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防疫在家就是要想點樂子, #藍圖趣 讓小捧友當個小小創作家,把天馬行空的創意大大發揮,怎麼玩都好聰明!

小捧友早已錯過洗照片的年代,想拿出泛黃相片,敍述洗照片的來龍去脈，還得翻找一番~

沖洗相片的原理,不是人人都懂, 看資料介紹知道藍曬法是1842年來自英國約翰．赫歇爾爵士的發明,跟著影片和教學帶著我們重拾復古相片的製作方式!

#英華攝影藝術 推出的「懶人重量版」是初學者入門最快速的材料包,所有的材料, 都幫忙準備好了,附上線上教學影片完整版,只要擁有完美好心情,就能準備開始動手作!

材料內容完全無毒性，6歲以上的小捧友就能安心玩樂!

下單後,團隊還貼心的將屎蛋的創意製成底片, 有趣的12張負片(就是沖洗相片的圖案),讓製作時更有趣,獨一無二的作品,只有自己能擁有!

利用炙熱的陽光,把底片內容完整呈現,藍曬法的原理,演練幾次就能十分熟悉, 感受各種藍色的千百種變化,不知不覺變身成為小小沖印師!

@英華攝影藝術工作室 的完整材料包,讓孩子在家就能體驗藍圖趣的樂趣,邊玩邊學習,宅在家也能充滿樂趣!

帶著你完整體驗古典沖洗魅力,購買材料包,還有隱藏進階版教學連結和其他創作展示，教你在家製作出更種創作的藍曬圖。

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英華攝影藝術工作室

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▍🎪 英文故事𝘿𝙤𝙍𝙚𝙈𝙞 感官劇場𝙋𝙡𝙖𝙮 𝙒𝙞𝙩𝙝 𝙈𝙚 🎪
#募資上線倒數2天
#故事角色集體出走中🏃‍♂🏃‍♂🏃‍♂
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終於等到了這一天！
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這幾個月來，Ariel老師和夥伴們日以繼夜的規劃👣
從課程發想、到材料內容的設計
我們思考著，如何讓第二季線上課有更大的突破
讓在家上課的孩子，也能獲得更立體的互動體驗💛
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今年我們把英文故事融入歐美流行的育兒教材「感官盆」中
在家創造海洋、雪地、森林、農場、恐龍世界等五大場景
讓故事角色從2D變成3D！
全員走出書本，直接來到鹿寶的面前🦕🌲🗻
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這次搭配課程的 #感官盆世界盒 裡頭
有我們精心搭配的自然素材、DIY彩色五穀雜糧、還有設計師精心繪製的原創角色✨
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讓孩子一邊聽故事、一邊角色扮演，透過五感學習語言，玩出自己的天馬行空💫
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這次Ariel老師將12年的教學精華交給拔麻👐
內含英文原創故事、歡樂歌謠、單字句型教學、以及超過20種玩法的感官盆遊戲
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一起讓孩子成為說書人，打造自己的小小故事世界🌍
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🚩7/29週四 課程募資預購準時上線，大家一起期待✨

（底下文長，存起來好好讀一下）


遇到這樣的情況你會怎麼做呢？


當你注意到某個同事慣性地破壞大家的整體表現
或者是某個員工在你說話時臉都沒有表情
小孩寧願盯著螢幕看廣告也不回答你的問題
該跟你道歉的人卻直接失聯


最常見的選擇是逃走，眼不見為淨，閉上眼就不用面對這些 hard conversations；另一種選擇是直接跳到處罰的步驟，不用調查也不需對話，先爆炸給對方看就對了，讓他知道怕！


這兩種看似不一樣的選擇，其實有個共通處，無論我們要逃走或是原地爆炸，我們都會先穿上盔甲，也就是找個「合理化」的藉口，讓自己做得心安理得


「應該是我想太多了吧，算了，沒事沒事」
「忙都忙死了，我現在沒空去理你」
「他這個人我知道啦，他幾根毛我都清清楚楚，不兇他就不會動」


這也就是 hard conversations 稱為 hard conversations 的原因，不只是因為面對問題的壓力巨大，還有我們必須看穿自己的盔甲


合理化自己，來逃避 hard conversations，Brené Brown 稱之為 armored leadership—穿上盔甲的領導風格，這裡的「領導」指的不只是在公司裡的管理階層，有群體就有領導，先主動發起影響力的一方，就能改變整體的方向，而 armored leadership，往往是帶著所有人走往「閉嘴」的方向，你帶的人越來越安靜，你的伴侶越來越少談心，極有可能是你太相信「閉嘴，做就對了」


不當 armored leader，Brené Brown 提倡我們要多練習 daring leadership—有勇氣的領導風格，當一個 daring leader，要好奇多問、要判別如何信任、要身體力行實踐，最重要的是，要不斷學習。


認為自己不用學習的人，有兩種可能，一種是覺得自己已經做得很好不必練習，但就像自以為開車技術很好，實際情況其實可能是別人在讓著你或忍著你；另一種情況是你真的有很好的天份，但「活著」不關乎你有多少天份，而是你有多少變化，對照起過往的自己，現在的你往前進步了多少？


Hard conversation isn’t meant to be easy.
無論搭了幾次飛機，你還是無法不透過學習就突然會開飛機，聽過會讓你熟悉，熟悉不一定會讓你進步，有系統地學習，才是越做越好的關鍵因素，如果你對「說話」、「對話」的議題有興趣，記得按讚多分享，我會持續分享上課的教材，互動多，演算法會多給你類似的東西，如果你想找我上課或開讀書會，歡迎私訊，我不一定能教你，但這幾年的 coaching 經驗累積下來，我有很多資源和材料可以和你分享，歡迎來一起挖寶



＊ 語言選物推薦的是引發興趣的材料內容，想學好英文，我推薦好好找個信賴的老師，討論語言使用的知識


＊ 動態圖片中的英語材料，來自Podcast《dare to lead with Brené Brown》— Brené Brown on Armored versus Daring Leadership, Part 1 of 2


#語言選物 #podcast選物 #領導 #管理 #溝通 #對話 #brenebrown #daretolead #daringleadership #armoredleadership #podcast推薦 #學英文 #英文課 #英文家教 #英文老師 #語言學習

酥皮材料：
「水油皮」
低筋粉80克
牛油10克
冷水50-55克
「油酥」
高筋粉 50克
牛油125克
幼鹽 1/8茶匙
*(牛油為LESCURE藍絲可發酵牛油)

其他材料：
砂糖 60克
高筋粉 適量

【所需工具】
擀麵棍、膠刮刀、牛油紙、保鮮紙、大小烤盤

【做法】
1) 「油酥」：工作枱面倒入高筋粉及鹽拌勻，放上冰涼牛油並沾上麵粉，用掌心把牛油及麵粉壓拌至混合，完成後墊上牛油紙，壓成扁平片狀後放入冰箱冷凍至硬（約半小時）
2) 「水油皮」：低筋粉加牛油搓勻，加入冷水混合成糰即可，避免起筋。墊上牛油紙並壓成片狀，比油酥稍大一點便可，放入冰箱冷藏至稍硬使用（半小時內）。
3) 取出「油酥」及「水油皮」，撕去牛油紙。工作枱面撒手粉，放上「水油皮」，用麵棍稍微擀薄擀長，剛好包裹住「油酥」並封好，再撒上手粉，用擀麵棍把麵皮輕敲，使兩者更緊貼，方便之後擀開。
小貼士：水油皮太硬可於室溫放置數分鐘才擀開


重要提示：
‧麵皮盡量保持冰涼狀態，每次擀開時，要確定底部不要黏在工作枱。
‧麵皮每次擀成長方形的尺寸約20x40cm。建議以撐開的手掌為例：2掌x1掌作為估算的長寬度。
‧摺疊後每次擀長的方向，不能在摺疊位的兩邊，除了易起氣泡，更易擀破麵皮
‧並非每次摺疊後都需要鬆弛，應根據麵皮的狀態來決定。

4) 第一折：工作枱撒手粉，把麵皮擀成長方形後，劃分成4等分，把兩端往內摺1/4，然後對摺(即為4摺法)，稍微用手壓平。
5) 第二折：撒手粉再把麵皮擀長，這次劃分成3等分，把一端往內摺1/3，再把另一端對摺（即為3摺法），稍微壓平，用保鮮紙包好並放雪櫃冷藏鬆弛15-30分鐘。
6) 第三折：工作枱面撒上手粉，取出冰涼麵皮，把麵皮擀長並以4摺法完成此折。稍微壓平及擀開麵皮冷藏鬆弛30分鐘便完成，可用於製作不同的酥皮食品。


【蝴蝶酥做法】
7) 完成第三折後，若牛油沒有融化迹象，可繼續進行。工作枱面撒上大量砂糖，以便酥皮底面都沾上，用擀麵棍擀成長方形（20x40cm），較黏的位置需補撒砂糖。
8) 沿着長邊，把酥皮從兩邊分別向中間摺一摺，但中間稍留空隙，最後對摺成長條形，輕輕壓實。方便轉移，把長條切成兩段，並放在鋪紙的烤盤內，冷藏30分鐘再行分切。
9) 預熱焗爐200℃-20分鐘，上下火，中層放烤架。
10) 把雪硬的酥皮切成1cm厚的小塊，其中一面沾上砂糖，然後把沾砂糖的一面朝上，3倍間隔排放入不沾烤盤，最後在每片V形尖端位用手輕捏。
小貼士：焗爐前，酥皮以冰冷的狀態為宜，油脂過軟會影響膨脹效果的。
11) 放入焗爐烤15-20分鐘至表面微金黃色。可按需要於後半段把烤盤調頭，或翻轉蝴蝶酥再烤至上色均勻。
12) 烤好後取出放涼，避免受潮，冷卻後需入盒儲存。

【備注】
1. 酥皮或稱千層酥（Puff Pastry）
麵皮包裹牛油後，經過多次摺疊，就能構成有層次的組織，摺疊次數愈多，層次就會愈多，但膨脹力會相對減弱。相反，摺疊的次數太少，酥的層次相對 亦較為鬆散及粗糙。今次的蝴蝶酥摺疊次數為：4-3-4折，成品能有較理想的層次外，製作上亦較省時。（按需要可改折成4-4-4或4-3-4-4）。
2. 配方比例：高筋麵粉的使用可使酥皮更酥脆，但用量不宜多，原因是酥皮在烘焙過程，筋度愈高膨脹幅度會變大，層次變得蓬鬆，最終影響外形甚至變形。
3. 中式酥皮主要分為兩部分：「油酥」和「水油皮」。「水油皮」亦叫作水皮或油皮，材料內容基本一樣。
4. 酥皮無論製作或烘焙前都要保持適當的硬度，特別是過軟時表示牛油開始融化，因而影響烘焙的膨脹力，需要放回雪櫃雪硬才可烘焙。
5. 摺疊後的蝴蝶酥皮，由於已沾糖，易融化出水，必須即日使用，或放冰箱冷凍，切片前需預先放雪櫃解凍。
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