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各位咖啡友大家好~今天來野人獻曝用法蘭絨濾布手沖咖啡,
如一般所知,絨布的保養和準備比起濾杯濾紙會來得稍費工一些,
不過用幾次習慣後覺得也沒想像中的不便。
我的方法是,第一次用之前先丟入滾水中燙個2~3分去漿去味一下,
每次使用前後都先用水清洗,再用熱水泡一下,讓油脂溶出來,
只是使用前用熱水泡完我會再放到常溫開水中冷卻後再開始用,
最後用完放入裝水的小保鮮盒,再放到冰箱冷藏。
絨布的用粉量可以比濾紙多一些比較適合,
沖法我這次是用一般的悶蒸後先小水柱後增大的沖法,
法蘭絨沖出來的咖啡,有好幾次我覺得很滿意(這次的我覺得普通...)
和濾紙的差距感覺沒有說非常大,濾紙的喝起來會比較乾淨,
絨布如果沖的成功的話喝起來覺得很飽和(Sorry..不太會形容)
不過準備和沖煮過程,絨布的趣味性是多了不少。
以上影片→ https://youtu.be/BbXOFqOcnNY
不知道版上的達人們是怎麼用法蘭絨布沖咖啡的? 還請多多指教!
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