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今天吃台式涼麵配玉米濃湯😋～
早上天氣還陰陰的，心裏盤算著要不要更改便當的內容，還好太陽又出來了
今天來分享台式涼麵醬做法
材料～
白芝麻醬4大匙
花生醬2大匙
醬油4大匙
五印醋3大匙（白醋亦可）
鹽1/2小匙
糖2大匙
香油一大匙（吃辣的朋友可加辣油）
蒜泥（2大匙）
涼開水4大匙
所有材料放入果汁機或調理機打勻即可。
油麵用水燙熟後用冰水漂涼，鋪上喜歡的配料，黃瓜絲、蛋絲、蘿蔔絲火腿絲雞絲，再淋上芝麻醬，就是好吃的台式涼麵😋
2018/12/07🍱
#台式涼麵
#玉米濃湯
#綠無籽葡萄
#草莓
萬用涼麵醬
每到夏天，便利商店都在主打涼麵商品，看到架上琳瑯滿目的涼麵，有台式涼麵、麻辣涼麵、蒜味涼麵、日式涼麵，各種口味都有，但共通的缺點都是蔬菜太少，而且涼麵醬汁中的添加物也不少。
如果可以自己做，就可以選用健康的麵條、多種樣的蔬菜、優質肉類或植物性蛋白質，還有調出適合自己口味的醬汁，那何不來動手呢！
其實涼麵醬很簡單，它的基底就是芝麻醬、醬油、味淋、水，只要有這4樣，再依自己的喜好調味，就可以變化出好多不同的口味。
首先，手邊要先準備一罐芝麻醬，在前幾天的貼文中，有跟大家分享 #中東芝麻醬Tahini 的做法，我都是用Tahini來調涼麵醬，它的成份很單純，就只有白芝麻+橄欖油，很建議大家自己打一罐，如果真的沒時間打Tahini,就用市售白芝麻醬取代吧！但因為我沒買過，所以不確定味道差別大不大，我自己打出來的tahini味道很濃郁。
先跟大家分享基本 #原味涼麵醬 做法，
材料：
Tahini 2大匙
水 2大匙
醬油 1大匙
味淋 1 又1/2小匙(或用糖)
白醋 1/4小匙
做法：
1. 將tahini倒碗中，將水分兩次倒入，一次一大匙，攪拌均勻後再倒第2大匙，攪拌到芝麻醬乳化。
2. 分次加入其他調味料，直到所以醬料都拌勻即完成。
你說說，這麼簡單的醬汁，是不是自己做就好了！可以一次做多一些，用玻璃罐密封放冰箱保存，除了拌麵，也可以拿來拌水煮蔬菜，如：秋葵、波菜；肉類如：雞胸肉、豬肉片，很萬用！
學會基本涼麵醬後，就可以變化出各種口味，
●蒜味涼麵醬：加入一顆蒜泥即可
●麻辣涼麵醬：加入辣油1小匙，可以再加少許切碎朝天椒，辣油依各人口味做增減
●麻辣蒜味涼麵醬：以上2項加起來
其他口味就等大家來發揮創意囉！
#中東芝麻醬Tahini 做法傳送門：
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=274384222912613&id=225074567843579
#饗瘦餅乾人
#涼麵 #家常菜 #素食
素食料理家常菜│三步驟簡單快速上桌料理，台式涼麵│Taiwanese Cold Noodles│冷麺│냉면│ บะหมี่เย็น│ Mì lạnh│EP100
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三步驟快速上桌料理,
夏天沒有吃個涼麵就不像夏天,
每年夏天一到,
芭樂媽就一定會做涼麵給全家人吃,
以前在馬來西亞不曾吃過這種涼麵,
來到台灣, 第一次耳聞有花生和芝麻味道的麵,
想說味道一定是很奇怪的料理,
入口後, 才發現原來醬汁跟冷冷的麵搭起來很好吃,
完全可以接受這種台式涼麵,
反而每一次一到夏天,
就會開始找涼麵吃,
希望大家會喜歡今天的涼麵囉!
材料：
細拉麵 2把
小黃瓜 1條
紅蘿蔔 1/2條
芝麻醬 5瓢羹
醬油 2瓢羹
香油 1瓢羹
檸檬 1/4顆
Ingredient:
Fine ramen 2pcs
Japanese cucumber 1pcs
Carrot 1/2pcs
Sesame Sauce 5 spoons
Soy sauce 2 spoons
Fragrant oil 1 spoon
Lemon 1/4pcs
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我在使用的影片拍攝器材：
📷 運動攝影機 ‣‣ https://bit.ly/2lObtHT
📷 相機 ‣‣ https://bit.ly/2mvh8Tu
🎤 麥克風 ‣‣ https://bit.ly/2njM9df
🎥 三腳架 ‣‣ https://bit.ly/2mmcKXb
📹 背景布 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
🔊 背景架 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
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