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【#清洗蔬果教學】
來看看常吃的蔬果有沒有上榜😫
多吃蔬果有益身體健康，但小心你吃進去的農藥反而更毒!!
下面和大家分享正確的清洗蔬果方式，一起來和農藥say goodbye👋
🥦正確洗菜步驟
1、肥皂清洗雙手
2、用 #流動自來水 清洗蔬果，來回大約兩次。
3、切除葉和莖上的受損、腐爛處。
4、用紙巾或乾淨的毛巾擦多餘水分
吃蔬果前的清洗動作絕不可馬虎，趕緊把下方的教學文收藏起來，或分享給身邊的親友吧!
文章來源 : https://reurl.cc/MAnpq4
這些蔬果清洗 一定要用 #流動自來水💦💦
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你知道哪些蔬果農藥殘留最多嗎？大家最愛的草莓一直都名列前矛啊😅
奉上 #2021農藥殘留最多 #必清洗蔬果排行
美國非營利環保工作組織（Environmental Working Group，簡稱EWG）每年會對常見蔬果進行農藥的檢驗🧪並公佈「Dirty 12」也就是12款含農藥殘留最多的12種蔬果排行！
第1名：草莓
第2名：菠菜
第3名：羽衣甘藍
第4名：桃駁李
第5名：蘋果
第6名：葡萄
第7名：櫻桃
第8名：桃
第9名：梨
第10名：甜椒/辣椒
第11名：芹菜
第12名：番茄
看到這邊不要恐慌～
多吃水果蔬菜對健康的好處超過所帶農藥帶來的風險。
只要正確清洗乾淨 就可以安心享用❤️
但要如何正確 #清洗蔬菜 呢？
1.先用肥皂將雙手洗乾淨（20秒）
2.準備一個盆 上面用流動自來水清洗 大約兩次。
3. 切掉葉子或莖上受損、腐爛部份
4.洗乾淨後，用紙巾或乾淨的毛巾擦多餘水分就可以烹調囉！
而草莓清洗時更要慎重 因為外皮充滿細孔 導致農藥更容易附著⚠️
像是甘藍、青花菜這類多層次的蔬菜 更要將褶皺打開清洗
提醒大家：要煮時再做清洗的動作，清洗完畢之後再切蔬果 才能避免營養素在洗的時候從切口流失喔！
千萬不要洗乾淨再儲存 這樣會使細菌容易滋生生長 提升腐敗的機率⚠️
👩🏻⚕️給大家口訣「要煮再洗、先洗後切」
這樣洗蔬果的方式都知道了嗎😉還是要天天吃足夠的蔬果
幫助體內順暢環保唷！
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「吃蔬果，好健康」。但是我們卻常常在媒體上看到許多農產品有殘留農藥的問題。林口長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈說，許多媽媽都會擔心，自己在烹調時，是否都把農藥去除乾淨？
蔬果是否殘留農藥？
林口長庚醫院腎臟科主治醫師翁正昊指出，一般農產品蔬果在超市等常見的通路販售，主管機關都會有定期檢測農藥殘留的措施，所以一般來說應該沒有問題。此外，一般使用的農藥都是水溶性的，因此若是擔心農藥殘留，買回家後用水徹底清淨可以更為安心。
此外，最好切除比較不易清洗乾淨的地方，例如根部、蒂等。清洗時水龍頭水流調整成細水流，蔬果泡在水中15分鐘，就能夠避免吃到殘留的農藥。
洗菜加鹽及小蘇打能有效去除農藥？
翁正昊醫師引研究指出，洗菜時添加鹽巴、小蘇打或醋，皆無助於去除農藥，單純用清水洗滌就已足夠。
連續性採收蔬果殘留更多農藥
譚敦慈老師提及，有些蔬果是屬於「連續性採收」，因為蔬果彼此生長的速度不一，可能發生有些已經成熟可採收，隔壁的卻還需要再一陣子才能採收的情形出現。相較於「一次性採收」的蔬果，就有可能殘留比較多的農藥，翁正昊醫師指出，此類蔬果更要仔細清洗乾淨。
連續性採收的蔬果
小黃瓜
四季豆
茄子
豌豆
番茄
此外，台灣夏秋經常面臨颱風來襲，農民常在颱風前搶收作物，民眾也會搶買食材，這時候也可能會遇到農藥未完全分解就採收的蔬果。對此，翁正昊醫師回應，除了盡量少買搶收的蔬果外，可改以冷凍蔬菜或根莖類替代，較能避開農藥問題。
烹調時如何避免農藥？
翁正昊醫師說明，因為一般農藥都是水溶性，烹調時採用水煮，或加水半煮炒等方式，可以把農藥分解。他也提醒，最好別吃生菜沙拉，除了農藥外，也可能有細菌殘留。譚敦慈老師也說，煮菜時開蓋烹煮，也有助於去除農藥。
譚敦慈教你吃菜不吃農藥
1、葉菜類：買回家後用白報紙捲起、兩頭開放，放置陽台1至2天，接著浸泡在流動清水中15分鐘，清洗時放在水中刷洗3至4回。
2、瓜果類：在流動清水中用刷子刷洗表面，並特別注意瓜果凹陷部分。
3、水果類：即使是剝皮食用的水果也應先刷洗，否則雙手接觸水果表皮時，就會接觸農藥。
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【更多譚敦慈的防毒教室】
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#譚敦慈 #翁正昊 #農藥
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酸酸甜甜的草莓
只要四步驟就可以洗得乾乾淨淨
快一起來看看吧～
第一步 先別去除蒂頭
草莓的蒂頭和果肉緊緊相連，如果先去除蒂頭，髒水很容易從原蒂頭的縫隙流進果肉組織中，反而越洗越髒，因此最好整顆連著蒂頭一起清洗才乾淨。
第二步 浸泡於流動的水流15～20分鐘
將草莓置於大碗中，水龍頭轉至細細一條的小水流，讓碗內的水呈現慢慢流動的感覺，將草莓浸泡於流動的水裡約15～20分鐘，利用自來水的餘氯來殺菌並氧化殘留農藥（此資訊參考毒物專家吳家誠教授）。
第三步 大量清水沖洗
沖洗完之後，再準備一個清洗藍，將要洗的草莓裝進籃中，接著用大量清水一個個仔細沖洗，大部分的農藥都為水溶性，因此只要多洗幾次，並用大量清水，幾乎都可以完全清除。沖洗時要小心，因為草莓非常脆弱，一不小心很容易把草莓的表皮洗爛喔！
第四步 開水洗完馬上吃
甜美多汁的草莓洗完後，記得將蒂頭一次去除後再用開水洗一次，不過千萬別把洗好的草莓又放回冰箱冷藏，草莓碰水容易爛，最好洗完馬上吃，才能享受草莓最佳風味唷！
詳細作法請見：https://www.how-living.com/?p=12838
【相關影片】
一秒去草莓蒂頭
https://youtu.be/A7loPsYcEW8
草莓圓球果凍
https://youtu.be/ad9pycly1HA
草莓優格千層可麗餅
https://youtu.be/lU7PnRKTbF0
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給大安、文山一條暢通的辛亥路！
為徹底解決銜接文山區、文山區主要交通幹道之一-辛亥路上下班的交通壅塞，弘庭提出三個政策主張：
1）【重新檢討交通動線】要求市府自104年起全面檢討大安、文山區交通動線，以及紅黃線與車位規劃。並配合上下班時間增加交通疏導人力。
2）【落實停車空間增設】全力敦促市府依現行計畫，於民國104年底落實二殯後山公墓遷移，以及105年二殯場館改建、停車場增建案。此舉將於全面改善辛亥路車流動線混亂問題之前，解決停車空間不足。
3）【創造全新車流循環】為徹底暢通二殯週邊交通動線，弘庭提議配合二殯改建計畫，配套增開二殯後山新路並借道自來水廠，一口氣打通辛亥路、芳蘭路、長興街交通動線，創造全新車流循環，目標在105年底，一口氣徹底紓解打結的交通。
給大安文山一條暢通的辛亥路，請支持【您的發言人．徐弘庭】
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