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聽到日本傳出因吃生牛肉，造成兩名小朋友死亡，台灣這家原本供應日式生牛肉的燒烤店，昨天緊急召開會議決定全面停售生牛肉，未來則視情況決定是否繼續販售。
引起日本人集體食物中毒，罪魁禍首就是生牛肉中的Ｏ１１１型大腸桿菌。醫師指出，日本生牛肉可能在屠宰的過程中，遭到汙染，加上民眾又生吃，才會引起中毒，而這類腸道出血性大腸桿菌分泌的毒素會散布全身，約有5%到15%患者會併發「溶血尿毒症候群」，一旦延誤治療，可能喪命。在台灣，腸道出血性大腸桿菌列為第二類法定傳染病。
根據疾管局資料，民國九十年國內首次發現本土病例。典型症狀是腹瀉，糞便中會出現血絲，並有腸絞痛，少數患者會合併發燒。因此醫生建議，免疫力差的人最好不要生吃牛肉，尤其是小孩和老人盡量避免，另外大腸桿菌最怕熱，只要烹煮加熱達攝氏七十五度後一分鐘即被殺死，所以食物還是煮熟吃比較安全。"
