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話說呢度啲燒味飯好有heart㗎,叉燒、燒肉、燻蹄同拿督雞都係自家製,叉燒用咗十年陳皮、玫瑰露同乾蔥去激發佢嘅潛能,香味俱全。酒香醉花蹄就用咗高度白酒同魚露去慢煮,好銷魂㗎,最難忘嘅係佢地嘅燒味飯並唔係配蔥蓉同豉油,係可以搭上香蔥松露醬同水門雞醬!
李師傅喺酒店穿梭咗咁多年,收埋唔少撚手菜同殺手鐧,中西俱全;黑松露法式油封鴨髀飯、連海蜇頭都係自己洗自己改嘅海蜇手撕雞、東湖陳醋加黑醋意大利齊上齊落嘅老陳醋薰香肉排飯同即燒多汁嘅天下第一鴿都好得,唔煮飯喇,等「閃送外賣」幫你醫肚啦!
店家Facebook Page:
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澳門黑沙環海邊巷21號亨達大廈地下M座
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過293的網紅Monica 小Mo,也在其Youtube影片中提到,拖了一個月才做好的影片 曾因為幾段採訪選手的畫面 只因我一時的疏忽 沒將麥接好 而完全沒收到音 導致那幾段影片都無法用 當時生自己氣 不想做這支影片 也因為一些其他技術上的問題 無法解決 又因為聽了好幾天的音樂 竟完全找不到 我想搭配這支影片的音樂 於是就擺爛一直放到現在 前些天意外的解惑了技術上...
李錦記 餐飲 在 小斯 Facebook 的精選貼文
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李錦記 餐飲 在 寶總監的寶之國與他的狗王子 Empire of Director Bao & Niku & Baku Facebook 的最佳解答
廠商們又寄食物給我吃,所以要來跟大家分享我的心得,如果有喜歡吃肉的小粉絲們可以看這個
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吃豬肉一定要選最讚的台灣豬
尤其是現在萊豬進口的問題,台灣豬必須挺
他們的活菌豬比我想像中好吃很多,有些豬吃起來會有一種豬腥味會粉粉的,但是嘉一香完全不會,品質口感非常新鮮完全沒有怪豬味
裡面的活菌貢丸、東坡肉和燒肉超級下飯,地方媽媽、爸爸如果懶得煮飯可以多買幾包,煮一鍋白飯弄個青菜,就可以給小孩吃了超方便又健康
但我的吃法比較粗暴,因為我心裡想說都是豬,就直接好幾包拆開倒進電鍋裡,吃起來一樣美味而且方便
美味安全關鍵:
►自行研發活菌提升豬隻免疫力
►飼料添加海草青、備長炭 肉厚甘香鮮甜不腥
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李錦記 餐飲 在 Monica 小Mo Youtube 的精選貼文
拖了一個月才做好的影片
曾因為幾段採訪選手的畫面
只因我一時的疏忽
沒將麥接好 而完全沒收到音
導致那幾段影片都無法用
當時生自己氣 不想做這支影片
也因為一些其他技術上的問題
無法解決 又因為聽了好幾天的音樂
竟完全找不到 我想搭配這支影片的音樂
於是就擺爛一直放到現在
前些天意外的解惑了技術上的問題
又在無意間聽到了適合的音樂
就開始埋頭苦幹 將它一氣呵成
這支影片單純紀錄當天比賽選手們畫面
很多想說的話
因為片長關係 沒能打進去
感謝龍師傅 讓我去現場拍攝
也因為這天的拍攝
認識了好多現在很火紅的一些年輕廚師
還有光啟高中餐飲科的同學們
真的都好可愛喔
很可惜那天沒和那群學生們拍張青春洋溢的合照
當天比賽的12位選手們都好優秀
評審們每個都是百忙之中抽空到現場參加
有的還趕場 真的好辛苦
影片最後有介紹這次前三名的年輕廚師(一定要看完喔)
若疫情未來狀況較舒緩
他們將在今年8月代表台灣區前往香港
與來自世界各地.地區14個國家的青年廚師
進行總決賽
為選手們加油.餐廳業加油.台灣加油!