飲食文化反映了人與自然之間的關係,不光是食材的選擇,氣候的變遷與變化往往也反映在人們的飲食表現之上。
這篇來自【CUP】的文章,帶舞我們看到氣候變遷所帶來的南亞國家禽類養殖變化,也讓我們進一步思考人類今日飲食文化的背後,對於自然環境有多麼的依賴。
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雞肉在亞洲國家一直廣受歡迎,但最近孟加拉出現新趨勢,人們紛紛「棄雞轉鴨」,令鴨肉成為當地的美食佳餚。住在北部農業地區的 Shopna Akter,本與丈夫飼養雞隻和種植稻米為生,但因氣候變暖,河流氾濫頻繁,淹沒耕作和禽畜,導致收入大跌,二人不得不另尋對策。雜誌「大西洋」採訪他們,探討當地居民面對溫室效應作出的改變。
問道 Akter 當初的決定,她直言:「因為水災時,鴨子會游泳,雞則不會。」此外,鴨仔也比雞隻更容易飼養。因為雞棚若是太濕、太熱或太冷,小雞便會生病。面對變幻的天氣,Akter 夫婦還要額外花錢,加高雞棚地板。「我們的壓力,在於要盡快把雞隻賣出去。」相比之下,鴨仔的利潤更多,與體型相同的雞隻相比,鴨仔價格高出兩倍。儘管價格會因供應上升而下跌,但養鴨仍足以為家庭帶來穩定收入,而非如農作物般,依賴氣候變化,每年只有一次收成。
(以上引用網頁原文)
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棄雞轉鴨 在 CUP 媒體 Facebook 的最佳貼文
雞肉在亞洲國家一直廣受歡迎,但最近 #孟加拉 出現新趨勢,人們紛紛「#棄雞轉鴨」,令鴨肉成為當地的美食佳餚。住在北部農業地區的 Shopna Akter,本與丈夫飼養雞隻和種植稻米為生,但因氣候變暖,河流氾濫頻繁,淹沒耕作和禽畜,導致收入大跌,二人不得不另尋對策。雜誌「大西洋」採訪他們,探討當地居民面對溫室效應作出的改變。
詳細全文:
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延伸專題:
【最被忽視的污染:動物糞便】
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棄雞轉鴨 在 黃氏兄弟 Youtube 的最佳貼文
瑋瑋首次全創作單曲【世界再大你擁有我】👉https://youtu.be/PmZpf6a0gpw
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這企劃就是甜蜜的負擔~~
一整週都吃超奢華超罪惡的宵夜,
教練會不會哪天就放棄我了XD
【在大賣場住一個晚上,零食任意吃、洗澡睡覺!整個商場都是我家!】
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棄雞轉鴨 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
台灣牛肉麵今年大熱,幾年間有多個台灣過江龍品牌登駐香港,疫情反覆下,灣仔蘭杜街最近又新開一間台灣菜餐廳「尚青商號」。樓高兩層,樓下賣便當和台式茶飲,樓上則設堂食,以及售賣一些台灣食材。店主是傅珮嘉和Steven,他們三年前所開的牛肉麵店,人氣曾旺盛過一段時間,原來他們今年已靜悄悄退股,傅珮嘉說:「退股的原因,也是跟之前合夥人的經營理念不同,不如走各自要走的路,和平分手。」既然要走各自要的路,大可放棄不做台灣菜,不過這夫妻偏偏要再開台灣菜餐廳,「這是很合理,因為丈夫是台灣人,做台灣菜亦是我們擅長的事情。」
尚青商號
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棄雞轉鴨 在 2分之一強 Youtube 的精選貼文
最新【2分之一強】節目收看►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLyi-Ztspx3ak8Y5MFFSlMiUi4hSAUjVCl
來賓:陳為民、杜詩梅、楊皓如、勇兔
外國型男:杜力、賈斯汀、法比歐、吳子龍、吉雷米、白宥克
電視首播: 20160325
本週五「2分之一強.遊戲王」歡笑登場!
超強單元「影形開麥拉」,杜詩梅與法比歐搭檔貼身合作,竟沉浸幸福中不急不徐表演,讓隊友們在旁催促著急!!綜藝笑匠陳為民與吳子龍合作,卻互相嫌棄肢體不協調,六月隊是否因此與勝利擦身而過?!
美國型男賈斯汀一雪前恥,擺脫老鼠屎污名!但碰到楊皓如的爛台語,會不會仍舊與勝利無望?!六月隊遇上杜力、吳子龍的破台語亂入,隊長六月竟發揮神力,順利搶分,讓敵隊都欽佩不已?!
在這場語言及肢體默契兼具的競賽之中,兩隊究竟誰勝誰負?精彩內容請鎖定每周五晚間11:00《2分之一強.遊戲王》!
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