關於 港式蛋煎珍珠米雞 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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高雄美食|鼓山區
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休假當然要安排跟朋友們吃吃早午餐
在青海一級美食戰區
是一個好選擇
在靠近青海的美術南二路
在青海轉個彎就到
完全鬧中取靜
博朗西是地糖仔的子品牌
當然在西式的早午餐中
也見到港式點心的蹤影
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#wow手打厚豬肉堡 $219
先生吃偏美式的厚豬肉堡
豬肉送上來害我差點轉意
看起來太好吃了
多汁的豬肉
特製漢堡麵包
施軟不乾
培根煎的脆脆香香的
再配上起司番茄蔬菜
超豐盛
喜歡美式的朋友可以點這道
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#韓式起司鐵板炒雞附薯條 $299
博朗西真的結合美式韓式港式
每個人都要吃不同的都可以在這邊一次滿足
明明自己就不是點這個
但每個人上菜我都會後悔一次
（很善變）哈哈哈哈哈哈哈哈
送上來
紅紅的醬汁看了就流口水了
滿滿的雞肉
韓式年糕
起士
德式香腸
特別選用出前一丁的公仔麵
配上洋蔥跟滿滿的泡菜
辣辣的好開胃
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#港式蛋煎珍珠米雞 $289
美琪一來就是鎖定這款餐點
我就是想吃港式呀（很任性）
而且一份餐點還有薯條
港式點心好道地
糯米超綿密
吃膩了沒關係
還有沙拉
超級超值
很推薦這道
外面吃不到👍🏻👍🏻👍🏻
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#奇異果樂園 $140
美琪不喝奇異
但是看朋友喝到頭痛就知道有多好喝了吧
哈哈哈哈哈
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#蔚藍可爾必思蘇打 $140
用蝶豆花做成冰塊
加入可爾必思
還有檸檬香氣
超好喝
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#約會吧夏日水果茶 $150
老闆狂推
當季新鮮的水果
這次喝到芒果
打成冰沙口感
味道很濃
超好喝
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♠️店名：博朗西咖啡Brunchi cafe
♠️地址：高雄市鼓山區美術南二路130號
♠️電話：（07）552-8601
♠️營業時間：‭09:00-17:00無公休
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匹克邦連結
http://maggieeating0404.pixnet.net/blog/post/270821524
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博朗西粉專 https://www.facebook.com/%E5%8D%9A%E6%9C%97%E8%A5%BF%E5%92%96%E5%95%A1Brunci-cafe-212434452875109/
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美琪ig
https://www.instagram.com/maggieeating0404/

🎉抽獎🎉抽獎 🍳博朗西咖啡 brunci cafe’
#送你港式蛋煎珍珠米雞早午餐
🔥好靚的義港美式混搭風的咖啡廳啊🥗

👇套餐如何抽
．給本貼文和文章一個棒棒
．進文章，說你最想吃文裡的哪一道？截圖也可以
．喜歡的話也來分享一下❤
例如：「@xxxx@xxx 我想吃 #博朗西的肉彈三明治，因為為我就愛吃起司阿!」
#抄別人的答案抽不到你

👇抽獎活動時間
活動時間：即日起~2018/10/30 23:59
得獎通知：2018/10/31 前 (將在貼文下方通知，不另行公告)
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這裡有美式Brunch
義式燉飯義麵，但與蒸籠港點結合出新的組合🙌
還有看起來超像土的 #盆栽咖啡 和 #太極露
是打卡必拍甜品哦📸
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博朗西咖啡 brunci cafe’
地址：高雄市鼓山區美術南二路130號
電話：07-5528601
時間：9:00-17:00(周末至21:00)

超愛吃早午餐的我，最近發現這家博朗西咖啡～他每份餐點都2-300上下 而且可以吃得超飽的！！對男生來說整個份量絕對是剛好😂

我們點了
🍴葡萄酒香燉牛肉附手工麵包
🍴港式蛋煎珍珠米雞
🍴韓式起司鐵板炒雞附屬條
🍴早安你好嗎三明治
🍵靜岡抹茶歐蕾
🍭太極露
🍭法式千層蛋糕
🍭新加坡kaya西多士

每一道都好好吃🤤🤤🤤

他的早午餐除了好吃之外餐點也太特別了吧～
融合西式跟港式😍早午餐還有小蒸籠超級可愛🤤🤤🤤而且每一套都有附上沙拉跟濃湯！超值組合～
然後甜點也是讓我驚艷～
抹茶的千層蛋糕是我的最愛😋😋整個吃光光

我大推❤️❤️❤️生意非常好～想去可以打去訂位才不用等唷😍

鳳凰煎米雞，不要被名字嚇到，其實是糯米雞沾上蛋液去煎，沒有特別雕琢花巧，只是費時多工夫。這個點心在上世紀80年代很常見，受歡迎程度跟現在茶樓的煎蘿蔔糕沒兩樣，但今天只能在老牌茶居才能嘗到，曾獲米芝蓮一星的留家廚房點心師傅德哥解釋：「煎米雞很花時間，煎一客要花七至八分鐘，要即叫叫煎，不能預早煎好，不然外皮會軟掉。而蒸一籠燒賣只要十分鐘，可以一次過拿去蒸，省時又好賺錢。」

但美味總值得花時間留住，曾經聽過有人這樣形容鳳凰煎米雞，「食過就返唔到轉頭」，試過它的脆軟，再吃普通的蒸糯米雞就覺得乏味了。起初不明白，不就拿去煎一煎，有這麼誇張？吃過之後就會懂，原來「鳳凰」將糯米雞再提升一個層次，外脆內軟，一口嘗到兩種口感，煎香後的蛋液散發濃郁香氣，香脆的外層大大減低糯米飯的飽膩感，平常只吃得下珍珠雞的女生也可以一口氣吃下一客鳳凰煎米雞。

糯米雞成本高工序多，所以大部分酒樓都會在工場買貨直接蒸。光是浸發糯米就得花上十二個小時，不能多也不能少，時間不夠，糯米會過硬，浸太久糯米蒸出來又會糊掉。蒸好飯得趁熱調味，不然稍稍變冷，飯就會結成塊，難以入味。糯米雞的精髓在於雞油，有些人會貪方便用花生油、葱花油頂替，但沒了雞油就是不對味，而外面沒有賣雞油，要用就得自己在廚房煉雞油，甚是麻煩。

坊間流傳不同糯米雞的食譜，蝦米、冬菇、菜脯是糯米雞的鐵膽，有些人會加入瑤柱、鮑魚、火腿等不同食材，豐儉由人，最重要的是餡料吃起來粒粒分明，絕不能偷工減料，多加生粉、蠔油勾芡蒙混過關。糯米雞做好就可以拿去煎，煎米雞沒有一個正統食譜，有的雞蛋和糯米雞分開煎，有的沾蛋液去煎，有的更先用豬網油包裹糯米雞再沾蛋液煎，各施各法，味道優劣全看師傅的火候功夫了。

鳴謝：留家廚房

#點心 #懷舊 #港式點心 #鳳凰煎米雞

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【上環掃街A-珍奶雪糕格仔餅+368層酥皮蛋撻+麻辣車仔麵】
上環又係另一個小店集中地
雪糕格仔餅配上珍珠奶茶味＋挑戰極限的368層酥皮蛋撻
食埋發哥都話正的麻辣車仔麵，好想一食再食呀！！！！
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香橙朱古力粒 $20
拖肥粒雞蛋仔 $20
金莎朱古力格仔餅 $18
特別雪糕格仔餅 $26
港式珍珠奶茶 $12
檸檬茶 $12
拖肥朱古力半底雞蛋仔雙球雪糕杯 $24（配特別雪糕＋$4）
名稱：BB雞蛋仔
地址：上環皇后大道221-227A號利基商業大廈地下C號舖
營業時間：星期一至六 10：00 - 19：00 ／星期日 全日休息

原味蛋撻 $10
芒果鳳梨酥撻 $28
全城最強368層酥皮蛋撻
名稱：酥妃皇后
地址：上環蘇杭街2-24號啟豐大廈地庫5號舖
電話：22690278

大尊車仔麵 $40
淨豬頸肉 $25
麻辣醬 $55
名稱：麵尊
地址：上環蘇杭街22-24號1號舖
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