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巴糖醇就是異麥芽酮糖醇(Isomalt)
國外稱益壽糖,是以蔗糖為原料經α-葡基轉移酶的作用生成異麥芽酮糖,轉化而獲得,其甜度只有蔗糖的0.5~0.6倍,是天然植物糖,甜味純正,沒有任何後苦味效應。
異麥芽酮糖醇作為一種優良的甜味劑,可應用於糖果、飲料、巧克力等各式飲料,有以下幾項優點:適合糖尿病、高血脂等病人使用由於人體本身的消化酶極難分解利用異麥芽酮糖醇,因此基本不被吸收,不會引起血糖和胰島素任何明顯上升。
德國珍珠糖 / 巴糖醇就是異麥芽酮糖醇(Isomalt)
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同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅FOURum Hong Kong,也在其Youtube影片中提到,FOURum「生酮感受」03 DEC 2020 《玻璃心請勿連結高我/ 你的糾結、你的課題、你的運氣/ 哈佛報告白飯與蔗糖無差別》 ************************ ?《門市地址及營業時間》 Wellness Wonderland 地址:銅鑼灣百德新街50-56號唐寧大廈1A * 星...
水晶粉生酮 在 林凱鈞 Facebook 的最佳解答
生在科技發達的時代,用眼過度已是理所當然的現象。視力衰退、畏光、近視、眩光、酸澀、疲勞等眼部機能老化層出不窮⋯⋯👀
要想維持視界和平,日常就要做好保養,才能防範於未然。而在大自然的食材中,就蘊藏著許多豐富的護眼能量,只要善加運用,便可視倍且工半💪🏻
說到護眼養份,具優異抗氧化力的「花青素Proanthocyanidins」就是不可或缺的亮眼營養素!
花青素是水溶性的植物色素,屬於生物類黃酮的一種,亦是對抗自由基的超強清除劑,其抗氧化力約為維他命E的50倍,像是在抑制神經發炎、細胞凋亡上,皆有良好助益
此外,還可抑制血糖上升、促進胰島素敏感度,並有助於提高胰島素分泌量。在於抑制前列腺素合成,減緩發炎反應,也有正向表現。並可幫助清除體內有毒之化學物質,以減少對眼睛水晶體及視網膜的傷害
且可增強血管的彈性、韌性,降低體內壞的膽固醇及改善血液循環。還能保護腦神經不被氧化,穩定腦部組織功能正常運作
更能促進雙眼的感光物質「視紫質」生成,以提高對光線的敏感度,使影像更清晰,並增進夜間視力
洋洋灑灑說了花青素這麼多好處,平時要在哪些食物中攝取呢?以下精選「5大花青素果物」,我們一起來好好認識吧!
❶蔓越莓
內含原花青素,是由兒茶素、表兒茶素等分子為基本單位連結而成的寡聚合物,而蔓越莓的花青素有辦法避免致病性的大腸桿菌黏附在尿道上皮細胞上。因此,對於降低泌尿道感染的復發率有正向改善作用。每日攝取36毫克,即能有助預防
❷黑加侖
又稱黑醋栗,是一種漿果類,小小圓圓的果實,富含維生素C,還有花色素苷、花青素、多酚類,原花青素,花青素和多醣豐富物質。當中的花青素和多酚可有助於支持大腦健康,支援神經系統的日常優良運作,花青素也可減輕體內的炎症反應
❸黑 棗
其性溫味甘,富含花青素、蛋白質、醣類、有機酸、維生素B、維生素E、磷、鈣、鐵等微量元素。有補腎與養胃的作用,並對延緩衰老、增強機體活力、美容養顏皆有助益。因此又被稱為「營養倉庫」,能降低血清膽固醇,還可抑製壞細胞的生長,改善貧血與明亮膚色
❹葡 萄
主要含豐富花青素、多酚類等營養,屬於抗氧化力良好的水果,有助於細胞組織對抗發炎、預防老化等。中醫提及葡萄具健脾胃、養肝腎等好處。此外,葡萄皮更含「白藜蘆醇」物質,有降血脂、預防血管動脈硬化、心血管疾病的保養和抗氧化之作用,對呼吸系統養護亦有貢獻
❺桑 椹
又稱「桑果」,是桑樹的果穗,葉子就是蠶寶寶吃的食物。其富含礦物質鐵、磷、鈣、維生素C、維生素K,以及葉黃素、花青素、白藜蘆醇等豐富植物營養素。而花青素可防止記憶力退化並延緩老化,增加眼睛感光色素生成,及提升視覺敏銳度,以增進暗視力
🔸花青素小百科
⚠️花青素不耐熱,因此建議以生食、涼拌為宜
⚠️金屬離子會引起花青素變色,因此應避免接觸到鐵鍋、鋁鍋
⚠️花青素為水溶性的植化素,切開後容易流失,所以應先以流水清洗乾淨後,再切塊、榨汁、烹調,減少流失
⚠️花青素對酸鹼值敏感,在酸性環境下較穩定,因此可以和醋、檸檬等酸性調味料一同烹調,避免添加蘇打等鹼性物質
⚠️莓果類約裝滿一杯(240毫升標準杯)為一份,健康成人每日水果建議攝取量為2-4份,仍不應過量,以免獲得花青素好處之前反而攝取過量醣類,而造成血糖不穩、體重上升
⚠️清洗時可利用小蘇打粉浸泡,一點點就能提升洗淨力。將1匙的小蘇打粉溶解於水中,把要吃的蔬果泡5分鐘以上,再以大量清水反覆沖洗,能有助去除殘留的農藥。因小蘇打粉原理是自帶正電,跟水中帶負電的氯融合後成為鹽,水質成為弱鹼水,便能中和酸性農藥,以達淨化作用
#凱鈞有食力
#5大花青素果物
水晶粉生酮 在 林凱鈞 Facebook 的最佳解答
芭樂是水果當中許多人的心頭好!盛產季節落在8~12月,它的學名叫番石榴,具有低熱量、高纖維的特色,單顆芭樂含有81%的水分,而且口感清甜爽脆,不僅如此,芭樂對人體健康更是好處多多,我們一起來看看「5個芭樂的優點」吧!
❶增強免疫呵護細胞
和檸檬、柳橙相比,芭樂的維生素 C 含量最高!能提升免疫功能,預防病原體和感染源的入侵。亦含有豐富番茄紅素,特別是紅心芭樂,中間的粉紅色籽所含的番茄紅素是番茄的2倍,對預防前列腺癌、乳腺癌很有幫助,番茄紅素具抗氧化力,可清除自由基,防止對人體細胞造成的損害,加上維生素 A、C、E可修補受損細胞
❷護心血管平衡血壓
芭樂的鉀含量很高,有助於平衡身體裡多餘的鈉,進而調節血壓、減少低密度膽固醇的含量,芭樂籽含有抗氧化劑和生物活性物質,有益預防心血管疾病,而芭樂籽所含纖維,可使身體增加低密度脂蛋白受體(LDL受體)的含量,以產生更多膽汁鹽(bile acids),有助於降低血流中的膽固醇,避免膽固醇過高,堆積在動脈血管壁的內層,避免引起慢性發炎、形成斑塊
❸肌膚光透亮防衰老
芭樂有具備抗氧能力,高含量維生素C能隨著血液到處清理體內多餘的自由基,最後代謝成草酸排出去,讓身體機能保持年輕。芭樂還能促進膠原蛋白生成,並且避免皮膚受到紫外線光UVA、UVB的傷害,減少皺紋生成及受損機會。並有助身體吸收錳,促進髮質健康,減少掉髮,亦可改善頭皮異味及發癢的困擾
❹鎮定安神頭好壯壯
芭樂豐富的礦物質中,其中一項就是鎂,而鎂被稱為「天然鎮定劑」,能有效幫助身體肌肉和神經放鬆,不單單身體,也有益大腦健康,因為芭樂含有維生素 B3 和 B6,能有效促進大腦的血液循環,達到刺激認知功能和放鬆腦神經的功效
❺膳食纖維促進消化
芭樂和芭樂籽都含有高膳食纖維,每100公克的芭樂,約含有1.4克的粗纖維、3克的膳食纖維,對消化系統有助益,能有效刺激腸胃蠕動,改善便祕。芭樂籽更含有胡蘿蔔素、糖苷、黃酮類和酚類化合物等營養,有助於促進腸胃蠕動、增加腸道好菌
⭐芭樂品種有哪些
📍中山月芭樂
圓形,果皮黃綠色、光滑,果肉白色微黃,風味清脆,甜而爽口,糖度約8-9Brix
📍日茂月芭樂
橢圖形,果皮黃綠色、有光澤,果肉白色清脆,糖度約6.9-7.5Brix
📍宜蘭芭樂
紡錘形,果皮淺綠帶白色、光滑,果肉白色清脆,糖度約6.9-7.5Brix
📍梨仔芭樂
橢圓形,果皮黃綠色、有光澤,果肉白色、清脆,糖度6.9-7.5Brix
📍泰國芭樂
圓形,果皮綠色、粗糙,果肉白色,糖度約7-8.5Brix
📍20世紀芭樂
果實成橢圓形,果肉脆肉質較泰國拔細緻,風味較佳,果肉厚,糖度在8-13Brix
📍珍珠芭樂
又稱龍鳳芭樂,卵圓形或近梨形,果肉白至黃色,糖度約10-18Brix,為目前品種中最甜的,此品種用牛奶灌澆,也有牛奶芭樂之稱
📍水晶芭樂
由泰國拔殘株變異而得,種子極少,果面粗糙扁圓,有類似南瓜的爪型突起,果肉白色清脆,糖度約7-12Brix
📍帝王芭樂
橢圓形,果實大,果皮淡黃綠色,果肉色白乳黃色,質地粗細中等、極脆,糖度高,酸度高,糖度約9.5-11Brix
📍宜蘭紅肉芭樂
宜蘭紅肉芭樂屬容易熟軟的品種,因該地擁有獨特水質與氣候,所以不會有軟爛的口感,適合鮮食,糖度約8-11Brix
📍燕巢西瓜芭樂
外形與珍珠芭樂相似,果皮綠色,果肉紅色,果皮與果肉間有一層白色果肉,看似西瓜,糖度約8-12Brix,有類似百香果的香氣
📍紅寶石芭樂
綠皮紅肉的紅寶石芭樂,沒有籽,可食用果肉部分多,甜度高、帶點微酸、有淡淡香氣
📍土芭樂
土生土長的原生芭樂,果實內心分白色、紅色、黃色三種,甜軟具濃郁香氣,單吃、打成果汁都非常美味,產量稀少
💟芭樂小提醒
🔸芭樂籽所含的膳食纖維吸水力強,可以吸收高於本身體積50到200倍以上的水分,所以吃進芭樂籽如果沒有補充足夠的水分,就有可能發生便秘的狀況
🔸果實受到損傷後,容易腐壞或發霉,即使只有一小部分,也最好整顆丟棄,以免誤食黴菌
🔸芭樂籽多,患有支氣管疾病者不宜食用芭樂,否則容易嗆喉,反而可能引發疾病
🔸勿與紅蘿蔔同食,因為紅蘿蔔含有溶解酶,可破壞石榴中的維生素
🔸番石榴中的纖維質,能抑制腸胃吸收醣類和脂肪、延緩血糖上升,對於三高患者來說,適量攝取番石榴能有益健康
#5個芭樂的優點
水晶粉生酮 在 FOURum Hong Kong Youtube 的精選貼文
FOURum「生酮感受」03 DEC 2020
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FOURum「生酮感受」18 Nov 2020
《意粉的全軍覆沒/做第三者原來是命定的?》
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FOURum「生酮感受」29 Jun 2020
《你我生酮,有何不同?/ 綠碧璽的驚人力量/ 你的頻率你的人生》
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