燦樹不是樹,而是可以料理的植物「晚香玉」(晚香玉筍)。
昨天在臉書上讀了《舌尖上的東協》作者胖胖樹的分享,才知道正在經過台灣的颱風「燦樹」並非某種樹木,而是可以食用的草本植物,而且幾年前我就買過燒過吃過啦。
先來簡單科普一下,引號裡的文字節錄自「胖胖樹的熱帶雨林(Fat-Fat Tree Tropical Rainforest)」臉書:
「璨樹是柬埔寨所命名,音譯自高棉語ចន្ធូ,轉寫為Chanthou,意思就是晚香玉。除了栽培供觀賞,重瓣品種會被串成類似玉蘭花一樣的花串販售,也可以做精油,未成熟花序甚至可以食用,稱為晚香玉筍。現在正是它的花季......。」完整原文請按此:
https://www.facebook.com/fatfattree/posts/389422299213209
是的,前幾年還住市區的時候,盛夏到初秋這段時間,家附近的菜攤總能看見它的蹤影,乍見驚奇,詢問料理方式,老闆回答把花莖的硬皮削掉,當作蘆筍或芥蘭菜來炒肉絲。趁老闆轉身幫其他客人包裝,抓一把晚香玉筍偷聞,好險沒有花香(如果氣味跟夜來香一樣濃郁,如何入口呢),那當然要買一把回家試試囉~
當時回家查過資料,印象是雲林虎尾的農產。據說當初為了推廣,還參加新加坡國際美食節曝光,一舉獲得食材組冠軍,揚名於世。
後來我還買了幾次晚香玉筍回家炒,也拍了檔案照(才能拼出這張圖片),食譜的草稿也存了檔,但當時不知忙什麼沒分享在部落格上,時間一久也就忘了(對,電腦裡至少還存有上百篇這樣未見世的未完成食譜)。反正大家記得菜攤老闆說的--
「把晚香玉筍的花莖硬皮削掉,當作蘆筍或芥蘭菜來炒肉絲就可以,有夠簡單的啦。」
加蒜炒肉絲最簡單,口味重的人放咖哩粉或沙茶醬或蠔油或辣豆瓣醬都不違和;素炒我也試過,加薑絲與豆皮下去炒,出鍋前放點芹菜段兜勻更提味。
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https://youtu.be/pF08l7nd8Aw
丁怡文2019全新單曲〈 那天〉
不間斷放送著....
〈 那天〉
詞曲: 丁怡文
最後的終點還有多麼遙遠
我一個人守著好多想念
不管甜蜜的記憶怎麼迴旋
我想你的感覺還留在那天
星星劃過天邊 一天天的思念
不懂你為何不在身邊
就算千遍萬遍 一句句的諾言
我要唱出愛你的感覺
我不想默默等著無能為力坐著守著
不管有多少堅強
勇敢向前
我想要好好愛著痛著哭著笑著說著
不管有多少迷惘
我好想念
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音樂創作人丁怡文 Nicole Ding 2017年發表個人創作專輯《停在這裡的時光》和《全世界的擁抱 》。2009年與2017年也發表 空弦樂團《綠樹》和《撥雲見日》專輯,並且也製作編曲了二胡演奏專輯《二胡狂舞 》。持續發表的原創、演奏音樂,要讓大家看到丁怡文豐富的音樂世界。
▍音樂製作 ▍
製作人:丁怡文
編曲:丁怡文、 邱慶舜 ( 有毅生活有限公司)
吉他:邱慶舜
合音編寫:丁怡文
錄音:洪梓為 (惟頻音樂有限公司)
混音:洪梓為 ( 惟頻音樂 )
發行:有毅生活有限公司 http://www.sound234.com
▍影像製作 ▍
唱片封面設計:丁怡文、邱慶舜
藝人照片Sheng Young (楊若笙)
形象攝影:sho Sho Naraku
影片製作: 有毅生活有限公司
#丁怡文 #獨立音樂 #創作歌曲
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⭐當代二戰史、希特勒研究名家伊恩.科蕭 權威推薦
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第二次世界大戰留給歐洲的是什麼?徹底被改變的地形地貌、數十座被夷平摧毀的城市、數萬個破碎的家庭、數千萬人慘遭屠戮。但歐洲人有沒有學得教訓,有沒有如後世人所言,走向「歐洲復興」的康莊大道。顯然沒有。在作者齊斯.洛韋的筆下,這仍是片罪惡橫行、經濟崩潰、道德淪亡,遭受暴力纏繞著的野蠻大陸。二戰結束了,但人民的苦難還沒結束。
這是一本研究二戰後初期歷史的開創性作品,作者齊斯.洛韋利用了八種語言的原始檔案、訪談紀錄、學術著作,細細描寫二戰結束後到冷戰開始前,這段過往歷史學家較少碰觸到的關鍵亂世。
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