疑難雜症萬事通
在網路上遇到任何問題都可以在這邊找找看唷

Search

關於 未鹼化可可粉ptt ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

相關標籤 相關照片 相關影片
社群媒體上有些相關的討論：

未鹼化可可粉ptt 在 [問題] 可可粉選擇- 看板baking - 批踢踢實業坊 的推薦與評價


作者minipopy0314 (Aries Chou)
看板baking
標題[問題] 可可粉選擇
時間Wed Jan 16 10:02:01 2019

最近在食品材料行買了hershey 的可可粉


但是製作出來的成品巧克力味


感覺不是平常在市售巧克力餅乾 蛋糕 的味道


請問有推薦的可可粉嗎? 感謝

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.23.76.7
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1547604124.A.D65.html
推 louio: 法芙娜 做過都說好吃 114.37.47.227 01/16 14:05
推 donjin0502: 法芙娜+1 味道差蠻多的 114.40.150.63 01/16 14:14
推 cata: 法芙娜 米歇爾 現在材料行裡也容易買到分裝 114.136.84.145 01/16 14:16
→ cata: 的了 喜歡的話 可以留心板上不定期有人團購 114.136.84.145 01/16 14:16
→ cata: 會更便宜 114.136.84.145 01/16 14:16
好喔!!
推 JANKO: 推法芙娜，一開始就用這個，用完後買hershe 27.52.103.7 01/16 14:33
→ JANKO: y，吃到成品立刻想把整罐丟掉 27.52.103.7 01/16 14:33
我是聞到味道 整個感覺是廉價巧克力味XD
推 amoroe13: 法芙娜和米歇爾都不錯，我個人喜歡米歇 42.72.124.45 01/16 15:42
→ amoroe13: 爾 42.72.124.45 01/16 15:42
→ Inory0216: 法芙娜，可可巴瑞 223.140.189.42 01/16 15:43
推 breakingdown: 我用大輝就吃得很開心了 XD 39.10.190.73 01/16 16:05
推 marykate: 法芙娜+1 1.175.122.128 01/16 17:25
推 bluefunw: 法芙娜，用過就會一再回購的那種 101.12.198.69 01/16 17:50
→ SWLZ: 法芙娜 61.58.179.201 01/16 19:04
推 chuck740425: 你要市售味道去找戴菲小鷹吧 218.173.98.213 01/16 21:06
→ chuck740425: 其實好時的可可粉味道算不錯了 218.173.98.213 01/16 21:08
→ lightnew: 法芙娜+1125.231.222.156 01/17 10:35
→ netx1209: 我不太信室售會用到法芙娜那麼高級 115.82.20.195 01/17 10:38
真的有點貴呢!!
好多人推法芙娜 當然要買來試試看了!
※ 編輯: minipopy0314 (211.23.76.7), 01/17/2019 11:34:29
推 sakurainTW: 市售多多少少有其他添加物為了存放 42.72.55.198 01/17 14:57
→ sakurainTW: 自己做的話我用了材料行幾款可可粉還 42.72.55.198 01/17 14:57
→ sakurainTW: 是覺得法芙娜比較好 味道跟用起來的 42.72.55.198 01/17 14:57
→ sakurainTW: 感覺 42.72.55.198 01/17 14:57
推 breakingdown: 市售如果有用到法芙娜應該會強調， 39.10.62.69 01/17 16:13
→ breakingdown: 像迷客夏飲料店有一款飲品強調是法 39.10.62.69 01/17 16:13
→ breakingdown: 芙娜可可飲 39.10.62.69 01/17 16:13
→ latte2016: 市售為何不能用法芙娜？！我自己販售就 101.9.160.99 01/17 17:43
→ latte2016: 用米歇爾柯茲了(有時也用法芙娜)。一 101.9.160.99 01/17 17:43
→ latte2016: 分錢一分貨，要買便宜貨當然不會有法 101.9.160.99 01/17 17:43
→ latte2016: 芙娜。 101.9.160.99 01/17 17:43
→ Inory0216: 我自己是知道某間五星級旅館是號稱法 223.137.85.174 01/17 17:53
→ Inory0216: 芙娜，實際是用少量法芙娜混大量可可 223.137.85.174 01/17 17:53
→ Inory0216: 巴瑞啦...而且他的巧克力產品很有名XD 223.137.85.174 01/17 17:53
→ cobal: 商人的花招真多...這樣消費者好累!! 111.240.170.58 01/17 19:49
推 bearq258: 你搞錯方向 可可粉用途是上色不是味道 122.121.74.99 01/17 19:51
→ bearq258: 可可脂才是關鍵，要買苦甜巧克力塊去混 122.121.74.99 01/17 19:52
推 haha15308: 我自己都是用法芙娜和cacao barry 1.200.192.21 01/17 19:55
→ bearq258: 高脂可可粉味道才多一點，但對比真貨差 122.121.74.99 01/17 20:21
推 lightnew: 貝可拉也可以試試125.231.222.156 01/17 21:09
推 lightnew: 樓上提到的塊狀巧克力可以用鈕扣巧克力125.231.222.156 01/17 21:54
→ lightnew: ，材料行有賣125.231.222.156 01/17 21:54
→ lightnew: 或者找合購跟通路買125.231.222.156 01/17 21:54
推 raki237: 我覺得，法芙娜味道好，米歇爾聞起來香， 114.32.229.243 01/17 22:11
→ raki237: 都是好選擇～ 114.32.229.243 01/17 22:11
→ bearq258: 如要吃好的巧克力要自己烘焙現磨 122.121.74.99 01/17 23:34
→ bearq258: 巧克力跟咖啡豆需要經過發酵、烘焙、磨 122.121.74.99 01/17 23:35
→ bearq258: 樹種與烘焙手法決定風味 122.121.74.99 01/17 23:35
推 lightnew: 推樓上。還有屏東福灣莊園有臺灣本地產 114.46.40.21 01/18 20:16
→ lightnew: 的可可做的巧克力，也值得一試。 114.46.40.21 01/18 20:16
→ lightnew: 屏東還有幾家，像是邱氏可可也不錯 114.46.40.21 01/18 20:17
→ cobal: 福灣巧克力真的很威,好吃到起雞皮疙瘩!! 111.240.170.58 01/18 20:36
推 bluefunw: 如果要純台灣可可做的巧克力，推TC巧鋪 49.214.176.186 01/19 17:37
→ bluefunw: ，市面上打台灣可可的巧克力，很多其實 49.214.176.186 01/19 17:37
→ bluefunw: 是少量台灣可可混大量進口可可做的 49.214.176.186 01/19 17:37
→ bearq258: 台灣產量太少根本不夠賣 122.121.74.99 01/19 18:30
→ bearq258: 一個豆夾只能生產不到一百克可可脂 122.121.74.99 01/19 18:31
→ bearq258: 可可粉是可可豆磨出脂剩下物質烘乾 122.121.74.99 01/19 18:32
→ bearq258: 可可跟咖啡如新鮮現磨香到不行 味道好 122.121.74.99 01/19 18:34
→ bearq258: 對比說法 用即溶與現磨現泡風味差很大 122.121.74.99 01/19 18:35
推 fcz973: 法跟米都用過，愛米歇爾。當然賀也買過， 125.227.21.249 01/20 19:10
→ fcz973: 很不行 125.227.21.249 01/20 19:10
推 mangomilk: 喜歡米歇爾的果酸味 法芙娜是堅果香（ 111.184.3.175 01/20 22:16
→ mangomilk: 巧克力） 111.184.3.175 01/20 22:16
推 BDUUU: 我推Marou 101.12.3.53 02/11 18:17






... <看更多>

相關內容

未鹼化可可粉ptt 在 [問題] 有關未鹼化可可粉口感- 看板baking - PTT網頁版 的推薦與評價

前幾天跟板友訂了米歇爾的可可粉，到貨當天就做了巧克力磅蛋糕，今天吃了一塊發現味道很濃郁，相當驚艷（以往的經驗告訴我未鹼化的可可粉味道都很淡—經查證後發現這個 ... ... <看更多>

未鹼化可可粉ptt 在 [其它] 大家的口味也會越來越挑剔嗎 - PTT 旅遊美食區 的推薦與評價

bcs 04/29 14:25 75F 不會， 改喝未鹼化可可粉，營養吊打咖啡. 推. creaton 04/30 15:41 76F 真的回不去了. 推. tshu 05/01 02:22 77F 米國餐廳的免費 ... ... <看更多>

未鹼化可可粉ptt 在 【問題】 請推薦無糖可可粉- 飲料板 的推薦與評價

最近很喜歡喝可可+牛奶但外面賣的都好甜例如85軏無糖巧克力牛奶還是覺得太甜50 ... 4 F ：→ zvezda: 烘培用可可粉未經鹼化處理本身是酸性較不適合沖泡 ... ... <看更多>

未鹼化可可粉ptt 在 【極養視界】暖胃熱可可還能減肥？有何門道？ - PTT新聞 的推薦與評價

天然可可粉的PH值一般在5.0~5.8之間；鹼化可可粉PH值一般在6.2~7.5之間。 ... 未鹼化的可可混合飲品（包含有0.6mg的表兒茶酸，0.2mg兒茶酚和2.9mg ... ... <看更多>

你可能也想看看
未鹼化可可粉推薦
未鹼化可可粉dcard
hershey's可可粉鹼化
好時可可粉ptt
法芙娜可可粉鹼化
無糖可可粉推薦ptt
鹼化可可粉品牌
法 芙 娜 可可粉 等級
搜尋相關連結

#1. [問題] 有關未鹼化可可粉口感- 看板baking - PTT網頁版

前幾天跟板友訂了米歇爾的可可粉，到貨當天就做了巧克力磅蛋糕，今天吃了一塊發現味道很濃郁，相當驚艷（以往的經驗告訴我未鹼化的可可粉味道都很淡—經查證後發現這個 ...

#2. [問題] 可可粉選擇- 看板baking - 批踢踢實業坊

最近在食品材料行買了hershey 的可可粉但是製作出來的成品巧克力味感覺不是平常在市售巧克力餅乾蛋糕的味道請問有推薦的可可粉嗎?

#3. 【好田家】什麼是無鹼化可可粉？鹼化、無鹼化有什麼差別嗎？

天然可可粉/未鹼化可可粉屬於低加工的產物，保留較多營養，適合作為日常保健的飲品；鹼化可可粉顏色較討喜、味道較溫和，較常用於烘焙。 烘焙-可可粉 ...

#4. 2023年15大可可粉推薦：巧克力控請進！烘焙x 即溶 ... - iGood

什麼是天然可可粉、 鹼化可可粉？ ... 不同種類的可可粉，並分享可可粉選購方式、評比mobile01、ptt、dcard、pchome、momo 等網評推薦的15 大可可粉， ...

#5. 【健康營養溫暖熱可可怎麼泡】純天然無糖可可粉哪裡買,好處 ...

... 純天然無糖可可粉哪裡買,好處功效營養熱量,純可可粉巧克力料理食譜ptt dcard ... 款來自非洲迦納的舒莉泰天然無糖純可可粉未經人工鹼化，保留可可原味，天然健康， ...

#6. [其它] 大家的口味也會越來越挑剔嗎 - PTT 旅遊美食區

bcs 04/29 14:25 75F 不會， 改喝未鹼化可可粉，營養吊打咖啡. 推. creaton 04/30 15:41 76F 真的回不去了. 推. tshu 05/01 02:22 77F 米國餐廳的免費 ...

#7. 【問題】 請推薦無糖可可粉- 飲料板

最近很喜歡喝可可+牛奶但外面賣的都好甜例如85軏無糖巧克力牛奶還是覺得太甜50 ... 4 F ：→ zvezda: 烘培用可可粉未經鹼化處理本身是酸性較不適合沖泡 ...

#8. 可可粉有什麼神奇的功效與好處呢？ - Cona's妮娜巧克力

鹼性可可粉又稱荷蘭式可可粉(Dutch Process Cocoa Powder)，在1828年，當時一位荷蘭化學家發明了一種液壓機，這種設備可以將經發酵、焙炒且粉碎後的可可豆與大部分可可固體 ...

#9. 未鹼化可可粉的價格推薦- 飛比有更多沖泡飲品商品

未鹼化可可粉 價格推薦共95筆。另有未鹼化可可、未鹼化低脂無糖純可可粉。飛比為你即時比價，全台電商網購價格輕鬆找，一秒為你找便宜，快速比對商品價格，讓你花最少， ...

#10. 無糖可可粉- 人氣推薦- 2023年3月| 露天市集

【Andes安地斯】[有效2023.10]美國原裝有機無糖可可粉(無鹼化) (200g X 1包)(現貨) ... 天然無糖可可粉哪裡買,好處功效營養熱量,純可可粉巧克力料理食譜ptt dcard推薦.

#11. 無糖可可粉料理的價格推薦- 2023年1月| 比價比個夠BigGo

自律農場✨可可粉未鹼化✨沖飲包裝✨純原生無麩無添加蔗糖肥✨烘焙✨沖泡✨料理✨ ... 純天然無糖可可粉哪裡買,好處功效營養熱量,純可可粉巧克力料理食譜ptt dcard推薦.

#12. 法芙娜可可粉等級. 天然可可粉、鹼化可可粉烘焙應用大不同

天然可可粉、鹼化可可粉烘焙應用大不同 ... 最近在食品材料行買了hershey 的可可粉但是製作出來的成品巧克力味感覺不是平常在市 ... 亞瑟士慢跑鞋ptt.

#13. 義大利艾肯：未鹼化低脂無糖純可可粉 - 完美烘焙材料坊

《分裝》義大利艾肯：未鹼化低脂無糖純可可粉. ☆ 採用祕魯「Pachiza 帕奇薩」、「Bagua 巴瓜」可可豆☆ 巴瓜可可為古老稀有珍貴的可可豆品種，散發巧克力最道地的 ...

#14. 【極養視界】暖胃熱可可還能減肥？有何門道？ - PTT新聞

天然可可粉的PH值一般在5.0~5.8之間；鹼化可可粉PH值一般在6.2~7.5之間。 ... 未鹼化的可可混合飲品（包含有0.6mg的表兒茶酸，0.2mg兒茶酚和2.9mg ...

#15. 原來純可可粉，還有分兩種? | 生態綠股份有限公司

一般來說，純可可粉依製程分成兩種，一種是天然可可粉（Natural），一種是鹼化可可粉（Alkalized or Dutched）。 喜愛可可的你，如果眼前擺了這兩款 ...

#16. 好市多可可粉

不過回家後，我才google查詢，發現台灣沒有很多人寫文推薦，但是ptt上的評價很COSTCO好 ... 一般而言，市售可可粉可以分成「天然可可粉/未鹼化可可粉.

#17. 美國康寧杯/壺 - PChome 24h購物

企業專區. 此專區僅提供給 企業客戶 購買; 請輸入統一編號！ 取消; 確定. 敬告啟事-未成年者(註)請勿瀏覽及購買本館商品，本網站已依台灣網站內容分級規定處理。

#18. 100 純可可粉

無糖無鹼化可可粉、原味香脆可可豆、溫潤回甘可可茶，及其他相關可可產品。 ... 純可可粉比較、純可可粉推薦、純可可粉評價、純可可粉ptt、純可可粉 ...

#19. 純可可粉推薦

Viva无糖低脂纯可可粉产地:美国规格:454g/袋参考价格:89元Viva其实是个保健品/健康食品品牌,这款可可粉除了未碱化,还有一个卖点是“有机”,不过有不有机 ...

#20. 100% 若水屏東巧克力（沖泡式巧克力）

我們認為，首先要能維持像可可粉一樣的方便性，再來，風味當然必須和我們的巧克力一樣，飽含細緻的風土滋味，最後， ... 未抽取可可脂、未經鹼化，保留多酚。

#21. 鹼化可可粉和非鹼化可可粉哪個更好？有哪款值得推薦的。?

生可可粉是通過低溫壓榨未烤過的可可豆獲得（去除了可可脂並保留了酶）cacao通常是沒經過加工的，而cocoa則會經過加工，因此cacao里的抗氧化物質比cocoa更高，這個可以通過 ...