【蓮藕排骨湯和珍珠丸子都流著「純正湖北血統」,卻被人忽略了】
「三天不喝湯,心裡就發慌。」湖北人愛喝湯,最具代表性的,就是排骨藕湯。把蓮藕加上排骨燉製,對湖北人而言,就是家的味道。
另外,還有一道則是珍珠丸子,粉嫩的肉球沾滿糯米,上桌晶瑩白晰。然而,湖南、四川和江浙地區其實都有這道菜,但卻不及它在湖北菜的地位,這個原因就必須提到一間名叫「聚珍園」的百年老店。
#中國 #珍珠丸子 #蓮藕排骨湯 #湖北菜 #楚菜 食之兵法: 鞭神老師的料理研究 The Culinary Art of War
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅廖文強 Wen-Chiang Liao,也在其Youtube影片中提到,國小的時候進行過一陣子的視力矯正, 當時的我一眼近視、一眼遠視, 近視的那眼弱視,另一眼則散光問題嚴重; 對於什麼叫中間點,好像從小就拿捏不好。 長大之後,媽媽開始老花,爸爸近視加深, 一個看近看不清楚,一個看遠看不清楚, 而總是戴著眼鏡的我, 就突然變成那個視線最清楚的人了, 但我也知道,其實自...
楚菜 在 Facebook 的最讚貼文
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楚菜 在 我是大A Facebook 的精選貼文
酒鬼的自告奮勇養生團。
四十歲以後就沒有本錢,我除了回到健身房,還認份吃保健食品。出來混總是要還的,任勞任怨的身體,有一天會受夠了。
例如要做一桌子的菜,會在廚房站到累;例如看不清楚菜單的小字,寫稿的版面放大到150%;例如跟朋友__的隔天就會報廢,倒水都會發抖。然而最悲情的是媽媽沒有當廢人的人權。未婚朋友在床上軟爛,我拖著身體在公園,「我是誰?我在哪兒?」
去年接了台塑生醫的業配,吃過B群以後很有感。為了讓__沒有後顧之憂,上官網買了薑黃丹參。為了重(?)熟女的以後佈局,還買了益菌活力鈣和大豆菁萃。
薑黃丹參跟單身一樣很不得了!提高代謝讓我很少再在__隔天沈重。朋友們來家裡___,我每人發一包,明天也要好好做人。情急熱愛到要經紀人去問台塑生醫,來開一個養生團,可以有團購價。精選的每一款都很有感,果然是集團有專業醫師顧問把關,劑量都很有誠意。
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(不買包不買鞋,我也就這點雅興了不行嗎?)
(在縱情的肉體裡面,有著養生的靈魂。)
(怕被罰錢所以,空格請自行腦補。XD)
楚菜 在 廖文強 Wen-Chiang Liao Youtube 的最讚貼文
國小的時候進行過一陣子的視力矯正,
當時的我一眼近視、一眼遠視,
近視的那眼弱視,另一眼則散光問題嚴重;
對於什麼叫中間點,好像從小就拿捏不好。
長大之後,媽媽開始老花,爸爸近視加深,
一個看近看不清楚,一個看遠看不清楚,
而總是戴著眼鏡的我,
就突然變成那個視線最清楚的人了,
但我也知道,其實自己還是迷迷糊糊。
也慢慢發現,不必什麼事情都看得清楚,
在我們還有選擇的時候,
為我們在乎的人聚焦。
#廖文強 2021 全新 EP《#在我們忘記之前》正式上架
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#遠近(Hn̄g-kīn)
詞曲:廖文強 Wen-Chiang Liao
你用雙手的針線 紩出我大部份的青春
老針車的聲 是伴我眠夢的歌
針空一工一工愈來愈細
線頭開出一蕊一蕊的花
你攏講無要緊 但是目睭袂講白賊話
徛甲愈近愈看袂清楚
菜單頂懸的字這馬攏看無
你講不如就看予遠遠
眼前的事 就毋免閣煩惱
遠到越頭攏看袂清 恁猶原閣放袂記
我已經是會當照顧好家己的大人
敢講猶是無夠近 猶袂當予恁放心
佇恁需要我的時 我會踮佇恁的身邊
你雙手扞的ha̋n-tóo-luh 載我逐工出門讀書
振動的計程車 是我睏甲上四序的眠床仔
顏色一工一工愈來愈濁
體力一冬一冬愈來愈無
你攏講免煩惱 但是生活已不再輕可
徛甲愈遠愈看袂清楚
kha̋ng-páng頂懸的字這馬攏看無
你講不如就看予近近
未來的事 就毋免閣煩惱
遠到越頭攏看袂清 恁猶原閣放袂記
我已經是會當照顧好家己的大人
敢講猶是無夠近 猶袂當予恁放心
佇恁需要我的時 我會踮佇恁的身邊
遠到回頭攏看無影 咱雙手愈毋甘放
咱一直是遠近袂當磨滅的思念
我雙手的十支手指頭 予我彈音樂唱歌予恁聽
記持中的恁 猶原是青春的少年仔
年歲一工一工愈來愈長
目鏡一副一副愈來愈重
鏡片中的恁 皺痕已經深甲無地藏
鏡片外的恁 請閣加陪我行一站
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遠近(Hn̄g-kīn)
詞曲:廖文強 Wen-Chiang Liao
製作:廖文強 Wen-Chiang Liao
木吉他:徐研培 Eric Hsu
大提琴:劉涵(隱分子樂團)Liu Hang
和聲編寫與和聲:廖文強 Wen-Chiang Liao @ Chris’ Studio (KLR)
錄音室:Lights Up Studio
錄音師:蔡周翰 Chou Han Tsay
錄音助理:于世政 Yu Shih Cheng
配唱製作:林正 Jan Lin
錄音師:潘韋任 Warren Pan
錄音室:Ocean Deep Studio
人聲編輯:廖文強 Wen-Chiang Liao、林正 Jan Lin
混音師:陳逸夫 YI-FU CHEN @ GANNNNN Studio
混音工作室:GANNNNN Studio
臺語正字指導:陳乃嘉 Nai-ka Tan
臺語文諮詢:黃如琦 N̂g Jû-kî、文強的爸媽
OP: 晨安音樂有限公司 Morningside Music, LLC
SP: Universal Ms Publ Ltd Taiwan
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平面攝影:丁丁
影像製作:廖文強 Wen-Chiang Liao
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楚菜 在 啟點文化 Youtube 的最佳貼文
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以下為本段內容文稿:
跟你分享一個小段子,在聯合國呢,它發起一個作文比賽。它邀請歐洲、美國,非洲、中國這些地方的兒童,對於「非洲兒童糧食缺乏」這個問題,發表自己的意見。
結果呢,各國兒童都不知道怎麼寫,而聯合國就覺得非常的不解,進行深入的調查,就發現了原因如下哦!
歐洲的兒童不知道什麼叫做「糧食缺乏」,而美國以為美國就是世界,所以他們不知道什麼叫做「非洲」;而非洲的兒童不知道什麼叫做「糧食」,而中國的兒童不知道什麼叫做「自己的意見」!
在這個小段子裡面,你會發現每一個地區國家的兒童,他沒有辦法進行換位思考,因為在他們的習慣領域裡面,這個認知的落差實在太大了!
對於那些沒有體驗過「糧食缺乏」的歐洲兒童,他怎麼換位思考也沒辦法理解,長期缺乏糧食的非洲兒童到底是怎麼想的。
而那些以自己為中心的美國兒童,也不可能去理解為什麼中國的兒童,他們會沒有自己的意見?
所以呢,我想不管你現在在做什麼,你的角色身份是什麼,我們每個人都需要透過換位思考,去理解別人的想法。
然而要能夠理解別人的想法,就要盡可能的跟他人有共同的認知系統;可是如果要跟他人有共同的認知系統,我們就得有類似的經驗跟體驗。
所以呢,我今天就提出三個,可以幫助我們提升換位思考能力的一些方法,你可以參考看看!
第一個方法就是哦,如果你曾經有過類似的經驗或體驗,你可以再次喚回它們。
這就好像是你在一個公司裡是老鳥,你有時候搞不清楚菜鳥到底在想什麼?這時候你不妨哦,把自己稍微心安靜下來,去回想一下當年你踏入職場的時候,那個時候的想法、那個時候的心情。
不管是對於陌生環境的茫然、不管是對於自我懷疑、不管在能力方面,還是對事物的不瞭解,這些害怕犯錯的部分,其實都是我們經驗過的。
一直到我們歷練了幾年之後,我們可能都會忘記當年是有多麼的青澀、多麼的嫩;所以呢,如果你是一位主管,你在做任何決定,要屬下去配合的時候。
你不妨哦稍微回憶一下,我當年在他的狀態的時候,我是怎樣的感受?我看到這些任務,可能會有哪些心理狀態,或者是認知上面的不足?
那這樣子你就更容易去理解,喔~原來他們真的很緊張,或者是有可能會出怎樣的包。
而第二個方法,就是如果有些事情你沒有經歷過,你可以臨時體驗一下。
其實這就好像是你看一些實境節目,像是國外有些大企業的老闆,或者是高管就喬裝成為基層員工,然後呢進入自己公司的基層,去體驗個一天或一個禮拜。
你就會發現有很多時候,是在你的位置沒有辦法發現,而且也沒辦法理解;一直到你進入那個現場,你就會知道哦,原來第一線真的有它的困難。
因為給自己刻意安排的這樣子體驗,他有一個最重要的部份,就是你對於很多現象,已經不再是用想像的,而是真實進入的。
就像很多管理人員,沒辦法理解第一線人員,到底他們為什麼會卡在某些問題?這時候我都很鼓勵給自己一個時段,真實的進入第一線工作人員的現場,你就會發現,有很多事情真的跟你想的不一樣!
而第三個方法就是,如果你沒有辦法親身體驗,你就尋找有類似經歷的人來幫助自己思考。
的確喔有些事情,比如說你不是軍人、你不是前線的戰士,你真的沒辦法理解他們發生了什麼事?
而要你真的去進入現場體驗,一來不可能,二來你進入現場,可能還沒體驗到你就先沒命了,那這時候怎麼辦呢?
這時候你可不可以去問一問,那些真的有在前線打仗過的軍人。就像是一個很基本的命題,很多父母親都不知道自己的孩子在想什麼?
然後要回想自己的童年經驗也太遙遠,而且時代真的落差太大。然而當父母的,又沒有辦法暫時把自己縮小,去體驗孩子真正的生活,那這時候怎麼辦?
其實與其讓自己亂猜孩子的想法,不如喔實際問一問孩子,或者是問一問孩子的同伴、同學,聽聽看在他們這個階段的人,他們的想法有什麼特點?抱著一個不批評的態度,純粹的只是為了理解。
然而我發現有很多的狀況就是,當你釋放出想要理解的善意,在你真正理解到一些事實之前,你的善意其實已經幫你解決了一半的問題。
所以呢,我們來復盤一下,今天提到的三個可以幫助你換位思考的方法:第一個對於曾經有過類似的經驗、體驗,你可以再次喚回它們。
第二個,對於那些沒有經歷過的,可以臨時體驗一下;而第三個,如果沒有辦法真實的體驗,那就去找有類似經歷的人,來幫助自己思考。
其實啊!說到這裡,我們最需要弄懂的、我們最需要換位思考的,除了那些你很在乎的人之外,那麼你有沒有真的瞭解自己的處境呢?
我常常說喔,我們每天都在過日子,但我們太多時候不太知道日子是怎麼過的?
我們活在這個時代裡,當你面對變化的時候,你是告訴自己一切會沒事,還是你迎向這些變化,去認識這些變化,並且從中找到適合自己的位置呢?
我們在人生裡面常常都會用過去的經驗,想現在事情要預測未來。明明都已經知道可能AI的時代來了、可能趨勢已經不一樣了;但是我們確死守在原本的位置,而企圖未來過的比今天來得更好,這是不是很荒謬呢?
其實喔,我也沒有把握告訴你,未來怎麼樣才是對的;但是至少我可以確定的是,當我們面對人生的變化的時候,有一些能力是一定必要的。
無論是在你做的任何事情,能夠創造出階段性的結果,以供自己檢核;還是那些你有熱情的領域,來幫助自己創造一個源源不絕的生態圈;甚至於碰到關鍵的抉擇點,你怎麼做決定的能力?
還有在人生的長河裡,不管環境怎麼變,你有沒有一個自己內心真正的相信,讓自己活出自己想要的意義跟人生?
這些部分的前進跟理解,它正是你有沒有真正換位到自己真實的處境,而不是用自己的想像來過人生。
如果你想要在這個功課裡面好好的前進,我很鼓勵你可以把握我的線上課程,【過好人生學】;【過好人生學】這一門課,它可以幫助你從自己的生命裡,找到上述的答案。
而且在這個時候特別跟你分享,還有一個很重要的部分,就是我們【過好人生學】的優惠價$1399,即將在1/31晚上十二點就截止了!所以如果你還沒有加入的話,期盼你能夠把握這難得的機會。
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希望今天的分享能夠帶給你一些啓發與幫助,我是凱宇。
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楚菜 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
年初二看煙花,是不少香港人的習慣,但與其站在海邊吹風,為甚麼不坐在餐廳內邊看邊吃呢?精選8間盡覽無敵煙花景色的餐廳,有中有西有平有貴,總有一間合心水。
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地址:九龍柯士甸道西1號環球貿易廣場100樓
供應詳情:6/2,$298/人,包入場券及一張飲品換領券,當天10am開始提取入場券,6:30pm開始入場,7:45pm為最後入場時間。
天際100位於圓方上,論人氣,應該比不上尖沙咀等地點,而且價錢平,$298/已有入場費及一張飲品換領券,肚餓了亦可以到一旁的Cafe買食物,靈活度更高。
一幻拉麵
電話:3105 1199
地址:尖沙咀海港城海運大廈地下OTG59號鋪
推介指數:3.9
詳情: http://bit.ly/2nmsR3R
一幻拉麵向來名氣十足,這家來自北海道的拉麵名店,湯底以十五公斤甜蝦熬製,加上蝦粉等調味料,味道鮮甜,配合粗身拉麵來吃,掛湯能力甚強。尖沙咀分店前臨無敵海景,能盡看煙花景色。價錢相對貼地,每人$388,已包括一碗招牌蝦湯拉麵,亦可選辛辣味噌蝦湯拉麵或特濃蝦汁叉燒拌麵,還有餐牌上任何一款飲品,每人再即送兩款自選口味的盒裝蝦湯拉麵,以及1張港幣 $100現金券。不過只接受50個訂位,而且一定要先付清全費,想邊看邊吃就一定要立刻報名了。
供應詳情:6/2,7:30pm-8:30pm
The French Window
電話:2393 3812
地址:中環港景街1號國際金融中心商場3樓3101號鋪
推介指數:3
詳情: http://bit.ly/2UbNmP7
The French Window在國際金融中心向來以抵食見稱,前臨摩天輪景色。今年首次推出年初二半自助餐,$988/人,每人一份波士頓龍蝦、法國生蠔、青口及紅蝦拼盤,任食巴馬火腿配蜜瓜、蛋批、肝醬、芝士、法式龍蝦湯、香烤乳豬等,還有超過10款甜品,主菜就有西冷扒,香煎海鱸,以及黑松露意大利飯等,比其他能看到煙花的自助餐廳便宜多了。
供應詳情:6/2,$988/成人,$580/小童
紅糖
電話:2252 5205
地址:紅磡紅鸞道38號香港嘉里酒店7樓
推介指數:3
詳情: http://bit.ly/2UbNqOR
紅糖雖然是酒店中菜館,但名氣不算高,黃埔亦不是傳統看煙花的地點,所以客人不會太多,可以寧靜享受。最重要是價錢,$1,088當然不算便宜,但跟平時消費不會相差太遠,菜式主要是發財蠔豉、茄汁煎大蝦等,過年嘛,就是要吃這些才夠氣氛。
供應詳情:6/2,$1,088/8道菜套餐,2人起
Wooloomooloo Prime
電話:2870 0087
地址:尖沙咀彌敦道100號The ONE 21樓
推介指數:3
詳情: http://bit.ly/2OVwlGt
去年完成翻新的扒房,室內以藍綠色紅金色做主體,年初二提供$1,288的5道菜套餐,柑橘醃製油甘魚、法式鵪鶉卷及油封腿、椰菜花濃湯,還有二選一的主菜,橄欖油水煮魴魚或香烤澳洲和牛牛柳,最後是甜品榛子忌廉蛋白批。餐廳大半部分都是二百七十度無敵海景,不過部分座位前方有其他建築物,訂位時記緊要問清楚。菜式水準穩當,特別是牛扒,多年來水準不變。
供應時間:6/2,只提供$1,288的5道菜套餐
張保仔
電話:8821 2116
上船:九龍紅磡碼頭或港島北角碼頭
供應詳情:6/2,7pm-9pm,$1,288/成人,在船上享用Aqua及胡同的開胃小吃及兩杯飲品
推介指數:3
想近距離看煙花的,沒甚麼近得過坐船,年初二當晚就有張保仔號在維港兩岸輪流出動,近距離看煙花。每人$1,288,包開胃小吃及兩杯飲品,不過提提大家,風大浪急,海上又相當寒冷,要衡量自己能否接受才上船。
Cafe Gray Deluxe
電話:3968 1106
地址:金鐘金鐘道88號太古廣場奕居49樓
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詳情: http://bit.ly/2U6k6cr
Cafe Gray Deluxe是歐陸菜名店,為甚麼要來?別忘了當晚尖沙咀肯定人山人海,要進店或離開都不是容易的事,相對上,金鐘就肯定人數少多了,不用怕擠迫。當晚只提供$1,388的5道菜式套餐,包括香濃牛尾清湯配松露蒸包及煙燻骨髓牛油、帶子配菊芋及醬油烤榛子、燴和牛面頰配番薯、醃甘筍、蘿蔔及蓮藕,甜品就有兩款,鮮薑西米凍湯配香梨雪葩及朱古力慕絲配燴橘子及蜜柑雪糕,想優雅地看煙花,這兒就肯定適合。
供應時間:6/2,6pm-9:30pm,只提供$1,388/人的5道菜式套餐
酒鍋
電話:2323 7098
地址:銅鑼灣登龍街18號V Point 27樓
推介指數:3
詳情: http://bit.ly/2IlUMKG
酒鍋是近年受注目的新派火鍋店,手繪日風塗鴉牆、欖形玻璃吊燈、設酒吧供應雞尾酒,時尚新潮。火鍋走新派創作路線,特製四格或五格銅鍋,客人可同時點四或五款湯底。銅鑼灣分店可以居高臨下地看煙花景色,而且新年吃中餐,感覺更順理成章吧﹖當晚只提供豬年新春套餐,$468/人,4位起,有魚游佛跳牆湯底,配料就包括掛架頂級安格斯牛小排、台灣空運鴨血、即炸手工紫菜響鈴卷等近10款選擇。
供應時間:6/2,6pm-12mn,當晚只提供火鍋套餐,$468/人,4位起
編輯:楊志強
攝影:《飲食男女》攝影組
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楚菜 在 《食物語》楚夷花糕 以黑白論天地,以縱橫量河山 的推薦與評價
【楚夷花糕】 菜系:鄂菜CV:劉明月凡人名:楚逸/楚先生✦百謀惜賢君,河山寄棋中✦ 楚夷花糕與上古神話舜帝湘妃來到楚地以及圍棋的起源(據先秦 ... ... <看更多>