📌食譜文來啦！📌
我還記得我小時候第一次吃到叻沙這一味，是在高雄新大統的樓上，媽媽帶著我們去吃的。當時約莫國中，正是叛逆屁孩的時期，但是只要能跟媽媽一起出門去吃飯，我一定二話不說立馬跟上，嗜辣的媽媽每次去的必點菜單就是叻沙麵！
記憶中，上來的叻沙都是放在熱騰騰的陶鍋裡，噗嚕噗嚕的冒著熱氣，叻沙裡的海鮮，一定是我和弟妹一起搶食的目標，媽媽總是喝著對我們來說太辣的湯，邊拭汗邊看著我們吃著熱呼呼的麵和料，這樣一餐，就是最大的幸福了！
這次試了 #桂冠鍋爐湯底 的 #Laksa叻沙鍋，完全就是那在我記憶中的好味道呀！雖然我知道叻沙都是麵食，但這次為了這個湯底設計的食譜則是把濃郁的湯底和白飯熬煮後，加入海鮮和青蔬，讓叻沙鍋也有另一種新吃法～
來來來，吃膩了麵，就來道微辛微甜的秋日海鮮叻沙粥吧，保證全身都能暖呼呼的喔！
📌秋賞Laksa叻沙風味牡蠣海鮮粥📌兩人份
食材：桂冠叻沙鍋底800cc、水800-1000cc、牡蠣10-15顆、鮮蝦6隻、高麗菜（小）1/2顆、桂冠黃金魚蛋一盒、桂冠魚卵捲4個、黑美人菇1盒、青蔥1支、白米飯1碗、吻仔魚10公克
調味：香油、白胡椒粉
作法：
1. 牡蠣以清水洗約4-5次，至水質清透不過於混濁，撈起備用；鮮蝦剪除頭部長鬚後，以牙籤挑除蝦身腸泥；高麗菜切片備用；青蔥切成蔥花。
2. 取一鍋，將叻沙鍋底和水放入鍋中煮滾後，加入高麗菜、黑美人菇煮至香氣四溢。
3. 將牡蠣放入鍋中先以熱湯燙熟後取出備用。
4. 鍋中放入白飯同煮，並持續攪拌至白飯吸收湯汁後，加入魚蛋、魚卵捲、鮮蝦至熟。
5. 取一小鍋放入油，加熱後放入吻仔魚酥炸。
6. 組裝：於碗中放入熱粥，在上面放上牡蠣，撒上吻仔魚酥和青蔥花，淋一點點香油和白胡椒粉即可。
秋天牡蠣正肥美，高麗菜也是開始大量販售的季節，將叻沙鍋做為湯底，加入海鮮、秋菇、高麗菜，在秋天的微涼中喝上一碗鮮美醇厚的熱粥，最是愜意。高麗菜為濃郁的湯底帶來一股清甜；秋菇和海鮮為粥品帶來鮮味；魚蛋和魚卵捲為鍋底帶來鹹香，好好吃～～
適逢今年桂冠的50週年，這次桂冠一口氣推出了四款新的湯底，滿足消費者的需求。無論是大家冬季最愛的酸白菜鍋；或是韓風十足的泡菜鍋；日本風味的天皇濃乳鍋；新加坡風味的叻沙鍋⋯⋯每一款鍋都有自己的特色，也都是家家戶戶煮鍋的必備品啊！秋意正濃，一起吃鍋！
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#桂冠鍋爐湯底 #桂冠50年生日快樂
#從小到大陪伴著我們的桂冠
桂冠叻沙鍋 在 [心得] Costco 新加坡叻沙- 看板hypermall - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文網誌版 https://rufiw.blogspot.tw/2012/11/costco.html
新加坡叻沙 $259
"叻沙"是新加坡、馬來西亞的道地美食，通常都搭配麵條米線居多，
一般使用材料有：蝦米、大蒜、辣椒、南薑、香茅、椰漿，並熬煮多時而成，
也可做成火鍋湯底，味道鮮甜，非常好吃喔！
(資料來源 https://tw.myblog.yahoo.com/sophia960602-sophia/article?mid=3673)
湯底調味為新加坡叻沙 (內含叻沙葉) 蔬菜油(棕櫚油精/棕櫚油) 辣椒 蝦仁 生薑 洋蔥
蝦醬(蝦仁 鹽) 薑黃 叻沙葉 香茅
新加坡叻沙粉 (椰漿粉-椰子汁固體) 增膿劑/黏稠劑 (麥芽糊精) 乳化劑 (乾酪素鈉-奶
類製品) 鹽 糖 增味劑 (穀胺酸-鈉)/調味劑(麩酸鈉)
內容物有烤雞肉 粉條 (米線) 洋蔥絲 魚蛋 銀芽 (豆芽) 檸檬 三角豆皮 九層塔 辣椒絲
食用建議為將湯底和內容物煮熟後擠上檸檬汁即可
除了內附的食材外~ 我另外加入了高麗菜和袖珍菇及一碗水
煮起來分量蠻多的喔~~~ (四人份左右)
高麗菜非常適合搭配叻沙!!! 現在高麗菜當季又甜~ 搭配叻沙微辣的湯底非常好吃
魚蛋很Q彈~~~ 雞肉份量算普通 吃起來不會乾澀還不錯
三角豆皮我覺得就普通 喜歡吃豆皮的人應該會很愛吧~~~ 吸滿叻沙的湯汁很夠味
袖珍菇也很適合搭配叻沙
基本上我覺得選那種沒有太鮮明個性的蔬菜都會很適合...
像茼蒿之類的~~~ 我是另外起一鍋水燙熟 要吃另外夾
但如果嫌麻煩 一起煮也ok啦 XDDDD
煮滾後就可以上桌了~~~
因為有額外加高麗菜和一點水 我覺得吃起來不會太鹹 是可以直接喝湯的口味
整體蝦醬風味蠻重的 雖然有椰奶卻不會太膩
喜歡口味重一點的話 可以再加辣椒和檸檬下去~ 會很夠味喔!!!
粉條 (米線) 吃起來很滑Q 搭配湯一起入口還不錯
但湯一定要熱熱的才好喝 一冷掉就會顯膩喔...
整體來說算表現還不錯的一道商品~~~
最近天涼 可以考慮煮個叻沙鍋來吃吃看唷
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