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🌸食譜:
蚵仔大腸麵線是台灣特色美食小吃之一,是台灣處處可見的平民小吃,一碗就可以讓人感到飽足!普遍會搭配大腸或蚵仔或兩者都加,甚至有些店家也會搭配肉羹、丸子類甚至是小卷、海鮮。帶著些許稠度的麵線,嘗起來無負擔,ㄧ碗就很飽足,喜歡吃重口味的朋友,不彷添加一些辣油,增加香氣。
裹上一層薄薄澱粉的蚵仔,只要蚵仔新鮮好,怎麼料理都美味,澱粉把鮮度包裹住,口感滑溜,鮮度十足!澱粉可用太白粉、地瓜粉、樹薯粉、蓮藕粉甚至玉米澱粉都可以。
蚵仔大腸麵線的工序看似有點多、有點繁雜,但其實說穿了它只是一種組合的概念,只要把所有要加入的配料、調料、淋醬分別製作完成,再把基底清麵線給完成,全部組合搭配在一起,就是好吃的蚵仔麵線啦!想更豐盛可以再搭上滷的Q嫩又入味的大腸,真的是太滿足了!不愛蚵仔、滷大腸的,也可不加,直接吃素素的清麵線,也是好吃。
快來自己動手做夜市小吃吧!
📌詳細文字食譜🔗
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👩🏻🍳 食材 Recipes
紅麵線600克
鮮蚵300克
滷大腸適量
筍絲半碗(約70克)
紅蘿蔔絲半碗(約50克)
黑木耳絲半碗(約50克)
高湯3000克
香菜少許
蒜泥水適量
《地瓜粉澱粉水》
地瓜粉半米杯
水1米杯
《麵線湯頭調味料》
鰹魚醬油2.5大匙
二砂糖1.5大匙
鰹魚粉2大匙
鹽0.5大匙
烏醋2大匙
《淋醬》
醬油膏100克
烏醋1.5大匙
砂糖1大匙
油蔥酥1大匙
香油1大匙
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#夢幻廚房在我家 #蚵仔大腸麵線 #蚵仔麵線 #麵線
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素食家常菜料理│如何做素蚵仔料理,一塊豆腐加上一張海苔,分享簡單做法,挑食的孩子也愛吃! │Vegan Recipe
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來做菜囉!今天我要用海苔和豆腐做一道素食家常菜料理,最近孩子在家自學,一天要吃六餐,時間一到,一定喊肚子餓,今天我就要做這道素食家常菜料理,很適合下午點心吃,就是海苔蚵仔酥。
這道素食家常菜料理需要準備的材料有, 海苔、豆腐、太白粉、中筋麵粉、玫瑰鹽、二砂糖、白胡椒粉、芹菜、過濾水、九層塔、胡椒鹽、番茄醬、芥末醬、龍舌蘭蜜、啤酒酵母粉
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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素食家常菜料理│檸檬別再打果汁了,加兩條麵腸教你新吃法,不用煎不用蒸,簡單一做,出鍋比肉還香│Vegan Recipe.│EP174
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用檸檬和麵腸來做一道素食家常菜料理,這一道素食家常菜也可以不淋上醬汁,直接吃也很好吃,酥酥脆脆的,非常適合宵夜,會讓你感到很邪惡的一道素食家常菜。今天這一份陳孩子們放學回來之前,我獨享了,非常開胃下飯。最近天氣還是很冷,每次孩子們睡著了,就想來吃點小東西,尤其是很想吃炸物,難怪永遠瘦不下來,快速可以吃到炸物的好辦法,就是用氣炸的,因為吃宵夜有點心虛,只好安慰自己說這樣吃不油膩,啊就確實比直接炸的來得不油膩,所以就會切一切杏鮑菇,隨意醃一下醬油和胡椒粉,再沾上地瓜粉,就可以送進氣炸鍋,等著開吃。
叮...宵夜出爐了,
孩子們睡著,歲月靜好,
慢慢獨自享受一份無人打擾的餐點,
細細咀嚼嘴裡卡茲卡茲的人間美味,
靜靜聆聽那輕柔曼妙那些年的音樂,
緩緩閱讀著體會著那本書的每一頁,
感恩這時光還能讓我品嘗著這一些。
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黑色款氣炸鍋市售$3980,團價價$3380
玫瑰金款氣炸鍋市售$4280,團購價$3680
📝素食家常菜料理的食譜:
麵腸
檸檬
地瓜粉
香菜
辣椒
素蠔油
醬油
糖
鹽
麻油
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💯我的氣炸鍋食譜:
🍽氣炸鹽酥雞⏩
https://youtu.be/z3xhJBNglC0
🍡氣炸芋頭泥丸⏩
https://youtu.be/21at0I_Mo9g
🍎氣炸蘋果派⏩
https://youtu.be/ueHog_UY0kk
🍟氣炸薯條⏩
https://youtu.be/PNojBDAd52k
🥘氣炸蚵仔⏩
https://youtu.be/3SKY_RlOl5Y
🥡氣炸客家釀豆腐⏩
https://youtu.be/ZQI1Hhemy_I
🍢用氣炸鍋燒烤BBQ⏩
https://youtu.be/e4DB75Zsl4k
🥮氣炸豆沙酥月餅⏩
https://youtu.be/f1wCUoE8buk
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異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
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‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃,加這味天天吃都不膩,一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕,阿嬤的獨門配方,一定包你發,鬆軟綿密到不行!黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
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‣‣ 南瓜發糕,這樣做發糕一定對你開口笑!黃澄澄的讓你整年都發發發!金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
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‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了,加三條杏鮑菇,開胃下飯,吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
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‣‣ 黑糖馬來糕,鬆軟到不行,原來這麼簡單!黑糖馬拉糕!│Cantonese Sponge Cake. Yummy! Easy!
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#素食 #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
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