不知道大家有沒有在 #中秋連假 好好放鬆休息呢🥳
連吃了好多天的 #烤肉,家中的 #文旦 #柚子 可能還有一箱堆在廚房的地上吧😅,還好柚子很能存放~
#每一份水果165公克的柚子果肉,含有
✅2.1公克的膳食纖維:可以幫助腸胃蠕動,在吃了很多的烤肉等蛋白質後,來點柚子能使排便更順暢、減少糞便的異味;一天吃1-2份剛剛好。
✅84毫克的維生素C:一般成人建議攝取量為100毫克/天,是日常補充水果的好選擇。
✅218毫克的鉀離子:適量的鉀能維持神經和肌肉的正常功能,含能預防高血壓,烤肉一不小心刷太多烤肉醬、吃太鹹,柚子的 #鉀能幫助體內排出多餘的鈉,適量吃更健康。
✅豐富的植化素:柚皮素,又稱柚甘素,有抗氧化的作用,能抵抗自由基的攻擊,也能抗發炎、幫助肝臟解毒;柳丁、橘子、葡萄柚也有喔😊。
貼心小提醒❤️,誰吃要小心:
1️⃣糖尿病、血糖偏高的人:記得控制水果份量(👉建議1次1份水果)、總碳水化合物量、進食時間點,都要考量。
2️⃣腎功能不佳、需控制鉀攝取的人。
3️⃣服用降血壓、降血脂藥物的人:最好能避免食用,因柚類水果會延長藥物的作用時間;但若還是想吃,建議 #淺嚐1-2小瓣,以及需間隔藥物至少2-3小時以上較為安全,#更詳細的用藥建議則需請教醫師及藥師‼️
✨也有報導指出:有研究發現,喝一杯葡萄柚汁(約240毫升)影響藥物代謝的時間長達三天,抑制效果並非2-3小時可以恢復,但大家要注意一點,要打一杯240毫升的葡萄柚汁,需要多少量的葡萄柚果肉呢🤔,當水果份量增加時、影響的濃度比例就會提高,而且也和每個人的身體及代謝能力、藥物劑量都有影響,除了先諮詢醫師及藥師外,控制份量、淺嚐是自身能做到的小小要點喔🤩
IG一起追起來👉@hsia1101❤️
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植化素 抗發炎 在 運動營養博士 Jimmy Facebook 的最佳解答
🌟果乾小百科🌟
1⃣️ 水果太甜不健康,要吃不甜的才不會胖?
任何食物都可以造成肥胖,取決於”量”的問題。
每天至少需要兩份水果,你/妳的水果是吃適量的拳頭大,還是吃兩大盤?後者過量的熱量當然會造成肥胖。造成肥胖往往是因為過”量”,而不是水果過”甜”!
攝取水果,除了攝取熱量,更重要的往往是為了它的營養素。而成熟、當季的水果具有最豐富的營養素。
所以適量、當季、成熟,才是你水果的最佳選擇!
而同樣,果乾也是”適量”最佳。
2⃣️ 果乾種類?
常見不加糖的果乾,像是蘋果、杏、棗、無花果、桑葚、桃子、梨、李子和葡萄乾。其他果乾,在乾燥前常會加入糖溶液,提味保存,例如藍莓、蔓越莓、櫻桃、芒果和草莓。
3⃣️ 果乾精緻糖太高,會造成糖尿病的代謝性疾病?
果乾因為成分來至於水果,而水果主要成份就是醣類。因此果乾的升糖指數很重要。如果是高升糖指數(70以上),的確會快速拉高血糖,久了會造成胰島素組抗(糖尿病前期)。
但如果是低(55及以下)至中(56至69)升糖指數的果乾,其血糖和胰島素反應與新鮮水果一致!因為果乾可以保留水果中的纖維和酚類物質。因此,每天40g的乾果,是膳食纖維、水溶性維生素和礦物質的良好來源。
4⃣️ 果乾的好處
果乾中保留的酚類化合物,是一群植化素,包括花青素、黃烷-3-醇、黃酮醇、類黃酮、酚酸、原花青素、查耳酮、二氫查耳酮和芪。
許多的研究已經發現,這些酚類化合物可以改善許多慢性病,包括
a. 降低第二型糖尿病發生,幫助血糖控制。
b. 降血脂與改善脂肪分布。
c. 抗發炎與降血壓。
d. 增加骨密度(特別點名:李子果乾對停經後婦女特別有效)。
e. 降低前列腺、大腸癌等危險因子。
5⃣️ 果乾健康聲明
如果能得到健康聲明,就代表這件事對於促進公共衛生健康,是備受認同的。
2014 年歐洲食品安全局,批准了一項關於乾果的健康聲明,李子果乾可以促胃腸健康,每天攝取1.4g/kg體重,可以大幅增加大便流動性(促排便)。
6⃣️ 果乾的優點
1. 方便性極高。
2. 不會受季節限制。
是可以替代水果的!
選擇上應該要以低升糖指數、高纖維高鉀鎂,低糖低鈉為優先選擇。
如果太難判定,以下建議:
營養成分中,一份果乾含糖量10g以下、含鈉量140mg以下,都可以算是健康的果乾囉!
常常吃不到水果的朋友,不妨可以試試用果乾補充營養素。每天40g,來補充水果中的纖維與酚類營養素,對健康會有很大的幫助!
文獻參考:
Alasalvar C, Salvadó JS, Ros E. Bioactives and health benefits of nuts and dried fruits. Food Chem. 2020 Jun 1;314:126192. doi: 10.1016/j.foodchem.2020.126192. Epub 2020 Jan 11. PMID: 31958750.
#果乾 #水果 #健康 #Dried #Fruit #Health #吉米健身營養 #運動營養 #果乾目前沒看到運動營養相關文獻
植化素 抗發炎 在 Facebook 的最佳解答
Delta病毒來勢洶洶超強傳染力
台灣「突破性感染」累積41例
11例染Delta變種病毒
變種病毒Mu目前也列入需留意病毒株之一,
而且已經擴散到全球43個國家。
#一旦面臨Delta病毒威脅時,#不管是哪一種疫苗,
#如果只打一劑,#在遇上Delta病毒株時保護效果均有限
建議這段時間還是要增強自身的保護力(靠自己💪🏻💪🏻💪🏻)
調整飲食對策,平常多吃以下這類型的食物
#幫助降低新冠肺炎59%~73%的重症風險*
研究發現
#這樣吃降低COVID19感染重症風險
#植物性為主的飲食 plant-baseddiets #降低73%的重症機率
#海鮮素飲食 pescatarian diet #降低59%的重症機率
以植物為基礎的飲食富含營養素,
尤其是植物化學物質(多酚、類胡蘿蔔素),
膳食纖維、維生素 A、C 和 E、葉酸和礦物質(鐵、鉀、鎂)
其中像是維生素 A、C、D 和 E,可降低呼吸道感染(如普通感冒和肺炎)的風險,
並縮短這些疾病的持續時間。
多吃
#蔬菜,含有各種豐富的植化素例如類胡蘿蔔素、多酚類,膳食纖維、維生素、礦物質。
#豆類,含有豐富膳食纖維、大豆異黃酮、礦物質
#魚,除了含有能夠幫助抗發炎的omega-3 脂肪酸,可能對呼吸系統疾病產生有利影響,同時也含有跟免疫力息息相關的維生素D
#海鮮貝類,有助於增強免疫力的硒及鐵。
#堅果,含有豐富維生素E,增強身體的保護力,降低呼吸道感染(如普通感冒和肺炎)的風險。
少吃
#紅肉、香腸火腿、培根、酒、含糖飲料。
建議保有並且持續以營養豐富的天然食物的健康飲食習慣,
#增強免疫力 #預防重症 COVID-19發生機會。
*BMJ Nutrition, Prevention & Health
Plant-based diets, pescatarian diets and COVID-19 severity: a population-based case–control study in six countries
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植化素 抗發炎 在 早安健康 Youtube 的最佳貼文
柳丁是抗發炎聖品!營養師告訴你柳丁4大功效
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冬天是盛產柳丁的季節,雖然柳丁吃起來酸中帶甜,但它其實是健康的鹼性食物,不只幫助瘦身還能養顏美容,營養豐富價格不貴,是每日補充維生素C的好選擇。吃完後果皮還能拿來做天然清潔劑,根本是冬天水果的最佳首選!
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#柳丁 #抗發炎 #抗氧化
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植化素 抗發炎 在 早安健康 Youtube 的精選貼文
許多民眾在聽到腸漏這個現象時,會一臉驚訝地問「什麼是腸漏?」、「是不是腸子破掉了?」、「會流血不止嗎?」其實腸漏描述的是一種現象,並不是指腸子斷掉或是有破洞。
腸胃道最內層是由黏膜組成,而黏膜是由薄薄的一層細胞所構成,細胞跟細胞之間有緊密連結,而腸漏指的是細胞間的緊密連接被破壞,細胞功能缺損不彰,產生的滲漏現象。
腸道黏膜細胞,是我們面對所有管腔中的食物、外來分子、微生物、藥物、水分等的第一道防線,一方面要吸收我們需要的營養,同時必須把有害物質、沒有消化的食物大分子,都排除在外。
當緊密連結發生構造、功能的缺損,導致管腔中的物質容易滲漏到身體組織裡,就容易發炎,更會造成體內慢性發炎、形成脂肪肝,累積久了之後產生代謝症候群,導致血糖控制異常,進而有糖尿病問題。
平常應該要怎麼吃才能保持腸道健康?
導致腸漏的原因,絕大部份來自飲食與生活型態,高糖高精緻飲食是許多人每天普遍接觸的食物,容易導致腸道發炎。另外,食品常添加許多化學物質,研究說明這些化學添加物,如糖、鹽、乳化劑、麩質、人工色素、香料等,容易造成腸道的發炎,形成腸漏。
所以須避免高糖高精緻、太多加工、添加物的食物,當然也要避開容易造成過敏的食物、不好的油脂。盡量多吃天然原形的食物,吸收完整營養素是維護腸道健康所必須。另外,也建議一天攝取的葉菜蔬食類占一天總量一半以上,各種顏色的葉菜蔬食類,含有抗發炎、抗氧化的多酚植化素、膳食纖維,才有助於維護腸道健康、避免腸漏。
脂肪肝、糖尿病…可能是腸漏!多酚修復腸道、遠離慢性發炎
https://www.everydayhealth.com.tw/article/15758
總是睡不飽?2類食物改善腸漏症、發炎引起的疲勞
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植化素 抗發炎 在 早安健康 Youtube 的最佳貼文
每年的秋冬季是洛神花盛產的季節,中山醫學大學前校長、台灣營養學會榮譽理事長王進崑教授表示全世界品質最好的洛神花就在台灣,大都集中在台東縣金峰鄉、花蓮等地。洛神花味道很酸連蟲都不吃,幾乎不必灑農藥。去子實後,新鮮的果萼含有蘋果酸,可製作果醬、果汁、果凍、茶包、蜜餞及清涼飲料。建議民眾在家自行熬煮,以熱飲方式、每天喝一小杯洛神花茶,有不錯的保健功效。據研究,平均48歲、患有高血脂的40名男女每天喝200cc洛神花熱飲,連續一個月後,血液膽固醇濃度從平均每100cc血液200毫克膽固醇,降至150毫克,連喝六個月,儀器檢測皮膚保水性與紅潤度都提高,更能減少皺紋深度逾五成。
洛神花可抗氧化、抗發炎,這次人體臨床實驗證實在人體也具功效,洛神花含花青素、類黃酮素等,能清除自由基,減少發炎反應,但洛神花茶每日不應喝逾200cc,且熱飲勝過冰飲,以防影響腸胃道蠕動。他建議,可用100g洛神花加入1000cc的水中,煮沸後就可飲用,建議不要加糖,以防體重過重。
洛神花是果實中的花萼,洛神裡的「總多酚類」,除可降低膽固醇、三酸肝油脂外,更具有多重保健功效。主要是洛神花所含的天然植化素高,能有效清除自由基,增加人體氧化耐受性,並使血液循環更加順暢,進而增加皮膚之修復能力。 總多酚類物質可降低肝臟的氧化傷害、減少發炎與細胞壞死對肝臟造成的損傷,有助降低肝功能指數,有護肝效果。洛神花還能抑制癌細胞生長、防癌、及輔助治療的效果,特別是血癌和胃癌的抑制更為顯著。
洛神花泡水用來洗臉,有一股極淡的玫瑰味,水是淡紅色的,洗完後臉滑滑的,還可以美容。而泡過的洛神花可以留下來晾乾,做個小抱枕。每天枕著清香的枕頭,睡眠品質也會提高。
【洛神花茶】製作方式
材料:洛神花、烏梅、甘草、冰糖、鹽
1.鍋中盛入清水,水與洛神花比例為10:1。水煮滾後放入烏梅及甘草,煮開至有香氣
2.水中有烏梅味後加入洛神花煮滾,關火燜5分鐘
3.依個人口味加入冰糖,再加一些鹽可以提升甜味,糖鹽比約5:1
4.將食材撈起即可食用
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