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前幾天在開冷凍庫的時候突然覺得
明明我也沒冰什麼東西啊
但為什麼就是這麼擠
趁著下午在家打掃就順便挖了一下冷凍
除了發現有些是不整齊造成的空間浪費之外
竟然意外發現還有一些之前買的肉還沒吃完！
都是剩下小小的一點點所以都沒發現
那現在竟然被我發現了就要開始消滅他們
我可不想要我的冰箱跟之前Ptt 分享的一樣會挖出一些陳年瑰寶⋯
（我爸媽家的冷凍之前也會）（常有些莫名的肉出現）（感覺很恐怖）
總之
今天晚上就先解決被我翻到的一塊鮭魚排吧
配上我自己醃的雪菜做的炒飯
鮭魚排只是稍微煎一下再灑上檸檬椒鹽
還順便做了一個蜜汁燒雞怕某人覺得肉不夠多
最後再配上夏天一定要吃的消暑椰奶綠豆仁
又是完美的一餐啦～～～
✨嫩煎鮭魚排🍴
https://vivitomdays.com/rosemary-and-garlic-salmon/
✨收藏破萬之超人氣10分鐘蜜汁雞腿排🥢
https://vivitomdays.com/honey-glazed-chicken/
健身必備【雞肉沙拉】搭配自製萬用莎莎醬，成為最清爽的組合！
「想學清爽的涼料理！」
「請問如何製作酸甜的沙拉醬呢？」
最近啊簡單哥發現
身邊的人越來越注重養生啊
吃的料理少油、少鹽、少油炸
而且簡單哥這陣子看留言和投稿
大家也希望我可以出一些「輕食料理」！
沒問題！你們的心聲我都收到了！
所以今天要來教的就是這一道！
健康養生的「雞肉沙拉」！
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🌈簡單哥小知識：認識莎莎醬
源自墨西哥菜的佐餐醬料，通常使用番茄和辣椒製成，多為辣味，又稱作「莎莎辣醬」，隨著飲食發展出現各種變化，會融入當地風格或加入時令食材。
來源：食譜自由配網站
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（今日份量：2人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉雞胸肉 2副
👉沙拉菜 適量
👉番茄丁 60克
👉鹽巴 適量
👉黑胡椒粒 適量
👉檸檬 2大匙
👉糖 20克
👉辣椒 3克
👉九層塔絲 4克
👉橄欖油1.5大匙
🥣裝飾材料🥣
👉蘋果 10克
👉奇異果 10克
👉哈密瓜10克
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①燒一鍋水加鹽巴，滾水後轉小火放入雞肉煮5分鐘
②加入糖、檸檬汁、黑胡椒、鹽巴，並攪拌均勻
③加入番茄、辣椒、九層塔絲、橄欖油，並攪拌均勻
④關火燜煮雞肉15分鐘，並起鍋冰鎮
⑤將雞肉剝皮、去骨、切片
⑥擺上綜合生菜、淋上莎莎醬，即完成
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#莎莎醬
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#簡單料理
#居家料理
【泰式椒麻雞】皮脆肉嫩簡單做！酸酸甜甜超開胃！
椒麻雞很難做？
椒麻雞醬料怎麼調才好吃？
簡單哥今天就用
簡單的方式教大家
做這一道【泰式椒麻雞】
（今日份量：4人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉雞腿 (2隻)
👉高麗菜絲 (100克)
👉米酒 (20克)
👉醬油 (15克)
👉魚露 (10克)
👉檸檬汁 (45克)
👉花生碎 (20克)
👉泰式酸甜醬 (100克)
👉麵粉 (35克)
👉香菜碎 (15克)
👉胡椒 (適量)
👉鹽 (適量)
👉花椒油 (適量)
🥘開始簡單製作🥘
①下米酒將雞肉去腥味再下胡椒、鹽、花椒油醃製
②雞皮面沾上麵粉，同一時間開始熱鍋
③加油後用中小火下去煎雞腿（雞皮朝下）
④把醬油、魚露、甜雞醬、檸檬汁加在一起攪拌均勻
⑤高麗菜絲鋪在盤子上
⑥雞皮煎至焦焦的再翻面煎至金黃即可
⑦將雞腿切成條狀放在盤子上
⑧把醬汁淋上去舖上香菜、花生即可
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#泰式椒麻雞
#椒麻醬料
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#快速料理
#簡單料理
加了這一味！ 竟讓蝦球清爽不膩口！【優格鳳梨蝦球】
大家好我是簡單哥啦!!
今天和大家分享一道吃起來酸甜脆爽
大人小孩都愛吃的料理
雖然眉眉角角很多
但簡單哥用比較簡單的方式分享給大家
這道菜叫做 優格!!鳳梨!!蝦球!!
🍴醃漬蝦子要準備的有🍴
👉胡椒粉 1小匙
👉太白粉 1小匙
👉蛋白 半顆
👉鹽 1小匙
🍴需要準備的食材🍴
👉蝦仁(白蝦) 1斤
👉鳳梨罐頭 4片
🥗沾醬獨家秘方🥗
👉沙拉醬 60g
👉優格 30g
👉檸檬 1/4顆
🥘開始簡單製作啦🥘
【酥脆炸蝦球】
①將白蝦整支去殼
②剝好殼的蝦仁，加入白胡椒、鹽巴、太白粉(地瓜粉)、蛋白做醃製並裹粉
③熱鍋後倒入油，把蝦仁拿下去油炸
④當蝦球浮上水面時，把他撈起來
⑤等油回溫後，再拿下去炸第二次，大約20~30秒左右，即可撈起瀝油
【清爽拌醬】
準備一個碗，加入優格、美乃滋和檸檬汁拌勻 (可以依個人比例去調整)
【完成鳳梨蝦球】
將瀝完的蝦球和鳳梨，淋上醬料拌勻，即完成!!!
✨讓簡單哥告訴你小知識✨
❶蝦子建議買整隻，不要購買市場已剝好的蝦仁
➋如果沒有太白粉，也可以使用地瓜粉
❸醃料加入蛋白可以讓蝦子好上粉，也較不容易掉粉
❹測油溫的眉角：竹筷插入油鍋內，竹筷瞬間冒泡，油溫大約在170度左右
❺蝦仁放入鍋後，勿馬上攪拌，蝦仁易黏再一起!! 稍待一段時間，在進行攪拌動作!!
❻第一次炸完蝦球後撈起，等油溫回溫，再做第二次油炸，可以讓蝦球更酥脆
📢做菜跟著簡單哥 賴蛤蟆也能吃天鵝
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嗚嗚我只想要胡椒鹽啊--※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... 49 F ：→ kinoko: 也是看到推結果踩了大雷這牌的檸檬椒鹽也超難吃 01/08 13:21. ... <看更多>
HI: 有無推薦炸完魚.肉放的調味料有點像外面賣鹽酥雞那樣謝謝--推asmp115: 小磨坊的可以試試看，鹽酥雞粉還是檸檬椒鹽08/20 14:30推TINA2215698: 胡椒鹽08/20 14:31 ... ... <看更多>
檸檬椒鹽 ptt 在 [問題] 怎麼運用檸香椒鹽- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
之前買錯胡椒鹽
買到小X坊的檸香椒鹽
這是是用萊姆和胡椒調製而成
感覺只能用在海鮮上
可是我不太會挑魚刺 所以挺少吃海鮮的
請問有什麼日常一點的料理方式可以消耗掉?
住在小套房，手邊只有小烤箱 電鍋 電晶爐
只有一個人
只有在小X坊官網的檸香奶油焗蔬菜食譜
網路跑出來的食譜都是用 檸檬 胡椒鹽
可以直接拿來替代嗎?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.36.65.121 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1562511518.A.FBD.html
就先嘗試這兩個
我覺得不好用的原因
就是不夠胡椒也不夠檸檬
加太多又怕太鹹
※ 編輯: nihil2006 (36.228.237.228 臺灣), 07/09/2019 01:19:13
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