第一次在火鍋店寫書法耶……而且$428組合的食材原本沒有雪花和牛、霜降和牛、松阪豬，我也都吃到了。
這個故事是這樣發生的，應該下次27億得主就是我了……3連發意外。
第一次到這一鍋餐廳用餐，這間西門店也是全台售間這一鍋吃到飽火鍋餐廳，用餐時間100分鐘。
11:30被帶位到2樓後，點完湯底和第一輪食物就去自助吧台區舀取一碗巧克力牛肉咖哩……靠~怎麼咖哩是冰的？仔細一看還是一大塊鮮紅色牛肉，哇~中獎了！趕緊知會服務生，餐廳主任也來關切說：我們的咖哩裡面牛肉都是煮熟才加進去的。我說：真的是一大塊生的牛肉而且咖哩也冰冰的。她們進去廚房將服務生收走的碗仔細查證確實是生肉。然後就頻頻道歉，送上「第一次」的2盤澳洲和牛，肉還真的好吃，也許切得薄而且我涮很快所以很嫩。
意外還沒結束……
邊吃鍋物邊喝冰沙時，杯子脫落了~原來那麼高的杯子是夾了另外一個，至於為何會夾得那麼緊，那就要看看杯子裡的那一張折了好多回的帳單吧…嚇呆了，怎麼雙層不鏽鋼杯裡面藏著一張摺疊看似帳單發票的紙張？餐廳服務生又把主任找來了，主任一臉尷尬又不失禮貌的賠不是，她也覺得誇張，我說我真的要去買樂透了，意外發生太突然而且接二……真的有連三。
這次主任又端上一盤和牛和一盤松阪豬，拼命道歉我也笑得快瘋掉，然後主任後續再追加一盤「千張」就是用黃豆做成非常薄如宣紙的豆皮，而且搭配中楷毛筆和碳粉醬油，於是我從中元寫到中秋，、再寫上蔣龐嚴選後煮熟吃進肚子……好像只有蔣字寫得最用心最美。
至於第三回意外就出在第一輪出餐的這一盅陶瓷甕裡面的「腐竹」因為也是豆皮，餐廳為了避免久煮（其實下鍋很快就會吸湯泡熟了）所以在廚房備料時會先泡水……結果我吃到一條是明顯帶酸味的，表示備料泡水到出餐時間就已經快速發酵，豆製品都是如此，所以為什麼滷味沒吃完只要跟豆干豆皮混合的就算冷藏良好環境下隔天還是酸敗。而這樣的狀況我也反應給店家請他們測試比較就能驗證豆製品乾貨備料時不能泡水。
就這樣，第一次消費遇到店家新營運第二週有的意外，剛好也幫他們檢視作業流程和員工乖不乖、聽不聽話。
雖然如此，這次用餐還是給95分。
無論服務、應變處理、食材品質，真的好。
#蔣龐嚴選
#這一鍋西門店吃到飽火鍋餐廳
涮樂和牛西門店 在 [情報] 馬辣新的吃到飽涮樂鍋物- 看板EatToDie 的推薦與評價
看新聞 馬辣在西門開了新的吃到飽火鍋
看內容感覺跟和牛涮是同類型的耶
我吃和牛涮除了第一次直上最貴的吃吃看之外
之後都點普通豬雞牛那組四百多的
我朋友吃過後心得也是說點四五百那組足以
但和牛涮的冰跟海鮮漿我自己是覺得很好吃
不知馬辣這個新品牌有沒有勁爭力
下面貼上新聞跟網址跟網友參考
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399吃到飽！馬辣「涮樂鍋物」12種肉＋和牛壽司無限吃
2021-08-05 11:32 聯合報 / 記者陳睿中/即時報導
涮樂提供有399～699元的吃到飽方案。圖／涮樂和牛鍋物提供
甫於7月推出手搖飲品牌「渴愛純茶室」的馬辣集團，本月再於西門町商圈推出全新火鍋
品牌「涮樂和牛鍋物 食べ放題」，提供8種湯底，還有12種肉品、和牛握壽司、明治冰淇
淋等食材，通通都是無限供應，每人最低399元起。
考量到民眾喜愛大口吃肉，以及健身運動風潮的興起，此次新推出的涮樂和牛鍋物，主打
以無限供應的鮮蔬、鮮肉為主軸，藉此補充優質蛋白質與維生素。菜單共區分為極上雙和
牛、極上和牛、安格斯黑牛、牛豬雞等不同放題方案，每人399～699元。均提供昆布高湯
、壽喜燒、牛奶起司鍋、蕃茄鍋、麻辣鍋、花雕雞鍋等8種湯底選擇。
肉品部份，則供應12種國際認證肉品，以頂級的「極上雙和牛放題」方案為例，可無限品
嚐美國SRF極黑和牛、澳洲M6-M9+黑毛和牛、紐澳特級牛舌、美國CAB安格斯黑牛、健康低
脂牛、Choice頂級牛胸腹、小羔羊、松版豬、國產豬梅花、國產豬五花、無骨嫩雞腿等12
款肉品，均採冷藏原肉且現點現切。入門款的「牛雞豬放題」，則也可無限享用美國頂級
牛胸腹肉、台灣CAS豬梅花、豬五花，以及無骨嫩雞腿等肉品。若是喜愛海鮮者，店內也
以單點型態提供野生草蝦、東石蛤蠣、深海透抽等海味食材，標榜均以成本價供應，例如
東石蛤蠣每份20顆，優惠價58元。
除此之外，涮樂也提供以美國見島和牛和義大利Urbani黑松露製作的「炙燒松露和牛握壽
司」，極上和牛元方案（599元）可每人供應2貫，極上雙和牛方案則可無限供應。另外各
方案均提供安格斯黑牛牛丼、美國和牛咖哩、義大利松露野菇炊飯等不同副餐。自助吧台
上，則提供麵食、時蔬、鮮菇、瓜果、火鍋料，共計有55～60種輪流供應，並提供各式飲
品。甜點則有明治冰淇淋與霜淇淋，共計超過12種口味，並有小熊軟糖、脆笛酥、玉米脆
片等16種配料可供搭配。
為慶祝新店開幕，8月31日前，內用每成人加贈東石大蛤或深海透抽1份；當月壽星參與打
卡活動，每成人每手機加贈北海道生食級干貝1顆；給予五星好評則可免費升級指定湯頭
。
【涮樂和牛鍋物 食べ放題 】
地址：北市萬華區峨嵋街37號3樓
電話：02-2311-2375
https://udn.com/news/story/7270/5651880
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