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如果照著正宗四川口味來台一定開沒多久就倒閉. ... 四川的滷味是已經滷好放竹子編的容器， : 夾好再幫妳切， : 說油是還好， : 就是幹爆的辣，在台灣 ... ... <看更多>
滷a辣倒閉 在 Re: [問題] 好吃又便宜的滷味- 看板ChungLi 的推薦與評價
※ 引述《hil851020 (楊梅五月天)》之銘言：
: 想問一下中壢 楊梅 埔心 平鎮
: 哪裡有推薦好吃又便宜的滷味本身滿喜歡吃的，但我家附近只有一家滷味，是不難吃，但
: 有夠貴，沒幾樣就破百，有推薦的嗎
: ----------------------------------
: 為什麼滷味都這麼貴......
小弟我加熱滷味目前也吃25家左右
滷汁和辣椒 火鍋料等級 就這3個最重要
直接講前3 沒有排名都好吃
是個人口味 不好吃別怪我
中原 小豬很忙 三顧茅廬
楊梅東道屋滷味 這家非常少人知
因為他全台灣目前3家而已 另外2家在宜蘭
像丐幫的乾魯有點汁 但不是像三顧那種湯 味道會進去食物裡面
我和他有很大淵源 私心推一下
喜歡吃辣的一定會喜歡 簡單的味道 醇厚的滷汁 帥帥人好的老闆 我朋友啦 哈
在大楊梅鵝莊同條路上
裝潢也乾淨 價格絕對不貴 我是說和大型連鎖滷味店比喔
而且不單單只有火鍋料 老闆每日都要花3小 豬頭皮 腱肉 豆干 雞胸 雞翅 蘿蔔等
而且他的火鍋料用的不是低級品 是中上等級
不懂等級 吃看看米腸 貢丸 起士丸 甜不辣 魚豆腐 就知道
老闆辣椒是自己炒的 外面絕對吃不到 香辣夠味不死鹹
老闆細節都有考慮到 真的很用心蠻講究的
https://www.facebook.com/hostroom
老闆都一個人做 忙死他 嘿嘿
小弟弟我熱衷平民美食 小小鈔票大大感動
再次強調個人口味喔！
對了忘了說 我敢推他還有一個重要原因
雖然我不知道湯頭秘方 但我相信沒有問題
因為我第一次看到總店老闆 一直在吃自己賣的東西
就是全家都會吃 而且吃得量不少
絕對不是經營問題只能吃自己的食物 黑
因為要隨時試品質 清楚明白自己食物的味道有無走味
楊梅店禮拜6休 營業到12點
總店老闆也很堅持不隨便放加盟 因為要顧品質
怕分店亂搞 真的很用心
他說過一句話 其實要搞加盟很容易 但熱錢一過品質一直掉 會影響商譽
做生意就是要長久 要不然我火鍋料都拿最低級的就好和店面隨便弄就好
煮出來可以吃可以賣就行
做吃的利潤本來就不高都是要衝量 穩穩做品質顧好最重要
喜歡的人就會回來
曾因為之前澱粉事件黑輪品質不一樣 直接供應商送貨
直接現煮兩根黑輪 說為什麼 口感不一樣 粉粉的為何有變
供應商也當場試吃 真的是超龜毛的
但是這就是會成功的男人 真的有點帥
以上講的都是實話 因為我本人全部看在眼裡
我也吃幾年了 老主顧了
唯一比較多人說的 為何不和三顧 丐幫包裝好一點呢 真的是成本考量
也有很多熟客直接拿家裡鍋子裝不喜歡耐熱袋
好吧很多小吃店也都在用 便當炸物的紙袋也一樣 這我個人覺得沒啥差
它的招牌標語
東道傳千里 滷香廣流傳 用心的店
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