晨間做便當《冰糖醬香鮭魚便當》
晨間廚房休息了好多天，因為跟先生還有女兒去花蓮小旅行了；蔚藍的天空、寧靜浩瀚的太平洋還有好好吃的美食，我們一家三口都被花蓮給療癒到了^^
#好山好水好喜歡花蓮
今天的冰糖醬香鮭魚出乎意料的好吃，甜甜稠稠的冰糖醬汁巴在鮭魚上，互不搶味，卻又很融合，而且鮭魚似乎更香了，與大家分享簡單的食譜：
【材料】
鮭魚 一輪片(去骨去皮)
【調味料，全部調成一碗】
● 薄鹽醬油 3大匙(可自行調整鹹淡)
● 水 一大匙
● 冰糖 一匙
● 米酒 一匙
● 味醂 一匙
【做法】
(1)將鮭魚去骨去皮後切塊(勿切太小塊)
(2)起熱鍋將鮭魚直接下鍋以小火慢慢煎熟
(3)將煎熟的鮭魚撥至鍋邊，原鍋將調味料倒入鍋裡
(4)以小火慢慢將冰糖煮化，另同時將醬汁以鍋剷潑淋至鮭魚上
(5)略為收汁(冰糖溶化變濃稠)後即可起鍋
(6)將全部的醬汁淋至鮭魚上，再灑點白芝麻看起來更好吃
📣全程不用另外加油，因為鮭魚自己會出很多很營養的油，不要浪費天然好油。
📣自己覺得冰糖加太多了，導致醬汁冷掉後醬汁很黏很黏，所以分享的食譜其冰糖量已經減量(本來冰糖加一大匙，改為一小匙)。
#便當
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