#拉麵懶人包
#雙北拉麵外帶外送懶人包
中山大同區：
勝王 (外帶)
隱家拉麵 赤峰 (外帶/外送)
鳥人拉麵 中山店 (外帶自取9折)
辣麻味噌拉麵 鬼金棒 (外帶)
拉麵公子 (外帶) (煮干冷凍包)
橫濱家系大和家拉麵 中山店 (外帶/外送)
創作拉麵 悠然 (外送)
麵屋輝 (外帶)
鷹流東京醤油拉麺【蘭丸ranmaru】中山店 (外帶)
山嵐拉麵 林森店 (外帶)
麵屋武藏-神山 (外帶自取8折/外送)
麵屋 千雲 (外帶/外送)
京都柚子豚骨拉麵研究中心 中山本店 (外帶/外送)
濟善老麵 中山店 (外帶)
鶏そば本舗【梓山azusayama】(外帶)
凪 Ramen Nagi Taiwan 大直(外帶/外送)
不二家拉麵居酒屋 (外帶/外送)
Leming餐酒館 (冷凍包)
麵屋一燈 (外帶自取八折/ 冷凍包)
富山天滿 (外帶)
誠屋拉麵 (外帶/ 外送-U&F)
北投士林區：
隱家拉麵 芝山/士林 (外帶/外送)
凪 Ramen Nagi Taiwan 天母 (外帶/外送)
道樂屋台 (外帶)
長生鹽人 (外帶)
樂山窄巷拉麵 (6/5起開放外帶)
中正區：
麵屋雞金 (外帶/冷凍包)
鷹流東京豚骨拉麵【極匠GOKUJOH】(外帶)
墨洋拉麵 (外帶)
山嵐拉麵 公館店 (外帶)
麵屋武藏-本店 (外帶)
重熙老麵 (外帶/外送) (冷凍料理包)
東京油組総本店 華山 (外帶/外送)
初 拉麵煎餃 (外帶)
大安區：
柑橘 Shinn (外帶/外送)
鳥人拉麵 忠孝店 (外帶自取9折)
橫濱家系大和家拉麵 (外帶/外送)
麵屋壹の穴ichi-沾麵專門店 (外帶)
麵屋壹の穴ichi (外帶)
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山嵐拉麵 大安店 (外帶)
麺処 田冶 (外帶/外送)
重熙老麵 (外帶/外送) (冷凍料理包)
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麵屋 緣enishi 京都餘香台北分店 (外帶) (冷凍包)
東京油組総本店 敦南 (外帶自取8折/外送)
麵屋牛一 (外帶/外送)
豚人本店 (外帶折價50元)
豚人復興 (外帶/ 外送)
數寄屋 辻葉 (外帶)
松山信義區：
柑橘Shinn - 鴨蔥 (外帶/外送)
五之神製作所 (外帶/冷凍包)
鷹流東京醤油拉麺【蘭丸ranmaru】延吉街店 (停業)
凪 Ramen Nagi Taiwan 信義 (外帶/外送)
博多幸龍/Hakata KORYU (外帶)
象子.麵 (外帶自取折$20)
一蘭台灣 (外帶/外送) (冷凍包)
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鳥人拉麵 西門店 (外帶自取9折)
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發這篇不是鼓勵外出，而是希望在減少外出的情況下
也能讓拉麵狂們，盡量找到一個兩邊平衡的做法
或許是必要出門時帶碗拉麵回家，又或許是用宅配的買進冷凍包
總之，讓自己在這段時間還能有一點生活上的儀式感
更能為這場持久戰做好心態上的準備，不會在精神面上棄械投降
為了自己與家人，也為了正在為我們奮戰的醫護，大家再忍忍別功虧一簣
重要：等待外帶時記得拉開與他人的距離，並減少交談，保護自己也保護別人
Ps. 各店的外帶/外送方案可能會隨疫情不斷調整
做任何行動前請參照官方粉絲頁的最新公告
封面圖片： 數寄屋 辻葉 ゆず塩鷄白湯らーめん專門店
資料參考： 台灣拉麵愛好會 拉麵地圖 & 愛食記 ifoodie.tw
柑橘拉麵分店 在 Fw: [食記][台北市] 柑橘Shinn - 鴨蔥- 精華區HsinYi 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Taipei 看板 #1ZOV-Dj5 ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Taipei
標題: [食記][台北市] 柑橘Shinn - 鴨蔥
時間: Wed Nov 2 13:26:32 2022
完整圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/232403203
柑橘Shinn - 鴨蔥
地址：台北市信義區嘉興街315號
鄰近捷運站：台北捷運文湖線BR07六張犁站
電話：(02) 8732-0977
營業時間：每天 11:30-14:00、17:00-20:30
FB粉專：https://www.facebook.com/sobashinncitrus/
MENU美食誌店家頁：https://menutaiwan.com/tw/restaurants/Joy4sR28LO
台北市六張犁站附近嘉興街上的「柑橘Shinn-鴨蔥」，
是「柑橘Shinn」系列拉麵店的二店，
主打鴨湯湯底加入柑橘的拉麵。
10/22(六)中午跟好友相約在六張犁站附近，
我們決定先到「柑橘Shinn-鴨蔥」品嘗看看這家的拉麵。
這家也是相當高人氣的拉麵店之一，
去年11月底我們就曾經想吃吃看這家，
但是因為太晚到人排太多而作罷。
這次還好在開店前10分鐘(早上11:20)就抵達，
一開門就得以入座。
店裡採用簡約的木製裝潢，
空間較狹小，
總共18個座位。
點餐的方式是使用點餐機點餐，
點完結帳後將食劵交給店員即可入座。
這家供應的拉麵以鴨白湯為湯底，
有分鹽味、醬油、淡麗系、泡系，
其中泡系的湯頭較濃厚口味較重鹹，
也有供應乾拉麵。
其他餐點還有飯食、單點配菜、飲料可選。
(注意：未成年請勿飲酒！)
柑橘蛤蠣鹽味鴨白湯拉麵
鴨白湯拉麵加入柑橘提味，
配料有4片鴨叉燒肉、2片豬叉燒肉、3顆蛤蠣。
湯頭風味相當甘醇，
鹹香中交織著柑橘的酸甜清香，
整體的口味相當清爽。
麵條相當Q彈有勁，
吸附著柑橘鴨白湯汁吃起來挺爽口。
鴨叉燒肉軟嫩多汁。
豬叉燒肉細緻柔嫩，
帶有豐厚油花。
蛤蠣則是帶來鮮味。
拉麵上桌的時候都會附上3分鐘計時的沙漏，
用意是提醒客人拍照不要拍太久，
影響到麵條的口感。
此外湯裡的柑橘片在湯裡不宜泡超過3分鐘，
要記得取起放在一旁的小盤上。
淡麗．柑橘鴨蛤拉麵
這款的湯頭味道層次更豐富，
柑橘的甘甜和果香更濃郁，
又有蛤蠣鮮香。
柑橘氣泡
充滿柑橘果香，
酸酸甜甜冰涼又清爽。
「柑橘Shinn-鴨蔥」的拉麵整體的口味是清香舒爽的，
鴨白湯的香醇、柑橘酸甜清香和蛤蠣的鮮味交織出的風味相當獨特，
豬叉燒肉和鴨叉燒肉的肉質都表現得挺好。
此外「柑橘Shinn」系列3間拉麵店主打的湯頭都不同，
用餐完後店員也推薦我未來可以到「柑橘Shinn」另外兩間分店吃吃看，
我也挺好奇味道如何，
下次有機會在試試囉！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.74.169.23 (臺灣)
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※ 轉錄者: JeremyKSKGA (42.74.169.23 臺灣), 11/02/2022 13:26:42
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