聊天一邊吃飯
餅皮都一直有餘溫呢^^
餅皮包著美味鴨肉和片皮,在放上蔥白段跟小黃瓜,最後加上烤鴨醬~
捲成一團一口放入嘴中一口咬下,各種食材的味道在嘴裡蔓延開來
口感很多層次,越嚼越香,其中我最喜歡蔥白的提味,和烤鴨醬的甜味
把整個鴨肉帶向更美味的境界啦~
點烤鴨二選一的~韭黃炒鴨絲,蠻下飯的一道料理,因為湯汁帶點鹹,配飯吃剛剛好
再來看看我們點春申食府的其他菜
酒釀油爆蝦
炸的香酥的外殼,看起來亮晶晶,蝦子鮮美帶甜
春申食府絲瓜蝦仁小籠包
外皮雖沒有鼎泰豐那麼薄的滋味,但也是看起來吹彈可破啦^^
小籠包一定要搭配上薑絲和醬汁
內陷絲瓜飽滿的水份搭配蝦Q彈和甜味
真讓人念念不忘!
韭菜鹹鍋餅,這份是服務生推薦給我們,很多客人都會點唷!
蠻大一份,上面的餅皮灑滿芝麻所以香氣很夠
中間夾著厚度超高的餡料韭菜和粉絲
清蒸肥蟹
點清蒸就是吃海鮮的鮮甜,我覺得食材好的東西不用太多的佐料
就能嚐出好味道,中間留著滿滿的蟹膏讓人太興奮啦!
蟹腳部份也都先剪好,讓我們很方便一剝就能吃囉!真的很肥美又新鮮呢~
清蒸臭豆腐(招待)
滷汁非常入味的滲入臭豆腐內,吃起來軟嫩又下飯
三個人吃好像太超過了XD"
還好在一開始服務生就告訴我們吃不完可以做打包,這樣下次兩個人來也可以放心的點
在餐廳吃一餐,打包帶回家再吃一餐囉^^
最後加點的甜點~杏仁豆腐
稍甜了一些,不過很香很滑嫩~搭配花生在夏天也真消暑啦!
櫻桃鴨真是大推的一道料理,不管是去皮或是合體
招牌就是招牌...讓人意猶未盡
怎麼吃都吃不膩
後來沒吃完鴨肉和韭菜鹹鍋餅我們打包帶回家
隔天中午拿出來加熱,味道依舊和在餐廳吃到的口味差不了多少!
就是荷葉餅我們懶的蒸吃冷的外,鴨肉從冰箱冰鎮的拿出來
香氣和嚼勁依然很到位~~
另外還想推薦絲瓜蝦仁小籠包,讓人印象也蠻深刻的~
咬下第一口絲瓜帶出的飽滿水份接著是清爽感配上蝦子的鮮美Q彈
讓人念念不忘呀!
有機會的話大家不彷也可以來試試看這一桌美味的料理唷!
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