請吃優值澱粉!
不吃澱粉妳就等著又胖又心煩好了(攤手)
【瘦知識】減肥不能碰澱粉?這絕對是本世紀最多人誤信的謬論!之所以有眾多信徒奉之為圭臬,源自於那些瘦到不行的明星,十個有九個會在鏡頭前說:「我不吃澱粉!」
於是乎,虔誠的減肥教友們紛紛仿效,人人聞澱粉而誅之,以為想瘦就不能吃澱粉;然而,事實的真相是,當你一口都不碰澱粉時,營養不均衡的情況下,身體可是會出現大反撲唷!
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1. 情緒不穩定 健康亮紅燈
澱粉是主要的醣分來源,人體長期沒有攝取醣分,各種生理機能以及體內放鬆和樂觀荷爾蒙的分泌機制,可是會大受影響喔!
不僅容易感到沮喪、憂鬱,覺得空虛、寂寞、覺得冷,也容易暴食、易怒,嚴重的話還會引發內分泌失調、甚至「要命」。
2. 代謝廢物激增 脫水减重假象
缺乏澱粉所提供的能量時,身體會轉而利用蛋白質和脂肪來產能,進而產生比平時更多的代謝廢物「酮體」。
排出代謝廢物時會伴隨大量水分,這種脫水現象一時間會讓人有體重減輕的錯覺,根本不是真正減脂瘦身。
3. 低血糖消耗肌肉 基礎代謝率下降
再加上身體面對「能量緊縮政策」而產生的防禦機制(肌肉比例↓、基礎代謝↓),若回復正常飲食,很可能快速復胖。
醒醒吧~澱粉是幫助你燃脂、抑制食慾的好朋友
其實專家早已證實,每天攝取適量澱粉,可以增加體內血清素的合成,抑制食慾喔!
而且澱粉與脂肪的關係就像「火種」和「煤炭」,擁有適量的澱粉(火種)時,才能有效地幫助脂肪(煤炭)燃燒,達成 瘦身=脂肪↓+肌肉↑ 的目標。
那麼到底該如何健康地攝取澱粉呢?
除了適量外,還有以下幾個原則:
1. 低GI食品:像糙米飯、地瓜、燕麥、全麥麵包等,就是我們瘦身的好朋友喔!
2. 避開精緻食品:蛋糕、餅乾、洋芋片、XX酥...等甜飲甜點和加工食品不宜。
3. 烹調簡單:過多油分和太白粉會讓熱量瞬間飆高,例如魯肉飯、雞肉飯、燴飯、炒飯、麻醬麵、大腸麵線、XX羹。
只要盡可能掌握這些小技巧,你就可以開心享受澱粉、不挨餓也能瘦身囉~發胖的關鍵在於「攝取的熱量長期高於消耗的熱量」,多餘的熱量累積到7700大卡時,就會讓我們增加一公斤。別再怪罪澱粉了,營養均衡才是瘦得健康美麗的不二法門!
(分享時記得將該篇文章設為「公開」,小編才看得到喔!更正:圖上的"耐我何",應為"奈我何"。)
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