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沒有網誌好讀版
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餐廳名稱：果然匯 板橋店
消費時間：2019年/7月
地址：220新北市板橋區中山路一段152號
(FE21' 遠東百貨 板橋中山店)
電話： 02 2956 2888
==
之前沒發現，應該是最近新開的吧
因為母親朋友圈內在說吃這種蔬食料理很健康
我想想也是，比起自己在外面亂吃
不如我跟著爸媽一起去吃、幫忙做篩選
先說結論：
我覺得可以，父母覺得很好吃
都願意再訪
以下是食記本體：
服務人員帶位就馬上開吃了
我吃吃到飽的習慣是會先巡一下田水
看一下有什麼區域
要再取的時候比較有概念
很簡單的從清淡的開始吃
開開胃
左上角是前菜小點
忘記名字
內容是山藥、水蓮、日式醬油
個人覺得很好吃
右上角蘆薈醋
盤上的是越南式的春捲(?
裡面包竹筍
盤上半是果乾加水果的沙拉
下半是以竹筍、蘆筍為主的沙拉
都有醬料可以配
果乾的味道比較淡一點，不死甜
老實說
我沒有加醬料的原因是因為當季的竹筍很甜
師傅處理得好的話其實不用調味也很好吃
還滿推薦來的話可以吃吃看這兩道沙拉
這鍋特別是他讓你現場夾菜請師傅煮
可以喝到剛出爐的蔬菜熱湯火鍋
我沒想到蔬食餐廳也有這樣的玩法
如果有帶小朋友
感覺能讓孩子試試看自己挑菜煮成湯的成就感吧
味道上，食材表現中規中矩
湯頭是味噌
湯頭的味道還不錯，有興趣可以試試看
但如果覺得湯水很佔胃，可以吃別的，或是跟同桌一起分
炸物的部分
是我自己滿推薦的
基本上可以當作外面可以買到好吃的那種炸蔬菜，老實說
我自己愛吃青椒跟茄子、菇類，後面也有再回去取個一兩盤
即便你是習慣吃葷的人，也不會覺得味道不同
因為我本身也是葷食習慣
蒸物的部分
蒸蛋有高湯，所以好吃
上面那一盅的湯頭也算清甜
餃子的記憶點比較沒有，我還是愛吃包肉的餃子
蘿蔔糕在調味上，少了一些葷類調味，味道較淡
其實我後來發現
如果是蔬菜煮出來的高湯
本來就應該要比肉類的清甜很多
所以果然匯的湯頭表現真的不會太差
而是口味上較重的人可能會感到偏淡
但如果愛好食材原味、自然清甜系的人
會喜歡
右邊蘿蔔湯
一樣，好喝(我發現我其實喝太多湯水佔胃了…)
左邊的番茄爽口
番茄上面素的咕咾肉
取名是這樣，但也不是過於加工的東西
清炒水蓮、木耳、高麗菜都有保留食材原味
炒飯炒得鬆，還行
但我心目中，連鎖品牌中的炒飯還是鼎泰豐第一
上面棕色的是菇類，醬汁調味相較其他重一點
菇類原本的脆、多汁有保留住
光是義大利麵我每種口味都吃了
真的是主食控….
比較推右邊松子青醬這道
吃起來就跟我平常吃的海鮮青醬、雞肉青醬差不多
左邊寬麵則是口感較強
我愛，這樣才叫義大利麵啊!
但我媽不愛，她覺得這叫沒熟哈哈
燉飯、Pizza、捲捲麵、直麵、鷹嘴豆
調味上我覺得不是被台化的義式
我父母吃不習慣
但我還是吃得很開心
Pizza餅皮滿香的，相當推薦
是那種麵粉烘烤出來的焦香、麵香
在雙北比較少吃PIZZA，沒有印象有哪家店有類似的香氣
請原諒我見識短淺
這Pizza也不錯
一樣有餅香
加上我愛吃菠菜
猴頭菇用調味用一個有咖啡味道的醬
淡淡的咖啡，還加了一點點香樁?
總之不確定是什麼
我自己不愛，我喜歡喝咖啡但我不喜歡咖啡入菜
但我爸媽很喜歡
他們的說法是覺得猴頭菇這樣煎
配這醬的話，很新鮮
我問他們是不是在幻想這很像吃牛排，所以覺得好吃?
他們說不是，就是真的覺得猴頭菇煎得不錯吃
最後是甜點的部份
左邊是紅酒燉梨之類的
酸甜
右邊的話比較像鬆餅
我也不太會形容
但可以自己加喜歡的topping
我覺得很有趣
甜點拿比較少，因為真的太飽
飲料的話也有豆漿、氣泡飲之類的可以選
補一下裝潢
算是寬敞，工業風也滿新潮的
爸媽評語「這很年輕人耶，現在裝潢房子不是也流行這樣?」
對
看起來爸媽還是略懂
當然還是有些菜色中規中矩
吃起來比較普通
但還是有不少是對我這麼葷食習慣的人來說很驚豔的
開來板橋我覺得不錯
寫的應該算中立了
希望對版上有參考價值，謝謝
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