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常常有媽咪在問漢堡肉排，
像我家綺綺就很不喜歡一般漢堡排裡面的洋蔥啦、紅蘿蔔什麼的，更別說是豆腐了。
來來來~免驚免驚😅
阿木絕對讓妳吃不出來這裡面👉有洋蔥！
而且啊…
加一點高麗菜，用餛飩皮包成肉捲，
也超好吃😍😍😍
#洋蔥漢堡排
做法來囉👉
1.
準備洋蔥50g(切小丁狀)、雞蛋1顆、無鹽奶油10g(植物油也可以)，用調理棒打成泥。
❤家裡如果沒有攪拌棒或打碎的機器，只能靠雙刀流，先切將洋蔥細絲，再死命剁碎了。
2.
加入10g的麵粉（中、低皆可）和10g的太白粉，攪拌均勻。
3.
再加入絞肉（約200g）和一咪咪鹽（也可以再加入一點點胡椒粉），順時針方向攪拌，讓絞肉完全吸收洋蔥麵糊即可。（除絞肉外，沒看到流動的湯汁。）
4.
球狀入鍋再壓扁，小火慢煎至熟。
💘丹然也可以在盤上鋪保鮮膜，弄球狀再稍微壓扁後冷凍定型，再以保鮮盒或冷凍袋冷凍保存。
前一晚移至冷藏退冰（一樣盤上鋪保鮮膜或烘焙紙，一片片分開平放），隔天早上再使用。
一餡三吃
【南瓜豬肉迷你水餃】
【南瓜豬肉漢堡排】
還有中午吃的 肉包
餡一樣吃起來卻不一樣的概念😂😂😂
南瓜終於吃完了！！！！
餡料》
整熟南瓜泥 約1/4顆（總重我沒量）
豬絞肉 一盒（全聯瘦豬絞肉）
蔥花 4-5根
全蛋 一顆
麵粉 約4-5大匙
（任何筋都可以，量要靠手感慢慢加到沒那麼濕的量）
調味~ 醬油 2湯匙
黑胡椒粒 少許
（調味可自行調整）
水餃皮》
中筋麵粉 100g
水 50-60ml
【南瓜豬肉迷你水餃】
做法：
1.絞肉再剁細一點，和其他材料全數混合後，在盆內用筷子不斷攪拌出黏性後備用（水餃餡我有再加玉米粒）
2.製作水餃皮，麵粉加入水壓揉成團至無粉粒後靜置20-30分
3.麵團桿薄（厚度大概就一般水餃皮厚，自行拿捏），取杯子做模壓出圓片
🌟水餃皮堆疊，之間要灑麵粉或太白粉以免沾黏在一起
4.取一水餃皮包入適量餡料，對折捏緊成餃子即可
【南瓜豬肉漢堡排】
做法：
1.取適量餡料於手中，兩手間來回輕輕摔打成形即可
🌟摔打是為了拍出空氣，以免煎的時候散開
2.鍋內下適量油全程小火，放入漢堡排後加蓋小火慢煎，至底部周圍可見變色熟成，底上色即可翻面，繼續加蓋小火慢煎上色至熟即可
【南瓜鮮肉包子】
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=937590596321386&id=721019231311858
素食家常菜料理│如何用馬鈴薯和香菇，做咖哩漢堡排，酥脆好吃又美味，太香了！│Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用馬鈴薯和香菇做一道素食家常菜料理，在Costco好市多買了很大份的馬鈴薯和鮮香菇，所以就要來用盡創意，做出各種不一樣的料理。
這道素食家常菜料理需要準備的材料有，馬鈴薯、鮮香菇、紅蘿蔔、花椰菜、鹽巴、玫瑰鹽、橄欖粉、黑胡椒粒、蓮藕粉、玉米粉、太白粉、、中筋麵粉、再來米粉、地瓜粉、無鋁泡打粉、油、過濾水、醬油、白胡椒粉、咖哩粉、二砂糖。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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#素食 #vegan #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
這款料理是用調味過的肉餡做的，味道甜甜鹹鹹，下飯又討喜。
我分享了三種常見的年糕排骨做法，
都是使用同一種肉餡做的，所以不會特別麻煩，
大家可以根據個人喜好，自行選擇!
文字食譜在最下面~
#韓國料理食譜 #韓國美食 #韓式牛肉餅
歡迎大家追蹤我的IG ，
我分享韓國料理食譜、韓國飲食文化、飯桌故事等內容。
▬ Info ▬
⊳ Blog : https://hikoreantable.com
⊳ IG : @hikoreantable
▬ BGM ▬
https://www.epidemicsound.com
份量: 2人份
▮ 食材
牛絞肉• 400g
豬絞肉• 200g
大蔥•半根
洋蔥•1/4個
▮ 醃肉調味料
醬油•3T
糖•3T
蒜末•2T
芝麻油•1.5T
太白粉•3T
黑胡椒粉•一點
梅汁•1T （可省略）
（1T=15g)
▮ 調味淋醬
醬油•2T
糖稀•2T
芝麻油•1t （1t=5g)
▮ 作法
⓵ 用廚房紙巾將牛絞肉、豬絞肉的血水吸乾。
⓶ 大蔥和洋蔥切成碎末備用(要切細一點喔!)
⓷ 將牛絞肉、豬絞肉、大蔥、洋蔥末與所有醃肉調味材料充分攪拌混合。
將攪拌好的肉餡，揉拌至產生黏性，放冰箱靜置三十分鐘，味道更入味。
⓸ 肉餡可以做成三種型態，一種為單純的圓形肉餅; 一種為中間有夾年糕小塊的肉餅，還有一種為中間夾一整根年糕的肉棒型態。
/肉餅
將產生黏性的肉餡揉成一個個圓形餅狀，約4-5公分直徑的圓
/肉餅年糕內餡
條狀年糕放熱水5分鐘，拿出來切成小塊狀。肉餡裡面塞3-4個切小的年糕塊後，揉成圓形餅狀。
/肉棒
條狀年糕放熱水5分鐘後備用。將肉餡捏成長扁圓狀後，放上年糕滾成肉棒狀
⓹ 製作調味淋醬，按照食譜比例調製好備用。此醬汁為最後塗抹在肉餅/肉棒表面時使用。
⓺鍋子預熱，放入些許食用油，用中小火慢慢地煎熟，內部皆熟透後，將調味醬汁均勻塗抹在表面上，讓表面呈均勻光澤後盛起，完成。
備註: 肉餡如果一餐吃不完，可以做成肉餅後，一片片分裝好直接放冷凍庫冷藏。需要吃的時候拿出來解凍，煎一煎即可食用。
小屁孩們吃不完的餅乾零食多煩惱?
你看秋永 就知道爸爸的辛苦了!
快把這幾招學起來 不用再害怕餅乾受潮
大人再也不用怕要解決餅乾而迫害身材！
#孩子吃不完的餅乾都是爸爸媽媽要解決
#另類的職業傷害?
#有一樣困擾的爸媽喊+1
#快把另一伴tag起來
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食譜在這裡:
蔬菜雞肉捲餅
食材:
蛋餅皮2張、起司絲50克、雞胸肉2片(1付)、美生菜2片、牛番茄(切片)8片、洋蔥(切絲)40克、話匣子20克、美乃滋20克、鹽，黑胡椒適量
做法:
1.起司絲鋪在鍋底，蓋上蛋餅皮，兩面煎上色備用。
2.雞胸肉調味，放入鍋中兩面煎上色至熟，切成片狀。
3.蛋餅皮內包入美生菜、牛番茄、洋蔥、話匣子、美乃滋，放入雞胸肉捲起。
4.切開盛盤即可。
豬肉漢堡
食材:
豬絞肉400克、洋蔥(切碎)50克、雞蛋 0.5顆、旺仔小饅頭(敲碎)25克、鹽，黑胡椒適量、漢堡包2個、洋蔥(切絲)40克、牛番茄(切片)6片、美生菜2片、美乃滋20克、黃芥末醬15克、無鹽奶油15克、起司餅乾2片
做法:
1.洋蔥炒熟稍微放涼。
2.拌入豬絞肉、雞蛋、小饅頭調味。
3.搓成漢堡排，放入鍋中兩面煎上色至熟。
4.漢堡包抹上無鹽奶油，放入烤箱170度烤5分鐘。
5.漢堡包內擠上美乃滋跟黃芥末，夾入美生菜、洋蔥、牛番茄、豬排跟起司餅乾，裝盤即可。
洋芋海鮮餅
食材:
洋芋片(敲碎)50克、魚漿200克、白蝦(去殼留蝦仁)15尾、洋蔥(切碎)30克、青蔥(切花)20克、醬油15c.c.、白胡椒適量、泰式甜雞醬30克、雞蛋0.5顆
做法:
1.魚漿與蝦仁、雞蛋、太白粉、醬油跟白胡椒放入調理機內打勻。
2.打好的漿拌入洋蔥跟青蔥，將其搓成圓餅狀，外圍沾上洋芋片。
3.放入油鍋約160度炸至熟。
4.擺盤，附上甜雞醬即可。
