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今天晚餐走混搭風🤣
因為想吃 #桂來標臘腸肝腸
所以做了 #臘味飯 當主食
⚠️臘味飯的醬汁很重要～好吃與否就看醬
因為想喝點清酒🍶 就烤了條 #花魚一夜干
（這一夜干真大～拿也不小的南門市場魚餃當比例尺看看😅）
因為很冷想喝湯⋯就煮了個 #台電勵進餐廳酸菜白肉鍋
還跑去頂好買了貴森森的 #南門市場蛋餃魚餃
自己再多加點海味～放了 #北海道生食級大干貝
詭異的組合跟搭配😅⋯管他的
好吃就好 吃飽就好😐😐😐
——團購資訊——
💕日本花魚一夜干/北海道特級大干貝/彌果頂級堅果/頂級一口烏魚子：
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⚠️今晚會變很冷🥶大家吃飽喝暖早點睡😴😴😴
#彤主播上菜
休假在家，有一件任務要完成，就是清冰箱。
我家兩口人，冰箱有兩座，而且存糧驚人，全是頂級好料，清點大冰箱的冷凍庫，有牛排教父和晶華酒店送的牛排，鴨王子提供的伊比利豬，烏骨雞老闆阿宏坐飛機送來的澎湖石斑和軟絲，烹飪班班長鴻基家捕獲的白帶和剝皮魚。
我愛吃的MOF麵包，簡實新村王小貓的老麵饅頭，保師傅學生用全奶烘焙的超軟吐司，南門市場買來的櫻桃鴨胸。
華膳空廚小包裝的即食料理，東門市場阿萬牛肉的牛舌，嘉義鈜景讓我試吃的台灣黃牛雜湯，來自安徽牧牛湖的大閘蟹黃，還有捨不得吃，蓓蓓媽媽親手包的肉粽，王建華特別留給我的桂來標臘肉。
今天中午即將消滅的是美福冷凍乾式熟成牛肉麵，是號稱用120公斤材料加360公斤清水，以高壓鍋爐長時間煉製，沒加一丁點味精和雞粉，添加乾式熟成牛肉的原味高湯。
完成這碗麵，只要加熱，煮麵和燙青菜，對我的大廚老公曾秀保算是小case，但是牛肉麵上桌，我們對看又互相叮嚀，牛肉湯可別喝太多啊！否則太營養了，吃完了肯定昏昏欲睡，下午啥事都不能做。
陳重光師傅開發的乾式熟成牛肉麵冷凍包，一包有兩碗，每碗有兩大塊故意煮得筋脆脆的牛腩，以及兩片現涮的去骨牛小排片，是重質不量，似紅燒卻沒加醬油，臭臭老豆瓣加臭臭乾式熟成牛，負負得正的香噴噴牛肉麵，連打嗝都回香的牛肉麵。
吃完麵，繼續進行下一個清冰箱的動作，鎖定冷藏室𥚃，台灣觀光協會送來的岡山貓眼葡萄，以及保師傅早上在市場買的日本鳥取水梨。
看到直徑比50元還大的貓眼葡萄，忍不住笑出來，想起保師傅還在飯店做主廚時，到某位有錢人家做外燴，菜出完，水果也上了，賓主盡歡之際，女主人突然寒著臉，拉著保師傅，打開冰箱，拿出一粒貓眼葡萄說，下次要帶這種水果來才夠水準。
每次吃葡萄都特別開心，因為總是會想到這個故事，吃到貓眼，更是加倍開心！
好文分享！常常光臨交流的”蘋果花愛鑄鐵鍋"社團是個寶地，各路鄉民高手潛藏其中，眾人推薦的調味品多半是”老字號” 喜歡傳統風味的粉友，必定要收藏這篇文章啊
1.台北石碇許家手工麵線
手工麵麵的鹽分及鹹度較高,煮麵的水要比較多,建議煮好可以再用開水沖一下.
2.阿里山簡家黑糖
只有每年的12月至隔年1,2月才有生產,過了季節就沒了,如果有需要,請先打電話先去訂購.
http://goo.gl/jMfLra
https://www.facebook.com/groups/goodcook/permalink/965240686824506/
3.J董推薦之中農綠豆粉絲
http://goo.gl/pHSOk4
中農粉絲
http://www.jungnung.com.tw/buy.php
4.麻油行
A.高雄大樹麻油行上次團友有人去訂了,試過之後說很讚.
http://www.appledaily.com.tw/…/supplement/20130426/34977214/
B.台北恆泰豐行 在台北新公園附近,小弟買過幾次,也很不錯,如果你買兩瓶,會用塑膠繩幫你綁,超有復古的FEEL. 有一陣子沒買了,價格如何請自行確認一下. 也有不少網購在賣.
http://goo.gl/gSWjv2
D.深坑麻油行
http://goo.gl/U0yRtD
E.Lilian Lee推薦益興製油廠
https://www.facebook.com/groups/goodcook/976630625685512/
http://goo.gl/gkqLWl
http://goo.gl/PSTc9e
5.台灣紅棗乾
苗栗公館-江夏堂紅棗園,這間是在附近吃飽逛大街的時候,熱情的當地人客家婆婆推薦的, 園主婆婆還很熱情請我們幾個到園裡面看看,還一直跟我說他們家的園裡面的草,都是她每天無聊自己用手拔的...... 台灣紅棗乾烘的比較乾,去年跟今年買是一斤要五百元,有需要的可以自己參考看看.
https://www.facebook.com/huang232261
6.醬油
團長特務J推薦源發號醬油
http://www.180days.com.tw/about.html
台灣醬油品牌討論@社團
因為高昇排骨太紅了,大家問起了醬油品牌.先幫忙加入檔案區
https://www.facebook.com/groups/goodcook/1022476351100939
7.麥芽糖
裡面有新莊百年老字號,還有石碇柴燒,雲林麥芽糖資訊
http://goo.gl/yUSgsR
雲林麥芽糖
http://goo.gl/XngPJO
8.【麗莎嚴選】台中大坑柴窯火腿製造所
http://goo.gl/mh1wzq
石牌桂來標湖南臘肉,原本就這邊比較出名啦~
https://www.facebook.com/groups/goodcook/1025290810819493
台北內湖桂來標臘肉(臘味只賣每年11月~過年)
跟石牌榮總是同樣東西,內文也有南門市場彭記臘肉.
http://goo.gl/epXaZ3
9.柴燒龍眼乾
他們帶殼龍眼乾有SIZE可以選,2014年這次買的最大SIZE一斤約130元.大顆品質也好.吃起來很過癮. 剝好殼的一斤250元.每年好像看龍眼產量會調整價格,有興趣的可以參考參考.
https://www.facebook.com/pages/山頂壯圓/265891010149655
10. 台東新興部落阿忠木工坊木餐盤,砧板訂製,漂流木家具訂製市場價格如何,小弟不清楚,有興趣請自行參考
http://goo.gl/ECIhTl
11.J團長的王宣一紅燒牛肉作品,內文有討論到台灣黃牛肉購買,滷包,豆瓣醬
https://www.facebook.com/groups/goodcook/1026179147397326
文章出處：蘋果花愛鑄鐵鍋
