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海水飼養吳郭魚_無土腥味 在 [閒聊] 吳郭魚原來有分淡水跟海水啊。 - 看板WomenTalk 的推薦與評價


作者chirex (不含銅鋰鋅)
看板WomenTalk
標題[閒聊] 吳郭魚原來有分淡水跟海水啊。
時間Tue Sep 6 10:21:17 2022



今天看到有人PO一條說成本60的吳郭魚，

就想說，吳郭魚不是淡水養殖的嗎？

是水產吧？能算海鮮嗎？



查了一下才知道，

原來現在有分海吳郭跟水吳郭，

而且海吳郭的成本是淡水的一倍，

一斤要近一百多。

https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=398271
價差一倍！魚販宣稱賣「海吳郭」　主廚打臉：是淡水





真是漲知識了。

不過看來我平時吃的也是水吳郭，

海吳郭沒試過，改天買來嚐嚐。




--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.125.46.247 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1662430880.A.CC7.html
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→ mono5566: 修正 我覺得淡水無鍋都有種土味 臭 09/06 10:22
→ weed222: 把吳郭魚當海鮮...... 09/06 10:22
→ chirex: 我其實也不愛吃淡水吳郭，淡水魚都容易有臭土味 09/06 10:24
→ chirex: 只是它真的很便宜。如果淡水吳郭也算海鮮的話，那小龍蝦也 09/06 10:24
→ chirex: 算海鮮嗎？ 09/06 10:25
→ mono5566: 海裡出來的才算吧 例如小魚乾 09/06 10:25
→ chirex: 然後我覺得他那條成本60的看來比較像淡水吳耶？ 09/06 10:27
→ chirex: 有海鮮專家可以評鑑一下嗎？ 09/06 10:27
→ dong531: 那鮭魚這種會趴趴造的要算海鮮還是河鮮！？ 09/06 10:27
→ chirex: 我們現在吃的鮭魚大都養殖的，然後是養在海裡 09/06 10:29
→ chirex: 09/06 10:30
→ chirex: 然後野生鮭魚是廻游魚，生食容易有寄生蟲問題，所以日本人 09/06 10:31
→ chirex: 以前不生食鮭魚 09/06 10:31
→ sammoon: 土味是烹調手法的問題 處理得好不會有土味 09/06 10:43
→ chirex: 淡水魚會有土味，無關乎料理方法，而是跟它的生長環境有關 09/06 10:46
→ ssnopra: 海的比較好吃 09/06 10:50
→ chirex: 再怎麼處理，多少都還是有的。除非你在它活的時候，就用清 09/06 10:50
推 xzcb2008: 那個會有一些菌 會產生土味 在海水養可以去除 09/06 10:50
→ chirex: 水放養好幾天，不餵食，而且勤換清水，讓它身上的土腥味自 09/06 10:50
→ chirex: 然代謝掉。 09/06 10:51
→ chirex: 用海水養的會有海腥味，但大部分的人普遍較能接受海腥味 09/06 10:51
→ mono5566: 我家的鍋具只要煮過吳郭魚 洗乾淨以後 09/06 10:52
→ mono5566: 那個土味還是會在鍋具上聞到 09/06 10:52
→ chirex: 不能接受土腥味。 09/06 10:52
推 oxxoh17: 土味吳郭魚真的嘔嘔嘔 09/06 11:31
→ OrcDaGG: 吳郭魚的等級差異滿大的 09/06 11:32
→ bbbing: 吳郭魚可以活在海水交界處，有適應海水的能力 09/06 11:47
→ bbbing: 但要說是海水魚也不太對，你不會在海上遇到吳郭魚 09/06 11:47
→ bbbing: 泰國蝦也是差不多的概念 09/06 11:48
→ bbbing: 反向的鮭魚，有淡水適應能力，但基本生活在海上 09/06 11:49
推 chigo520: 說海水也不太對…那其實是算汽水域… 09/06 12:49
→ carllace: 日本鮭魚有兩種名稱，一種適合生吃一種不適合 09/06 15:25
推 IfIcouldfly: 所以淡水吳郭不是海鮮，香魚也不是海鮮，土虱也不是 09/06 17:32
→ IfIcouldfly: 海鮮，鱔魚也不是海鮮，小龍蝦也不是海鮮 09/06 17:32
→ IfIcouldfly: 泰國蝦也不是海鮮 09/06 17:34
→ IfIcouldfly: 以上都是淡水魚跟淡水蝦 09/06 17:35






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影片讀取中

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