關於 椰汁紅咖哩飯 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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［#吃貨露西in斗六］
➡️打拋豬飯🐖$90
➡️椰汁紅咖哩飯（雞）🐓$90
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✔️有沒有熱愛泰式料理的朋友來報到一下呀？🙋🏻‍♀️露西超愛吃但是大多泰式料理店都是桌菜的點餐方式，人少吃不成（或很貴），雲科附近剛開了一家新的泰式小吃店 泰Pan - 泰式小吃 ，路過時立馬放入口袋名單，近期已經是二訪了忍不住想趕快分享給各位～🤩
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✔️強調一下他們真的是「小吃店」，單點菜色並不算多，餐點以泰式炒飯、粄條、冬粉等麵類及椰汁咖哩飯、泰奶為主，有點打拋和咖哩飯都附半熟炸蛋！❤️煎得超漂亮擺在飯上，當然是要戳破拌一拌再吃啦！😚雖然沒有華麗擺盤，只有簡單的配菜， #打拋豬飯 就是經典不敗款，辣度可調整友人點了不辣，但依舊吃得到打拋豬肉的香氣！ #椰汁紅咖哩飯 光看醬汁顏色似乎很淡，但味道很夠，闆娘特製的紅咖哩醬好濃郁哦！小辣就超級下飯！！🤤對了～他們家白飯很好吃友人吃一口就這麼稱讚，一開始很疑惑白飯沒有額外調味不會很單調嗎？但闆娘把泰國米的香氣煮出來，且粒粒分明拿來炒飯再合適不過了！🇹🇭連平常不太吃飯的露西點了他們家的飯還是整盤嗑光光⋯（碳水化合物攝取過量ㄌ🤭）
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✔️店面沒什麼浮誇裝潢，僅擺了些泰國裝飾品和播放著泰國歌，由泰闆娘和另一位夥伴掌廚，出餐稍微要等候一下～偶爾想吃泰式又不想上餐館花大錢，來這邊吃就對了！下次很想試試 #泰式烘蛋酸辣湯 和 #泰式粉紅奶 ，是我在一般店家沒看過的料理！😍（也許很快就會再發一篇XD）
☎️0903712576
⏰11:00-21:00
📍雲林縣斗六市中山路647號
#露西吃貨地圖 #泰pan泰式小吃 #instafood #foodie #thaifood #泰式料理 #波波發胖雲林 #popyummy雲林 #yummyday雲林 #yunlin #douliu #雲林 #斗六 #雲林科技大學 #雲林美食 #斗六美食 #斗六小吃 #平價美食 #銅板美食 #雲科大 #雲科大美食 #雲林泰式 #斗六泰式

#Ivy小廚房

一直叨唸著要吃泰國料理
自己動手做泰式椰汁紅咖哩飯
😋

國道15個休息站都推出了素食🔥三家連鎖咖啡店，推出植物奶飲品🌱
85度C、伯朗咖啡、西雅圖咖啡、COCO壹番屋...相繼推出蔬食產品😍
中國頒布了【限塑令】，台灣應該跟上嗎？
十二月發生了哪些蔬食大事呢？

☑本期完整PDF文字檔：
https://reurl.cc/Q7nRM0

⭐鈺善閣─米其林真空料理包(全素)
☑黑胡椒猴頭菇排 : 做工費時,口感Q彈、味美多汁
☑經典猴菇鈺翅羹 : 滿滿蔬菜鮮甜、經典台式手路菜
☑泰式打拋杏菇 : 番茄香氣十足、酸辣清爽卻不油膩
☑極品何首烏燉盅 : 補而不燥、底潤順口、養生首選
☑白花椰佐堅果蘑菇濃湯 : 濃郁香醇、層次多又暖胃

購買連結(滿 3000 享免運優惠)：
https://yushange.shoplineapp.com/categories/michelin-food
⚠️ 單價依購買件數有所不同,請以官網為主

📣連續兩年榮獲《米其林指南》肯定的老字號素食餐廳
健康養身的懷石料理，不添加任何素料與五辛
使用當季純天然食材🌱提煉自然的鮮甜美味😋
推出多款冷凍真空料理包，從中式到西式、主食到湯品
每道菜色有不同的風味特色😏
買來年夜飯加菜，或想嘗嘗米其林料理的美味都很適合

===== 蔬 食 新 品 =====

■維力迷你麵
輕辣風味/雞汁風味 $35[全聯] 或 $39[7-11] (全素)

■COCO壹番屋─素食咖哩系列餐點(全素)
★新品─植物肉漢堡排咖哩飯 $335
★新品─藜麥毛豆咖哩飯 $245
番茄青花椰菜咖哩飯 $225
綜合菇咖哩飯 $235
納豆咖哩飯 $235
蔬菜咖哩飯 $235
菠菜咖哩飯 $200
🔺不販售店:
漢神本館 KITCHEN 店、左營 EXP 店、天母 KITCHEN 店、台南中山 KITCHEN 店

===== 植 物 奶 新 品 =====

■85度C
燕麥奶紅茶 $55
燕麥奶拿鐵 $85
🔺週五第二件半價

■西雅圖咖啡
燕麥奶 $130
芝麻燕麥奶拿鐵 $165/卡友價$150
豆乳/米乳拿鐵 $110(中) $120(大)
百匯野菇燉飯義大利麵 $210(全素)
義式佛卡夏 $99(全素)
🔺部分餐點菜單上有標過敏原、素別，但仍建議點餐前再次詢問店員較保險

■伯朗咖啡
黑糖風味燕麥咖啡拿鐵 $140
巧克力豆奶 $130
紅茶豆奶 $130
🔺抹茶飲品含奶！含黑糖風味抹茶燕麥歐雷或其他各式抹茶類飲品

===== 蔬 食 新 書 =====

★全植物飲食
作者是「蔬果生活誌」節目裡的料理師,除了收錄目前主流的各種飲食法(無麩質、裸食、低醣、純素、彈性素)，最大特色是食譜教學提供適用「各種人數」的料理，包括十人聚餐該如何製作邀請函、菜單、音樂等，以及年夜菜、純植物甜點的製作方式，可說是一本做菜的完全攻略書。
博客來購買網址👉https://reurl.cc/R6nqQg

===== 蔬 食 快 訊 =====

★國道素食地圖
高速公路局表示全台國道現行全線十五個服務區，均有販售並提供素食餐點。未來將督請各服務區有供應素食餐飲業者，於點餐處明顯位置設置「本櫃位提供素食餐點」告示，並於菜單上標示「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」、「植物五辛素」等素別，提供素食民眾更方便辨識的飲食環境。
地圖連結👉https://www.suiis.com/info/article/630

===== 議 題 討 論 =====

★中國限塑令
中國在2020頒佈【限塑令】，並於 2020 年底正式開始實施，一線城市全面開始禁止生産和銷售一次性塑膠製品，亦會於明年起陸續在全國禁止生產及銷售。(詳細請看本期影片 或 PDF文字檔)

#蔬食報報 #十二月消息 #素食

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🍃 *精 選 系 列*
吃到飽系列：https://bit.ly/2GJT8pU
高效備餐系列：https://bit.ly/36mfHtG
素食友善系列：https://bit.ly/2U8rmqj
城市素食全攻略：https://bit.ly/3levUHC
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Vegan 美食× 開箱 ×備餐 × 環保 × 零殘忍🌱
提倡一種新的生活態度，透過影片宣導動權、環保、飲食健康！

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⟜ 設 備
Sony 6400(廣角鏡) / Lumix G85(變焦鏡)
無線麥克風、SHURE-VP83F(指向性)

你喜歡吃什麼料理
我們做成素食送給你

仙女下凡來解答的仙女本人來了!!!
本身對食物很挑剔的王若琳
竟然讓節目首次出現沒有過關的料理
到底過程發生什麼事呢
敬請鎖定本集
#地球防衛V計畫 #王若琳 #愛的呼喚
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🔺食材：紅蘿蔔、甜椒、馬鈴薯、花椰菜、香菇
🔺調味料：橄欖油、咖哩粉、麵粉、鹽、胡椒、小茴香 適量XD
步驟：
1⃣️先將紅蘿蔔、甜椒、馬鈴薯、花椰菜、香菇炒熟，加水淹過食材煮滾
2⃣️另一鍋以乾炒方式將小茴香、咖哩粉炒香，隨後加入麵粉及橄欖油拌炒
3⃣️將調味粉倒入食材鍋中燉煮至湯汁變濃稠即可起鍋
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#一天十分鐘 #快樂過生活
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快樂大學全新企劃
趕快訂閱開起小鈴鐺

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熊仁謙與林思宇全新形態的知識碰撞
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🔥地球防衛V計劃
來看Hao與Yang挑戰
把大家想吃的葷食變成美味的蔬食料理
👉每週五固定播出

🌟【EP1】首集來賓吳克群：
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🌟【EP2】療癒歌姬林凡駕到：
https://www.youtube.com/watch?v=dFXOtZu86U0&t=1s
🌟【EP3】百萬暢銷作家艾莉來了：
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💝來做菜吧！ ＃牛肉咖哩飯 祝福大家今晚 ＃聖誕夜 全家平安喜樂。

咖喱飯我想已經是家家戶戶都可以做得很好的料理了，那又為什麼我要再做呢？

因為還不是因為家人想吃，還有我最近也需要做剪刀料理外送到兒子那裡，所以就做囉！

只是我覺得比較值得跟大家分享的是，其中的一個小步驟，這個步驟很有趣，『用刨絲版來刨咖哩』我忘了當初怎會用起“刨絲版”來將咖哩塊刨絲？哈哈～真的就是隨手拿來就用了，可能跟我拿石頭敲蒜頭是一樣的，都是隨手用上。

但也有一可能是因為我懶，一般媽媽們在家煮咖哩塊不是直接丟進湯鍋裡，就是還要利用熱水先在碗裡溶解咖哩塊，因為每次我都是煮一大鍋，所以又需要找另一個大碗加熱水溶解，於是乾脆我就直接刨絲放進湯鍋，一來可以慢慢控制咖哩的量，二來不用多一個步驟溶解咖哩，這是我煮咖哩以來一直慣用的方式。

我也有習慣是一次利用咖哩粉、跟咖哩塊一起創造多層次的口感，所以我很常在煮咖哩的時候加入3種以上的咖哩粉（塊），當然不同品牌的咖哩都可以喔。

還有我在煮咖哩時也會加入黑巧克力或是一匙的咖啡，這些都是增添色澤跟風味層次的，你也可以選擇加或不加，還有這次我也加了松子跟葡萄乾，這些都是我住在美國的表姐，我看過他們這麼做的，當然後來自己嘗試過也覺得不錯，所以只要手邊有這兩樣食材，通常我都會多加。

至於影片中，我用奶油塊塗抹在不沾鍋中，這又是我做菜的習慣，因為有了奶油香氣會比較足夠，但是我又不希望家人吃進太多反式脂肪，所以騙騙老公小孩，主要是再加入一些橄欖油，以前孩子不喜歡吃紅蘿蔔的時候，我還會將蔬菜通通用果汁機打碎，讓孩子還是多少吃進一些蔬菜的營養。

我常講我很不會當媽媽，但是我可以當個愛煮飯的媽媽，我也就心滿意足了。

ps.利用不沾鍋煮咖哩比較不會沾鍋（咖哩比較不會臭灰搭的意思啦）XD



『牛肉咖哩飯 食譜』

食材：
牛腱780g、特製咖喱粉有兩種各5g、紫洋蔥170g、蒜頭10g、馬鈴薯400g、紅蘿蔔310g、水：2000ml 、日式咖喱塊330g、鈕扣黑巧克力6顆、（青花椰菜、松子、葡萄乾）適量。

作法：
1.牛腱肉洗淨切成塊約2.5公分，牛筋的部分會影響口感，順便去除，牛肉塊鋪平，兩種咖喱粉混合，冷藏入味15分鐘。
2.紫洋蔥切丁，蒜頭切碎，馬鈴薯去皮切塊先泡水，就不會褐變，紅蘿蔔切塊。
3.不沾鍋開小火塗抹少許奶油，添加香氣，在下少許橄欖油＋洋蔥碎炒至焦糖色＋紅蘿蔔塊後再加少許橄欖油（紅蘿蔔加些橄欖油拌炒會釋出胡蘿蔔素）＋鍋內撥出空間下蒜頭碎拌炒＋馬鈴薯塊瀝乾，下鍋拌炒。
4.牛肉塊下鍋拌炒至大致表面沒有生肉的感覺＋水2000ml 。
5.準備一支刨絲刀將咖喱塊直接刨絲，所需的份量。
6.此時可以將改為中火至煮滾後，再改小火煮45分鐘（因為間所需的時間比較長，此時要注意鍋內，時不時就要攪拌）。
7.加入鈕扣黑巧克力+川燙後的青花椰菜，撒上適量的松子和葡萄乾，即完成。

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