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今天要來跟大家揭露這位《愛情線索》導演陽靖的真面目。

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疫情之前去吃燒烤，結帳時，店員塞了兩張《愛情線索》的票給我。其實過去就曾經在路邊看過這部電影的海報，一直不知道這到底是什麼。仔細看票面上的內容，更是大吃一驚，因為這部電影居然有六項桂冠，分別有「2013美國日舞影展參展作品」、「2013台灣金馬獎參展作品」、「2013美國奧斯卡甄選作品」、「2013亞太影展參展作品」等。

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如果真有國片能夠如此橫掃各大影展，那我怎麼會從沒看過、也沒聽過？種種成績可能只有「亞太影展」我不會懷疑。至於「甄選臺灣代表奧斯卡最佳外語片」部分，確實可能透過文化部影視及流行音樂產業局申報報名。但金馬獎、日舞影展、東京影展、釜山影展入選全是子虛無有，沒有這部片的參展成績。

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很奇特的是，這是《愛情線索》的電影入場券，卻在上面出現《愛情線索2：奇妙關係》的宣傳字樣。至於「放映超過7年最長壽」電影更是令人一頭霧水，怎麼從來沒有在院線看到關於這部片的放映資訊呢？票面上寫「特映會」，卻沒有具體放映時間。

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接著來看看導演到底是何許人也，原來名叫「陽靖」，據票券說明，這是一名「原住民身障導演」，還強調此人「吃泡麵睡車上，4500場演講，激勵42萬人」。已弄不清楚此人到底是搞講座，還是拍電影？至於「超過27萬人觀影、累績6000萬票房」資訊可是不可思議，如此票房成績，怎會從未聽說？

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上網查詢媒體報導，發現原來早在2011年，《壹週刊》就已經踢爆本名陽國慶的陽靖學歷疑為造假。引述《蘋果日報》〈拿魏德聖當幌子　生命鬥士全台騙錢〉報導指出：「1位在銀行工作、與陽靖在同一台南教會的教友表示，陽生性好騙，四處借錢，至今欠金融機構2百多萬，追討快20年也沒還。魏德聖則透過公關表示，陽在教會內主動找他合照，說他要拍電影，自己並未推薦陽，也不知道他到處募款。」

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https://tw.appledaily.com/local/20110824/5FI5BPND46L7FJA7TWGJB37OCM/
〈拿魏德聖當幌子　生命鬥士全台騙錢〉《蘋果》2011.8.24
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同年九月，也許教會方面為了避免教友受害，《台灣教會公報》做了詳盡的整理報導整理。據報導指出，陽靖成功從200間教會取得「數千元至10萬元不等」的捐款，曾經採訪過此人的《遠見》等媒體都已撤下報導。總編輯方嵐亭更強調「從採訪對話和近距離觀察發現，陽靖募款行為值得商榷，認為『不宜為其推薦』」並鄭重向讀者致歉。不過陽靖顯然不願放手，不僅沒有澄清資料造假等爭議，反而強調自己跟魏德聖從小就是好朋友，公開澄清「如果不是好朋友，魏德聖怎敢跟我拍照」。

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不過曾經支持陽靖的胡忠銘牧師也選擇跳船，在教會網站發布〈上帝所厭惡之事 — 胡忠銘牧師〉一文，指控「牛角導演（即陽靖）利用身體上的缺陷，藉著宗教名義，博得諸多牧師的同情，得寸進尺的到處作見證，終在紙包不住火的情況下，使得事情如滾雪球般的越滾越大，甚至到難以收拾的局面」。

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https://tcnn.org.tw/archives/5259
〈福音電影導演疑詐騙〉《台灣教會公報》2011.9.2
https://www.tschurch.org/%E4%B8%8A%E5%B8%9D%E6%89%80%E5%8E%AD%E6%83%A1%E4%B9%8B%E4%BA%8B-%E8%83%A1%E5%BF%A0%E9%8A%98%E7%89%A7%E5%B8%AB/
〈上帝所厭惡之事 — 胡忠銘牧師〉（台灣基督長老教會德生教會）2011.9.4
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五年後，《TVBS新聞網》報導〈獨家／不給薪？身障導演遭控　欠10員工超過20萬元〉，則是公司內部問題檯面化。一名簡小姐在陽靖開設的台灣牛角電影公司擔任宣傳，卻發現對方屢屢欠薪，不止她，公司十名員工的總欠薪超過20萬。陽靖在LINE上卻回應員工「就看在我也給了一年多」、「錢雖然不多，但也是心意」、「因為我們本身就有困難」 。

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https://news.tvbs.com.tw/politics/638737
〈獨家／不給薪？身障導演遭控　欠10員工超過20萬元〉《TVBS新聞網》2016.6.29
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如果不透過新聞平台，也能從PTT或Dcard查到教友、面試員工或離職員工的起底文。如下：

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https://www.dcard.tw/f/job/p/228437077
〈#黑特#面試經驗 高雄牛X電影公司(文有點長) 〉（Dcard）2018.3.17
https://www.pttweb.cc/bbs/Christianity/M.1530131311.A.05B
〈小心!以拍攝「福音電影」為名的假見證人物〉（PTT）2018.6.28
https://www.pttweb.cc/bbs/Christianity/M.1530201186.A.91D
〈為他宣傳，欺騙教會，我一生的恥辱〉（PTT）2018.6.28
https://www.pttweb.cc/bbs/Salary/M.1534317745.A.C88
〈[問題] 台灣牛角電影面試〉（PTT）2018.8.15
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不過低調一陣子之後，《愛情線索》再次捲土重來，再登媒體版面，而且成功洗白。《自由時報》在2017年8月17日發登過一篇〈「愛情線索」巡迴播400多場次 續集明年3月上映〉，提及導演委屈指出自己曾被抹黑為「斂財」，但認為自己是在做對的事情，不必多做解釋。

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《中時電子報》則在2019年3月29日做過一篇〈放映《愛情線索2─奇妙關係》身障導演陽靖成焦點〉，內文提到導演出席座談活動分享電影，「（花蓮）縣長徐榛蔚也為之動容」，連花蓮縣文化局也為之背書，。

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https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2168050
〈「愛情線索」巡迴播400多場次 續集明年3月上映〉《自由時報》2017.8.17
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190329002517-260405?chdtv
〈放映《愛情線索2─奇妙關係》身障導演陽靖成焦點〉《中時電子報》2019.3.29
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最新資訊是在2021年02月07日，台灣《大紀元時報》發了一篇〈身障導演陽靖《愛情線索》續播8年 今年開拍第3集〉，指出導演陽靖回到故鄉臺南，參加臺南文化創意產業園區等單位共同主辦的活動，提及第三集《愛情線索3愛要幾分甜》正在籌措資金。

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近年關於陽靖的正面新聞的消息來源都是來自《大紀元》，是否代表其它媒體已經識破？但顯然還有許多單位對此一無所知，〈「牛角導演」陽靖：內心的殘障才需要被拯救〉一文顯示全國多家獅子會成了陽靖的堅實後盾。

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https://www.epochtimes.com/b5/21/1/13/n12685616.htm
〈「牛角導演」陽靖：內心的殘障才需要被拯救〉《大紀元時報》2021.1.13
https://www.epochtimes.com.tw/n335421/%E8%BA%AB%E9%9A%9C%E5%B0%8E%E6%BC%94%E9%99%BD%E9%9D%96%E6%84%9B%E6%83%85%E7%B7%9A%E7%B4%A2%E7%BA%8C%E6%92%AD8%E5%B9%B4-%E4%BB%8A%E5%B9%B4%E9%96%8B%E6%8B%8D%E7%AC%AC3%E9%9B%86.html
〈身障導演陽靖《愛情線索》續播8年 今年開拍第3集〉《大紀元時報》2021.2.7
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截至目前為止，這間「台灣牛角電影有限公司」依然在104人力銀行徵人，臉書粉絲專頁「台灣牛角電影《愛情線索》」也持續運作中，最新一篇文在2020年9月22日，內文顯示目前公司正在進行《愛情線索3愛要幾分甜》複試試鏡會。下方有網友留言：「請問我們有取得票了，如何查詢放映的場次與地點呢？」至今仍無人回應。

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https://www.1111.com.tw/corp/68004128/
「台灣牛角電影有限公司」104人力銀行
https://www.facebook.com/directoryang1010/posts/3410374805690604
「台灣牛角電影有限公司」粉絲專頁發文
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最後查到一則報導。在2020年9月，《中天》透過電視報導〈一張10元票嘸知在哪播？　電影公司「求募款」遭疑詐騙〉重新起底了陽靖。原來陽靖與職員親自到一間香港茶餐廳向老闆勸募，要老闆一次買一千張電影票（一張十元），但是當老闆問及「一個月多少場次？」、「有沒有發票？」陽靖卻一問三不知。

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https://youtu.be/hBa6sNw__Yc
〈一張10元票嘸知在哪播？　電影公司「求募款」遭疑詐騙〉《中天》2020.9.14
https://youtu.be/w344-vntHEs
〈「福音導演」陽靖　曾捲入募款詐騙爭議〉《中天》2020.9.14
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上述報導終於解釋了我在燒烤拿到的電影票從何而來。陽靖慣用的手法就是請餐廳認購電影票券，票面上強調是「300元」，但轉賣給店家一張10元。比較不熟悉電影市場的店家可能大呼划算，一次花費一萬元認購一千張，盤算如此一來，「用餐送顧客電影票」的優惠也許可以增加業績。殊不知這根本是廢紙一張，因為《愛情線索》根本沒有上映。

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從上述系列整理發現很多恐怖的真相。即一個人如何透過故事包裝，獲取廣大媒體報導（預計超過40間媒體報導過關於陽靖的正面事蹟），而他又如何利用這些媒體認證，滲透到教會之中，更與教會名人稱兄道弟，藉此牟取資金。至於個人經歷、宣傳資訊也多是信口開河。即便負面消息已經傳遍全台，卻還能在沉寂多年之後，成功再洗白，獲得媒體報導、獅子會與縣政府等單位背書。

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實在難以責怪早期的受害者，包括廣大善心教會人士，陽靖出現之時，乃是《海角七號》（2008）創造票房奇蹟之後，投資國片不再是有去無回，打著宣教名義募資，的確能打動許多教友。不過後來教會方面也早已發現事情有異，公開與之進行切割，誠摯反省。

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但令人不解的是，近期這麼多單位願意與之合作，連縣政府都協助宣傳，難道這些合作活動發生之前，承辦人事前沒有先上網Google？又或者中間水太深，各家單位有什麼難言之隱？

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本文只是拋磚引玉，希望各個商家不要再認購《愛情線索》的無效票券，也歡迎各位對此事有了解的朋友，留言分享您的經驗。最後，請大家欣賞這部具有「奧斯卡、日舞、金馬獎」水平的《愛情線索》預告片，非常雷人，對此我只有一句話：「請不要繼續侮辱電影了。」

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https://youtu.be/js-jieUS6Fk
電影【愛情線索】預告片 - 全台首位身障激勵【陽靖導演】處女作

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https://youtu.be/amFtKhefNlk
2018年陽靖導演最新力作 電影《愛情線索2奇妙關係》預告片，5分鐘加長版

#愛情線索 #陽靖 #愛情線索2奇妙關係

#史泡泡 ㊙️㊙️㊙️㊙台灣五大奇案是如何形成的？🔥🔥🔥
引言、提問/ 與談：
謝金魚 / 謝宜安

🔥最近，曾經與我合作過的 阮劇團 Our Theatre 製作了一齣相當複雜、龐大的舞台劇《十殿》，據說設定是將「台灣五大奇案」合併在一棟廢棄的綜合大樓中上演，雖說故事發想的大樓是嘉義的一個廢棄冰宮，但身為台中人，我在看到這故事時，更容易聯想到台中的一廣，《十殿》在四月底也會到 臺中國家歌劇院 National Taichung Theater 演出，我想，可能也會有更多台中人聯想到一廣吧？

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🔥🔥但說起五大奇案，讓我想起從前在成大讀書的時候，聽石萬壽老師說起他所經歷的「神明告教授」事件，起因是老師當年採訪的廟公說了一些關於女鬼「陳守娘」的故事。陳守娘是清代府城三大奇案之一，原是一位守寡的婦人，遭到婆婆、小姑與一位師爺設計逼姦後，又被婆婆小姑凌虐而死，而後含冤復仇，殺爆全城，最後驚動神靈，她才善罷甘休。在日後流傳的鄉野傳說中，是廣澤尊王打贏了女鬼，但在廟公的說法裡卻是打輸了、不得不請出隔壁善化堂的觀音收拾。不過，這有損神威的說法在老廟公去世後引起了糾紛，後來老師因此被告上法庭，最後在地方有力人士出面協調後和解。我對此事的印象很深，除了事件地點、宮廟都是熟悉的地方之外，老師也提醒我們，這些地點之間的地緣關係呈現了當時人們的生活圈。

🔥🔥🔥在2009年時，因為看到一篇討論神明吃案的文章後，我在ptt的古人八卦版（gallantry）寫下了「清末台灣最強女鬼陳守娘」這篇文章，當時的我，怎麼也不曾想到，這隨意寫下的「最強女鬼」稱號，在後來十多年間，隨著大家對於台灣鬼怪傳說的關注而慢慢發酵，如今「最強女鬼」已經成為陳守娘的專屬稱呼了。

🔥🔥🔥🔥雖然五大奇案究竟有哪五個，有不同的說法，目前比較常見的說法，就是府城三大奇案「陳守娘」、「林投姐」、「呂祖廟燒金」，加入發生在北部的「周成過台灣」和民國後才出現的「瘋女十八年」，但之所以為「奇案」，通常就是出了人命，前四者都與鬼神之說有關，「瘋女十八年」雖沒死人，但也有說法指出「瘋女」是助人驅鬼而遭到反撲。

🔥🔥🔥🔥🔥🔥在這些故事中，遭到迫害的、瘋癲的、冤屈難伸的女人都是主角，陳守娘身為寡婦卻被夫家逼迫受辱、林投姐帶著孩子等待負心的丈夫、呂祖廟燒金裡寂寞的女人藉由廟宇的掩護偷情、周成之妻渡台尋找丈夫卻被無情殺害、瘋女因為精神疾病被夫家禁錮，也不難看出在早期台灣社會中女性的困境。

🔥🔥🔥🔥🔥🔥她們或是大膽開放地追求情慾、或是服從傳統遭到虐待仍守貞守節，最終都似乎走向失控與瘋狂。但這些故事的根源與流傳實在令人好奇，專精於都市傳說的宜安對此也有研究，所以有了這次的紙上對談。
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🐳金魚：請問宜安，這些故事原本的源流是什麼？都是歷史事件嗎？

💖宜安：除了「瘋女十八年」明顯是真實事件以外，其他奇案都很難說是「真的」。「瘋女十八年」因1956年《中華日報》的報導〈十八年人間地獄〉而披露，當時事件本尊仍在世。至於其他奇案因為發生的時間點，跟現在知道的最早記錄，都有一段間隔。陳守娘是最接近真實的，被記下來的時間也很早。陳守娘遭逢小姑、婆婆暴力對待，堅持守節，最後下體被刺而死，官府一度企圖掩蓋，最後不敵民眾的怨氣。這故事初見於清代劉家謀的《海音詩》（1855），連橫的《臺灣通史》也提及。但是陳守娘死後、鬼魂大戰廣澤尊王等，就屬於民間傳說，難以確認真假。

其餘林投姐、呂祖廟燒金、周成過台灣，都是清朝故事，但是最早文獻記載都是日治時代。林投姐的故事見於片岡巖《台灣風俗誌》（1921），林投姐原是名寡婦，因錢財被情人騙回中國，因此氣憤自盡，冤魂繼續在林投樹下徘徊，使當地仕紳建祠祭祀。這座祠就在台南火車站附近。耆老曾經見過林投姐的祠，因此林投姐故事的來源也是可考的。呂祖廟燒金的初次紀錄，可能是1930年《三六九小報》上的〈呂廟燒金〉一文：一名貢生讓士人至外地工作，看上士人之妻的屠夫，便藉機請呂祖廟道姑安排他與士人之妻私通。士人之妻因此假藉燒金之名，到呂祖廟與屠夫相會。故事中的呂祖廟是真有此廟，但是故事有些疑點，當時臺灣貢生並不多，故事中貢生的真實性存疑。

至於周成故事，最早記錄就是戲劇。我們現在比較知道的故事情節，是周成來到台灣，締結新歡拋棄原配，原配來台灣尋周成卻慘遭殺害，鬼魂向周成復仇，另周成殺害新歡並自殺。這個故事在1911年，就有劇團演出。關於周成故事的真假，有個有趣的說法。研究者王釗芬訪問了大稻埕耆老，耆老說周成真有其人，但故事不一樣。周成故事是在周成生意失敗之後，怨恨他的人編出來的。

🐳🐳金魚：五大奇案究竟都是怎麼流傳的呢？

💖💖宜安：這些奇案故事，很早就以戲劇或唸歌的方式流傳。1911年報紙提到台南座有劇團演出「臺南大奇案」的陳秀娘故事（應該就是陳守娘），後來1935年也有歌仔戲唱片。林投姐、周成過台灣的歌仔戲都有被記錄在1927年《臺湾における支那演劇と臺湾演劇調》。看來這些故事都是歌仔戲的重要主題。除此之外，奇案也流傳在唸歌中。國寶楊秀卿老師會唱林投姐、周成過台灣、陳守娘這幾個奇案。

呂祖廟燒金以衍伸出的俗語「呂祖廟燒金。糕子未記提」流傳（意指婦女偷情後心神不寧，忘記將供奉的糕餅帶回家），也有改編電影《屠夫》。「瘋女十八年」是因為1957年的同名電影而轟動，最早報導叫做〈十八年人間地獄〉，如今稱為「瘋女十八年」，顯然是受到電影影響。後來還有很多翻拍版本。

🐳🐳🐳金魚：在周成、林投姐跟陳守娘的故事中，移民來台灣的男性都擔任了欺騙、邪惡的角色，當他們無法承擔時就拍拍屁股一走了之，這種對於移民的印象是怎麼形成的呢？

💖💖💖宜安：周成跟林投姐剛好是一組對照：周成是來臺灣經商後，辜負了在中國的原配；另一個是負心漢騙錢後回到中國，辜負了在臺灣的林投姐。在當時，男性會因為經商而在兩岸間移動，但女性要移動卻很困難。周成妻來臺灣要沿路乞討，林投姐要道士協助才能到中國復仇，這都顯示出女性移動的困難。男性的移動優勢，讓他們可以負心、作惡而不必承擔責任。這在安土重遷的中國傳統裡，也是令人不安的例外狀態。可能就是因此，必須要以故事教訓這些負心漢。楊秀卿老師講述的版本中，凌辱陳守娘的師爺企圖坐船逃走，卻在關鍵時刻被鬼魂呼喚，一回頭，人就落網了。這也是呈現「移動」跟「免責」兩者間的關係——但把人留下來了，他就必須負責了。

🐳🐳🐳🐳金魚：陳守娘的故事曾經被記載在台南的地方志中，在台南的節孝祠中也有陳守娘的牌位，但宜安好像有找到資料，在這之前還有類似的故事？

💖💖💖💖宜安：我之前看到過歸有光的〈書張貞女死事〉，事件與陳守娘幾乎相同：張貞女的婆婆賣身，往來家中的恩客看上張貞女，張貞女不從，被婆婆跟恩客用利器刺下體而死。張貞女事件發生在1544年，在當時就很有名，因為符合文人稱頌的節烈價值而被頌揚。陳守娘的經歷與她基本相同，只差賣身的是小姑。其實最早記載的《海音詩》只說婆婆小姑虐待守娘、刺守娘下體而死，是《臺灣通史》才增添小姑賣身、恩客脅迫等事，不知是不是受到張貞女的故事影響。陳守娘故事逐步演變成「寧死不屈」，也代表這類烈女故事更符合道德價值、更容易留存於文人記載中。

🐳🐳🐳🐳🐳金魚：說到類似的故事，呂祖廟呢？

💖💖💖💖💖宜安：呂祖廟燒金的故事，看起來太像馮夢龍《三言》等明清小說，充滿了姦情、淫亂的寺廟跟殺害姦夫。小說中，能夠以宗教名義親近婦女的尼姑與和尚，形象總與淫亂聯繫，淨土會是小說中的淫窟。因此「婦女以燒金為名，在寺廟裡幽會」的主題很常出現在小說中，《清平山堂話本》的〈戒指兒記〉，也是一個男子透過尼姑牽線，在庵裡與心儀女子幽會的故事。婦人「假燒金真通姦」的偽裝，也像是《水滸傳》裡，潘金蓮以做針黹為名去王婆家、實際上和西門慶私通這類情節。在前面所提〈呂廟燒金〉一文中，道姑跟行奸的屠夫下場是兩人伏法。但是如今的主流版本中，後面添了一段士人殺姦夫、殺道姑的情節，這可能是受到潘金蓮故事中，武松殺西門慶與王婆一段的影響。


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奇案之所以為奇、之所以百年來被各種戲劇與說唱藝術不斷傳唱，一方面有其「警世」之意，另一方面，是不是也代表著那些壓迫得用這麼激烈的方式才能夠被聽見？所有的故事最後都有天道輪轉必有報應的結局，但我想當時肯定有更多的故事、更多壓迫沒有得到公平的對待，或許在聽到這些故事時，會讓受屈的人感到一絲快意吧？

那麼，放到今日，雖不能說沒有壓迫了，但可以有更多方式去尋求正義、替自己發聲的時候，五大奇案對我們的意義又是什麼？現代的台灣人又會怎麼樣闡述這五個看似老掉牙的故事？我很期待。
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⚡️本節目由 臺中國家歌劇院獨具慧眼、熱情贊助，有興趣的朋友，現在在歌劇院還有仙女抽籤機可以玩喔！
Photo credit：
仙女抽籤機、角色劇照：臺中國家歌劇院提供
陳守娘牌位：藝術家陳飛豪先生提供

台北好久沒有一整個禮拜出大太陽了
最近天天都曬的超開心☀
早上沐浴在陽光下，連通勤的腳步都變得輕快
(而且終於可以放心把我的老虎頭草編鞋拿出來穿😆)
中午午休我也會去附近的小公園坐一下曬曬太陽～
#曬好曬滿的概念☀
#維生素D讓人心情愉悅
　　
曬了一個禮拜的太陽
我的膚色沒有變黑
反而每天早上都覺得自己的臉像燈泡一樣白的發光！
因為我有超強的精華液當我的後盾啊：
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這瓶克蘭詩氧氣亮白淡斑精華真的很威👍
PTT網友也好評說這瓶吸收很快、很清爽、而且很有感
我大概持續用了兩個禮拜就覺得自己膚色亮了一階
現在出門只需要薄薄撲點蜜粉在臉上
就可以輕鬆變身水煮蛋肌了💡
　　
今年也讓我們一起朝著「白到跟衛生紙一樣白」的目標來努力吧💪💪💪

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金黃【薯餅】好酥脆，冰箱常備品這樣做～教你超簡單DIY！
「馬鈴薯還能怎麼料理？」
「那薯餅怎麼做呢？」
馬鈴薯啊總是大人小孩的最愛
早餐店更需要來一片這個！「薯餅」！
酥酥脆脆的馬鈴薯有誰不愛啊～
加點番茄醬也是必備！
今天就在家裡教你做出
金黃美味的「薯餅」！
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⛱簡單哥小前置：將馬鈴薯切成丁後，泡水靜置！
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🌈簡單哥小技巧：馬鈴薯好營養
含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鎂、鉀、維他命B、維他命C以及含有大量的碳水化合物。
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（今日份量：5人份 ）
🥣需要準備的材料🥣
👉去皮馬鈴薯 330克
👉鹽巴 1(1/8小匙)
👉胡椒 1(1/8小匙)
👉玉米粉 40克
👉水 4.5大匙
👉無鹽奶油 15克
👉匈牙利紅椒粉1(1/8小匙)
🥣自由食材🥣
👉番茄醬 適量
👉洋香菜葉 適量
👉烘焙紙 2張
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🥘開始簡單製作🥘
①將切好的馬鈴薯丁泡水、瀝乾
②放入無鹽奶油，再下馬鈴薯丁並炒軟
③調味放入匈牙利紅椒粉、胡椒、鹽巴及水，並拌炒均勻
④將玉米粉和些許水，與馬鈴薯丁拌勻，並捏製成團
⑤將薯餅鋪在烘焙紙上桿壓成型，再切片備用
⑥熱一油鍋，將薯餅下鍋煎炸至兩面金黃，即可起鍋
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未滿110cm-免費

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最近公司的事情特別忙，常常下班到家洗完澡已經沒什麼心力煮飯，所以開始研究常備菜的準備。事先在比較空閒的假日煮好料理，不只平日可以帶便當吃，下班之後也可以快速開飯！

　　今天的4道常備菜準備，都會用到 #烹大師 的調味料。其實我平常就很愛用烹大師的鰹魚、昆布和干貝風味的調味料做料理。只需要加一點點，無味的料理就會變得超好吃！烹大師根本是料理新手的救星(*´ω`)人(´ω`*)

【料理做法】

📌涼拌胡麻菠菜與鴻喜菇

　👉食材：菠菜一袋（約250克）、鴻喜菇一包（約100克）、開水1.5大匙、砂糖1大匙、味醂1.5大匙、醬油0.5大匙、白芝麻2
大匙、烹大師昆布風味1小匙
　👉製作時間：約 15 分鐘
　👉作法：
　　▪煮一鍋開水燙菠菜
　　▪菠菜燙好後 用開水沖涼
　　▪用捲壽司的竹簾來擰乾水分
　　▪擰乾之後切成段
　　▪鴻喜菇不加油炒乾後放涼
　　▪製作醬料
　　　▪不用下油 把芝麻下鍋 中小火炒到金黃
　　　▪把芝麻用調理棒打成粉狀(不用到全碎)
　　　▪將所有調味料放到碗中
　　▪再把菠菜和鴻喜菇放進去拌勻就完成啦

📌 日式溏心蛋

　👉食材：醬油3大匙、味醂1大匙、開水6大匙、雞蛋10顆、烹大師鰹魚風味1小匙
　👉製作時間：約 15 分鐘
　👉作法：
　　▪煮一鍋熱水加鹽巴和白醋 放進常溫的雞蛋
　　▪計時6分半 把鍋子內的水依中間畫圓
　　▪把煮好的雞蛋放到冰塊水中，放一陣子再剝殼
　　▪調溏心蛋的醬汁
　　　▪醬油3大匙
　　　▪味醂1大匙
　　　▪開水6大匙
　　　▪雞蛋10顆
　　　▪烹大師鰹魚風味1小匙
　　▪泡一晚 完成

📌白蘿蔔燉小雞腿

　👉食材：味醂2大匙、醬油3大匙、砂糖2大匙、白蘿蔔一根、小雞腿一
盒、烹大師昆布風味2小匙
　👉製作時間：約 40 分鐘
　👉作法：
　　▪把白蘿蔔切成塊
　　▪煮醬汁：
　　　▪味醂2大匙
　　　▪醬油3大匙
　　　▪砂糖2大匙
　　　▪白蘿蔔一根
　　　▪小雞腿一盒
　　　▪烹大師昆布風味2小匙
　　▪把所有材料都放進去
　　▪加水至鍋子的3/5
　　▪用中火燉煮半小時 完成

📌鯖魚味噌煮

　👉食材：鯖魚半條裝3包、蔥白少許、老薑 20g、水 300cc、米酒2大匙、味醂1大匙、砂糖1.5大匙、醬油1大匙、味噌3大匙、烹大師干貝風味1小匙
　👉製作時間：約 20 分鐘
　👉作法：
　　▪把鯖魚切塊，川燙一下去除腥味
　　▪把鯖魚拿出來，用廚房紙巾沾乾水分
　　▪再來煮醬汁，用中火煮滾：
　　　▪蔥白少許
　　　▪老薑 20g 切碎
　　　▪水 300cc
　　　▪米酒 2大匙
　　　▪味霖 1大匙
　　　▪砂糖1.5大匙
　　　▪醬油1大匙
　　　▪味噌3大匙
　　　▪烹大師的干貝風味1小匙
　　▪把鯖魚皮朝上放入醬汁中小火煮3分鐘
　　▪拿出烘培紙，對折4次測鍋子的半徑，剪掉多餘的地方，尖尖的地方剪一個洞，蓋在食材上煮個3-4分鐘
　　▪把烘培紙拿起來並夾出鯖魚
　　▪醬汁大火收汁到喜歡的濃度
　　▪再把鯖魚放回去，淋上醬汁，完成

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#烹大師 #上班族便當 #常備菜



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逐家好，我是安J啦！
從俄國留學回來之後，決定還是要待在台灣工作，
於是畢業後便在台北租了一間小房子，展開了我在台北的打拼人生。

專心煮飯時，能靜下來和自我對話，所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手，但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。

在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂，
希望能讓一起在台北打拼的你，有個歸屬的地方。

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